Kviečių duona su trumų aliejumi ant senos tešlos tešlos

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių duona su trumų aliejumi ant senos tešlos tešlos

Ingridientai

Tešla:
Sena tešla 200 g
Vanduo 300 ml
Miltai / s 200 g
Cukrus 1 šaukštelis
Kiti ingredientai:
Miltai / s 210 g
Viso grūdo miltai 150 g
Druska 1 šaukštelis
Pieno milteliai 2 šaukštai
Saulėgrąžų aliejus 1 valgomasis šaukštas
Trumų aliejus 1 1/2 šaukštai
Presuotos mielės 4 g

Gaminimo būdas

  • Aš ir toliau eksperimentuoju su testu. Tešla labai sena. Šaldytuve buvo 1 mėnesį. Tai nepablogėjo. Paruošta tešla „Multi-blender Proficuk“. Tešlos minkymas HP. Ir kepė greitpuodyje „Shteba“.
  • 1. Paruoškite tešlą. Supilkite vandenį į maišytuvą, šiek tiek pakaitinkite - jis turėtų būti šiltas, tiesiogine prasme 1 minutė. Įdėkite seną tešlą - išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite mieles ir cukrų - išmaišykite. Suberkite miltus. Plakite maišytuvu. Palikite, kol masė padidės (apie 30–40 minučių)
  • 2. Į CP įpilkite saulėgrąžų ir triufelių aliejaus. Tada suberkite tešlą ir likusius ingredientus. Įdiekite pagrindinę programą. Po minkymo, prieš antrą patikrinimą, aš įdėjau tešlą į MV ir davė laiko valandai sugalvoti.
  • 3. Kepkite 20 minučių kepimo programa, o 10 minučių - antroje pusėje.
  • Kviečių duona su trumų aliejumi ant senos tešlos tešlos Kviečių duona su trumų aliejumi ant senos tešlos tešlos Kviečių duona su trumų aliejumi ant senos tešlos tešlos Kviečių duona su trumų aliejumi ant senos tešlos tešlos Kviečių duona su trumų aliejumi ant senos tešlos tešlos Kviečių duona su trumų aliejumi ant senos tešlos tešlos
  • Kviečių duona su trumų aliejumi ant senos tešlos tešlos
  • Kviečių duona su trumų aliejumi ant senos tešlos tešlos
  • Bon Appetit visiems!

Pastaba

Trumų aliejus duonai suteikia labai malonų aromatą. Nors, kai jis yra butelyje, labai koncentruotas, jis nelabai kvepia. Tik šiek tiek pridedant prie duonos ar makaronų, tai suteikia pikantiškumo.

Administratorius

Taip, Marina, sena tešla labai gerai veikia net esant ilgam senėjimo laikotarpiui, pakilimas yra geras

Gerai padaryta, gera duona! O kvapas man taip pat patinka, jis kvepia rauginta duona
Ženklas
Administratorius, dėkoju! Ir duona skani !!!
marlanca
Ženklas
Marishka puiki duona, o kiek mielių įdėjo į tešlą? Recepte kažko neradau ...
Ženklas
Citata: marlanca

Ženklas
Marishka puiki duona, o kiek mielių įdėjo į tešlą? Recepte kažko neradau ...

Dėkoju! Vėliau prisiminiau apie juos, pabaigoje parašiau - 4 gramai!
marlanca
Citata: Mar_k

Dėkoju! Vėliau prisiminiau apie juos, pabaigoje parašiau - 4 gramai!
Taip, mačiau ...
MariV
Prašau, jokio įžeidimo.

Trumų aliejų naudoju gana dažnai. Pusantro šaukšto tokiam tešlos kiekiui bus per daug. Kvapas bus labai specifinis.
Remiantis mano asmenine patirtimi ir specialistų rekomendacijomis, geriau netaikyti terminio apdorojimo.
Sonadora
Kada duonos kankinimas sustos, ką? Aš dar nesuvokiau „Sezamo malonumo“, bet čia yra dar vienas šedevras!
Ženklas
MariV, visiškai jokio įžeidimo!

Aš su tavimi nesiginčysiu! Aliejus iš tikrųjų yra specifinis! Aš tai padariau ant 1 šaukšto, bet kvapo nėra, jis kvepia tik duona, o 2 šaukštai jau yra daug - šiek tiek atšiaurūs, o 1 1/2 yra optimalus! Bet tai vėlgi ne visiems!
Kokia rizika naudoti aliejų po terminio apdorojimo? Gal kartais dėl permainų ir nebaisu!
MariV
Ženklas, skonio reikalas! Iš viršaus išbandykite jau iškeptą duoną, tiesiog patepkite ją mažu, maždaug puse šaukštelio sviestu.
Ir palyginkite skonį. Bus skirtumas.
Į bulvių košę (jau paruoštą), į ryžius, į makaronus, į salotų padažus įlašinu 3-4 lašus aliejaus už bulvių kilogramą. Taip pat keli lašai.
Valgyti aliejų po virimo? Nieko neapkrautas. Tiesiog kvapas, už kurį perkamas šis aliejus, nebus toks ryškus.

Ženklas
MariV, dėkoju! Taip, dedu į salotas ir makaronus, bet išbandysiu su bulvių koše!
Diana
Merginos, ačiū už patarimus naudojant triufelių aliejų! : rožė: Ir tada nusipirkau rudenį, todėl man tai kainuoja vargšams, niekur nenaudota: girl_in_dreams: Dabar bent jau žinosiu!
MariV
Ar šaldytuve? Ir tegul stovi. Jis bus geriau išsaugotas, kitaip šiluma gali pašnibždėti, gaila, tai nėra pigu!
Ženklas
MariV, todėl nežinojau! Aš eisiu pasislėpti! Dėkoju!
MariV
Tavo sveikatai!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas