Pinta duona su raugu

Kategorija: Rauginta duona
Pinta duona su raugu

Ingridientai

vandens 670 g \ 225 g **
Kvietiniai miltai 1000g \ 333g
ruginiai miltai 100g \ 33g
kviečių raugas 340g \ 113g
šviežios mielės 20g \ 7g
druska 30g \ 7g
užpildai (nebūtina)
Moliūgų sėklos 25g \ 8g
aguonos 25g \ 8g
sezamo 25g \ 8g
saulėgrąžų sėklos 50g \ 17g

Gaminimo būdas

  • Lengvai apkepkite moliūgų ir saulėgrąžų sėklas.
  • Visus ingredientus, išskyrus sėklas, minkykite virtuvės kombaino dubenyje 10–15 minučių. Tada suberkite sėklas ir minkykite lėtu greičiu, kol visiškai pasiskirstys tešloje.
  • Leiskite tešlai pailsėti 2 valandas. Per šį laiką tešla * ištempiama - sulankstoma * vieną kartą, po 60 minučių.
  • Po kurio laiko tešlą padėkite ant stalo. Padalinkite į 4 dalis. Įmeskite į mažus ryšulėlius ir leiskite jam atsipalaiduoti 10 minučių.
  • Pinta duona su raugu
  • Tada iš kiekvieno gabalo išvyniokite žnyplę ir pinkite.
  • Čia yra vaizdo įrašas apie audimą.
  • Po to tešlą lengvai pabarstykite miltais, uždenkite folija ir palikite kambario temperatūroje 60-75 minutes.
  • Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 260C. Pirmas 15 minučių garais, tada pašalinkite garus, sumažinkite temperatūrą iki 225C ir kepkite dar 20-25 minutes.
  • Paruoštą duoną atvėsinkite.

Laikas pasiruošti:

apie 4 valandas

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

** Nurodyti gramai skirti 1/3 recepto.

ang-kay
Graži duona. Ar tave neša, Natalija, su pynėmis. Jūs tai darote labai gerai! Norėčiau pamatyti pjūvį. Neabejoju, kad, kaip visada, puiku.
Vitalinka
Natali06, labai graži pynė!
Matau, kad jūs perėjote prie raugintos duonos, bet bijau šio raugo. Vis dar negaliu apsispręsti pradėti. Kaip galite pakeisti šį starterį savo receptuose? Man labai patinka tavo duona!
Tvist
Oi, kas daroma! Koks grožis! Nataša
Natali06
Angela, Vitalinka, Marisha, labai ačiū už tokius malonius žodžius!
Citata: ang-kay
Norėčiau pamatyti pjūvį
Būtinai pridursiu. Prietaisas atsisėdo Jis negalėjo manęs pakęsti!

Citata: Vitalinka
Kaip galite pakeisti šį raugą savo receptuose?
Tai, mabut , niekas tau nesakys. Jums reikia tik pradėti.
Citata: ang-kay
Ar tave neša, pynės
Citata: Vitalinka
Matau, kad perėjai prie raugintos duonos

dogertanas
Net nežinau, ką pridėti prie pirmiau minėtų dalykų. Paslaptingumas nėra prop'єsh
barbariscka
Nataša. ar jūs išmoksite visus audimo būdus? Man nepakanka kantrybės ... Keturi pasirodė tvarkingi!
Sonadora
Nataša, duona tokia nuostabi! Atėjo laikas atidaryti kepyklos kursus. Man bus malonu sužinoti iš jūsų.
plaučių misa
: labas: Nataša, tavo pynės nuostabios! (Y) duona yra gera.
Natali06
Seryozha, Vasilisushka, Manyashik, NatochkaLabai ačiū už malonius atsiliepimus!
Citata: barbariscka
jūs išmoksite visų audimo būdų
Tas greitis, jis būna griežtas. Aš silpna pynimų ... Mano sūnus ...

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas