Mažos kulinarijos gudrybės ir paslaptys

eeeee Aš čia tikiuosi, sėdžiu, laukiu,

Redaguota

Netoliese dubenyje yra susmulkinti virti kiaušiniai salotoms, palyginimui. Tikiuosi matosi)

[Helga-Šviesa]

agurkai lieka tie patys ir nezinau kur prisegti

Šviesa, bet ją galite pritvirtinti bet kur! Susukau likusius agurkus ir dedu cukinijas - man tai patinka kartu, aš gaminu labai skanų ritinį apskritai

Asorti daržovių sodas (šviesa)

Helga-Šviesa, Olya, ačiū už idėją, labai įdomus sprendimas!

Nusprendžiau juos supjaustyti kubeliais kaip į salotas (Olivier, venigret ...) ir susukti kaip paprastus agurkus, tik į pusės litro stiklainius.

Be to, stiklainiuose yra daugiau agurkų, kurie tiks susmulkintoje formoje, o jei jie bus blanširuoti, taip apskritai.
Puiki mintis!

agurkai, tada daugiau į stiklainius tilps supjaustyta forma, o jei jie bus blanširuoti, taigi apskritai.

Na, aš bandžiau nustatyti vienos salotos normos kiekį mūsų šeimai. Ji supjaustė, įdėjo į 0,5 stiklainį, užpylė verdančiu vandeniu, išpylė, užpylė marinatu, suvyniojo, suvyniojo. Šis skaičius mums pasirodė idealus.

Turime panašių receptų, todėl šiemet susukau kelias skardines supjaustytų ir tarkuotų agurkų salotoms ir vinegretėms, yra ir svogūnas, labai patogu.

Agurkų salotos (Natusik)

Yra ir receptų, tačiau aš naudojau būtent tai ir agurkus gaminau kubeliais ar net ant stambios trintuvo.
Administratorius taip pat turi šaldytų šviežių pjaustytų agurkų salotoms receptą.

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, taip pat įdomu, bet yra aliejaus ir turi būti virtas. Tai yra kitoks skonis. Man buvo įdomu gauti būtent mūsų mėgstamą agurkų skonį ir paruoštą naudoti)
Aš žinau apie šaldymą, bet niekada to nedarau, pavasarį du kartus per metus valgome okroshka.
O ką jūs saugote ant šiurkščios trintuvės?

[Helga-Šviesa]

O ką jūs saugote ant šiurkščios trintuvės?

Helga-Šviesa, marinuotuose agurkuose ir karštoje vinegretėje

Daržovių troškinys „Vinaigrette“ (ant viryklės / lėtoje viryklėje) (Lika)

Leidau užaugti ant tokio marinuoto kubo. Nulupkite, nulupkite ir ištirpinkite kube. Iš tiesų, tai yra patogu salotoms, sriuboms ir kt.

Leidau apaugti tokiu marinuotu kubu

Taip, aš darau tą patį, taip pat mirkau išmirkytus ir darau tą patį su tarkuotu ar supjaustytu, bet aš turiu visus savo agurkus arba mano kaimynai juos atneša, kartais jie šiek tiek sunyksta ir nebaisūs , įsigytas mirkymas tikriausiai nėra vertas

Man buvo įdomu gauti būtent mūsų mėgstamą agurkų skonį ir paruoštą naudoti)

Čia yra paruošti naudoti agurkai, be aliejaus, nėra stipriai sūdyti. Taigi valgykite ir pridėkite prie salotų ir ...

Salotų agurkai, užkandžių barai, nezhinsky (Administratorius)

O jei jo nesuvyniosi ir sandariai uždarysi ant varžto dangtelio, apversk, apvyniok ... Bus dar tingiau. Ar gerai?

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana vis dar nėra tokia. Svogūnai, iš anksto marinuoti, paskleisti, sterilizuoti ... Man tai tikrai salotos. Ir aš tiesiog norėjau paruošti klasikinius agurkus mūsų šeimai salotų kubelių pavidalu.
Šmaikštus, Manau, kad uždarymo tipas neturi įtakos skardinės turiniui. Visi uždaro skardinę taip, kaip jam tinka

Ačiū, Olya! Dabar tikrai tai padarysiu! Aš vis dar tas bummeris

Dabar tikrai tai padarysiu!

Pats laikas!
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...941.0
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...941.0

[Olga VB]

Olga VB, Olya, aš perskaičiau, kaip tau sekasi, bet tu gali paaiškinti druską ir actą (aš tiesiog nesūdau agurkų, todėl nežinau proporcijų)

3 litrų marinuotų agurkų indelyje aš paprastai turiu 3/1 šaukšto druskos / cukraus santykį, acto pridedu labai retai ir ne daugiau kaip 1 valgomąjį šaukštą, bet sausų krapų ar bent jau tik sėklų, o dar geriau - ir vyšnių lapų, serbentų, stengiuosi būtinai pridėti bent 3 lapai + 1 bevertis. O česnako bent 3 skilteles plonais griežinėliais.
Atitinkamai litro skardinei reikia tik 3 kartus mažiau, o verpimui - 4 kartus mažiau už 750 ml skardinę.
Tokiu atveju aš dedu visas žoleles-lapus ant dugno, tada agurkus / cukinijas į patį indelio viršų, tarp jų česnaką, druską, cukrų viršuje, viršuje viršuje ir actą pačioje pabaigoje. Bet vėlgi, aš tai darau retai su actu.
Mama agurkus užpylė šaltu šulinio vandeniu, jis visada buvo labai skanus, bet mums reikia greitai, taigi verdančio vandens.
Bet kokiu atveju sūrymą galima paragauti ir pritaikyti pagal jūsų skonį. Šviežiai išpiltas, jis turėtų būti harmoningas pagal jūsų skonį, tačiau tikrai energingas, sodresnis, o po poros valandų beveik toks pat, koks jums patinka, tik šiek tiek labiau prisotintas.
Asmeniškai, nors aš dažnai sūdau agurkus / cukinijas, aš vis tiek kiekvieną kartą bandau marinuoti agurkėlius.

Mamos agurkai buvo rūsyje mažiausiai metus ar dvejus po įprastu plastikiniu dangteliu, o jei neketinu jų laikyti šaldytuve ir greitai panaudoti, stengiuosi būti sterilus ir dangtį susuku pagal tai. laikytis visų konservavimo taisyklių, taip pat apvynioju stiklainius. Tada jis gali ilgai stovėti net kambario temperatūroje. Bet retai tai darau ateityje, nes receptas yra labai paprastas ir greitas, jį galite pagaminti pusvalandį prieš naudojimą.

Sėkmės!

pačioje pabaigoje - actas. Bet vėlgi, aš tai darau retai su actu.

Merginos, jau kurį laiką aš pradėjau dėti citriną į marinuotus agurkus, ant 3 litrų indelio 3-4 "diskus" tiesiai su žievele. Rūgšties dedama nedaug, lengvas aromatas dera su agurkais ir nereikia pilti acto, man irgi nepatinka

nereikia pilti acto, jis man irgi nepatinka

Parduotuvėje įsigytas stalo actas yra labai kenksminga cheminė šiukšlė, jei ją naudojate, tai natūralios (vynuogių, obuolių) arba citrusinių vaisių sultys.
Aš negaminu agurkų paruošimo žiemai, bet periodiškai druskau / marinuoju šviežius agurkus picai ar vinegretei, į sūrymą įpilu rūgščių mandarinų sulčių ir minkštimo. Pasirodo labai skanu, agurkai elastingi, traškūs!

Mes mėgstame rūgštus marinatus. Turime naminio acto, vyno. Už tris stiklines vandens, 1 stiklinę acto ir 1 šaukštą druskos ir cukraus. Taigi marinuoti agurkai ir pomidorai. Labai skanu ir daržovės bei marinatas. Geria iki paskutinio lašo.

[Helga-Šviesa]

Nusprendžiau juos supjaustyti kubeliais, pavyzdžiui, salotoms (Olivier, vinaigrette ...) ir suvynioti kaip paprastus agurkus, tik į pusės litro stiklainius.

Helga-Šviesa, labai patiko. Pateikite išsamią informaciją: druska, cukrus, actas, prieskoniai. Laukiu recepto, nes netrukus prasidės sezonas. Rankos niežti.

Kai perskaičiau patarimą, nepamenu, kur. Nusprendžiau išbandyti. Tai tikrai veikia!
Indelyje su pomidorų pasta laikui bėgant turi prasidėti pelėsis (jei, žinoma, tai natūrali pasta). Mama užpylė saulėgrąžų aliejumi, tai irgi pasiteisino, tačiau aliejus ne visada buvo tinkamas. Pavyzdžiui, jei iš makaronų gaminate pomidorų sultis, aliejus akivaizdžiai nėra tema.
Problemą išsprendžiau kitu būdu - pastos skardinės dangtį iš vidaus ištepu paruoštomis garstyčiomis ir pelėsis neprasidės! Bandymo indelis stovi jau daugiau nei mėnesį, nė akies! Prieš tai ta pati pasta po poros savaičių pradėjo pelyti.
Beje, garstyčias išbandžiau ant maltos imbiero + citrinos + cukraus masės. Indelis ilgai stovėjo, taip pat nebuvo pelėsių. Garstyčios neturėjo įtakos skoniui ir kvapui.
Trumpai tariant, išbandžiau patarimus praktiškai, rekomenduoju! Lengva ir efektyvu!

Tai truks metus. Apie tai jau rašiau. Ant dangtelio esančios garstyčios laikui bėgant džiūsta ir sutrina į pastą. Bet tai neatspindi skonio. Ir net su džiovintomis garstyčiomis ant dangtelio pasta nepelijo. Pačioje pradžioje garstyčių tinkus tvirtinau maišeliuose ant dangtelio iš vidaus. Tada jis tiesiog pradėjo tepti garstyčiomis.
Ačiū, kad taip pat parašėte.

[Šmaikštus]

Šmaikštus, Aš taip pat, kaip tada skaičiau apie garstyčias ant dangtelio, bet dabar tai darau nuolat. Ačiū už labai naudingą patarimą ;-)

Aš išmečiau daug makaronų, kol perskaičiau šį patarimą. Bet pamiršau užsidėti pliuso ženklą, dabar jį taisau

Atidariusi didelį stiklainį su makaronais, dedu viską, kas nenaudojama ledo formose, užšaldau, tada supilu į maišelį ir laikau šaldiklyje. Aš prireikus išimu kelis kubus)

Makaronus dedu ant maistinės plėvelės, suvynioju į dešrą ir į šaldiklį. Iškirpkite gabalėlius pagal poreikį ir iki reikiamo dydžio.

Anksčiau dėliodavau ant maišelio ant lentos ant šaukšto ir užšaldydavau, bet dabar kartais galiu įdėti į silikonines formas.

Ar bandėte užtepti dangtelį garstyčiomis? Dešros, pelėsiai, kalti šaldiklyje - ar tai tik dėl savo malonumo?

[Šmaikštus]

Šmaikštus, garstyčios ant dangtelio nėra sportinės. Tai tik tinginiai, kaip jūs ir aš darome

Dešros, pelėsiai, kalti šaldiklyje - ar tai tik dėl savo malonumo?

pakuotė šaldiklyje užims mažiau vietos nei skardinė šaldytuve, man reikia daugiau vietos šaldytuve

Ar bandėte užtepti dangtelį garstyčiomis? Dešros, pelėsiai, kalti šaldiklyje - ar tai tik dėl savo malonumo?

Išbandžiau. 1 Indelis yra didelis, užima daug vietos šaldytuve, 2. Aš visada imu tą pačią pastą, ji yra geležinėje skardinėje, ir ją reikia perkelti į stiklinę. 3. Jei pasislinksite ir tvirtai netraukite dangtelio, o tiesiog uždengsite jį iš viršaus, jis išaugs. Dešros man lengviau šaldiklyje.

pakuotė šaldiklyje užims mažiau vietos nei skardinė šaldytuve, man reikia daugiau vietos šaldytuve

+100
Taip pat šaldau dešra, patogu laikyti ir nupjauti reikiamą kiekį.

Ar bandėte užtepti dangtelį garstyčiomis? Dešros, pelėsiai, kalti šaldiklyje - ar tai tik dėl savo malonumo?

Bandžiau tepti. Pasta yra pelėsinė. Taigi užkimšti šaldiklį - išsaugojimui

Ar bandėte užtepti dangtelį garstyčiomis? Dešros, pelėsiai, kalti šaldiklyje - ar tai tik dėl savo malonumo?

O kas čia ką nors įmušti ??? Mes nenaudojame trijų litrų skardinių

Taigi jie nemojavo garstyčiomis. Aš tepu 25 metus, o pasta nebepelija.

3 litrų indelis užpildomas pasta, kuri užima 3 litrus. Jūsų dešros šaldiklyje užtruks 3 litrus.
Ar mokykloje išlaikėte aritmetiką?

Daugiau neatsakysiu.

3 litrų indelis užpildomas pasta, kuri užima 3 litrus. Jūsų dešros šaldiklyje užtruks 3 litrus.
Ar mokykloje išlaikėte aritmetiką?

Tačiau dešras galima įsprausti į laisvus kampus, neatimant pagrindinio naudingo tūrio.

Vaikinai, aš turiu skardines pomidorų tyrės! Jiems visiškai netinka dangteliai. Taigi, net jei ir norėčiau, neturiu kuo tepti garstyčių, todėl kartais jas ledu. Iš kur gauti šių bankų dangčius?)))

[Vitalijus]

Taigi jie nemojavo garstyčiomis. Aš tepu 25 metus, o pasta nebepelija.

3 litrų indelis užpildomas pasta, kuri užima 3 litrus. Jūsų dešros šaldiklyje užtruks 3 litrus.
Ar mokykloje išlaikėte aritmetiką?

Daugiau neatsakysiu.

Vitalijus, kodėl taip kategoriškai? Jums patogiau tepti, mums patogiau sušalti. Čia svarbiausia yra rezultatas ir patirtis, kurią gali naudoti kiti.

[Anastasija]

Anastasija, todėl neturėtumėte laikyti pomidorų pastos skardinėse. Geriau perkelti ant stiklo ar plastiko. Tačiau man labiau patinka šaldiklis. Aš neturiu 3 litrų atsargų.

[Šmaikštus]

Šmaikštus, na, kodėl tu taip ... Aš parašiau, kad mes nenaudojame didelių kiekių, o maža likutis iš skardinės neužima daug vietos šaldiklyje)))
Ir taip, aš išlaikiau aritmetiką ... pagal))), bet sėkmingai baigiau fiziką ir matematiką

todėl neturėtumėte laikyti pomidorų pastos skardinėse.

Nuuu, gamintojas laikosi tos pačios. Ir skubėti su stiklainiais, įdėti į stiklą ar plastiką, ieškoti dangtelių, ištepti garstyčiomis ... Man tikrai lengviau sustingti.

Nuuu, gamintojas laikosi tos pačios.

Taigi sandariai uždarytame ...

Taigi sandariai uždarytame ...

Ar ten susidaro nuodai, susilietę su oru? Per 2-4 dienas?

[Rickas]

Rickas, Jevgenija,
Mes paimsime naudingą šaldymo kameros tūrį su dešra, sūriu, tešla ir kitais saldumynais



Ginčai čia nenaudingi, kiekvienas renkasi tai, kas jam patogiausia, viskas

Ar ten susidaro nuodai, susilietę su oru? Per 2-4 dienas?

Kodėl nuodai? Jis tiesiog supelija. O kuriam laikui - nežinau. Seniai neperku makaronų skardoje.

Seniai neperku makaronų alavo.

Velnias, bet mūsų vietiniame pusrūsyje „spuogeliai“ stiklinėje! Reikia važiuoti į didelę parduotuvę, ten galime valgyti.

[Rickas]

Ir visą laiką perku iranietiškus makaronus skardoje. Puikūs makaronai, iš jų gaminu skanias pomidorų sultis.
Rickas, Pasiimu mėsos parduotuvėje Frunze, praktiškai priešais Sparą, šalia Photo Park (Onlinetrade). Taip yra, tik tuo atveju, staiga jūs praeisite pro šalį.

Ol, aš visiškai neinu į Frunze. Ir mesk man nuotrauką ant votsapo. Tada pažiūrėsiu, kur esu.

Čia kažkaip ne tema, gerai ...
Pomidorų pasta stiklinėje su užsukamu dangteliu, kaip „Only!“ Dalis. Pomidorai, kreideles imu į magnetą, namuose

[Nastya]

Nastya, o jūs imate didįjį? Aš paėmiau truputį iranietiško, kaip aprašė Olya, ir sunaudoju pusę jo, o kitą uždengiu kontaktuojančia folija, arba tiesiog priveržiu ją ant viršaus, 10 metų niekada nedžiovinau ir nepelijavau