Paslaptis 1202. Juoda duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
kefyras	300 ml
rast aliejus	1 valgomasis šaukštas
česnako	1 šaukštelis
medus	2 šaukštai
druska	1 šaukštelis
tirpios kavos milteliai	1 šaukštelis
ruginiai miltai	100 g
pilno grūdo kvietiniai miltai	100 g
Kvietiniai miltai	180 g
sausos mielės	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

Aš nurodžiau ingredientus, kaip originalo 750 gramų, nurodytų instrukcijose. Originalas yra duonos gamintojo naudojimo instrukcijoje.
Aš šiek tiek redagavau, ar maisto nėra šaldytuve. Ir man atrodė, kad dėl ruginės duonos yra klaidos, gal tai reiškė miltus?
Originale:
vietoj kefyro - vanduo
vietoj medaus - melasa
vietoj česnako - pankolis
vietoj rupių ir kvietinių miltų - rupūs ir balti miltai
vietoj ruginių miltų - ruginė duona
Pirma, visi skysti komponentai, tada išdžiovinkite.
Kurią programą kepti, knygoje nenurodyta, todėl uždėjau ją ant pagrindinės baltos duonos.
Duona yra patogi, kad nereikia jos dirbti ir galite ją virti vėluodama - be mielių ar misos.
Šeima padarė išvadą, kad eksperimentas buvo sėkmingas. Duona pasirodė įdomi ir aštri (dėl česnako). Ir yra šiek tiek rūgštumo, kaip man patinka.
Pakilo gerai, nelipnus ar sausas. Netrupa. Porų yra daug, o ne didelių. Apskritai pateikiu profesionalams.

Indas yra skirtas

750 g

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

Pagrindinis

mixban

„Mystery 1202“ 1 puodelio ženklas atitinka 8 oz., O tai savo ruožtu atitinka maždaug 240 ml. Kyla klausimas, kiek miltų pilti?

Administratorius

Citata: mixbanas

„Mystery 1202“ 1 puodelio ženklas atitinka 8 oz., O tai savo ruožtu atitinka maždaug 240 ml. Kyla klausimas, kiek miltų pilti?

Atsakymas:
Recepte - kvietiniai miltai 1 + 1/4 - stiklinėje yra 240–250 ml.

mixban

Recepto autorius rašė: "... jų turima taurė yra įprasta 200 gramų". Todėl nesupratau, tiesą pasakius

Administratorius

Citata: mixbanas

Recepto autorius rašė: "... jų turima taurė yra įprasta 200 gramų". Todėl nesupratau, tiesą pasakius

Na, visada galima suskaičiuoti
Forume yra tiek daug papildomos medžiagos:
Miltų ir vandens kiekis briaunotoje stiklinėje
Koks yra jūsų matavimo puodelis (puodelis)?
Pagrindinių ingredientų kiekis viename matavimo puodelyje ir šaukšte
Ir pan ...

Frenzy

Citata: mixbanas

Kyla klausimas, kiek miltų pilti?

mixban, aš ką tik pasvėriau ženklą 1 stiklinę kvietinių miltų iš duonos aparato - jis pasirodė 135–140 gramų, lygiai taip pat, kaip ir paėmus įprastą 200 gramų stiklinę po peiliu.
Kadangi pasirodo, kad turiu 100–105 gramus ruginių miltų
kvietiniai miltai 170-180 gramų.

Dėkoju už dėmesį receptui, tikiuosi, kad jums pasiseks!

mixban

Citata: Frenzy

mixban, aš ką tik pasvėriau ženklą 1 stiklinę kvietinių miltų iš duonos aparato - jis pasirodė 135–140 gramų, lygiai taip pat, kaip ir paėmus įprastą 200 gramų stiklinę po peiliu.
Kadangi pasirodo, kad turiu 100–105 gramus ruginių miltų
kvietiniai miltai 170-180 gramų.

Dėkoju už dėmesį receptui, tikiuosi, kad jums pasiseks!

Tikrai pabandysiu! Mes turime tas pačias krosnis. Taip pat galite pataisyti kitų viryklių vartotojų receptą. Tai yra, nurodykite miltų kiekį gramais.

Frenzy

mixbanManau, kad daugeliui bus lengviau! Ačiū už patarimą!