Fermentatorius Oursson FE0205D / GA

[Sedne]

Sedne, dėkoju

Pas mane atėjo 2 litrų keramikos indas iš „Orson“. Aš kefyrą jame gaminau 205-ajame „Orsik“ lapų modelyje. Laikui bėgant jis pasirodė maždaug toks pat kaip stiklo. Aš stovėjau apie 8 valandas. Kefyras pasirodė, dar neragavau, išbandysiu vakare - atsisakysiu abonemento. Apie 2 litrai - tai yra palei viršutinį kraštą, dangčio negalima uždaryti. Atsižvelgiant į dangtį, jame iš tikrųjų yra apie 1,75-1,8 litro skysčio. Dangtis, beje, mažas, kaip litro taurė.

Normali keramika, galima plauti indaplovėje.

Kas man nepatiko. Indas nėra skaidrus - nematyti, ar produktas paruoštas, ar ne. Pirmą kartą kefyrą gaminau ant Orsono raugo - labai nepatogu sekti pasirengimą. Turėjau atidaryti dangtį, kad suprasčiau, kaip rezultatas - jis sustojo, atsiskyrė šiek tiek skysčio. Siauras kaklas - blogai matoma produkto būklė. Bet jei žinote tikslų laiką, tada banko neskaidrumas paprastai nėra svarbus.

Jis ilgai išlaiko šilumą. Todėl būtina jį pašalinti net šiek tiek anksčiau nei įprasta. Kol atvės - ateis. Tai yra, jūs turite prisitaikyti prie keramikos.

Dėl raugo. Nors bandžiau tik kefyrą, jis ištirpdavo piene greitai, be likučių. Nedrįsau padaryti vienos lazdos ant didelės skardinės, mečiau dvi. Ryte kefyras buvo banke! Maišoma, supilama į ąsotį - įprasta kefyro išvaizda. Aš nusipirkau dar keletą sausų, rytoj bandysiu pasigaminti savo malonumui. Manau, kad tai bus patogu kur nors šalyje, kur sunku su pienu (yra tokių vietų)

Atskirai apie „Orsik“ parduotuvės darbą. GĮ. Užsakiau pirmadienį, gana greitai perskambinau, bet nesakiau, kada bus tiksli pristatymo data. Antradienį paskambino vadybininkas, pasakė, kad artimiausia data trečiadienis, jie susitarė dėl laiko, trečiadienį užsakymas buvo pristatytas. Pasirinkau ozono pristatymą - kurjeris iki durų. Supakuotas tiksliai ozonas - viskas dėžutėje, išklota kraftpopieriumi, burbuliukų plėvelė ant stiklo, kompetentinga pakuotė. Na, yra žinoma, kad ozonas gerai supakuojamas. Taigi, kai įmanoma, rekomenduoju naudoti šį pristatymo būdą. Iki 3 tūkstančių (nemokamas siuntimas) turėjau pasiimti prekes. Tai, žinoma, nėra labai patogu, Orsike yra nedaug prekių. Negalite gauti pakankamai pradinių kultūrų už 3 tūkst.

Mane taip pat nustebino 2 litrų skardinės dydis, na, labai mažos išvaizdos. Varžyboms tešlos lentyna yra maža. Girą dėjau pagal receptą be mielių. Vėliau atsisakykite prenumeratos. Ar yra kur nors receptų santrauka ar tema, kurios reikia ieškoti? Noriu midaus, bet ne pumpurų.

Varžyboms tešlos lentyna yra maža.

Tešlos nereikia kišti į stiklainį))) Pakanka ją įdėti į maišelį ir įdėti tiesiai į maišelį fermentatoriuje, be stiklainio.
Galite išsiversti be maišelio, bet tada nuvalykite jį audiniu.

Jis ilgai išlaiko šilumą. Todėl būtina jį pašalinti net šiek tiek anksčiau nei įprasta.

Arba laikykite mažiau laiko, anksčiau išjunkite.

Arba laikykite mažiau laiko, anksčiau išjunkite.

Na, tai ir norėjau pasakyti. Kadangi jūs negalite eiti tiesiai į šaldytuvą, o atsižvelgiant į tai, kad keramika yra pakankamai stora - jie ilgiau išlaiko šilumą, tai reiškia, kad procesas ten tęsis dar pusvalandį ar valandą.

Išbandėme kefyrą. Man patiko. Ne rūgštus, ne piktas, minkštos konsistencijos, pilstantis, be gabalėlių, sklandžiai baltos spalvos

[Nerekomenduoju]

Atėjo pranešti apie „Orson“ sauso jogurto mišinius. Galima rinktis iš trijų rūšių: braškių, vanilės ir šokolado. Šiukšliadėžė yra reta. Fermentuotas 7 valandas įprastame jogurto virimo aparate, skirtame stiklainiams. Vos sugriebė. Ryte išėmiau iš šaldytuvo ... Na ... šokoladas yra cheminė rūgštis, ne tik iš šokolado, net iš kakavos. Sūnus laižė ir išspjovė. Jis sakė, kad sumušė apetitą! Vanilė - šiek tiek geresnė, ne tokia rūgšti, kvepia dirbtine vanile, bet aš taip pat negalėjau valgyti, kaip man, tai buvo tik praskiesta cheminė medžiaga.Nesitikėjau, kad taip įprasime prie tokio tipo jogurto. Bet tai tikrai neįmanoma. Gaila pinigų, bet viską išmesiu, o žemuogės net nedėsiu - gaila laiko ir elektros ...

Nerekomenduoju pirkti - nuo žodžio gana!

[Olenka]

Ačiū, kad papasakojai apie juos pasauliui, Olenka !!!

[bakterijų pradininkai]

Atėjo pranešti apie sausus raugus Orson

Sprendžiant iš apžvalgos, tai yra paruošti jogurtai.
Aš netikiu „tiesiog įpilkite vandens“ produktais.

Fuh, kitaip aš kalbu apie bakterijų pradininkai Aš taip pat daug skaičiau, nusipirkau trečiadienį jogurtą, varškę ir fermentuotą keptą pieną, kiekvieną pakuotėje po 10 vnt., Kad nuo 700 rublių. pikapas Maskvoje buvo nemokamas. Dabar varškė stovi, iki vakaro baigsis. Aš eisiu pranešti. Likusi dalis dar nebandė to padaryti.

Aš netikiu „tiesiog įpilkite vandens“ produktais.

Nors tai įmanoma, kai kuriems tai yra patogu ...

Dabar varškė verta

„Orsik“ varškė išbandyta paskutinė), esu labiau nei patenkinta rezultatu !!!

Pagal skonį labai padori varškė!

Skundų dėl bakterijų pradinių kultūrų nėra. Mes jau gėrėme kefyrą, rytoj aš jį vėl uždėsiu. Skanus ir gerai fermentuotas. Manau, kad problemų nebus ir su jogurtu.

Dabar pataisysiu pranešimą taip, kad būtų aišku, jog kalbama apie juos „tiesiog įpilkite vandens“. Aš netikiu ir tokiais produktais. Bet jie turi nemokamą pristatymą parduotuvėje nuo 3 tūkstančių, tik šiek tiek neužteko, todėl aš paėmiau šį produktą išbandyti. Net neatėjo į galvą, kad tai gali būti tokia nesąmonė. Kas sugalvojo šį produktą, diskreditavo pačią naminio jogurto idėją Kas yra natūralus produktas. Aš taip pat galvojau, jei skanu, nunešiu uošviui, jie turi lėtą viryklę su jogurto programa, o pieno nusipirkti sunku, todėl pagalvojau, kad jiems galima padovanoti kelis maišelius kad jie turėtų sveiką produktą. Bet ne, mylimiems giminaičiams to nepirksiu

„Orsik“ varškė buvo paskutinė

Kiek laiko jūs jį fermentavote?
Kažkas man sekasi nelabai gerai.

Išbandėme kefyrą. Man patiko.

Aš taip pat dariau vakar, šiandien mes geriame. Geras kefyras, be būdingo rūgštumo, žinoma, bet gana tinkamas naudoti.
Belieka tikrinti jiems jogurtą. Man patiko matsoni, man patiko kefyras.

Taip, pastebėjau, kad fermentai iš Orsiko trunka ilgai, 8–9 valandas.

[Irina]

Irinair kaip jūs darėte jogurtą?

[Natališka]

Natališka, Gaminau jogurtą. Už 1 litrą pieno 1 valgomasis šaukštas. l baigtas jogurtas. Pasirodė puiku. Storas, po aušinimo visiškai nepilamas.

[Omela]

Omelair sausas raugas? Panašu, kad jį reikėtų veisti 50 laipsnių temperatūroje. : malonė: Kažkas man nėra labai gerai. Na taip, taip nėra. Bet kažkokie styginiai.

ir kaip jūs darėte jogurtą?

Kaip parašyta ant maišelio, už 1 litrą pieno, 1 lipdukas raugo iš „Orsik“ (apie juos rašome čia).

Nataša, aš paėmiau pieną ir pačią pradinę kultūrą kambario temperatūroje. Paprastai jis nėra storas, jis pasirodė storas. Ir skanu.

O, Nataša, atsiprašau, neskaitau, apie ką tu kalbi sausai. Aš to nedariau sausai.

[Irina]

Irina, suprantama. Taigi tai raugas.

Man patiko matsoni, man patiko kefyras.

O jogurtas, jogurtas, fermentuotas keptas pienas, jogurtas ir varškė - man viskas patiko, buvau labai patenkinta visais bakterijų raugais iš Orsiko !!!

Aš eisiu pranešti.

Pranešu

Varškė pasirodė gerai.
Aš tai padariau pagal susuktą schemą multivarke (du etapai), kaip ir kitus raugintuvus. Laiku šiek tiek dvejojau, nes po 5 valandų ji nebuvo labai tiršta, maniau, kad ji nesurūgė, bet po 7 valandų buvo labai tiršta masė, tada temperatūra pakilo, o tada ją išmetė.

Aš pagaminau 2 litrus pasterizuoto pieno .
Prieš perjungdama į aukštą temperatūrą, paėmiau į stiklainį pakartotai fermentacijai (450 + -ml), iš likusio pasirodė 540g. varškės. Tai yra tas pats tūris su „Goodfood“ raugu, o kai aš vėl fermentuoju 2 litrus, tada 700 + - gr.

Aš sveriu iki tankios varškės, bet ne sausa. Kol išdžius, tik tada, kai noriu virti sūrį ar dar ką nors, o maistui palieku šiek tiek drėgną, bet ne tokią kaip varškė kūdikiui.



Išvada - geras raugas!
Vieną iš šių dienų išbandysiu fermentuotą keptą pieną su keptu pienu

Merginos su nauju fermentatoriumi, išmatuokite vidinius matmenis Skersmuo apačioje, viršuje ir aukštyje

[jogurto ir fermentuoto kepto pieno]

Pamiršau pranešti apie pradinių bakterijų kultūras jogurto ir fermentuoto kepto pieno.

Nedarė to fermentatoriuje, įprastame jogurto virimo aparate. Na, kadangi mes čia pradėjome kalbėti apie raugus, aš čia parašysiu. Man labai patiko jogurtas ir fermentuotas keptas pienas yra toks pat geras. Aš turiu jogurto gamintoją 12 skardinių, todėl iškart įdėjau 6 skardines jogurto (10% grietinėlės) ir 6 skardines ryazhenka (kepto pieno 4%). Jogurtas buvo paruoštas per 5,5 valandos, fermentuotas keptas pienas stovėjo valandą ilgiau. Puikus produktas, tiek. Tankus, skanus, be išrūgų. Net nenoriu į jogurtą dėti vaisių * uogienės. Šiek tiek cukraus (pažodžiui pusė arbatinio šaukštelio) - ir kažkoks gurmanas ... Labai sėkmingas produktas. Patogu, kad už 1 litrą ne visada pasigamintumėte kibirą jogurto. Ir kaina yra humaniška, 23r90 už raugą apskritai beveik už nieką.

Pasirodė modeliai 2305 (1,5 litro) ir 1105 (8 indeliams po 125 ml). Keista, visi modeliai, įskaitant ir patį pirmąjį fermentatorių, laikomi naujovėmis.

Aš taip pat pasilepinau raugintu jogurtu iš „Orsik“. Man labai patiko. Aš juos nusipirkau Ašane.

[Šeala]

Naujame fermentatoriuje aš gaminu kefyrą iš Squasque raugintos kultūros. 2 valandas įjungiu 2 režimą, sunaudoju beveik 2 litrus UHT pieno ir paketėlį pradinės kultūros. Išjungęs programą, palieku ją dar 10 valandų ir šaldytuve. Pasirodo, labai skanus kefyras. Tėtis sakė, kaip ir sovietmečiu))). Pakartotinei fermentacijai paėmiau iš šaldytuvo 4 šaukštus kefyro ir litrą pieno, o 2 programa 3 valandas plius 9 valandos stovėjo taip .. Pasirodė normalu.
Jogurtas, manau, kad naujas modelis perkaista. Aš bandysiu 8 valandas atlikti pagal 2 programą. Aš gaminau grietinę su grietinėle ir jogurto raugą. Skanu, bet tėtis kritikavo, kad tai nebuvo grietinė.
Kvass nepasiteisino. mano svajonių midus joje, bet dar to nepadariau.

Paskelbta 2016 m. Balandžio 22 d., Penktadienį, 22.10 val

Šeala, Aš galiu jus išbandyti rytoj, jei jums vis dar to reikia. Dabar kefyras to vertas.

[Marfuša81]

Marfuša81, Taip prašau

[Šeala]

Šeala, išmatuotas ąsočio aukštis - 16 cm, dugno skersmuo - 14 cm, dangčio skersmuo 10 cm.

Vakar aš įdėjau ryazhenka į savo Orsyušą. Iš kepto namo kaime (3.2). Fermentuotas aktyvumu. Fermentacija dingo 4,5 valandos. Tiesa, kilimėlis buvo pagamintas iš silikono. Tai pasirodė nuostabu! Kaip ir senais laikais, negalima jo purtyti iš skardinės). Mano vyras net neturėjo laiko šiam vakarui), aš net nespėjau nufotografuoti ..

Marina, ar fermentavai per 4,5 valandos? Oho! Aš taip greitai dar neišbandžiau

Aš pats buvau nustebęs! Ir be to, į sovietinio fermentuoto kepto pieno būklę. Tas, kuris iškrito iš skardinės chaotišku garsu)
Ir skonis tas pats!

Ir šiandien esu su grietinės bobomis
Grietinėlės namai kaime 25% fermentuoti su Brestlit grietine 20%. Vartojimas: 960 ml. grietinėlės ir 250 gr. Grietinė. Rezultatas: 5 maisto indeliai, aukšti. Fermentatoriuje yra 4 skardinės. Aš dariau vieną atskirai, su fermentuotu keptu pienu.
Fermentuotas fermentuojamas silikoniniu kilimėliu 5 valandas. Grietinėlė pašildyta iki kambario temperatūros, grietinė iš šaldytuvo.
Grietinės skonis yra vienalytis, šiek tiek rūgštus. Labai stora, šaukštas to vertas. Nei užuominos apie serumą.

Iš grietinės, rūgštaus kefyro likučių, bet tai jau kita istorija) nufotografuosiu, tada pasakysiu

Pridėta 2016 m. Balandžio 25 d., Pirmadienį, 23:34

Aš tęsiu ...
Man liko 250 gramų grietinės ir dėžutė pieno iš „Yasny Lug 3.2“. Jau seniai norėjau pabandyti gaminti kefyrą. Vienintelis dalykas - indeliai iš fermentatoriaus buvo užimti, ir aš juos įdėjau į 1,5 litro stiklinį indelį. Fermentacijos režimu 5 valandas. Fermentatoriaus dangtis neužsidarė iki galo, stiklainio aukštis buvo centimetru didesnis.
Produktas pasirodė esąs tirštas, klampios (sakyčiau net „guminės“) konsistencijos. Negalima gerti, bet kąsti. Bet produkto skonis yra 100% kefyro. Malonus, šiek tiek rūgštus.
Taip, pamiršau, kai sumaišiau grietinę ir pieną, po pusantros valandos ant indelio viršaus susikaupė grietinėlė. Ne grietinė, o grietinė. Pirmą kartą tai matau supakuotame itin pasterizuotame piene ...
Kefyras šįkart neišėjo, aš toliau studijuosiu forumą.

Kefyras šįkart neišėjo

Teisingai, kefyras negalėjo būti gaminamas iš pieno ir grietinės. Sumažėjus grietinės kiekiui iki 1 stalo. šaukštai, gausite gerą jogurtą.

Ir ..... 250 gramų grietinės yra DAUG. Už grietinę daug, už 960 gramų grietinėlės pakaks 3-4 lentelių. šaukštus grietinės, gausite nuostabų tirštą grietinę.

[RepeShock]

RepeShock Irina, ačiū! Pasiėmė užrašą. Aš vis dar mokausi ... Nors fermentatorių turiu pusantrų metų

[Marina]

Marina, tavo sveikatai!

Mergaitės, ar kas nors naudojo starterį „Squasque“?
🔗
Pakuotėje yra penki pakeliai po 1-3 litrus pieno.

[Sveta]

Sveta, Naudojau, įprastą raugą.

[Sedne]

Sedne, Sveta, ne blogiau už Orsiką? Man labai patiko Orsikas.

[Sveta]

Sveta, Gnu, Man labiau patiko „Orsik“, bet čia tikriausiai jo skonis ir spalvos.

[Sedne]

Sedne, žinoma, išbandysiu raugo starterį, bet ateityje pirksiu „Orsik“.

Mergaitės, ar kas nors naudojo starterį „Squasque“?

Aš naudojau. Gera startuolių kultūra ir nebrangi. „Vivo“ pabrango. Pritūpimas trunka šiek tiek ilgiau nei vivo. Nepastebėjau jokių skirtumų nuo „Orsik“, išskyrus tai, kad „Orsik“ yra 1 litras, o „Skvaska“ - 1–3. Skonio skirtumų nėra daug.
Aš čia nusipirkau 1 litro keraminį indelį. Norėdami pakeisti stiklinį litro indą, jei staiga jį sprogdinsime.

Indelis maistui laikyti, silikoninis dangtelis, ištemptas ant kaklo. Išėmus stiklainį, geriau nuimti dangtį, kad būtų patogiau ištraukti stiklainį iš fermentatoriaus. Dugnas nėra plokščias, su maža puse, bankas pasirodo šiek tiek pakeltas. Į ją įdėjo kefyro. Dydis nurodomas kaip 1,2 litro, tačiau tai nėra visiškai tiesa, yra grynas litras pieno. Kefyras virė pusvalandžiu ilgiau nei stiklinėje, matyt, vis tiek vaidino skardinės pakilimas. Bet kefyras pasirodė! Skanu kaip visada. Skardinės už ozoną kaina yra apie 450 rublių. Jis puikiai tinka fermentatoriui. Be to, jei prietaisas staiga perkaista, tai šis pakilimas tiesiog neleis gaminiui perkaisti. Aš tokių problemų neturiu, tik ruošiausi šiek tiek ilgiau.

Jis vadinamas: „Nesupakuotų produktų bankas„ House & Holder “, spalva: balta, žalia, 1,2 l“

Olga Mams, labai ačiū! Taip pat turite įsigyti „Orsik“ tinkantį indą. Be to, ji yra ant kojų)

[Marina]

Marina, esate laukiami. Ji pati pasiėmė patogų stiklainį. Ypač džiaugiuosi, kad stiklainis yra keraminis, kažkodėl man patinka keramika. Nors jis gerai veikia stiklą

Beje, vis dar yra galimybė. Mano vyras parduotuvėje „Nash“ nusipirko marinuotų agurkų stiklainį. Indas vadinamas Boyarin. Indelio tūris yra 1,4 litro, jis yra pilvo pilvo, jis taip pat gerai tinka fermentatoriui. Emisijos kaina yra 300 rublių. Taigi yra ir agurkų

Paėmė ant pieštuko) Ačiū!
Aš gaminu grietinę skardinėse iš „Frutonyanya“ (aukšto) maisto. Komplekte 4 vnt. Mano vyras, pagal seną sovietinį įprotį, per pusryčius labai gerbia grietinę.O dozė šiame indelyje jam kaip tik.

Puiki mintis. Mano taip pat patinka grietinė

Džiugu, kad tai praverčia)

Merginos! Esu naujas šio prietaiso vartotojas su 2L indeliu. Pasakyk man, kokia buvo mano klaida gaminant jogurtą (apskritai pirmą kartą gyvenime tai padariau)? Paėmiau itin pasterizuotą pieną, pašildžiau ir įpyliau indelį „Natural Activation“. Išmaišyta. Įdėjau į prietaisą ir 7 valandoms įjungiau jogurto režimą (2). Rezultatas - tirštas kefyras su grūdeliais.

[mesilova]

mesilova, iš paruošto jogurto 7 valandos yra daug, jūs turite pradėti žiūrėti po 4 valandas, o 7-8 valandos yra pagamintos iš sauso raugo.

Aš visą laiką žiūrėjau ... vienintelis dalykas, kurį aš maišiau su išrūgomis? gal nereikėjo?

Įdėjau į prietaisą ir 7 valandoms įjungiau jogurto režimą (2).

Įkišai mane į kamštį. Įjungus režimą (1) aš gaminu jogurtą 4-6-8 valandas, įjungus (2) - gėrimus: girą ir alkoholines tinktūras, kurios užpilamos 6-8 dienas.

Aš turiu režimą 2 jogurtas-10 valandų ir 3 gėrimai -36 valandas. Knygoje taip sakoma. Laikas nustatomas automatiškai. Ir jį galima sumažinti arba padidinti

Pridėta 2016 m. Balandžio 29 d., Penktadienį, 09:43

prašau ką nors išsamiai parašyti apie visą jogurto gaminimo procesą ne ant raugo ... o apie ką nors kitą (pavyzdžiui, paruoštą natūralų jogurtą). Kitu atveju aš paprastai esu naujas šiame versle