Kulicho kaina

Artėja Velykos, ir aš nusprendžiau eksperimentuoti su kepimu.

Mano mėgstamiausias receptas:

Kulichas su Myasoedovskaja orkaitėje (meistriškumo klasė) („Zest“)

Išėmiau senas formas, pernykštes, tas, kurias Lilya metė, turėjau 5 jų rūšis. Kurį kepiau, galėjau tik spėti, nes visiškai pamiršau.

Formų sąrašas Tomas, dm3
1. Didelė forma 150/112 1,9782
2. Vidutinė forma 134/95 1.339
3. Vidutinės formos 110/85 0,807
4. Formuokite terpę 90/90 0,572
5. Mažoji forma 70/50 0,192

Formų sąrašas Užpildymo aukštis, cm
1. Didelė forma 150/112 4.5
2. Vidutinė forma 134/95 3.8
3. Formos terpė 110/85 3.4
4. Formos terpė 90/90 3.6
5. Mažoji forma 70/50 2,0

Formų sąrašas Ruošinio svoris
1. Didelė forma 150/112 900 gramų
2. Forma 134/95 nebuvo (maždaug 600 gramų)
3. Suformuokite terpę 110/85 380 gramų
4. Suformuokite terpę 90/90 250 gramų
5. Suformuokite nedidelį 70/50 85 gramų kiekį

Produktai:
Miltai - 800 gramų
Mielės - 48 gramai
Druska - 0,5 šaukštelio.
Sviestas - 240 gramų
Cukrus - 320 gramų
Kiaušiniai - 4 vnt. (Maždaug 60 gramų)
Pienas - 280 ml
Vanilinas - 3 gramai (1,5 paketėlio)
Glazūra: 1 baltymas + 180 gramų cukraus pudros
Pabarstymas, apie 10 kapeikų.
Visa tai atidėjo 31,92 UAH.
Nepamirškite ir razinų ar kitų ingredientų, jei pridėsite, jie taip pat kainuoja!
Dėl elektros ir kitų „nesąmonių“ pridėjau 6,38 grivinos - 20% maisto kainos, na, aš naudoju orkaitę, duonos virimo aparatą, kavos malūnėlį cukraus pudrai, maišytuvo vandenį, ploviklį.

Įdomiausia tai, kad tešla po minkymo buvo 1815 gramų, o kai ji buvo išdėstyta formomis, ji tapo 1765 gramai (sutinku, kad kai kurie liko ant mano rankų, bet ne 50 gramų, o svarstyklėms nėra priekaištų) - jie buvo „patikrinti“ vasarą).

Užpildytos formos 2/5.
Tešlos gabalėlis yra apie 450 gramų už 1 dm3 arba tiesiog litras.

Iš visų šių produktų gavau procentą
1. Didelė forma 150/112 51%
3. Formos terpė 110/85 21,5%
4. Formos forma 90/90 14%
5. Formuokite mažą 70/50 5%
ir dar liko 150 gramų, 8,5 proc.
todėl, jei aš įdėjau mažą 70/50 pelėsį apie 80 gramų tešlos, tada išėjo trys maži pyragai.

Formų sąrašas Formų kaina, UAH
1. Didelė forma 150/112 (3.00)
2. Vidutinė forma 134/95 2,50
3. Forma terpė 110/85 2,00
4. Forma medium 90/90 (1,80)
5. Formuokite mažą 70/50 (1,40)
Kodėl skliaustuose yra pelėsių kainos? Lily neturi šių formų, todėl supratau, kiek jos kainuos.

Formų sąrašas Gatavo produkto svoris
1. Didelė forma 150/112 847 gramai
2. Forma 134/95 nebuvo (maždaug 540 gramų)
3. Suformuokite terpę 110/85 346 gramus
4. Suformuokite terpę 90/90 232 gramus
5. Suformuokite mažą 70/50 75 gramų kiekį

Formų sąrašas Savikaina, UAH
1. Didelė forma 150/112 22.53
2. Vidutinė forma 134/95 15.52
3. Forma terpė 110/85 10,24
4. Formos terpė 90/90 7.16
5. Mažoji forma 70/50 3,32
Na, ir tie mano 150 gramų „ne formato“ 3.26

Apskritai šis mano atliktas darbas gali būti kažkam naudingas.

naudingos informacijos .... Aš taip pat uždaviau panašų klausimą (apie kainą ..) ... net jei parduotuvėje (dėl kurios abejoju ... mažai tikėtina, kad Velykų pyragaičiai šiais metais bus pigūs) 2 UAH. bus pigiau ... kepimo kvapas atsvers visus įsigyto pyrago pliusus.

Oi, bijau, kad šiais metais bus pigių pasų. Anksčiau jie buvo vidutiniškai 15 gramų ... gerai vidutiniai, bet dideli ir 30 buvo ... ir tuo, sprendžiant pagal kainų kilimą, jie pabrangsta 2 kartus (((Visa tai liūdna. Nors nepirksiu, bet išleidus 100 gramų 2-3 pyragams rankos nepakilčiau ... vis dar nežinoma, patiks ar ne.
O savo namuose bent jau žinai, ką meti ir su kokia nuotaika darai

Kiekvienais metais sakau, kad ateityje nekepsiu. Bet kai tik artėja Velykos, išsiaiškinu receptus. Skaičiuoju, kiek man reikia iškepti, kad nieko neįžeisčiau.be to, ir diena turi būti atspėta, kad neveikia.
Natalyan, ačiū už skaičiavimus. Tai yra būtina apskaita.

Nataša! Labai gera tema! Ačiū už atliktą darbą! Sakykite, ar savo rašiklių darbą įvertinote savikaina? Galų gale, produktai yra produktai, o jūs eikvojate savo energiją, o norint, kad pyragai būtų skanūs ir gražūs, reikia daug prakaituoti. Kodėl aš klausiu šių klausimų? Aš nusipirkau keletą formų iš „Lilechka“ ir noriu išeiti su savo pyragais ir nežinau, kaip juos teisingai suskaičiuoti. Pyragus gaminu pagal užsakymą, todėl su jais viskas aišku, bet su Velykų pyragais .... Tai pirmas kartas ir nenoriu perskaičiuoti, na, per pigu.

Nataša! Labai gera tema! Ačiū už atliktą darbą! Sakykite, ar savo rašiklių darbą įvertinote savikaina? Galų gale, produktai yra produktai, o jūs eikvojate savo energiją, o norint, kad pyragai būtų skanūs ir gražūs, reikia daug prakaituoti. Kodėl aš klausiu šių klausimų? Aš nusipirkau keletą formų iš „Lilechka“ ir noriu išeiti su savo pyragais ir nežinau, kaip juos teisingai suskaičiuoti. Pyragus gaminu pagal užsakymą, todėl su jais viskas aišku, bet su Velykų pyragais .... Tai pirmas kartas ir nenoriu perskaičiuoti, na, per pigu.

Aš neskaičiavau savo rašiklių darbo, nes visi skaitys skirtingai.
kad nebūtų per pigu? Galiu pasakyti, kaip būčiau suskaičiavusi, o jūs tikrai turite rinktis - ar šis variantas tinka, ar ne?
Aš pamiršau, kaip teisingai vadinamos šios darbo valandos, tarkime, standartinės valandos. Pirmiausia paimkite vidutinį kepėjo atlyginimą savo mieste, padalykite jį iš darbo valandų ir sužinokite, kiek turėtumėte gauti už kiekvieną savo valandą, praleistą visiems jūsų gaminamiems produktams per šį laiką, todėl pridėkite ją prie savo produktų savikaina, visos išlaidos.
Bet aš nežinau, ar tada galite parduoti savo Velykų pyragus už tokią kainą? Tai jau kitas klausimas. Gamyklose yra gerai veikiantis techninis procesas, gamybos apimtis ir daugybė kitų veiksnių, dėl kurių gamybos sąnaudos tampa „priimtinos“ pirkėjui. Ir čia, man atrodo, kaina turėtų būti auksinė. Nors, jei pavyks parduoti savo Velykų pyragus už didelę sumą - nuoširdžiai, aš būsiu nepaprastai laiminga už jus.
Na, jei šis skaičiavimas jums netinka, tada tiesiog pagalvokite, kiek norėtumėte gauti už savo darbą, tada drąsiai nustatykite kainą, padalydami ją iš produktų kiekio, na, arba apskaičiuokite, kiek uždirbtumėte už pyragus laiko, kurį praleidote Velykų pyragams. Bet kokiu atveju jūsų pasirinkimas ir eksperimentas (tikiuosi, aprašysite vėliau čia) bus naudingi daugeliui. Taigi tikiuosi netrukus pamatyti jus čia su ataskaita.

Dėkoju už gerus patarimus ir už jūsų išlaidų apskaičiavimą. Pabandysiu padaryti taip, kaip jūs pasiūlėte. Noriu pasigaminti nepaprastų velykinių pyragų mūsų miškeliams, na, ir jie nėra labai brangūs už kainą, ir tikiuosi, kad kažkas vis tiek bus parduota su manimi. Čia mano pyragai taip pat yra brangesni nei parduotuvių pyragai, tačiau klientai vis tiek užsisako. Taigi, manau, kad su Velykų pyragu turėtų būti tas pats, nes naminiai kepiniai yra vertingesni, ir jie tikrai yra skanesni. Po Velykų ateisiu su ataskaita, pasakysiu, kaip sekėsi mano reikalai. Labai ačiū!!

Natalija, ačiū !!! Per savo gyvenimą aš niekada nepirkau, tik aš pati kepu!
Ir kiekvienais metais mano artimieji man užsisako krūvą pyragų, niekas nekepa (kaip pasiteisinimas „Aš negaliu“). Taigi pasirodo per dieną nuo 40 iki 50 pyragų, kuriuos kepu, puošiu ... Man patinka ne dideli, kaip iš po kavos 200g. Reikalas tas, kad tik pašventinimui kepu daugiau, na, jie labai greitai išsisklaido ... Visiems padariau bent po 3-5 gabalus ir jie džiaugiasi. O šeima per Velykas juos tik skaldo, kad sakytų valgyti visus metus!

[Settina]

Settina, mes tikrai laukiame viso forumo!

Leka, o aš kepu tik todėl, kad mėgstu kepti, bet jie nenori valgyti mano pyragų, vyresnysis sūnus padarė vienintelę išimtį šiais metais, nors ir pradžiugino mane, Papošnikas suvalgė abu skruostus, nubėgo ir truputį sučiupo. , beveik visas jis pats ir nuteisė jį 4 dienoms (tiek laiko laikiausi, kad pamatyčiau, koks jis yra).

Kristus prisikėlė! Kristus prisikėlė! Kristus prisikėlė!
Na, mergaitės, mano paski padarė purslų! Net nereikėjo eiti į turgų, viską pardavinėjau internete. Mano kaina už 110/85 buvo 18 UAH. Gaila, kad čia negalima mesti nuotraukos, aš labai noriu parodyti jums savo gražias merginas!

Kristus prisikėlė! Kristus prisikėlė! Kristus prisikėlė!
Na, mergaitės, mano paski padarė purslų! Net nereikėjo eiti į turgų, viską pardavinėjau internete. Mano kaina už 110/85 buvo 18 UAH. Gaila, kad čia negalima mesti nuotraukos, aš labai noriu parodyti jums savo gražias merginas!

Tikrai prisikėlė !!!
Kodėl gi ne? Net būtina !!!

[čia]

Kristus prisikėlė! Kristus prisikėlė! Kristus prisikėlė!
Na, mergaitės, mano paski padarė purslų! Net nereikėjo eiti į turgų, viską pardavinėjau internete. Mano kaina už 110/85 buvo 18 UAH. Gaila, kad čia negalima mesti nuotraukos, aš labai noriu parodyti jums savo gražias merginas!

Džiaugiuosi, kad viskas jums pavyko ir viskas buvo sutvarkyta.
Kaip įkelti nuotraukas į forumą čia ... Laukiu.

Kristus prisikėlė! Perskaičiau visus jūsų teiginius ir nusprendžiau papasakoti apie savo. Iki dekreto ji dirbo kepykloje technologe ir natūraliai kepė „Pasochki“, o prieš šventę ateidavo žmonės, kurie visada užsisakydavo pyragų ir prašydavo iškepti „Pasochki“. Aš sutikau. Greitai Renko išsiaiškino, kiek kainavo, ir iš karto pasakė jiems kainą už kg-45 UAH (bet širdyje manau, kad tai tikriausiai brangu). Kai paskambinau į savo darbą ir sužinojau, kad paprasta kepyklėlė kainuoja 40 UAH už kg, tada visiškai rūgštus, tada nuėjau ten ir sviesto ir pieno iš jos pačios karvės, naminių kiaušinių ir džiovintų abrikosų, razinų, cukatų, žemės riešutų. Čia. Ir žmonės buvo patenkinti kaina ir kokybe.

Ačiū mergaitėms už patarimus! O štai mano karoliukai!

Merginos, ar kas gali praversti. Jau rašiau, kad šiais metais jie nori man užsisakyti velykinių pyragų. Taigi, vakar tešlą suminkiau į pusę porcijos - pasirodė du beveik identiški karoliukai, sveriantys 508 ir 512 gramų - pati buvau tikrai nustebinta, uždėjau ją į akis. Paaiškėjo, kad 1 kg kaina - 20 UAH (tai tik produktai). Aš paėmiau „Lengvo“ tipo sviestą (pigaus prasme - 12 UAH už kg - norėjau apskaičiuoti pigiausią kainą) - tešla pasirodė nuostabi ir, nors pamiršau įdėti vanilės, ji kvepėjo visais virš namo!

[Tanja]

12 UAH už kg

Tanja, gal tai skirta 12 UAH pakuotei?
Ir kažkaip įtartinai pigu sviestui.

[Julija]

Julija, ji buvo apstulbinta, kai pieno paviljone pamatė - 12 UAH už kg. Žinoma, aš įsivaizduoju, kad yra visa periodinė lentelė, o ne aliejus, todėl ją ėmiau tik eksperimentui. Kepimui imu „Pampushok“ - man tai patinka

[Scarlett]

Scarlett, julifera,
O gal tai margarinas?

Ne, tai yra vadinamasis „lengvasis aliejus“, kuris neturi nieko bendro su tikruoju aliejumi. Tačiau faktas yra tas, kad perskaitę apie mūsų vadinamą tikrą brangų aliejų internete suprantate, kad jis vargu ar net kvepia aliejumi. Valtininkams geriau pasigaminti naminių, bet kas spardytų

Tanja ir kaip pasigaminti naminio sviesto?

[Natalija]

Natalija, įmuškite jį į mūsų (Khlebopechkinsky) paieškos variklį - „naminis sviestas“ - čia gausite daugybę variantų. Gaminau iš naminio kremo su maišytuvu prieš šimtą metų

: rožė: ačiū, mūsų duonos virimo aparatas jau pribrendo sviestui

Tusas, kitaip bus !!!!

Merginos, sveikos! Kas nors kitas kepė pyragus pagal užsakymą? Gal yra merginų iš Rusijos? Pasidalink savo patirtimi, nuo ko pradėti?

[Natalisha]

Natalisha, kepkite iš anksto bandymui, suskaičiuokite (nepamirškite pridėti energijos nešėjų ir popierinių formų - jei jas naudojate) - ir eikite. Aš reklamavausi vietos forume ir svetainėje. Šiemet nenoriu - pernai nuobodu. Bet dar nesu tikras

[Tatjana]

Tatjana, taip aš noriu popierinėje krosnyje. Kokios buvo problemos pernai? Aš neduosiu daug reklamos, turiu pabandyti. Išbandysiu, žinoma, receptus. Apskaičiuosiu kainą pagal receptą, bet nesuprantu, kaip apskaičiuoti vieno, pavyzdžiui, 500 g svorio torto kainą?

Ar girdėjote, kad varškės pyragas yra skanus? Gal kas turi patikrintą pyrago receptą, kad jis neišeitų sausas?

[Natalisha]

Natalisha, šis yra skanus https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167939.0

Apskaičiuosiu recepto kainą, bet nesuprantu, kaip apskaičiuoti, pavyzdžiui, vieno torto, sveriančio 500 g, kainą?

Prieš dedant į formas, apskaičiuokite viso visiškai paruoštos tešlos kiekio kainą. Tada įdėkite tešlą į formas ir pasverkite, nustatykite tešlos svorį be formų (indų).
Tada proporcijų metodu: visos tešlos kaina ir tešlos kaina, įtraukta į kiekvieną formą.

[Elya]

Elya, Labai ačiū!

Nataša, kepu jau metus https://mcooker-ltm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=9679.0.html

[Tatjana]

Tatjana, Ačiū už pagalbą! Vėliau bandysiu iškepti pusę porcijos. Kepsiu popierinėse skardinėse. Jei gatavo produkto svoris yra 500 g, tai kiek gramų tešlos reikia įdėti į formą?

[Larissa]

Larissa, dėkoju. Taip pat įdomus receptas.

Kiek yra gatavo pyrago svoris 500 gramų - nežinau, jis niekada neatėjo iš galutinio svorio.
Ir tai priklauso nuo pelėsių talpos.

O kad pyragas būtų erdvesnis, reikia pakloti 1/3 formos tūrio. Jei tankesnis, tada 1/2 formos.

Pagal svorį geriau eikite į pyragų skyrių, kur pateikiami receptai - ir tai kita tema

[Natalisha]

Natalisha, Nepradėčiau nuo norimo torto svorio. Pirma, tešla pagal skirtingus skirtingo svorio receptus, o kai kurias reikia padėti ant formos grindų, o trečią - ir pakilti su gražia kepure. Taigi tik iš patirties galite pasiekti norimą rezultatą. Skirtingo dydžio popierinės formos ir ant pakuočių užrašyta, kokiam svoriui skirta tešla. Taigi išbandykite skirtingus receptus, užsirašykite tešlos svorį, pelėsio dydį, gatavą svorį ir aukštį.
Tatjana, tos pačios mintys tuo pačiu metu

[Elya]

Elya, formos 500, 150 g ir pan. Maniau, kad tai gatavo svorio, bet tai tešlos svoris?

[Administratorius]

Administratorius, Aš visą laiką gaunu griežtą pyragą. Gal tiesa, kad pusiau užpildau?

[Elya]

Elya, formos 500, 150 g ir pan. Maniau, kad tai gatavo svorio, bet tai tešlos svoris?

O kas parašyta ant formų? Už gatavo torto svorį? Arba testo kiekis?

Mes turime temą su patarimais Velykiniai pyragai. Kepimo taisyklės, patarimai, rekomendacijos, klausimas-atsakymas
Kulichas nedirbo, ką padarei ne taip?

[Tatjana]

Tatjana, Pažiūrėjau į šią formą svetainėje. Formos pavadinimas ir skliausteliuose užrašykite, pavyzdžiui, 500–550.
Gerai aš pažiūrėsiu.

Tatjana, noriu naudoti popierinę orkaitę. Kokios buvo problemos pernai? Aš neduosiu daug reklamos, turiu pabandyti.

Taip, man tiesiog nuobodu kaip kalavijo dantis voverė. Gavau užsakymų, be to, niekas nekepa iš šeimos - ir duok šitą visiems, ir ne po vieną, ir reikia išsivirti sau gėrybių, šaltas dešreles. ir kitų dalykų, išskyrus kepimą, ir niekas neatšaukė pagrindinio darbo. Laimei, bent jau aš valymą atlikau iš anksto. Bet aš visada žadu - ir galiausiai tai pasirodo kaip visada

Taip, tiesiog „zadolbala plus“ iš šeimos niekas nekepa - ir duokite tai visiems, ir ne po vieną, ir jums reikia gaminti sau gėrybes, šaltibarščius ir kitus dalykus, be kepimo, ir niekas neatšaukė pagrindinio darbo. Laimei, bent jau aš valymą atlikau iš anksto. Bet aš visada žadu - ir galiausiai tai pasirodo kaip visada

Viskas yra kaip visi. Ir vėl jūs atsisakote ...

[Natalisha]

Natalisha, internetinėse parduotuvėse, kur jie parduoda popierines formas pyragams, prie kiekvienos yra parašyta, kiek gramų TESTO apskaičiuojama, bet, kartoju, tai yra sąlyginė, nes jei įdėsite daugiau cukatų, tada su tuo pačiu kiekiu tešla bus sunkesnis.

Mergaitės, ir dar niekas nesutiko, na, labai didelių popierinių formų? Mano uošvė gerbia didžiulius pasus, aš kepu namines formas, bet norėčiau popieriaus grožio

[Scarlett]

Scarlett, Tanja, daugiau nei 850g nesutikau. Arba kepkite prie keptuvės, o dėl grožio pažvelkite į popierių, skirtą dovanoms pakuoti specialiose parduotuvėse.

Kartais parduodama folija nėra lygi, bet mažose žvaigždėse.
Aš įdėjau į dėžutes su Naujųjų metų sausainiais dovanoms. gražiai

[Elya]

Elya, mano vyras darbe man pagamino specialias plienines gofruotas formas, be dugno (pvz., „išpjovos“, bet plienas yra storas ir sunkus baimė. Tik tešla reikalinga jiems griežčiau, iš apačios iškris daugiau, duona gera juose, bet aš apskritai mėgstu minkštesnę tešlą makaronams ... todėl pagalvojau - bet vdruh Taigi, sho apsieis be žvaigždžių

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, po dugnu galite naudoti apatinį apskritimą nuimamai formai arba pastatyti iš folijos ir pergamento.

[Elechka]

Elechka, taip aš jau galvojau apie tai! Anksčiau aš ką tik kepiau iš kietesnės tešlos ..... Bet tai visos svajonės ...... apie didžiulius popierinius makaronus. Bet kada kažkas mus sustabdė?

Merginos, kurios pyragus uždengė šlapia meringue viršuje?

merginos, pasakyk man, prašau, už kokią kainą šiais metais dėti pasque? rubliais?