namai Kulinariniai receptai Naminė dešra Kumpis Ėrienos ir vištienos kumpio kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescoma“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“

Ėrienos ir vištienos kumpio kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescoma“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“

Ėrienos ir vištienos kumpio kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescoma“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“

Kategorija: Mėsos patiekalai
Ėrienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescom“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“

Ingridientai

Malta liesa aviena 452 gr.
Vištienos kulšelė 300 gr.
Džiovinti pomidorai aliejuje su žolelėmis ir česnakais 7 vnt.
Džiovinti abrikosai 3 vnt.
Slyvos 5 vnt.
Druska 1 šaukštelis
Maža želatina 1 šaukštelis
Burokėlių sultinys 100 g
Lauro lapas 2 vnt.
Malti juodieji pipirai
Cinamonas
Kuminas
Prieskoniai pagal skonį
Balzaminis actas 0,5 šaukštelio

Gaminimo būdas

  • Vakar gavau kumpio gamintoją, ir, žinoma, neturėjau kantrybės viską daryti taip, kaip turėtų būti, taigi, ką radau namuose ... tai ir padariau. Netyčia įdėjau cinamono (nes aš negalėjau išversti prieskonio pavadinimo, o kai tai padariau, jau buvo „per vėlu“. Iiiiiiiiii ...... jei atvirai, gerai pasirodė, aš jį atnešiau norėdami dirbti bandymams, jie teigė, kad net cinamonas visiškai nesugadino skonio, tačiau pasirodė, kad tai toks kumpis su pasukimu. Ir dar turėjau burokėlių (pagrindo be padažo), perskaičiau iš mergaičių ir pridėjau kaip dažus. (Bet, mano nuomone, žinoma, nepakanka spalvos, manau, kad turėčiau džiovinti burokėlius Isidrije ir pasigaminti burokėlių miltelių, kad dešra būtų gražesnė). Ji nuvalė blauzdą nuo odos ir supjaustė ją gana didelėmis dalimis. Nuoširdžiai sakant, nieko negalėjau pakęsti, iškart viską įdėjau į kumpio virimo aparatą ir padėjau virti. Taip, smulkiai supjausčiau pomidorus ir iš faršo įpyliau šiek tiek aromatinio aliejaus su česnaku iš pomidorų.
  • Tada iškilo klausimas, kaip nesivargindamas nustatyti tų pačių 78 laipsnių ir netroškdamas, sugalvojau 78 ir 120 minučių kelių virėją SUPER ...
  • Na, o dabar nuotraukos iš parodos
  • Ėrienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescom“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“
  • Ėrienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescom“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“
  • Ėrienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescom“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“
  • Ėrienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescom“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“
  • Ėrienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescom“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“
  • Ėrienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescom“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“
  • Ėrienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescom“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“
  • Ėrienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescom“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“

Laikas pasiruošti:

2,5 valandos

Gaminimo programa:

Daugkartinis virimas 78 laipsnių 120 minučių

ang-kay
Na, ką aš galiu pasakyti? Bravo! Atvyksta mūsų pulkas! : girl_haha: Vilkiu žymes.
Elena Timas
Aaaaaa! Irkaaaaa! Taip atsitiko!
Ir tu jaudiniesi! Su jūsų iniciatyva!
Taigi, kaip jūsų cinamonas?
kil
Citata: Elena Tim

Aaaaaa! Irkaaaaa! Taip atsitiko!
Ir tu jaudiniesi! Su jūsų iniciatyva!
Taigi, kaip jūsų cinamonas?

Linai, nieko, tada aš viską įdėjau į ten, kad pertraukčiau (bet cinamoną sunku pertraukti, jūs vis dar galite tai pajusti). Bet jis pasirodė labai skanus ir aštrus, man patiko darbe (visi dabar nori kumpio, blyno).
Elena Timas
Citata: kil
(visi dabar nori blynų kumpio).
Ato!
kil
Lenk, o aš buvau užšifruotas, ar net taip, jie jau žiūri į mane kaip į elgetaujančią ... ir dabar kaip ... "Kodėl tu mums nepasakei?" Čia ir suprask juos, tada „mes nieko negalime gauti“, tada „kodėl aš nesakiau“.
Elena Timas
Ech, nifiga, tu nesi špijonas, Irk! Ji atsisakė savęs su raiščiais!
Bet aš juos labai gerai suprantu. Kas, bent kartą paragavęs tokio naminio naminuko, nesusijaudins norais?!
Ir, ar Sveta Liudina jums paskambino?
CurlySue
"Avienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais" Kaip galima parašyti tokį ilgą vardą?
Taip, paskutiniu perskaitytu žodžiu aš jau smaugiu seiles.
Elena Timas
O kas laimingas, Lenusai! Mes visi čia turime, švelniai tariant, smarkiai išprotėję!
kil
Citata: Elena Tim

Ir, ar Sveta Liudina jums paskambino?
LenOk, ji jau atvyko ir nugabeno sutrumpintą į paskirties vietą.
Elena Timas
Tu esi mano auksas! Labai ačiū, tu esi tikras druhhas!
kil
Citata: „CurlySue“

"Avienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais" Kaip galima parašyti tokį ilgą vardą?
Taip, paskutiniu perskaitytu žodžiu aš jau smaugiu seiles.
O Len, nesakyk man, ši HP mane jau išprotėjo, nes gyvenau ramiai, skaniai gaminau, bet patekau čia ir Ostapas kentėjo ... kas prieš šešis mėnesius būtų pasakęs, kad džiovinsiu pomidorus gaminti kumpį ...
kil
Citata: Elena Tim

Tu esi mano auksas! Labai ačiū, tu esi tikras druhhas!
Ir aš tu

Linai, o kur dingo Manya? Visiškai neįeina ...
Elena Timas
Taip, ji yra šalyje, stato mano namelį! Taip, ir ligonis, vargšas! Mes su ja bendraujame.
Netrukus suksiu, vaikeli!
CurlySue
Citata: Elena Tim
Taip, ji yra šalyje, stato mano namelį!
Aš tik įsivaizdavau, kad Manya gali pastatyti tvartui
Man atrodo, kad taip kukliai pavadinai savo 3 aukštų kaimo dvarą.
Ar pasibaigus statyboms galiu turėti tvarto nuotrauką?

CurlySue
Citata: kil
Džiovinsiu pomidorus ir gaminsiu kumpį ...

Jūs taip pat džiovinate pomidorus!
Manasis sunoks jau po 3 savaičių. Turite būti budrus. Ji pasodino apie 100 krūmų. Kur tada juos dėti? Nuspręsta - išdžius!
Ar galiu susieti su džiovinimo procesu?
kil
Linai, aš ant „tu“, pomidorai ir ne tik, aš čia sužinojau apie super džiovintuvą
Ėrienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescom“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“Ėrienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescom“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“
CurlySue
Nuo ačiū!
Turiu ir džiovyklę, nusipirkau praėjusią vasarą. Ne Ezidri, bet didelis ir taip pat su aukšta temperatūra. Taigi šios vasaros bumas yra pomėgis džiovinti pomidorus.
kil
CurlySue,
Rarerka
Irina, taip, jūs gavote rausvą tiesią, ir aš net užuodžiu aromatą. Čia sužinosite, kaip naudoti prieskonius, pasidomėjote, kaip drąsiai eksperimentas buvo baigtas. Šauniai padirbėta !!! Aš taip pat su priedais nraizza daugiau
kil
Liudas, ne visai rožinis, bet aš pridėjau burokėlių. Dabar sutepiau jautiena ir vištiena, bet įdėjau į senėjimą, rytoj gaminsiu.
Rarerka
Taip, tu Irinai, tu tiesiog nematei be BE burokėlių .... Ar matei kiaulytę žindenę?Ėrienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescom“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“ Dabar nieko nereikia daryti! (blyškiai pilka virta mėsa)

Beje, ką dabar pjaustėte ir ką naudojote įdarui?
Pakat
Puikiai rausva spalva gaunama, jei įdedate nitrito druskos ...
Pagamino jautienos kumpį, jis pasirodė rožinis kaip agurkas ...
Aš tai darydavau, ji buvo pilkšvos spalvos, bet dabar, ką nadot ...
kil
Aš supjausčiau tiek mėsos, tiek vištienos blauzdeles ir smulkinau tik jautieną, labai liesą, labai trumpą, be riebalų, įpyliau truputį grietinėlės ir pieno, porą šaukštų viskio ir pagardinau, burokėliai dingo, tikiuosi, kad nebus visiškai pilka. Taip pat sumaliau saulėje džiovintus pomidorus su malta mėsa ir trupučiu želatinos. Apskritai viskas yra iš matymo. Faršas buvo gaminamas peiliu kombaine, jis stipriai susmulkinamas, beveik į putas.
kil
Pakat, ir kur gauti šios druskos, ir ar ji naudinga?
Pakat
Pirkti ...
Pažvelk į tinklą, pažvelk į ki ...
Viskas šiame gyvenime yra kenksminga, ypač pats gyvenimas - nuo to miršta žmonės ...
kil
Citata: Pakatas

Viskas šiame gyvenime yra kenksminga, ypač pats gyvenimas - nuo to miršta žmonės ...
+1
Aš ką tik išėmiau iš orkaitės
Ėrienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescom“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“ vien žala ... bet kaip ji traška ir kvepia ...
CurlySue
Citata: kil
vien žala ... bet kaip ji traška ir kvepia ...
Ir sho STE tai?

Pakat, Nusipirkau nitrito druskos (tiksliau, miltelių, supakuotų be identifikavimo žymių - užsisakiau iš vieno mėsininko internete ...
Kadangi maišelio svoris yra 25 kg, man tikrai nereikia kanalizacijos, mėginiui paėmiau 1 kg.
Į vištienos dešras įmaišiau apie 1 arbatinį šaukštelį 600 gramų maltos mėsos. Bet dešros vis tiek tapo pilkos kaip įprasta mėsa.

Apskritai man neaišku, kas yra su šia nitrito druska ... Arba aš įdėjau šiek tiek, arba jie man davė kažką ne taip (bet atrodo mažai tikėtina ...)

Ira, atsiprašau už jūsų Temko offtopiką.
kil
Citata: „CurlySue“

Ir sho STE tai?

Ira, atsiprašau už jūsų Temko offtopiką.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145832.0
na, labai skanu.
Rarerka
Citata: Pakatas
pasirodė rožinė kaip agurkas...
Oh, nujaučiau, kažkas išgyveno nitritus ...
Pakat
Citata: „CurlySue“


Pakat, Nusipirkau nitrito druskos (tiksliau, miltelių, supakuotų be identifikavimo žymių - užsisakiau iš vieno mėsininko internete ...
Kadangi maišelio svoris yra 25 kg, man tikrai nereikia kanalizacijos, mėginiui paėmiau 1 kg.
Į vištienos dešras įmaišiau apie 1 arbatinį šaukštelį 600 gramų maltos mėsos. Bet dešros vis tiek tapo pilkos kaip įprasta mėsa.

Apskritai man neaišku, kas yra su šia nitrito druska ... Arba aš įdėjau šiek tiek, arba jie man davė kažką ne taip (bet atrodo mažai tikėtina ...)

Mano nitrito druska, smulkūs, balti milteliai.
Rekomenduojama: 2 kg 100 kg mėsos, t. Y. 1/50.
Jūs esate 600 gramų, jums prireikė tik 12 gramų šios druskos.
Ki už 4 kg mėsos 75 gramus šios druskos, o tai reiškia, kad 600 gramų jums reikia 11,25 gramo.
Duomenys beveik vienodi.
Pasverkite, kiek sveria jūsų arbatinis šaukštelis, ir pabarstykite pelenus ant galvos ...
Pakat
Citata: Rarerka

O, jaučiu, kažkas peržengė nitratus ...
Uh-huh, aš valgau rausvą kumpį, pasidarau kaip agurkas, jaunas, žalias ir padengtas spuogais ...
Olga VB
Irinka, jūsų iniciatyva!
Atrodo nuostabiai!
O aš tiesiog laižyčiau monitorių! -1276551207.html]Ėrienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescom“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“
kil
Citata: Olga VB

Irinka, jūsų iniciatyva!
Atrodo nuostabiai!
O aš tiesiog laižyčiau monitorių! -1276551207.html]Ėrienos ir vištienos kulšelių kumpis su cinamonu, saulėje džiovintais pomidorais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais „Tescom“ kumpyje ir „Multishefe Bork U-800“
Ačiū
Elena Timas
Citata: „CurlySue“
Man atrodo, kad taip kukliai pavadinai savo 3 aukštų kaimo dvarą.
Ne, Lenai, tikrai tvartas! Tikras gyvenamasis! Prie Mankos dachos. Šis šuo nenori manęs leisti į namus, kai juo nusiprausiu veidą, todėl jis stato tvartą! Senasis sugedo, naujas stato. Sako, infekcija, ruošiasi mano atvykimui!
Ar matėte, su kuo turite draugauti?!
Olga VB
Citata: Elena Tim
Ar matėte, su kuo turite draugauti?!
Taigi aš dejuoju, su kuo mūsų Manyasha turi draugauti, oi!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas