Pretzel

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: vokietis
Pretzel

Ingridientai

miltai (geriau nei 1 rūšis) 500 g
alaus 150ml
šiltas vanduo 130ml
cukraus 2 šaukštai. l.
druska 2 šaukšteliai
mielės sausas 2 arbat arba 20g šviežių
sviesto 20-30g.
rupi druska, sezamas
paruoštos garstyčios (pasirinktinai) 2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Pretzelas yra tradicinis vokiečių pretzelas, vadinamojo „meilės mazgo“ formos. Švelnios, ypatingo skonio vokiškos kepsnys geriausiai tinka kaip alaus užkandis, taip pat kaip priedas prie tradicinių vokiškų patiekalų: baltų dešrų, troškintų kopūstų, kepenų pašteto ir įvairių sriubų. Tai išskirtinai skanus dalykas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai.
  • Visus ingredientus išminkykite į tešlą. Turiu savo šviežio, nepasterizuoto, nefiltruoto, „gyvo“ alaus. Todėl labai gerai pridera kaltinius. Ir aš tai padariau su garstyčiomis. Aš tai darau HP programoje „Pizza“. Jei naudojate šviežias mieles, pirmiausia jas atskieskite šiltame vandenyje, o po 20–30 minučių įpilkite likusių ingredientų. Padalinkite tešlą į 20 dalių. Palikite po plėvele 15-20 minučių. Iš kiekvienos dalies suvyniokite maždaug 40 cm ilgio dešrą. Kiekvieną dešrą suformuokite į kapliuką (žr. Nuotrauką). Palikite perkus 20 minučių pailsėti kambario temperatūroje. Plačiame puode ar puode užvirkite litrą vandens ir į jį įpilkite 2 šaukštus soda. Kiauriniu šaukštu panardinkite kepsnius į verdantį vandenį ir palaikykite 30 sekundžių.Krapelius pašalinkite ir leiskite jiems nutekėti ant grotelių ar rankšluosčio. Uždenkite juos plaktu kiaušiniu, pabarstykite rupia druska ir sezamo sėklomis (kmynais). Įdėkite kepsnius ant šaltos kepimo skardos, padėkite į orkaites ir nustatykite 200 laipsnių temperatūrą. Kepkite gaminius apie 20 minučių, kol jie bus būdingi auksinės spalvos. Kepiau princesės picų virimo aparate apie 22–23 minutes nuo šalčio.

Indas yra skirtas

20 vnt

Pastaba

Išskirtinai skanus užkandis - traškus išorėje ir minkštas viduje!

Snegas6
Linadokas, šaunūs klinikėliai! Pažymėkite!
Linadokas
Olgair kas skanu !!! Tiesą sakant, pagaminau 1 kg miltų, nes alų supyliau į butelius ir liko daug nuosėdų. Viskas buvo panaudota ir nuėjo ....
Snegas6
Linadokas, iš parduotuvės galima gaminti alų ir kurį geriau pirkti?
Linadokas
Olga, žinoma, galite, bet geriau „gyvai“ (kuris kelias dienas laikomas šaldytuvuose).
tuskarora
Labai įdomus receptas. Bet jau esančiuose kaltinių receptuose soda yra minima visur aplinkui. Ir ne čia?
Linadokas
Elena, yra soda, tačiau įprasta ir tik verdant (iš viso 30 sekundžių).
NaNya
Tai taip gražu!
tuskarora
Citata: „Linadoc“

Elena, yra soda, tačiau įprasta ir tik verdant (iš viso 30 sekundžių).
Tai puiku, nes bijau kalcinuoto. Dėkoju! Boom daryti „octuberfest“.
Linadokas
Anastasija, ir yummy !!! Alus nespėja subręsti ...!
Linadokas
Citata: tuskarora
Boom daryti „octuberfest“.
Elena, Len, todėl ruošiuosi jam Sidrą ir alus beveik paruoštas, dabar ruošiu užkandį
ang-kay
Linadokas, įdomus būdas gaminti maistą. Aš su tuo jau buvau susitikęs, bet pats niekada nebandžiau taip kepti. Bet kai jau reikia pabandyti!
MariS
Kaip grazu! Alus yra tiesiog gintaras.
Linadokas
Angela, taip pat ruošiami mūsų riestainiai. Bet ant alaus jis vis tiek yra skanesnis - išorėje viskas traškėja kaip sluoksniuota tešla, tačiau viduje ji yra minkšta ir puri, kaip mielės.

Marina, Aš jau paskelbiau naminio alaus receptas, nes po savo alaus pirktas neina.
EvgeniaK
bet vokiškai jis vadinamas „Brezel“ ir tai yra importo pavadinimas)))

Nors aš jau matau, ką jie čia vadino, todėl reikia pabandyti gaminti) ačiū už receptą)
Anatoljevna
Bagelės paprasčiausiai iškepamos (receptas yra iš „Kroshi“), o čia jos pirmiausia išverdamos. Reikia išbandyti! Visi kepa, bet ką jau man, aš praleidau receptą!
Scops pelėda
Nuotrauka nuostabi.
Linadokas
Citata: Scops pelėda
Nuotrauka nuostabi.
Mano dukra daro, ji (nors ir 15 metų) yra labai talentinga šiuo požiūriu. Ji išmokė valgyti normaliai, todėl gamina maistą su manimi, o tada fotografuoja. „Debesis“ virš obuolių šampano vis dar yra mano kompiuterio ekrano užsklandose. Netrukus užpilu paruoštą, žiūrėsime, kaip bus.
Scops pelėda
Taip, jūs žinote, kad tai talentas. Taigi jausk, sukurk kompoziciją. Spalva nuostabi. Kur obuolių šampanas? Receptas ir nuotrauka studijoje
Linadokas
Larissa, Štai jis obuolių šampanas... Stiklo viršuje aiškiai matosi „apvalkalas“. Ir aš turiu pilno dydžio nuotrauką - blooperis !!! Per savaitę išbandau pirmą dalį, perpildau antrą. Aš paskelbsiu nuotrauką ta tema.
Anatoljevna
Kas nutinka tešloje esančiam alui? Aš apie tai negalvojau, bet ar gali vaikai?
Linadokas
Citata: Anatoljevna
Kas nutinka tešloje esančiam alui? Aš apie tai negalvojau, bet ar gali vaikai?
Antonina, tešlos aluje mielių ir kepimo miltelių vieta. Iškepus nieko nelieka alkoholio, todėl vaikai gali, net kūdikiai (ypač kai pjaunami dantys).
Anatoljevna
Citata: „Linadoc“
Iškepus iš alkoholio nelieka nieko, todėl vaikai gali
Dėkoju! Aš sužinosiu!
Vinokurova
Linadokas, gražus ir lengvas receptas!
Linadokas
AlenKa, taip, ir mūsų riestainiai taip pat yra pagaminti!
Olga 7
LinadokasSveiki, šiandien aš padariau šiuos mažus baranokus, bet jie pasirodė kaip ritinėliai))))) Aš turėjau pamatyti jį ant mano tešlos ne padalintas į 20 dalių, bet į 30))), tada aš paskelbsiu nuotrauką, ką gavau, ir kaip aš padariau pirmą kartą ne taip graži kaip tavo, ir aš neturėjau garstyčių, todėl aš pakeitiau 2 šaukštus. l. majonezas ... šiek tiek daugiau miltų iš manęs pasisekė ... kitą kartą aš juos padarysiu plonesnius ... ir juos susmulkinti dešrelėmis nėra labai sunku, aš juos ištempiu ir jie susitraukia atgal ... nors su tešla esu toli nuo tavęs))), bet ji pasirodė be problemų ir nebelaukiau 20 minučių po to, kai jie jau buvo padaryti, nes kol aš juos dariau, jie gerai tinka ... trumpai tariant, mano vyrui patiko ritinėlių pienui, nors jis sugebėjo ir suvalgė 2 daiktus su alumi.
Linadokas
Olgakoks šaunuolis! Nekantriai laukiu nuotraukų. Jie gali tapti „pilvais“ nuo majonezo, tai prisideda prie to. Ir jie skirti alui, mano vyras iškart užuodė.
Olga 7
Linadokasir ką garstyčios veikia tešloje?
Linadokas
Suteikia skonį.
Olga 7
Pretzel

„Linadoc“, kaip žadėta, čia yra nuotrauka, čia yra mano bandelės))) buvo pagamintos alui, bet pasirodė, kad jos yra pienas))) arba sriubai, nes jos yra sūrus)))

ir ką aš galiu padaryti, kad būčiau panaši į tave? apie majonezą jau supratau aš nedėsiu jo nusipirkti garstyčių ... gal yra kokia kita paslaptis?)
Olga 7
oho, net nuotrauka buvo greitai įdėta, pirmą kartą čia įterpiau nuotrauką)) Aš ką tik perskaičiau, kad visi klausia, kaip įterpti nuotraukas, bet aš pats neviešinau visų nuotraukų ... taigi mano pirmoji nuotrauka
Linadokas
Labai sveikas! Kodėl jie jums nepatiko? Man patinka . Jei nedėsite majonezo, o įdėsite garstyčių, tada mielės šiek tiek sulėtės ir tokios „spurgos“ neveiks, bet ji pasirodys kaip mano. Bet man labai patiko tokie vešlūs.
M @ rtochka
Ar kepimo laikas „Princess“ yra nurodytas vienam Pretzel? Ar tikrai visi 20? Taip greitai!
Linadokas
Citata: M @ rtochka
Ar kepimo laikas „Princess“ yra nurodytas vienam Pretzel?
Aš išdėstiau, kiek tinka, paprastai 3-4 vienu metu.
M @ rtochka
Nustebino tai, kad reikėjo volioti plonas virves. Kažkodėl atrodė, kad jos bus storesnės. Padalino tešlą į 18 dalių, maždaug po 50 gramų.
Įdomus maisto gaminimo būdas, žinoma, to niekada nedarė. Vienu šonu panardinau į kiaušinį, tada į jį pabarstau.
Pretzel
Šonuose be sezamo sėklų - apibarstyti cukrumi. Labai patiko
Tiesa, iš pradžių buvau nusiminusi. Arba užpilkite šiek tiek vandens 2 šaukštams sodos. Iškepiau pirmuosius 6, išbandžiau. Ir aiškus sodos skonis. Į puodą supyliau vandenį, tada jis jau nebejautė.
Aš taip pat paėmiau tamsaus alaus, todėl tešla yra pilkšva, bet tai greičiausiai neturi įtakos skoniui. Vyras jau suvalgė keletą dalykų
Aš kepiau „Princess“, 10 minučių, paskui dar 5 minutes vartiau, kad grūdai būtų geriau apskrudę.
Ačiū už egzotišką receptą
Linadokas
Daria, Džiaugiuosi, kad receptas atsirado, kepa sveikatai!
„Zhannptica“
Labai labai labai tolygiai))))

Pretzel

Labai ačiū iš visų mano „berniukų“ !!!
Iš šio kiekio gavau 9 vnt. (Ruošinius padalinau į 95 gramus), įdėjau garstyčių. Kepimas ant akmens, 4 vnt. Kitą kartą pabandysiu su a / c miltais). Grynai eksperimentui, nors man viskas patiko
Linadokas
Žana, tai pasirodė puiku! Protinga mergina

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas