Uogų krepšiai su sviesto kremu

Uogų krepšiai su sviesto kremu

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Sviestas	180 g
Miltai	2,5 šaukštai. (400 g)
Kiaušiniai	1 kiaušinis ir 1 trynys
Grietinė	1 valgomasis šaukštas l
Cukrus	2 šaukštai. važiuoju
Druska	žiupsnelis
Soda + citrinos sultys	0,5 šaukštelio + 0,5 šaukštelio
Kremui:	250 ml pieno, 80 g cukraus, 2 tryniai, 25 g miltų
Kremas 33-38% ir kremo fiksatorius	100 ml

Gaminimo būdas

• Atėjo uogų sezonas, ir tai suteikia mums visiems galimybę pasimėgauti nuostabiais desertais ir kepiniais su šviežiomis uogomis ir vaisiais. Siūlau pasigaminti trapių smėlio tartletų (krepšelių) su kremu ir bet kokiomis sezoninėmis uogomis.
• Gerų tartletinių formų pirkimas sutapo su braškių ir braškių nokinimu. Norėjau pagaminti kremo krepšelius su plakta grietinėle.
• Braškės su grietinėle, kurios jau seniai tapo kulinarijos klasika ir saugiu bet kokio stalo statymu, taip pat yra mūsų mėgstamiausias desertas. Kremas ant trynių yra labai naudingas pagal skonį kartu su plakta grietinėle ir puikiai tinka prie trapios, nelabai saldžios tartleto tešlos.
• Tokią tešlą galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve, kepant krepšius, kiek reikia. Trumpos tešlos tešla, kaip žinote, gerai sustingusi.
• - Pirmiausia reikia išplakti sviestą iki purios balkšvos masės, tada įpilti kiaušinį, trynį ir vieną šaukštą grietinės (majonezas - kažkodėl skanesnis) ir vėl išplakti mišinį. Tai lengviau padaryti virtuviniame kombaine.
• - Kepimo soda užgesinkite citrinos sultimis arba vyno actu ir supilkite į mišinį.
• -Sumaišykite visus birius produktus ir greitai, be per didelio uolumo, sumaišykite su paruoštu mišiniu, minkykite minkštą plastikinę tešlą ir 30 minučių nusiųskite į šaldytuvą, kad sunoktų.
• - Suformuokite vienodus paruoštos tešlos kamuoliukus ir padėkite tešlą ant kepimo indo. Mano formoms reikia 60–65 gramų. tešla 12 tortų. (Mano formos nereikalauja alyvuoti, todėl tai priklauso nuo jūsų.)
• - Šakute gerai supjaustykite tešlą ir kepkite 180 gr. iki malonios auksinės spalvos. Prieš išimdami iš formelių, krepšelius atvėsinkite. Tešla yra pakankamai trapi !!
• Kremo paruošimas.
• - 50 ml pieno gerai sumaišykite su dviem tryniais, šaukštu miltų ir šaukštu kukurūzų krakmolo. 200 ml pieno su cukrumi užvirkite, sumažinkite ugnį ir plona srovele supilkite anksčiau paruoštą mišinį, nuolat maišydami plaktuvu.
• - Toliau maišydami, virkite mišinį, kol sutirštės (kol pasirodys pirmieji virimo požymiai). Jei norite, įpilkite vanilės ekstrakto. Nuimkite nuo ugnies, uždenkite plastikine plėvele ir palikite visiškai atvėsti.
• Padažams ir kremams gaminti patariu turėti puodą su nelimpančia danga ir specialų plaktuvą su silikonine danga, kad nesubraižytumėte dugno ir sienų.
• - 100 ml atšaldytos plakamosios grietinėlės (33–38%) suplakti tirštikliu (be jo) iki minkštų bangų ir švelniai sumaišyti su atvėsusiu kremu.
• - įdėkite kremą į tartletus ir ant viršaus papuoškite uogomis. Uogos turi būti iš anksto nuplaunamos ir gerai išdžiovinamos.
• 
• 
• - Jei norite, tortus galite papuošti cukraus pudra (netirpstančia) ir mėtos lapeliu.
• Mėgaukitės vasaros arbata !;)

Indas yra skirtas

12 vnt.

Pastaba

Dėl greičio, jei nenorite vargti plakant grietinėlę, galite į drungną kremą įberti šiek tiek sviesto ir paplakti.
Gana gerai pasirodo su grietinėle su kondensuotu pienu ir grietinėle.

Panašūs receptai

Desertas su uogomis, grietinėle ir kepta avižine koše iš „Lido“ (Tumanchik)

Tortas su maskarpone ir uogomis (nar-din)

Sausainis su kremu ir avietėmis (Sonadora)

Kokie nuostabūs maži krepšeliai! Vaikystėje tai buvo toks skanėstas, tada jie kažkodėl juos pamiršo ...

[barbariscka]

barbariscka, todėl pažiūrėjau, kad pamiršau, ir nusprendžiau pasiūlyti savo versiją

[Rada-dms]

Rada-dms, Nuostabūs maži krepšeliai! Aš nieko tokio nekepu, kol pasibaigia pasninkas. Bet aš padarysiu. Jau seniai norėjau kepti krepšelius, bet kažkaip nepavyko. Bet mes turime pabandyti. Ačiū už receptą. Vilkiu juos į šiukšliadėžes.

Kokie gražūs krepšeliai taksai, nusipirkau didelę formą drebučių pyragui, bet krepšelių krepšeliams nėra - juos reikia taisyti (nors aš jų ieškojau, bet dar niekur nemačiau).

[barbariscka]

barbariscka, ang-kay, irysikf, Ačiū, už dėmesį ! Taip pat nekepiau šimtą metų, tada bandžiau pasidaryti tešlą, kad ji nebūtų labai riebi ir saldi, bet trupinė, atrodė, kad veikia;) Dabar su ja darau ir pyragą.
Net tik su kondensuotu pienu ir tai gerai!

Rada, ar įdėjote tešlą į apačioje esančias formas, ar apvertėte formas aukštyn kojomis ir pasukote ant jų tešlą? Aš negaliu aiškiai išreikšti save, atsiprašau

[natali3279]

natali3279, Bandžiau tai parodyti nuotraukoje, tačiau nuotraukos su planšetiniu kompiuteriu pasirodė esančios nesvarbios. Šios formos taip pat turi išlenktą dugną. Įdėkite jį, kaip ir įprastose formose, palikite vietą pakelti, kaip nuotraukoje, tada kepdami apverskite, dugnas, kuris buvo viršuje, pasirodo plokščias, o naujas viršus turi mažą įdubimą. Šios formos vis dar tinka kempinės tešlai.

ačiū, suprato

Labai malonu ir skanu!)))

bet kol kas viskam neužtenka laiko

[Rada-dms]

Rada-dms, o kur galite nusipirkti tokių formų kūdikiams? Šaunūs pyragaičiai, kuriuos turite !!!

Dieve mano, koks grožis !!!

[Loksa]

Loksa, Nusipirkau „Metro“ parduotuvėje, pakuotėje yra šeši :)

[Irina.]

Irina., ačiū, kad matėte mažus krepšelius !!!

Labai malonu!)

[solnze-100]

solnze-100, ačiū, kad užsukote!

[Rada-dms]

Rada-dms, tiems, kurie yra bake: Aš vis dar nesuprantu, kur yra kremas (pjaustytojas turėtų atrodyti) .. Supratau, kad ne ten, kur kūnas pradurtas šakute, bet koks yra teisingas būdas?
ir daugiau apie trapumą ... ar baigę jie išlieka trapūs, ar šiek tiek suminkštėja nuo įdaro?

[Vinokurova]

Vinokurova, šiose skardinėse galite išsikepti tradicinių krepšelių mums, tai yra su dideliu įdubimu ir vadinamaisiais drebučiais pyragais, kai tešla išsiplečia iki dugno, o viršus nėra labai gilus. Tik tradiciškai dugnas bus šiek tiek įgaubtas. Abi galimybės yra gražios. Aš padariau antrą variantą. Tai yra, apačioje buvo ta vieta, kuri buvo pradurta šakute.
Nepasakyčiau, kad būtent iš siūlomo įdaro jie labai suminkštėjo. Bet krepšeliai nėra ąžuoliniai, o trupiniai, tuo pačiu metu jie netrupa nuo menkiausio prisilietimo, kai tešlą darote ant švarių trynių.
Kai vėl kepsiu, aš jums parodysiu pjūvį, bet ką ten žiūrėti, tai ne pyragas. Kai tik juos nufotografavau, suvalgiau, nes kepu ir, kiek reikia, kimšu ir iškart valgau.
Formos yra labai įdomios, patariu jas nusipirkti, taip pat yra ir dideliems uogų pyragams. Jie taip pat įdeda uogas į tą patį makaroną kaip aš ir užpilkite želė.

[Rada-dms]

Rada-dmsatrodo, kad aš turiu būtent tokių formų ... jei kepsite (jei ne sunku), būsiu jums labai dėkinga ...
Aš bandžiau gaminti tartleto krepšelius ant NG ... buvo šaunu į juos įdėti žuvies, krevečių ir krabų salotų bei keletą ikrų ... žinoma, buvo skanu, bet pati tešla man nepatiko ... krepšeliai nebuvo tokie karšti ... taip, aš vis dar jaudinausi kepdama ... tada supyliau sausus žirnelius, tada kepiau ... apskritai praradau norą pakartoti ... bet aš žiūriu į jūsų krepšelius ir aš džiaugiuosi - na, tokios letenos! Dabar tikrai pabandysiu ... Aš būtinai juos išdžiovinau?
ačiū, kad pateikėte mums paprastą receptą!

[Vinokurova]

Vinokurova, Aš nepurškiu jokio goroko, aš tiesiog paskirstau ir labai tvirtai dūriu į kraštus! Ir jūs galite tiesiog pagaminti iš sluoksniuotos tešlos, aš turėjau konkursui receptą su vyšniomis ir varške, o neseniai, žiūrėk, ten, kaip ir volovanovas, jis buvo pagamintas iš paruoštos tešlos, kaip tik krevetėms. Vėliau pateiksiu nuorodas, jei jos nerandate ir domitės!

[Rada-dms]

Rada-dms, geriau JUS pamatyti ... kur ieškoti varžybų krepšelių ... ir jie ramiai išlips, jei stipriai paspausite tešlą?. Na, aš to dar nemačiau?
Ačiū už pagalbą..

[Vinokurova]

Vinokurova, dabar geriau ieškoti mano profilyje!

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=404102.0 Tai lengviausias variantas!

Čia yra ir gerų - tai iš paruoštos tešlos.https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=413743.0

Olyushka turiu ačiū ir nuotraukų reportažą. Šiandien kepiau krepšelius. Tešlą gaminau pagal jūsų receptą. Patiko ir paruošimas, ir tešlos skonis. Labai ačiū. Dėl sezoniškumo naudojau šaldytas uogas. Grietinėlę gamino sviestas + sutirštintas pienas (pasveikinto asmens prašymu). Mikhaskovskaya Nutella buvo specialiai paruošta krepšelių dugnui. Kaip manote, kas buvo skanu? Mano formos yra mažos - tai jų grožis - pasirodė 22 dalykai. O, mano sveikinimai yra pilni ...

Ira! Tai yra šedevras! Esu visiškai patenkinta !!! Aš taip pat noriu pavaizduoti tokią kompoziciją !!!

Ira! Tai yra šedevras! Esu visiškai patenkinta !!! Aš taip pat noriu pavaizduoti tokią kompoziciją !!!

Bandžiau. Šiandien aš viriau jūsų krevetes ant savo sluoksniuotos tešlos ir juodųjų spagečių su midijomis padaže (jūsų duotų), bet apie tai vėliau. Ačiū mieloji. Ir dar trys špinatų makaronų keptuvės. Nukrentu nuo kojų.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Džiaugiuosi, kad bent jau dalyvavau jūsų atostogose su savo receptais !!! :))

dalyvavo jūsų atostogose su jos receptais

ne tik brangus, bet ir maistas. be jūsų net neišbandytume tokio skanaus skanėsto. Ačiū, brangusis.

Kaip manote, kas buvo skanu?

bet kas ?. net su Irinkinoy nuteloy .... mdaaaaaaaa ... Aš pažiūrėjau į jo formų savaitgalį ir slinko, nes mano mihaskinogo Rafael apiplėšė apiplėšė ... bet aš vis tiek tai padarysiu ... net jei ne dabar, tada vasarą, kai pasirodys uogos ...

Olya klausimas: savaitgalį man reikia virti mažus krepšelius. Ir darbas yra tamsa. Ar galiu juos paruošti iš anksto ir papuošti sekmadienį?

Olya klausimas: savaitgalį man reikia virti mažus krepšelius. Ir darbas yra tamsa. Ar galiu juos paruošti iš anksto ir papuošti sekmadienį?

Lengva per dvi dienas!

[Vinokurova]

Vinokurova, taip, su pranešimais gana pypkė, jei ne Irishkino klausimas, aš būčiau praleidęs pranešimą! Visi jau laukia vasaros! Kažkodėl negaliu laukti abrikosų! Ir vyšnios!

Kaip jį laikyti?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, inde ar po pakuote, bet pradurkite skylutes! :)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, inde ar po pakuote, bet pradurkite skylutes! :)

gerai, ką dar patartum iš jų receptų... kad būtų gražu ir skanu

o ne brangu

kad galėtumėte pasiruošti iš anksto

[iš jų receptų]

gerai, ką dar patartum iš jų receptų... kad būtų gražu ir skanu

o ne brangu

kad galėtumėte pasiruošti iš anksto

Kokia opera?

Kokia opera?

Net neįsivaizduoju. Aš tuos reikalavimus parašiau žemiau

[Rūkas!]

Rūkas! Kokių grožybių man beveik netrūko! Tikriausiai mažytė? Toks gražus!

[Olenka!]

Šūdas! Gėda man! Recepto savininkė jai nepadėkojo už grožį - skanų maistą!
Olenka! Na, kaip iš šių formų išimti krepšelius? Ar juos kuo nors sutepate? Aš taip pat turiu, įsivaizduok! Bet dėl ​​kažkokių priežasčių jie man atrodo liekni. Manau tik tiek, kad prie jų bus virinamas kepimas ...
Ir tu, suprantu, juose viskas nuostabiai iškepta!

Tikriausiai mažytė?

Ira tikriausiai yra iš nuotraukos, atrodo, bet jie yra gana dideli. Beje, jie turi jūsų „Nutella“ per vidurį!

Kažkodėl negaliu laukti abrikosų! Ir vyšnios!

ir aš tiesiog noriu visko iš savo sodo ... tik tame sode nėra abrikosų (((

[Olenka!]

Šūdas! Gėda man! Recepto savininkė jai nepadėkojo už grožį - skanų maistą!
Olenka! Na, kaip iš šių formų išimti krepšelius? Ar juos kuo nors sutepate? Aš taip pat turiu, įsivaizduok! Bet dėl ​​kažkokių priežasčių jie man atrodo liekni. Manau tik tiek, kad prie jų bus virinamas kepimas ...
Ir tu, suprantu, juose viskas nuostabiai iškepta!

Irisha! Iki šiol juose kepiau tik gana riebią tešlos tešlą, vieną kartą patepiau ją prieš naudodama pirmą kartą, o iškepusi nuvaliau servetėle.Manau, jei tešla yra arčiau bandelių, tuomet reikia jas patepti. Stenkitės vieno netepti ir žiūrėkite!

Apverskite metalinį bandelių indą aukštyn kojomis ir padėkite tešlos apskritimus ant dugno viršaus. Kepimo metu jis teka aplink ir įgauna „krepšelio“ formą.

Kam tai parašėte?

[Rada-dms]

Rada-dms,
Aš turiu omenyje, kad žmonės, norėdami išlaikyti krepšelio formą, užmiega ten pupeles, dūrė šakėmis. Bet ši užkrečiama tešla vis tiek stengiasi slysti į dugną! Tokiu atveju yra rizika, kad, viena vertus, jei praleisite centrą, jis paslys į vieną pusę. Bet paprastai cukrinė tešla slenka tolygiau.

Aš turiu omenyje, kad visi iškart nubėgo gaminti šių krepšelių.

bet jei jums nepatinka, aš ištrinsiu šį įrašą. Konfliktas bus išspręstas, gerai?

[Valerka]

Valerkair kur tu čia matei konfliktą?
Paprasčiausiai, atidžiai pažiūrėję į receptą ir nuotrauką, pamatysite, kad būtent šios betoninės formos yra įgaubtos bet kurioje padėtyje - tai yra, jei norite, galite kepti ruošinius drebučių krepšeliams-mini pyragams ir klasikiniams. pasukite juos į kitą pusę.
Taigi jūsų patarimas yra geras, bet tinka paprastoms plokščiadugnėms formoms!

[Rada-dms]

Rada-dms, na, aš ištrinsiu savo įrašą dėl tos priežasties, kad jūsų krepšeliai turi būti kepami tiksliai tokia pačia forma kaip ir jūsų. Ir jokio konflikto nėra.

[Valerka]

Valerka, oi, nematau jokio konflikto, net nenoriu matyti tokio žodžio temoje!
Tiesiog diskusija, todėl viskas gerai! Bet prieš komentuojant geriau perskaityti receptus! Aha! Aš pats nusidėju skubėdamas.
Aš tiesiog iškart pagalvojau, kad tu klydai tema ...

[Olya]

Olya, krepšeliai yra tiesiog nuostabūs, ir tik jų turinys! Man reikia kepti, turiu tas pačias formas

Olya, krepšeliai yra tiesiog nuostabūs ir net jų turinys! Man reikia kepti, turiu tas pačias formas

Kai kurie jau du kartus kepė, pirštu nerodysiu!

Irishka, mūsų orkaitė vėl eina! Aha!

Maroussia! Svečiai visada mėgsta krepšelius, jie sukuria ne blogesnę nuotaiką nei tortas! Ačiū, kad atkreipėte dėmesį į receptą !!!