Velykiniai pyragaičiai (Paski) iš Svettos

[svetta]

svettaAčiū, gyvenk ir mokykis !!!

Aš sėdėjau, beveik verkiau, antroji partija, ir vėl seridinka nukrito ant kelių, šiek tiek paprasčiausiai, be kepurių, gelbėk mergaites, kokia priežastis, tešloje naudojau tik sviestą, gal taip yra ??

[keliautojas]

keliautojas, Net nezinau ka sakyti ... paukšteli ...

Gal pakilimo metu Velykiniai pyragaičiai stovėjo vietoje?

Gal pakilimo metu Velykiniai pyragaičiai stovėjo vietoje?

Kiek jie turėtų pakilti, mano 2 valandos stovėjo

Kiek jie turėtų pakilti, mano 2 valandos stovėjo

Kažkas ilgai, greičiausiai stovėjo. Ar virtuvėje buvo vėsu, ar buvo skersvėjų?

manasis 1,5 valandos skyrėsi 40 laipsnių temperatūroje orkaitėje, gerai pakilo, įdėjau į orkaitę - grožis, kokios buvo kepurės, ir dabar aš žiūriu (((nukrita (((neturėjau laiko pasidžiaugti. tikriausiai nepadarė) Šiandien nereikia kepti, bet aš neturėsiu galimybės iki šeštadienio

[akis]

akis, ilgą laiką, juk 1,5 valandos ... taip pat stovėjo vietoje, tikriausiai.

[svetta]

svetta, todėl jie tinkamai nepakilo anksčiau, buvo per anksti nustatyti. uždėta 1/3, per valandą du kartus spėjo tik augalai.
Viską dariau pagal receptą, jis man priminė Pokhlebkinskį, tik ten yra dar 2 kiaušiniai.
Dabar aš atrodžiau - neblogai, bet ne tai, tikiuosi, kad jie visai nepavyks.

[svetta]

svetta, todėl jie tinkamai nepakilo anksčiau, buvo per anksti nustatyti. uždedamas ant 1/3, per valandą jie spėjo išaugti tik du kartus.
Viską dariau pagal receptą, jis man priminė Pokhlebkinskį, tik ten yra dar 2 kiaušiniai.
Dabar aš atrodžiau - neblogai, bet ne tai, tikiuosi, kad jie visai nepavyks.

O kiek parašyta mano recepte ??? Ten šuo rausėsi ... Žinoma, jie sustojo!

[svetta]

svetta, Neturiu pretenzijų dėl recepto, bet, mano nuomone, 1/3 ir 2/5 yra taip arti, aš nematuojau liniuote, gal ten buvo 2/5.
miltų buvo 1 kg, o ne 1,1, gal todėl, bet mano miltai sausi, jų reikia mažiau.
Aš taip pat dalijau jį laiku, tada jie visiškai nepakilo iki viršutinio krašto, turėjau iškirpti formą, geras, popierius

[akis]

akis, Tanja, tik šis receptas su skysta tešla, todėl jį į formą reikėtų dėti šiek tiek daugiau nei įprastai, na, šiek tiek mažiau nei pusę. Tokia tešla ne taip gerai iškyla formose, todėl ji nustoja stovėti.
O miltai mano recepte yra 1 kg, kur yra 1,1?
Gaila, kad pasirodė šiek tiek nesėkmingų velykinių pyragų. Išbandykite dar kartą ...

Beje, 2/5 taip pat privertė susimąstyti

gerai, šiek tiek mažiau nei pusė

taip, kažkur taip

Tokia tešla ne taip gerai iškyla formose, todėl ji nustoja stovėti.

Aš žinosiu, ačiū!

O miltai mano recepte yra 1 kg, kur yra 1,1?

iš recepto

Gaila, kad pasirodė šiek tiek nesėkmingų velykinių pyragų. Išbandykite dar kartą ...

Aš vis dar tikiuosi, kad jie yra skanūs, tai yra pagrindinis dalykas, jie labai skaniai kvepia, ir jie kepė ilgai, valandą iš 500 g tešlos, manau, kad atostogos vis tiek turėjo įtakos

Kartą, kai buvome jauni, su uošve (gyvenome kartu) nusprendėme iškepti sausainių pyragą, kad šventę pažymėtume ne tik kiaušiniais (ji nekepė pyragų, aš dar neišmokau). taigi mūsų sausainis nepakilo, jie priskyrė mistiką, todėl aš einu ten dabar: ne laikas, matote

Tapysiu - rodysiu

Beje, 2/5 taip pat privertė susimąstyti

Ltd! Prisiminiau, kaip prieš pusvalandį lyginti trupmenas, ir skaitydamas receptą buvau tikras, kad 1/3 yra daugiau nei 2/5, bet ne - 1/15 skirtumas

[svetta]

svetta, kitą kartą nusiųsiu minkytojui tada minkyti. Beje, aš taip pat turėjau viršūnes, be kepurės, bet labai patogu buvo patepti citrinos varške, nieko nelindo.

Aš taip pat įdėjau apie 1/3, kažkur mažiau, bet apskritai ant akies - kiek mano ranka semia, tiek ir dedu) Aš nesivarginu su stogais, svarbiausia, kad buvo skanu. Bet čia būtina atlikti eksperimentą ir išbandyti kupolą. bet kaip su kritusiu viduriu. kažkur pyragų temoje mačiau patarimą - kaip po tešlos nustatyti tešlos pasirengimą kepti. būtina paspausti pirštu, jei duobutė tuoj pat ištiesėja, tada dar per anksti, jei palaipsniui - tada tiesiog, jei išlieka duobutė, tada jau per vėlu, jos sustojo, o tada vidurys nukris. formose vakar, beje, jie taip pat ilgai stovėjo, pusantros valandos tikrai, bet pirmasis pakilimas, be aliejaus, buvo reaktyvus))) Aš patikrinau valandą, kad patikrinčiau - ir tešla išeitų iš 12 litrų kibiro (2 porcijos).

taip, štai kitas - visiškai kepimas aliejuje tikrai neturėjo įtakos kritusiam viduriui. Aš niekada nieko nekepu ant margarino, viskas puikiai pavyksta su sviestu.

o, ir aš taip pat prisiminiau, galbūt kas nors pravers, kas tingi gauti maišytuvą)))) Aš tešlą gaminau Keše. arbatos lapelių su pienu, o tada ir mielių su pienu ten pat - įtrynus „flexi“ antgaliu, jis pasirodė puikus.

flexi tvirtinimas

Kas tai? Jei įmanoma, nuotrauka

Čia yra toks antgalis - tai patenka į Kenwoods. ji turi tokią guminę dalį ant plastikinės. Viską turėjau gulėti, o tada merginos pasiūlė išbandyti varškės troškinį, jis tikrai puikiai sutrina varškę ir sumaišo ją su kitais ingredientais, todėl nusprendžiau pabandyti arbatos pyragą sumalti šiuo antgaliu. rezultatas buvo labai patenkintas

[Gulya]

Gulya, nuotraukų nematyti turiu Kesha.

ir tada merginos pasiūlė išbandyti varškės troškinį,

kur buvo rodoma?

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0 čia Maša pasakė, kad trindavo varškės sūrius į krepšelius, o tada diskusijos puslapį. jie taip pat gamino sviestinį kremą su tuo pačiu antgaliu, bet aš šį kremą plakau plaktuvu, neišbandžiau jo.

ir ko, išskyrus mane, niekas kitas nemato paveikslėlio? (((gal tada jį visiškai pašalinti?

ir ko, be manęs, niekas kitas nemato paveikslo? (((gal tada jį visiškai pašalinti?

nepašalink .. matosi paveikslėlis

[Mergaitės, čia aš padariau pirmą kepinį ir nuotrauką visiems, kad būtų aiškiau!]

Mergaitės, čia aš padariau pirmą kepinį ir nuotrauką visiems, kad būtų aiškiau!

Padalino tešlą į formas - tai yra tešlos kiekis 1 receptui. 250 g formos ir dvi 125 g formos. Kiek kepimo formos - tiek tešlos ir įdėti! Tešla formoje yra tik mažiau nei pusė, kaip aš sakau - 2/5.



Tešla buvo šiltoje 50 laipsnių orkaitėje. (Neturiu mažiau) 45 min



Kepimas 175 laipsnių temperatūroje. 35 minutės

Grožis!
Kvepia atostogomis!
Net jei oras saulėtas

[Sveta]

Sveta, labai naudingos nuotraukos !!!
Kaip kitaip sužinoti, kiek skirta forma? Turiu visus popierinius.

[Mama Tanja]

Mama Tanja, Taip pat buvau suglumęs dėl šio klausimo, nes nusipirkau kitokių, nepamenu, kiek gramų. Bet yra internetas, mes jį atidarome, pažiūrime į formos aukštį-plotį, palyginame su mūsų, sužinome svorį.
🔗
Popieriaus formos 90x90 mm. (250 gramų.)
Khokhloma, Zhostovo, šventyklos ant spalvoto fono,
Standartinis - auksinės raidės ХВ
Popieriaus formos 134x100 mm. (450 - 500 gramų.)
Khokhloma, Zhostovo, šventyklos baltame fone,
svetta, ačiū už nuotrauką!

[anavi]

anavi

Sveta, Svetochka, aš kepsiu tavo velykinius pyragus. Kaip profesionalas, paaiškinkite man, nepagrįstai, prašau, kodėl reikia mušti baltus į viršūnes? Galų gale, ruošiant sausainius, visuose receptuose rašoma: "PABAIGAI ATIDŽIAI įmaišykite išplaktus baltymus į stiprią putą, JUDAMĄ Į viršų ir žemyn - atsargiai!" Ir, kaip suprantu, iškart kepu. Ir mes (ir ne tik jūsų nuostabiuose Velykų pyragaičiuose) plakame, dedame ir po to minkome ILGAI! Na, aš tiesiog nesuprantu!

Sveiki, drįsčiau atsakyti - gerai išplakti baltymai sugeria drėgmę iš tešlos, o jei jų nemušite, jie (baltymai) tešlą suskystins, kažkaip, aš ilgai skaičiau, atsimenu, bet aš nepamena kur

[Elya_lug]

Elya_lug, bet mūsų mylimas duonos gamintojas turi viską !!! Jums tiesiog reikia mokėti ieškoti!))) Tiek ruošinio dydis, tiek svoris.)
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46107.0

[larka]

larka, Larissa, ačiū už atsakymą. Bet mes juos visus vienodai gerai įveiksime - kartu su tryniais?

[Mama Tanja]

Mama Tanja, tikrai, mačiau anksčiau, bet pamiršau. Puikiai pavyko prisiminti!

[svetta]

svetta, Aš vis dar radau gyvų mielių))) Dabar man kyla toks klausimas - stovėti 50 laipsnių temperatūroje, o tada, neišimdamas pyragų iš orkaitės, tiesiog padidinkite iki 175 laipsnių ir kepkite?

[TORTAS]

TORTAS, ne, nebūtina jo palikti orkaitėje! Man jo reikia greičiau, todėl dedu į orkaitę. Ir jums reikia padaryti T 40 laipsnių, o aš turiu mažiausiai 50 orkaitėje (aš apie tai rašiau).
Jei vis dėlto bandymai yra orkaitėje, tada išimkite pyragus, padidinkite T iki reikiamo lygio ir padėkite kepti.
Aš turiu elektrinę orkaitę, taigi 175 laipsnių, dujoms reikia 180 laipsnių.

[svetta]

svetta, labai ačiū už operatyvumą! Aš pradėsiu dabar! (Aš einu namo, o iš visų langų atsirado kepimo aromatas, soooo vkusnoooooo)

[anavi]

anavi Olya, kiek supratau recepte, trynius su cukrumi ir atskirai baltymus plakti atskirai. Rytoj planuoju kepti, taip ir padarysiu, tada galiu pranešti, kaip seksis, tik tol, kol pavyko rasti tikrų mielių, nerimauju - kaip nors pasiseks su sausomis mielėmis ... ir receptas yra labai daug, tik stebuklas!

Aš nuolat žiūriu į šį receptą, o galbūt jis neveiks su sausomis mielėmis.Presuoti mano šaldiklyje yra daugiau nei metus. Aš kažkaip bijau jais naudotis. Nenoriu praleisti pyrago.

Jei vis dėlto bandymai yra orkaitėje, tada išimkite pyragus, padidinkite T iki reikiamo lygio ir padėkite kepti.

Po bandymo pyragų stengiausi neišimti iš orkaitės net pagal paskutinį pyrago receptą. Na, nuo to laiko neišsiėmiau)) viskas gerai. orkaitė taip pat yra elektrinė.

.

Mergaitės, ar kas nors įjungia konvekciją? nusipirkau sau naują konvekcinę orkaitę ir jos nenaudok

Nieko nepasakosiu apie sausas mieles, net neperku.
Aš neturiu konvekcijos, aš taip pat nežinau.

[Lygiagrečiai]

Lygiagrečiai, tai yra, jūs tiesiog padidinate temperatūrą, o jie orkaitėje yra vienodi? Baisiai bijau juos sutrikdyti, išvedęs juos po įrodymų

Taip, teisingai, aš tiesiog padidinu temperatūrą - taip pat bijau juos trikdyti, vilkti pirmyn ir atgal) Kepu konvekcijoje 180 laipsnių, vienu metu dviem lygiais. jei ant vieno - tada be konvekcijos. kepimo pradžioje vis dar galite įdėti keptuvę su verdančiu vandeniu, kai orkaitė įkaista iki 180 °. nuimkite, kai viršus pradės šiek tiek parausti, ir kepkite be garų. bet jūs negalite jaudintis, bet tiesiog pridėkite temperatūrą ir viskas)

Aš nusipirkau sau naują konvekcinę orkaitę ir jos nenaudoju

bet apskritai konvekcija yra šaunus dalykas! nenaudokite veltui) leidžia kepti viską keliais lygiais. trapios tešlos pyragaičiai, sausainiai, medaus pyragai, meringai, napoleonas - vienu metu trimis lygiais, mielių pyragai / pyragai / velykiniai pyragaičiai, sausainiai - dviem lygiais. bet jei kepsite tame pačiame lygyje kaip ir konvekcija, nepamirškite, kad ji prideda +20 laipsnių. tai yra, pavyzdžiui, sausainį viename lygyje galima kepti 180 laipsnių arba 160 + konvekcijos temperatūroje. ir dviem lygiais kepu 180 + konvekciją.

[Lygiagrečiai]

Lygiagrečiai, dėkoju! jūs būtinai turite pabandyti, bet aš vis tiek kovoju senamadiškai)))))))

* pagamino pirmąją baltymų partiją ... laukia ...

O, mergaitės, ar galite papasakoti apie konvekciją? Aš neturiu atskiro, o tik kombinuotą režimą: apačia + viršuje + konvekcija. Tai ko tau reikia, ar ne? Aš taip pat kažkaip bijau ir nesuprantu šio režimo. Nuotrauka, kad būtų aiškiau

Deja, jums nesakysiu ((gal kokioje profilio temoje galite paklausti apie orkaites? Turiu „electrolux“, yra daugiau režimų ir jie skiriasi. Yra konvekcija, yra dugnas + konvekcija, yra grotelė + konvekcija, bet visi kartu, kaip jūs neturite. Aš turiu konvekciją kartu su žiediniu kaitinimo elementu, ty ventiliatoriaus piktograma vis dar yra žiede.Konvekcija leidžia tolygiai paskirstyti temperatūrą visoje orkaitėje, kur ventiliatorius varo karštą orą, ir dėl to maistas greičiau paruduoja.

[notka_notka]

notka_notka, Aš taip pat turiu apačią + viršuje + konvekciją, kurią visada kepu.

[notka_notka]

notka_notka, Natalija, nesijaudink, viršuje + apačioje + konvekcija - tai konvekcijos režimas, apie kurį visi kalba. Naudokite jį ramiai, sumažindami įprastą temperatūrą, kurioje kepate 20 laipsnių, kaip jums jau pasakė merginos.

[Kirksas]

Kirksas, anavi, Ačiū, mano mielieji. Kepsiu ir nebijosiu :)

o kažkas įjungia konvekciją

Julija, aš visada kepu su konvekcija, neturiu jokių galimybių, be jos - tik viršutinė grotelė