Apie paraskin pasque

Paraskina pasca („Zest“)

Noriu pastebėti, kad recepto aprašymas yra gana platus, tiesą sakant, nėra daug darbo, kaip atrodo. Man pavyko vienu ypu sumaišyti trynius ir baltymus
Pasta pasirodo gana tanki, ji pradeda džiūti 5-6 dieną (aš specialiai palikau gabalėlį)
Naminės močiutės paskos (velykinio pyrago) skonis ... kaip vaikystėje

Z. Y. Iš gauto tešlos kiekio orkaitėje galite iškepti 2 vidutinius pašarus (tešla minkšta, todėl galite ją tepti šaukštu)

Kur galima nusipirkti ciberžolės ir ar ji reikalinga šiam receptui?

Kur galima nusipirkti ciberžolės ir ar ji reikalinga šiam receptui?

Nebūtinai, tai skirta ryškesnei spalvai, kepiau be jos, pasirodė puiku, ypač jei kiaušiniai yra naminiai, taigi spalva bus ryški
Paprastai jis parduodamas prieskonių skyriuose.

Nesupratau, kiek kiaušinių man reikia paimti. (Imame kiaušinius - apie 240 g)

Nesupratau, kiek kiaušinių man reikia paimti. (Imame kiaušinius - apie 240 g)

sulaužykite kiaušinius į dubenį ir pasverkite, grynasis svoris turėtų būti 240 gramų.

Nesupratau, kiek kiaušinių man reikia paimti. (Imame kiaušinius - apie 240 g)

Nuo tada, kai radau, kad kiaušiniai yra labai skirtingo dydžio, mieliau juos sveriu. Vienas vidutinis kiaušinis sveria apie 60 g. Aš paėmiau 4 nelabai didelius kiaušinius.

sulaužykite kiaušinius į dubenį ir pasverkite, grynasis svoris turėtų būti 240 gramų.

Pagal receptą jie turi būti suskirstyti į trynius-baltymus. Taigi, aš sveriu kartu su lukštu, + - 20 g nevaidins didelio vaidmens. 240 g yra apytikslis skaičius.

Ačiū, suprato. Tikrai bandysiu iškepti šį stebuklą.

Z. Y. Iš gauto tešlos kiekio orkaitėje galite iškepti 2 vidutinius pašarus (tešla minkšta, todėl galite tepti šaukštu)

Galite proporcingai perskaičiuoti maksimalaus jūsų viryklėje leidžiamo miltų kiekio receptą, pasigaminti tešlą ir tada iškepti kelis pyragus orkaitėje. Pačiame duonos virimo aparate pyragas su dideliu ingredientų kiekiu atsirems į dangtį ir lįs per visą orkaitę. Aš jau mačiau panašų triuką

Ačiū, suprato. Tikrai bandysiu iškepti šį stebuklą.

Sėkmės! Viskas tikrai pasiteisins)) Čia iš tikrųjų yra ilgesnė ir sunkiau paaiškinama nei iš tikrųjų

Įdomu, jei kepsite orkaitėje, kada jį stumti į formas? prieš paskutinį pakilimą ar po jo? o jei orkaitėje turėčiau nustatyti laipsnius? mano vaikas tiesiog myli mažas Velykas, o jei duonos virimo aparate tai pasirodys didelis

Įdomu, jei kepsite orkaitėje, kada jį stumti į formas? prieš paskutinį pakilimą ar po jo? o jei orkaitėje turėčiau nustatyti laipsnius?

Jei kepsite orkaitėje, tada tešla turi būti išdėstyta formose po paskutinio minkymo, ji pakils jau pačiose formose. Formos turėtų būti užpildytos tik pusiau ir pastatytos šiltoje vietoje, kad būtų galima pakelti. Kepkite maždaug 180–190 * temperatūroje, pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite apie valandą, atsižvelgiant į formų dydį, reikia saugotis. Praėjus maždaug pusvalandžiui nuo kepimo pradžios, pažvelkite į orkaitę - jei pyragai paruduos, tuomet medinį pagaliuką patikrinkite, ar pasiruošę. Jei viršus labai rudas, galite jį paslėpti po popieriaus lapeliu ir palaikyti šiek tiek ilgiau. Nekratykite iš formų iškart, leiskite joms šiek tiek atvėsti.

[siu]

Zestas, kas irsiuNuostabus receptas, tikrai išbandysiu savaitgalį. Dėkoju!!!!!

[miltai]

Mergaitės, apie kokius miltus mes čia kalbame?

------------
6. Paimkite 160 g razinų (arba ką tik norite pridėti), sumaišykite su 2 g vanilino ir miltai ir supilkite į tešlą.
------------

Nurodykite, pliz!

Jei kepsite orkaitėje, tada tešla turi būti išdėstyta formose po paskutinio minkymo, ji pakils jau pačiose formose. Formos turėtų būti užpildytos tik pusiau ir pastatytos šiltoje vietoje, kad būtų galima pakelti. Kepkite maždaug 180–190 * temperatūroje, pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite apie valandą, atsižvelgiant į formų dydį, reikia saugotis. Praėjus maždaug pusvalandžiui nuo kepimo pradžios, pažvelkite į orkaitę - jei pyragai paruduos, tuomet medinį pagaliuką patikrinkite, ar pasiruošę. Jei viršus labai rudas, galite jį paslėpti po popieriaus lapeliu ir palaikyti šiek tiek ilgiau. Nekratykite iš formų iškart, leiskite joms šiek tiek atvėsti.

Labai ačiū

[miltai]

Mergaitės, apie kokius miltus mes čia kalbame?

------------
6. Paimkite 160 g razinų (arba ką tik norite pridėti), sumaišykite su 2 g vanilino ir miltai ir supilkite į tešlą.
------------

Nurodykite, pliz!

Kad razinos nepatektų į kibiro dugną ir neliptų prie dozatoriaus sienelių, bet tolygiai pasiskirstytų po duoną, ji lengvai apvoliojama labai mažame miltų kiekyje.

Ačiū, Katinai, kitaip aš jau pamaniau, kad reikia pridėti daugiau miltų

Ačiū, Katinai, kitaip aš jau pamaniau, kad reikia pridėti daugiau miltų

Pakaks šaukšto

O iš kur šis vardas?

O iš kur šis vardas?

Tokio skonio pastą kepusi močiutė vadinosi „Paraska“

Tokio skonio pastą kepusi močiutė vadinosi „Paraska“

Mano močiutės vardas buvo Praskovya)) ir Paraskina paska - už rimą

Merginos, SUSTOK!
Kalbėtis apie vardus tiesiog pokalbyje https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&board=19.0

Ar galiu sužinoti daugiau apie „Pizza Mode“?

Taip, pamiršau pagirti! Pasirodė gražus „grybas“! Jei mano tokia, aš - UŽ!

[RybkA]

RybkA
Ačiū už pagyras))) Jei darysite viską pagal receptą, jūsų bus tas pats))
Ypatinga picos režimo ypatybė yra šildomas veikimas. Dėl to tešla yra tinkamesnė, o mielių kiekis buvo būtinas empiriškai su 2,5 šaukšteliu. iki 1,75 šaukštelio. sumažinti. Šiuo režimu 10-15 minučių. minkymas tęsiasi, 10–15 minučių. - pakilimas, dar 10 min. minkymas ir 10 - kėlimas. Manau, kad „DeLongy“ galite lengvai pasirinkti kažką panašaus.

Ar kas, be Autoriaus, yra išbandęs receptą? Labai noriu kepti per Velykas, bet baisu viską sugadinti. Treniruotis aš negaliu, nes kol kas jo neturėsime dėl greito.
Prašau, jei kas nors kepa šį pyragą, parašykite savo komentarus forume!

Ar kas, be Autoriaus, yra išbandęs receptą? Labai noriu kepti per Velykas, bet baisu viską sugadinti. Aš negaliu treniruotis, nes kol kas jo neturėsime dėl greito.
Prašau, jei kas nors kepa šį pyragą, parašykite savo komentarus forume!

Aš kepiau šią paską (mano apžvalgos yra pirmajame puslapyje) Tai yra tikra paska (atsižvelgiant į viryklės naudojimą, juo labiau) Norėdami pavadinti ją kepimu, kalba nepasirodys.
Kalbant apie darbo intensyvumą ir skonį, turint struktūrą (sluoksniuotą), tai yra optimaliausias santykis

[Zestas, Celestinas]

Zestas, Celestinasir plakti baltymus iki smailių?

o kas gali pakeisti „picos“ režimą, aš jo neturiu. Valgyti: įprastas, viso grūdo, prancūziškas, saldus, tešla, greitas?

[Zestas, Celestinas]

Zestas, Celestinasir plakti baltymus iki smailių?

Taip, plakė baltymus, kol pasiekė aukščiausią tašką.

o kas gali pakeisti „picos“ režimą, aš jo neturiu. Valgyti: įprastas, viso grūdo, prancūziškas, saldus, tešla, greitas?

Jei tešlą minkant-artėjant nėra kaitinimo režimo, pirmiausia norėčiau paragauti saldaus.

[pasak Pokhlebkino]

Kadangi šiandien apie Velykų pyragus kalbėjome keliomis temomis, rašysiu čia, naujos temos neatidarysiu.
Vakar išbandžiau ir velykinį pyragą pasak Pokhlebkino... tiesiog nuostabus receptas, 100% sutapimas su mano idėja apie velykinio pyrago skonį ir išvaizdą.

Tiems, kurie domisi šiuo receptu, pateikiame keletą ištraukų:

"Pyragas tam tikru mastu primena anglišką pyragą, tačiau paruošta pyragų tešla yra elastingesnė, ne tokia trupanti kaip bandelėse, tanki, pluoštinė. Niekada nėra per sausa ir todėl daug malonesnė konsistencija nei visų kitų rūšių pyragai. kepinys.
Anksčiau Velykų pyragai būdavo kepami du ar tris ar net kartą per metus per didžiausias šventes, susijusias su sezono pasikeitimu: Naujųjų metų, ankstyvą pavasarį (žemės ūkio metų pradžioje) arba rudenį. derliaus (žemės ūkio metų pabaigos) proga ir). Tai paaiškinta ne tik dėl gana didelių pyragų, kuriems paruošti reikia daug vertingų maisto produktų, kainos, bet ir jų darbingumo darbštumu ir trukme - sunokti ir iškepti reikia daugiau nei 6 valandų. vien tešla.
Pagrindiniai pyrago ir pyrago komponentai yra vienodi. Visų pirma, tai yra aukščiausios rūšies kvietiniai miltai: kruopiški, aukščiausios kokybės, specialūs ir kt. Pagrindinis miltų kokybės reikalavimas: jie turėtų būti kuo sausesni. Todėl prieš ruošiant tešlą, jį reikia atsargiai laikyti ir pertrinti du kartus per geriausią sietą.
Likę ingredientai - sviestas, kiaušiniai, pienas ar grietinėlė, cukrus ir ypač mielės - turi būti švieži ir labai kokybiški. Negalima virti pyragų su sausomis ar pasenusiomis mielėmis. Cukrų geriausia naudoti susmulkintą arba rafinuotą, kuriame yra mažiausiai priemaišų.
Tikras klasikinis kulichas būtinai turi turėti bet kokius kvapiuosius priedus (razinas, cukatus, cukruotas sausas citrinos ar apelsino žieveles), jis turi būti tamsintas šafranu.
Todėl šių komponentų negalima laikyti papildomais, be kurių neva tai įmanoma padaryti. Jie gali pasikeisti (razinas galima pakeisti cukatais ar migdolais), tačiau vienaip ar kitaip jų visada turėtų būti kuliche. Be nurodytų skonių ir aromatinių priedų, pyrago tešloje taip pat naudojami prieskoniai: šafranas, vanilė, žievelė, kardamonas, gvazdikėliai, tačiau daug nuosaikesniais kiekiais nei meduoliuose ir, svarbiausia, kitais deriniais, kai paprastai pabrėžiamas dominuojantis vieno prieskonio aromatas, o ne kelių prieskonių puokštė, kaip kad meduoliuose. Prieskoniai skonio pumpuruose neturėtų „užkalti“ ypatingo tešlos pyrago aromato ir būdingo skonio, jie skirti tik tam, kad suteiktų švelnų aromatinį atspalvį.
Dažniausiai šis atspalvis yra kardamonas, citrusiniai vaisiai ar vanilė, kartais tai tik šafranas.
Velykų pyragai skiriasi ne tik skoniu ir aromatiniu tešlos atspalviu, bet ir sodrumu. Taigi miltų ir kitų komponentų santykis pyraguose turi didelių svyravimų (pavyzdžiui, nuo 10 iki 100 kiaušinių 2 kg miltų). Tačiau net ir tokie svyravimai nekeičia pyrago tešlos savybių, nes ji priklauso ne tiek nuo jos sudėties, kiek nuo gamybos technologijos, nuo jos perdirbimo.
Nepriklausomai nuo to, kaip tortų receptuose keičiasi sviesto, kiaušinių, pieno kiekis ir santykis, tešlos minkymo ir įvairių komponentų įdėjimo tvarka, pagrindiniai paruošimo etapai visų rūšių pyragams išlieka vienodi. Šie etapai turėtų būti žinomi, kitaip pyragų receptai gali atrodyti per daug sudėtingi.

Šie etapai yra įprasta tvarka:

1. Tešlos gaminimas.
2. Mielių mišinio - tešlos paruošimas.
3. Įdaro paruošimas - kiaušinių ir pieno mišinys.
4. Parengia preliminarų, pirmąjį testą.
5. Parengiamas pagrindinis, antrasis testas.
6. Parengiamas paskutinis, trečiasis testas.
7. Kepimas.
Kiekvienas iš šių etapų skiriasi nuo ankstesnio, nes į tešlą dedamas papildomas komponentas arba komponentų suma. Tešla pyragams gaminama palaipsniui, pažodžiui auga kaip sniego gniūžtė. Tarp etapų, kuriais tešla turėtų tilpti, yra intervalai. Taigi Velykų pyragų tešla tinka daug kartų. Tai yra pagrindinis jo technologinis bruožas. Ji pirmiausia paaiškina pyragų paruošimo trukmę.
Pyragų tešlos paruošimo ypatumas yra tas, kad ji turi būti kruopščiai išminkyta, kitaip paaiškėja, kad tai paprasta puri, „saech“ tipo tešla, o ne tanki pluoštinė tešla - kaip pyragas. Paruošta pyrago tešla yra itin nuotaikinga. Norint, kad velykiniai pyragai būtų sėkmingi, reikia laikytis griežtai nustatyto temperatūros režimo. Tešla ir visi jos komponentai turi būti paruošti labai šiltoje vietoje, atsargiai žiūrint į skersvėjus ir bet kokį temperatūros skirtumą. Geriausia, kad pyrago tešla pakyla kambario temperatūroje 25 ° C. Tuo pačiu metu negalima įdėti pyrago tešlos į vietą, kur šiluma atsirastų iš apačios. Tokiu atveju tešla neužaugs, bet pradės neryškėti tiek artėjant, tiek kepant.
Prieš dedant į ją pyragą, orkaitė turi būti gerai įkaitinta, nes tik tokiu atveju kepant ji palaikys vienodą temperatūrą, o tai yra labai svarbu. Kepimo tvarka ir trukmė taip pat turi savo taisykles.
Pirma, pyragai kepami plonomis skardos formomis su kilnojamu (nuimamu) dugnu. Ši forma turi būti išdėstyta sviestu pateptu popieriumi, o ne tik sviestu.
Antra, pyrago tešla visada dedama į formą iki pusės tūrio arba ne daugiau kaip 2/3, nes prieš kepant ji auga pačioje formoje, o proceso metu ji beveik padvigubėja.
Trečia, Velykų pyragų kepimo trukmė daugiausia priklauso nuo jų dydžio (svorio). Taigi, kai ta pati ugnis ir kitos sąlygos yra vienodos (orkaitės dydis, įkaitimo laipsnis, kambario temperatūra), 1 kg sveriantis pyragas iškepa per 45 minutes, 1,5 kg sveria per 1 valandą, 2 kg - per 1,5 valandos. 1 kg (bet ne mažiau kaip 500 - 600 g) iškepama per 25 - 30 minučių. Nerekomenduojama gaminti mažesnio svorio pyragų, nes jie lengvai išdžiūsta orkaitėje, praranda didelę aromato dalį ir tai blogina jų skonį.
Tinkamai paruoštus velykinius pyragus galima laikyti savaitę ar ilgiau.

1 kg miltų, 50 g mielių, 1–1,5 puodelio pieno, 10 trynių, 3 kiaušinių baltymai, 250 g cukraus, 200 g sviesto, 100 g razinų, 25 g konjako, 25 g cukatų, 3 arbatiniai šaukšteliai citrinos žievelės arba 1 arbatinis šaukštelis kardamono (malto) ir 0,5 arbatinio šaukštelio macis arba tarkuoto muskato, 1 arbatinis šaukštelis šafrano tinktūros, 3-4 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus, 1 g druskos.
Paruoškite tešlą: 0,5 puodelio verdančio pieno užplikykite 100 g miltų, greitai maišydami mediniu šaukštu, kol gausite elastingą masę.
Tuo pačiu metu praskieskite mieles 0,5 puodelio drungno pieno, sumaišykite su 100 g miltų ir palikite 10 minučių.
Paruoškite mielių mišinį: sumaišykite 1 ir 2 punktuose nurodytus mišinius, uždenkite ir padėkite pakilti 1 ar daugiau valandų.
Paruoškite įdarą: trynius, cukrų, druską ištrinkite į vienalytę masę, išplakite baltą masę.
Pusę pilimo supilkite į mielių mišinį, įpilkite 250 g miltų, suminkykite ir leiskite pakilti 1 valandą, tada supilkite kitą pusę supilkite, įpilkite 500 g miltų ir minkykite tešlą, kol ji atsiliks nuo jūsų rankų.
Po truputį supilkite šiltą skystą sviestą į paruoštą tešlą mažomis porcijomis, minkykite, įpilkite prieskonių, konjako, leiskite tešlai vėl atsirasti.
Po antro tešlos pakilimo nustatykite ją į pradinę padėtį, į ją įpilkite 2/3 razinų ir cukatų, prieš tai juos apvolioję miltuose, ir leiskite tešlai pakilti trečią kartą.
Padalinkite į dvi dalis (į du Velykinius pyragus), supilkite tešlą į formeles iki pusės, uždenkite likusias razinas ir cukatus ant viršaus ir leiskite pakilti 2/3 pelėsių, tada aptepkite kiaušinio tryniu ir įdėkite į tešlą. orkaitę ant silpnos ugnies 45 minutes.

o kas gali pakeisti „picos“ režimą, aš jo neturiu. Valgyti: įprastas, viso grūdo, prancūziškas, saldus, tešla, greitas?

Man atrodo, kad jūs galite minkyti "tešlą", ją išjungti ir vėl įjungti, kai reikia

[dabar mano komentarai:]

dabar mano komentarai:

Apskritai, Pokhlebkino receptą taip pat galima pritaikyti duonos kepimo mašinai, skaičiuojant mažiau ingredientų ... Tačiau, kaip ir man, praleistas laikas nebus pateisinamas tik vienu duonos aparato kibiro dydžio pyragu.Man pavyko pagaminti dalį partijos duonos virimo aparate (prieš dedant miltų didžiąją dalį), tada pereita prie visiškai nemechanizuoto darbo ir viskas su rankenomis)) Tešla nuostabi, maloni liesti, elastinga, kvapni , beveik gyvas. Bet - gana tankus. Taigi, būkite pasirengę įdėti tam tikrų pastangų. Ne viskas taip baisu ir sunku, ne visas 6–7 valandas minkysite, sutrinsite ir paguldysite maistą)) Jūs tiesiog negalite ilgai išeiti iš namų. Bet jūs galite lengvai nuveikti ką nors kita namuose arba tiesiog atsipalaiduoti prie televizoriaus.

Galiausiai tešla pasirodė apie 2 kg 300 g. Formos buvo užpildytos 1/3. Tešla yra tokios konsistencijos, kad reikėjo suformuoti kolobokus ir suberti juos į formas. Tešla puikiai priglunda prie formų viršaus. Taip, rizikavau paimti sausas mieles - SAF-momentas, na, aš neturėjau įprastų. Viskas pavyko puikiai. Multivarkų savininkams tešlos kėlimo procesas yra dar lengvesnis - aš dedu tešlą. Įskaičiuotas šildymas 10 min. ir palikau tešlą atsistoti.

Sau jau nusprendžiau, kad gaminsiu „Paraskina pasca“ (perskaičiavus receptą 700–800 g miltų, tešlą suminkysiu orkaitėje, kepsiu orkaitėje) ir Pokhlebkino tortą (čia aš suskaičiuos 2 kg miltų receptą, o tada su rankenomis, su kepiniais orkaitėje).

Parašysiu dar vieną pasque receptą. Vakar eksperimentavau (receptą pateikė Zestas) ir išbandžiau.
Paskambinsiu jai Pasca Fast.

Iš karto pastebiu: trupiniai yra minkšti, šiek tiek sluoksniuoti (mažiau nei Paraskina), saldaus skonio ir minimalaus darbo. Gana tinkamas Pascos vaidmeniui
Aš taip pat palikau gabalėlį ant lėkštės, po pusės dienos pradėjau džiūti, tačiau pertraukoje jis buvo minkštas.

Taigi:

4 puodeliai miltų:
3 kiaušiniai,
100 g sviesto arba margarino,
1 stiklinė cukraus, 1 stiklinė pieno,
50 g mielių, druskos pagal skonį. ( Įdėjau 2 šaukštelius.)
Mieles ištirpinkite šiltame piene, kruopščiai sumaišykite su kiaušiniais, lydytu sviestu ar margarinu, cukrumi, druska ir miltais. Šią tešlą nedelsdami įdėkite į aliejumi išteptas skardas ir padėkite 3-4 valandas į šiltą vietą, o tada galėsite kepti. ( Viską sukroviau į orkaitę, įjungiau „tešlos“ režimą ir po 4,5 valandos įjungiau „Kepimą“. Tai buvo būtina per 3,5 valandas, bet aš tuo metu nebuvau namuose, todėl paska labai pakilo ir atrėmė stogą, turėjau išimti dozatorių)

Taip pat galite minkyti ją kaip „Pica“, tačiau, kaip rašo Pokhlebkinas, pasta turi būti minkoma mažiausiai 3 kartus, todėl galėsite vėl įjungti šį režimą. Tada atsiranda šis sluoksniavimas. Aš jo neįjungiau, jis pasirodė gana gerai

Apie bandelę: originaliame recepte turėtų būti „grietinė“, bet mano tikslas buvo gauti tirštą „Pasque“, todėl įpyliau 30 g pieno. mažiau, nebuvo koloboko, buvo kažkoks jo panašumas, kuris plinta, kai tik mašina nurimo

Mano išvada: Kaip greitas pasirinkimas užsiėmusiems žmonėms - štai ko jums reikia.
Pageidautina padaryti bent 2 partijas (bet nebūtina).
Kitą dieną buvo daug skaniau, rankomis ištraukiau trupinį gabalais (maitinau sūnų) .... mmmm ... skanu.

Ir dar vienas triukas išskirtinai skaniai paskai ... bet tai yra akrobatika jų amato gerbėjams. „Opara“ startuoja tris kartus. Ant pirmosios tešlos gaminama skysta tešla, jai pakilus, eina „roschinas“ - dedami kiti ingredientai ir šviežia tešla, po antro pakilimo prasideda pats minkymas - supilkite likusius produktus ir šviežią tešlą.
Aš jūsų neraginu to pakartoti, bet būtent tokiu būdu mes padarome tinkamą karoliuką.

[dabar mano komentarai:]

dabar mano komentarai:

Multivarkų savininkams tešlos kėlimo procesas yra dar lengvesnis - aš dedu tešlą. Įskaičiuotas šildymas 10 min. ir palikau tešlą atsistoti.

Sau jau nusprendžiau, kad gaminsiu „Paraskina pasca“ (perskaičiavus receptą 700–800 g miltų, tešlą suminkysiu orkaitėje, kepsiu orkaitėje) ir Pokhlebkino tortą (čia aš suskaičiuos 2 kg miltų receptą, o tada su rankenomis, su kepiniais orkaitėje).

Ir ar visiems kitiems HP savininkams galite pagalvoti apie tešlos pakėlimo variantą? Rašėte, kad dirbdami su HP beveik pasiekėte pabaigą, bet kokiose programose?
Ar gaminote du pyragus iš 1 kg miltų, kaip parašyta aukščiau?

[RybkA]

RybkA
Jūs turite „DeLongs“, tiesa? Ar nėra šildomo režimo? Tešlą prieigai galite palikti tiesiai orkaitėje, įjungę kaitinimą.

Taip, bet kurioje viryklėje galite rasti veiksmo variantą, jums tiesiog reikia žinoti jį, pečinas, galimybes))

Iki pat galo aš gaminau „Paraskin“ duonos aparate, o Pokhlebkinskaya man pavyko tik iš dalies, ir vėl „Pizza“ programoje. Tešla šiek tiek sušyla ir geriau tinka. Pirmiausia viryklėje, tada daugialypėje viryklėje ir be jokių juodraščių ar temperatūros pokyčių, „idealūs tešlos inkubatoriai“, kaip viena iš merginų juos pavadino))
Iš gautos tešlos pagaminau 6 mažus velykinius pyragus. Turiu rinkinį karoliukams, todėl pasirodė 2 už 1 l, 2 už 900 ml, 1 už 1 litrą ir kitas tvarkingas už 600 ml.
Ir dar vienas dalykas ... kai kuriuose paska receptuose rekomenduojama kepti 200 * temperatūroje. Jokiu būdu neturėtumėte to daryti. Šiam testui tinkamiausia apie 180 *.

[RybkA]

Aš esu tas, kuris domisi Pokhlebkinskaya Paski, su Paraskina viskas aišku. Procesas man atrodo aiškus rankomis, bet aš labai noriu šiek tiek automatizuotis ... Man patiko ingredientų skaičius, receptas proporcingai primena mamos receptą, tačiau ji jo turi „daugiau“, bet aš ne nereikia tiek daug. Taigi aš siekiu dviejų variantų, vien tik HP ir rankiniam, tai yra pusiau rankiniam ...

RybkA
Jūs turite „DeLongs“, tiesa? Ar nėra šildomo režimo? Tešlą prieigai galite palikti tiesiai orkaitėje, įjungę kaitinimą.

Mes taip pat turime panašų ir „Pizza“ režimą, jis yra skirtas mums 1:50: pirmoji partija - 3 minutės, antroji - 20 minučių, pakilimas - 37 minutės, kaulų pašalinimas - 20 sekundžių, pakilimas 50 minučių, galutinis iškaulinėjimas - 20 sekundžių ... Sutrumpinti! Tai ar šis režimas tinka ir kempinės tešlai? Ir nieko, kad ji „ten“ bus periodiškai grojama?
Aš galvoje turiu kažkokio „košės“, jau perskaičiau tiek patarimų, kad jau liguista, dabar nežinau, kaip sutvarkyti visą šį „gėrį“ ...
Taip, kiek jūs paėmėte SAF mielių, kitaip aš tingiu ieškoti prispaustų, bet aš tiesiog SAF-Levure guliu nenaudojamas!

Žmonės padeda !! Aš padariau šį pyragą, dariau viską tiksliai taip, kaip parašyta, ant popieriaus lapo (jį specialiai atspausdinau). Po pirmojo minkymo tešla nelabai pakilo, įdėjus visus ingredientus, beliko pakilti duonos virimo aparate. Atidariau per valandą, ji visiškai nepakilo, tešla pasirodė vandeninga, kaip parašyta. Buvau tiesiog ištikta šoko: įdėjau jį kepti, išėmiau, atrodė, kad jis pakils, skonis labai geras, bet konsistencija vis tiek nėra tokia, kaip Velykos. Mielės akimirką užtruko Safui. Ar galima padidinti mielių kiekį?

Merginos, kas padarė „Paraskin Pask“ per LG?
Padėk man, prašau
Ant jo yra tiesiog tešlos programa. Ir po išjungimo programa netelpa. Ar gali rusas virėjas įsijungti 2 kartus (pertraukus sumaišius) ir vėl įjungti po 1,5 valandos?

Aš esu tas, kuris domisi Pokhlebkinskaya Paski, su Paraskina viskas aišku. Taip, kiek jūs paėmėte SAF mielių, kitaip aš tingiu ieškoti prispaustų, bet aš tiesiog turiu SAF-Levure gulint tuščiąja eiga!

Minkymą naudokite tik per „Pizza“ režimą ir prireikus pertraukite programą. Mažai tikėtina, kad Pokhlebkinskaya reikės visos programos.
Aš tai padariau:
1. Į kibirą supyliau mieles (paėmiau 2 maišelius daktaro Oetkerio, pasirodė tik už 1 kg miltų, skambinu, užtrukau SAF momentą Paraskinai), sumaišiau miltus, pieną picoje, nutraukiau programą ir paliko 10 minučių.
2. Tuo metu gaminau „choux“ tešlą, šiltai įmaišiau į kibirą, vėl minkiau ant „Pizza“, pertraukiau, leidau pakilti 1 valandą.
3. Įpilkite pusę trynio įdaro ir 250 g miltų, užminkykite picą ir palikite 1 valandai, kad pakiltų.
4. Įdėjau antrą dalį trynio įdaro ir dalį 500 g miltų, sumaišiau ant picos ir rankenomis įsikišau likusius miltus, orkaitė atsisakė padėti toliau.

SAF-Levyur niekada nenaudojo. Kaip tai veiks - nežinau.

Žmonės padeda !! nuoseklumas vis dar nėra panašus į Velykas.Mielės akimirką užtruko Safui. Ar galima padidinti mielių kiekį?

Aš kepiau šį receptą keletą kartų, pradedant 2,5 šaukšteliu. mielių ir kiekvieną kartą sumažino jų kiekį, nes tešla bandė iššokti iš kibiro ir užimti visą orkaitės erdvę. Gal mano mielės yra tokios termobranduolinės? Išbandžiau raudoną SAF momentą, Dr. Oetkeris išbandė. Jei nepakanka šios sumos pakelti, pabandykite ją padidinti.

Kalbant apie nuoseklumą. Iš visų mano išbandytų orkaitėje kepamų receptų šis yra kuo arčiau paso. Bet tešla vis dar yra vandeninga, o tai reiškia, kad pačiame kuliche bus šiek tiek „oro“. Jei norite 100% tikro velykinio pyrago, tada jis neveiks be rankų. Ten tešla gana tiršta. Viryklė sumaišys ingredientus tik išilgai bandelės kraštų, nepažeisdama vidurio.
Čia yra du būdai - arba įpilkite miltų į „Paraskin“ ir šiek tiek pasunkinkite tešlą, arba gaminkite „Pokhlebkinsky“ velykinį pyragą. Mano Velykiniai pyragaičiai pagal jo receptą iš daugiau nei 2 kg tešlos gyveno tiksliai 1 dieną

Štai kodėl aš kepsiu pasochki pagal šiuos du receptus, vienas po kito išeina erdvesnis, bet visiškai "mechanizuotas" velykinis pyragas (išskyrus kepimą, aš tai darysiu orkaitėje), o pagal antrąjį " klasikinis naminis “, bet naudoju savo rankenas.

Merginos, kas padarė „Paraskin Pask“ per LG?
Padėk man, prašau
Ant jo yra tiesiog tešlos programa. Ir po išjungimo programa netelpa. Ar gali rusas virėjas įsijungti 2 kartus (pertraukus sumaišius) ir vėl įjungti po 1,5 valandos?

Aš nesu susipažinęs su „LG“ režimais, tačiau jums nereikia viryklės, kad ji „užlaikytų“ programą ją išjungus. Netinka ir man, kai po minkymo pakeliant 1–1,5 valandos išjungiu. Čia yra paprastas principas - minkomas orkaitėje, išjungiamas ir paliekamas pakelti; jie vėl įjungė minkymą, įsikišo į kitą ingredientų partiją, išjungė kelti. Pabandžiau sugaišti laiko patikrinimui „Pizza“, bet tik todėl, kad buvo papildomas šildymas.

Dėkoju!
Šiandien būtinai pabandysiu tai padaryti

[Vidurinis]

Mergaitės, kaip noriu, kad jums visiems pasisektų)) Aš jau jaudinausi. APIEVidurinisAš pažeidžiu atsakomybės naštą, nes dėl Tėvynės likimo visiems linkiu tik sėkmingų kepinių

vakar kepiau šį pyragą! Skanus! Ačiū autorei! Iš šios svetainės bandžiau iškepti keletą velykinių pyragų ... visai neskanu .. Man jie nepatiko, bet visi tuo džiaugiasi!
Tik tada, kai tryniai trukdė, tiksliau, baltymai (kadangi pamiršau, kad tai turėtų būti padaryta anksčiau), įdėjau daug daugiau miltų nei 2 šaukštus, nežinau, ką tai ten paveikė, bet pasirodė skanus! Jei yra daugiau miltų, tada jie nėra tokie drėgni arba kažkas viduje pasirodo, sausesnis. Ar teisingai suprantu?

Žmonės padeda !! Aš padariau šį pyragą, dariau viską tiksliai taip, kaip parašyta, ant popieriaus lapo (jį specialiai atspausdinau). Po pirmojo minkymo tešla nelabai pakilo,

Aš taip pat nieko nepakėliau. Net nepamenu, kiek ilgai jis stovėjo, ne mažiau kaip 3 valandas. Taigi paėmiau ir įjungiau kepimą 2 minutėms, kad būtų šilta.Tada man nepakako kantrybės pakilti aukštai, ir ilgai laukiau .. net pusė kibiro nepasiekė. Ji įsikišo į viską ir tada 2 minutėms įjungė šildymą, jis kilo kaip reikiant! Ir iškepus pasirodė virš stogo!

[Rezlina]

Rezlina, ačiū už patarimą, bandysiu dar kartą kitą savaitę, tada atsisakysiu prenumeratos

Minkymą naudokite tik per „Pizza“ režimą ir prireikus pertraukite programą. Mažai tikėtina, kad Pokhlebkinskaya reikės visos programos.

t., nereikia iškaulinti? Aš galiu juos pašalinti ir tada aš tiesiog gaunu minkyti 23 minutes ir pakilti 37 ir 50 minučių, ty 1 valandą ir 27 minutes.

Mano Velykiniai pyragaičiai pagal jo receptą iš daugiau nei 2 kg tešlos gyveno tiksliai 1 dieną

Ta prasme? Taip greitai apsičiaupė?

Štai kodėl aš kepsiu pasochki pagal šiuos du receptus, vienas po kito išeina erdvesnis, bet visiškai "mechanizuotas" velykinis pyragas (išskyrus kepimą, aš tai darysiu orkaitėje), o pagal antrąjį " klasikinis naminis “, bet naudoju savo rankenas.

Ir kodėl jūs ruošiatės kepti Paraskiną orkaitėje? Dėl formų?