Parašinė duona iš Gandalfo, skirta orkaitei

Kategorija: Mielinė duona
Parašinė duona iš Gandalfo, skirta orkaitei

Ingridientai

Kviečių miltų priemoka 290 g
Kviečių kepykla 1 klasė 120 g
Visi kviečių kviečiai 70 gr.
Nulupta rugių kepykla 120 g
„Agram“ šviesa 2,1 gr.
Vanduo 390 g
Daržovių aliejus 2 šaukštai. l.
Granuliuotas cukrus 14 gr.
Malta akmens druska 8 gr.
Mielės SAF-MOMENT 6,6 gr.

Gaminimo būdas

  • Gerbiamai bendruomenei siūlau savo darbo rezultatą.
  • Šiandien aš sukūriau ir apskaičiavau savo mielinės duonos receptą.
  • Natūraliai iškepta iš karto.
  • Tai labai paprasta, supilkite vandenį į kibirą, įpilkite visų ingredientų, išskyrus druską ir augalinį aliejų.
  • Įjunkite HP pagrindiniu režimu. Ciklo laikas yra nurodytas čia
  • https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...24125.0
  • Pirmosios partijos pabaigoje ir didžiąją antrosios partijos dalį lašai po lašo pilkite.
  • Malta akmens druska, anksčiau sumalta skiedinyje, įdedama po 5 minučių. prasidėjus antrai partijai.
  • Mes palaikome visą maišymo ciklą.
  • Po paskutinių 10 sek. dedame tešlą ant stalo, formuojame ir siunčiame patikrinti.
  • 2 - 3 kartus pakėlę ruošinį, pašaukite į orkaitę, pašildytą iki 225 ° С.
  • ir kepkite (pritaikykite kepimo temperatūrą pagal savo patirtį ir pageidavimus).
  • Duona pasirodė nuostabi, visas skaičiavimas pasirodė visiškai teisingas.
  • Kaip sakoma, nei atimk, nei pridėk, viskas iki galo.
  • Pluta plona ir labai skani.
  • Trupinys pasirodė esąs šnervė, erdvus, subtiliausio elastingumo, idealios drėgmės ir labai skanus
  • (visų bandžiusiųjų teigimu).
  • Objektyviai tai pasirodė net geriau nei „Mano mėgstamiausia kvietinė-ruginė duona ant„ amžinojo “raugo krosnyje“.
  • Skanaus.
  • Parašinė duona iš Gandalfo, skirta orkaitei Parašinė duona iš Gandalfo, skirta orkaitei
  • Buvo naudojami šie miltai
  • Parašinė duona iš Gandalfo, skirta orkaitei Parašinė duona iš Gandalfo, skirta orkaitei Parašinė duona iš Gandalfo, skirta orkaitei Parašinė duona iš Gandalfo, skirta orkaitei

Indas yra skirtas

gatavos duonos svoris yra 946 gr.

Laikas pasiruošti:

apie 3 valandas.

Gaminimo programa:

Pagrindinis režimas

MariS
Jurijus, turite puikios duonos!
Norėjau išbandyti - nunešiu į žymes. Dėkoju!
Administratorius

Jurijus, labai nuostabi duona Labai gerai, kad eksperimentuojate ir rasite sau optimaliausius duonos receptus
Gandalfas
Marina, ačiū už mano darbo įvertinimą.
Gandalfas
Tatjana, dėkoju.
Mane tikrai nenugalimai traukia mokytis naujų dalykų ir užsiimti kūrybiniais eksperimentais.
Pavla
Jurijus! Ar galite gaminti šią duoną ant rugių raugo?
Gandalfas
Tatjana, nieko nėra neįmanoma ir šiuo atveju.
Pabandyk tai! Tik reikia perskaičiuoti hw santykį. miltų, vandens ir raugo.
Aš perspėju, kad duona pasiteisins, bet tikrai ne toks šuoliais!
Laukinė katė
Koks gražus kepalas! Tiesus mano idealus sapnas!
Grįšiu namo, tikrai padarysiu!
Labai ačiū!
iriska3420
Aš paruošiau visus ingredientus, bet ............ vis tiek nusprendžiau iškepti savo mylimąjį amžinu raugu. Turiu maždaug tokias pačias proporcijas, bet radau sau keletą naujų niuansų. Ir ieškosiu to paties puodo
Gandalfas
Laukinė katė, Linkiu gero apetito!
Gandalfas
iriska3420, Esu tikras, kad nesigailėsite dėl savo pasirinkimo!
Trupinys yra tik svajonė, elastinga, šilkinė ir nepriekaištingos drėgmės lytėjimo pojūčių prasme, apskritai dar niekada nebandžiau. Natūraliai skanu.
Abu kepalai yra labai verti.
Gandalfas
Štai antrasis šiandien iškeptas egzempliorius.
Minkštimas yra šnervuotas, erdvus.

Parašinė duona iš Gandalfo, skirta orkaitei

Parašinė duona iš Gandalfo, skirta orkaitei Parašinė duona iš Gandalfo, skirta orkaitei Parašinė duona iš Gandalfo, skirta orkaitei

iriska3420
Gandalfas Ar dedate kietųjų miltų? Maniau, kad miltai turėtų būti paprastesni. Mes tai vadiname kepykla. Išskyrus tešlos kepimą, aš jos nebevartoju. Esate jaunas!
Gandalfas
iriska3420, dėkoju.
Dar nenaudojau kietų miltų.
Klara-1
Duona įspūdinga, ypač turint omenyje, kad receptas yra originalus. Prašau pasakyti, kaip pakeisti „Agram“? Šio gyvūno nėra mūsų Palestinoje, bet mes norime duonos ... Ačiū.
Gandalfas
Citata: Klara-1
kaip pakeisti agram
Deja, nesu kepinių technologas, todėl negaliu atsakyti į šį klausimą.
Bet, manau, kad, ištyręs atitinkamą literatūrą, galite išspręsti šį klausimą.
Administratorius
Citata: Klara-1

Duona įspūdinga, ypač turint omenyje, kad receptas yra originalus. Prašau pasakyti, kaip pakeisti „Agram“? Šio gyvūno nėra mūsų Palestinoje, bet mes norime duonos ... Ačiū.

Nėra ko pakeisti. Jei miltai geri, tešla puikiai iškils ir taip, be agramo
Gandalfas
Citata: Administratorius
Jei miltai geri
Visiškai sutinku!
Ką tik pastebėjote, iš kur esate, drąsiai naudokitės mano receptu be agramo,
nes tai padaryti leidžia jūsų miltų kokybė (kažkur skaičiau apie užsienio aukštos kokybės miltus).
iriska3420
Man agramas yra visiškai nepažįstamas priedas. Nusprendžiau ją pažinti ir štai ką perskaičiau: Citata (Saechka @ 2008 10 15, 20:05) <{POST_SNAPBACK}>
panifarinas-5. h. l.
agram-2h. l
O kas tai?

Tai visi priedai, kurie dedami į miltus .. visų pirma, rugiams, duonai su duona.

Kepinių priedai
Skirtas pagerinti duonos kokybę ir gauti specialių rūšių duonos. Kiekvienas priedas pateikiamas pakuotėje, sveriančioje 300-350 g.
Kepimo priedai yra vienodai veiksmingi kepant tiek duonos virimo aparate, tiek rankomis.

Miltus gerinančios medžiagos
Administratorius
Turime specialų skyrių pavadinimu „INGREDMENTS FOR DREAD“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 ir ten galite išsamiai perskaityti, įskaitant apie agramą ir priedus https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25352.0

Bet kokiu atveju, jei galite apsieiti be chemijos, kam naudoti priedus?
iriska3420
Jei tai chemija, tada aš tai padarysiu. Aš net nenoriu naudoti mielių. Štai kodėl pirmasis Gandalfo receptas su amžinu raugu man yra kažkaip mielesnis. Bet tikrai išbandysiu * firminį *. Gandalfas - ačiū: girl_love: Tanja - ačiū už patarimus. Ir ypatingas ačiū už garlaivio receptus. Aš jau norėjau juo atsikratyti.
Administratorius

Ačiū už malonius žodžius! Gaminkite savo sveikatai!
Gandalfas
Norėdami pasiekti optimalių rezultatų, būtinai vadovaukitės mūsų gerbiamo Guru rekomendacijomis Administratorius
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ic=7271.0
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Atminkite, kad pagrindinis dalykas yra išlaikyti miltų / skysčių balansą, bandelę!
Recepte esančio vandens kiekį sumažinkite iki 340 g
5177
Duona puiki. Kepsiu ne viena karta.
Gandalfas
5177, Labai džiaugiuosi, kad naudojatės mano receptu ir, svarbiausia, kad jis jums patiko!
Naudokitės savo sveikata!
Kras-Vlas
Gandalfas, Jurij! Puikus receptas! Ir duona pasirodė nuostabi!
Parašinė duona iš Gandalfo, skirta orkaitei Parašinė duona iš Gandalfo, skirta orkaitei

Maišomas rankiniu maišytuvu, išlaikant rekomenduojamas technologijas. vietoj vandens - išrūgos. Aš perskaičiavau 400 g miltų receptą (bendras kiekis), juosta NĖRA maža.
Man labai patiko duona, būtinai ją kepsiu dar kartą!
dėkoju
Gandalfas
Olga, pasirodė labai graži duona. (atsiprašau už ilgą tylą, ką tik patekau į forumą)
Ačiū, kad išbandėte mano receptą ir jis jums patinka.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas