nila
Šeštadienį kepiau Liudynos meduolius. Aš nedariau visą vasarą, o mes jų jau pasiilgome. Praėjusiais metais jau parodžiau savo meduolius, bet dar kartą parodysiu.
Meduolių sausainiai su degintu cukrumi
Fantik, Aš taip pat kepu dujinėje orkaitėje, ant akmens. Aš net nededu termometro. Miltų irgi nesveriu. Minkau mikseriu, o tada minkau rankomis iki elastingos tešlos.
Jei jūsų tešla nevyko į rutulį, tai akivaizdžiai yra per daug miltų. Aš supjausčiau savo imbierinius sausainius su štampeliais ir natūraliai yra tešlos likučių. Aš net labai neminkau šių atraižų, surenku jas į krūvą ir vėl išvynioju. Tešla, net po antro ar trečio kočiojimo, vis tiek yra labai elastinga.
Jei tešla yra lengva, tada turite nepakankamai karamelę. Po to, kai cukrus visiškai ištirps, aš vis tiek verdu porą minučių, kol sutemsta, tiesiog nuolat maišau silikonine mentele ir tik tada užpilu verdančiu vandeniu.
Glazūra taip pat šį kartą pasirodė ne taip, kaip turėtų. Norėjau finišuoti greičiau, todėl tikėjausi atsitiktinai, taip pat norėjau sutaupyti cukraus. Todėl ji užpylė cukrumi ant akies, aišku, ne stiklinę, ir užpylė vandeniu. Todėl po tepimo aš taip pat gavau lipnų. Glazūrą reikia pavirti porą minučių.
Tumanchik
oi, kaip norėjau meduolių ... ačiū, kad priminėte receptą!
Elena Kadiewa
Ir aš norėjau. Ir Luda prisiminė, kaip pasidarė liūdna ... kada ji grįš pas mus? Ir pavėsinė jos pasiilgsta ... Liūdesys ...
natuška
Visus traukė meduoliai. Aš taip pat kepiau prieš 2 dienas ir prisiminiau Ludą. Glazūrą reikia šiek tiek užvirinti.
Fantik
Citata: natuška
Glazūrą reikia šiek tiek užvirinti.
natuška, dėkoju. Užvirsiu.
Minkau mikseriu, o tada minkau rankomis iki elastingos tešlos.
nila, dėkoju! Šie žodžiai man sako daug. Taigi, tikrai, prisukau miltų. Aš įdėjau daug ... Aš tobulėsiu.
Beje, šiandien mano glazūra nebėra lipni! Ir net kai kur su mažomis baltomis dėmėmis! Hurra! Uošvė, žinoma, atsisakė valgyti tokius meduolius. Ji labai kruopščiai renkasi įsigytus daiktus. Taigi, kad švelniausi, erdvūs ir trapūs. O kaip gali būti tokie meduoliai? Tai jau yra su stiprintuvais, tikriausiai ??? Tula ir Pokrovsky (tai yra tie, kuriuos aš bandžiau) - jie yra gana tankūs.
Loksa
Fantik, glaistą reikia šiek tiek užvirinti, paskleidus, pirmasis sluoksnis nelabai pastebimas, tada glazūra sukietėja ir aš ją pašildau mikronu, vėl ir vėl uždengiau, paskutinis tirštas, labiausiai pastebimas. Grela dar ne viską panaudojo.
Elena_Kamch
Citata: Fantik
Minkant tešla buvo keista, o iškočiota nebuvo lanksti.
Fantik, Nastya, Aš irgi vakar pirmą kartą minkiau šią tešlą. Tiesa, ji paėmė labai mažai baltųjų kvietinių miltų. Pridėjau viso grūdo ir rugių. Tešla buvo minkoma sunkiai, baisiai prilipusi prie mano rankų, mano nuomone, ji buvo šiek tiek vandeninga ir visai ne tokia, kaip gražioje Ludino nuotraukoje. Bet aš stoiškai sumaišiau, tada įdėjau šį lipnų gabalėlį į indą ir išsiunčiau į šaldytuvą maždaug 20 minučių kur nors. Kai jį gavau, buvo visai kitas reikalas! Aš jau pasiruošiau įdėti miltų kočioti, na, aš jų nepridėjau! Iškočiau ant silikoninio kilimėlio ir jis tapo labai plastiškas, labai mažai lipnus! Antrą kartą jis buvo lengvai išvyniotas iš laužų. Apskritai esu net labiau patenkinta, nei tikėjausi.
O aš ilgai pašildžiau cukrų, o paskui viriau, nes gumbai niekaip nenorėjo ištirpti.
Meduoliai pasirodė tamsūs. Fotografuodamas pridėsiu nuotrauką.

Vienintelis dalykas, kurį pamiršau pridėti, buvo tai, kad tešlą gaminau be kiaušinių ir svieste (bet jo įdėjau mažiau nei recepte)
Gaila
Citata: elena kadiewa

Ir aš norėjau. Ir Luda prisiminė, pasidarė taip liūdna ...kada jis grįš pas mus? Ir pavėsinė jos pasiilgsta ... Liūdesys ...
o kaip su Lyuda?
Elena_Kamch
Luda persikėlė į Kazachstaną ir iki šiol neturėjo interneto
NikInna
Merginos, kadangi nėra šios temos meilužės, pasakykite kam nors, ar galima naudoti perkeptą, labai stipriai perkeptą (dabar puodelyje labai tanku, jei stipriai paspaudžiate pirštu, spaudinys šiek tiek prispaudžiamas) tada po kurio laiko jis patenka į savo vietą) apverskite sirupą, A gaila išmesti, bet nenorite sugadinti meduolių. Aš klausiu patarimo, nes niekada nekepiau meduolių. Padėk man, prašau.
natuška
NikInna, bet jūs negalite kažkaip praskiesti šio sirupo vandeniu? Man atrodo, kad per stora neveiks.
Elya_lug
NikInna, man taip pat atrodo, kad į sirupą reikia įpilti šiek tiek vandens ir užvirinti, kad jis ištirptų, taptų vienalytis ir pilstomas.
NikInna
Merginos, labai ačiū už jūsų greitus atsakymus, na, aš kažkaip pagalvojau, kad kadangi sirupas buvo perviręs, aš jį ištirpsiu mikrobuose ir įdėsiu į meduolius. Bet pagrindinis klausimas - ar aš tuo negadinsiu meduolių, ar juos galima naudoti, ar jie veiks, ar ne? Aš viriau sirupą ant tokio skirtuko Cukrus - 2 puodeliai (480ml arba 440gr)
Vanduo - 180 ml arba gr.
Citrinų rūgštis - 1 / 4val l.
Druska - žiupsnelis
bet kol kamuolys laukė, sirupas buvo perviręs ir jei dabar jį ištirpsite, tada įdėkite tik pusę? O gal aš klystu?
Elya_lug
NikInna, Manau, kad nesugadinsite. Tiesiog tamsi meduolių spalva tikrai neveiks, nes jūsų sirupas yra šviesus. Iš esmės taip, įdėkite per pusę, bet aš vis tiek įpilčiau šiek tiek vandens, bent pusę stiklinės.
NikInna
Ale, ačiū už patarimą, bet jei įpilsi vandens ir užvirinsi tamsią spalvą? gali? Aš taip turiu, 15 minučių padariau gilų įdubimą pirštu, ir tai dar neužsitęsė.
Meduolių sausainiai su degintu cukrumi
Loksa
Inna, pagrindinis dalykas - neskaninti kartaus. Tačiau pagal sirupo spalvą jis neturėtų būti kartaus skonio. Kaip pavyko tai išvirti, aš taip pat noriu.
NikInna
Oksana, pasakyk tai kam, todėl niekas nepatikės: mergaitė-taip: Aš įsipareigojau išvirti invertuotą sirupą ir šalia jo įdėjau puodelį vandens, kad galėčiau išbandyti rutulį. Taigi, kol turėjau kamuolį, sirupas baigėsi (švelniai tariant). Dabar galvoju, kur jį pritvirtinti. Tai nėra karti ir spalva yra tokia rusvos spalvos)) Ten pagrindinė sąlyga buvo įpilti cukrų į vandenį centu ir netrukdyti, taip jis buvo virtas
Elena Kadiewa
Ir, tiesą sakant, vakar bijojau atsakyti - na, aš nežinau, kas yra invertuotas sirupas!
Elya_lug
NikInna, man atrodo, kad tamsi spalva jau nepasiteisins. Karamelei deginamas cukrus, tokia spalva. Ir invertuotame vandenyje bei citrinoje.
NikInna
Elya, tai tikrai, aš kažkaip praradau tai iš akių. Bet aš vis tiek bandysiu tai padaryti, jei labai negražūs bus padengti Vengrijos glajumi pagal Elizabeth Vei receptą, aš ką tik kepu pirmuosius meduolius gyvenime naudodamas jos MK. Taigi manau, kad vis tiek turiu jus kankinti, kai darau apledėjimą))
Elya_lug
NikInna, viskas pavyks!
Loksa
Inna, kodėl jie negražūs, jei tikrai norite juos nuspalvinti spalvomis (kakava, kerobu, juoda melasa, mano nuomone, rašiau nesąmonę) Lengvi meduoliai dar nereiškia, kad nėra gražūs!
Čia aš žiūriu į jūsų sirupą, spalva yra nuostabi! Man buvo blogiau, kai norėjau tamsaus kremo, tada negalėjau jo paimti į burną
NikInna
Elya, ačiū, kad tikėjai manimi, Oksana, aš net nežinau tokių žodžių kaip kerob, bet šiandien sakau savo vyrui, kad turime atidaryti parduotuvę ir pavadinti ją „Drąsiu konditeriu“. Aš skaičiau KhP maždaug šešis mėnesius dabar ir viską eksperimentavau, sugadinau produktus, džiaugiuosi - mano vyras tuo pačiu metu yra su manimi, čia mes gaminame maistą ir linksminamės, o kai vaikai atsineš savo anūkę, mes nustebinsime juos su tešlos malonumais
Loksa
NikInna, Aš tai darau ir namuose, tik mano ne viską valgo, bet mes turime ančių, gatvės kačių ir šunų. Visų pirma, mano vyras „gydė“ žmones mano duona be apibrėžtos vietos. mėsa, jiems tai labai patiko, ne visada graži arba kepta dideliais kiekiais - valgome viską: ir žmones, ir gyvūnus. Orkaitė tapo mažesnė. Kartais pamaitinu krūva šalyje. O kerobas yra šiek tiek kakavos, srovė šiek tiek „smirdi“ - mes neėjome, bet daugeliui tai patinka.
NikInna
Loksa, na, jau lengviau, kad ne tik vienas toks, o kartais nepatogu klausti patarimo. Aš bandysiu minkyti tešlą.
Loksa
Inna, nedulkink ,: paslaptis: mūsų yra daug ir esame liemenėse
NadinAn
Stebuklo receptas !!!! Mergaitės, ar kas nors gamino su šokolado įdaru? Kažkaip jie labai nemėgsta uogienės?
natuška
Citata: „Elya_lug“
kad jau negaus tamsios spalvos. Karamelei deginamas cukrus
Jei pridėsite cinamono, gausite
Lorrys
Ačiū už receptą. Pirmą kartą teisingai supratome. Maniau, kad bus ąžuolas, bet jie tapo minkšti! Nustebino visus. Garneau!
sapnuoti
o kokius meduolius)) teks išbandyti)))
Elena_Kamch
Norėčiau pasidalinti įspūdžiu apie apvalių imbierinių sausainių su įdaru susidarymą, kaip Luda aprašo savo pirmame įraše: indelis su užsukamu dangteliu.
Niekada anksčiau to nebuvau dariusi, bet tada išbandžiau ir buvau labai sužavėta!
Pirma, greitai!
Antra, iš tikrųjų sluoksniai tvirtai sulimpa! Prieš tai bandžiau juos kaip nors sutraiškyti, susukti ..., dažnai visas dalykas išsiskyrė, įdaras ištekėjo. Ir tada - užtraukite ir viskas!
Trečia, išvaizda yra puikus apvalus meduolis!
Apskritai rekomenduoju visiems!
Liudmila yra dar viena pelnyta padėka!
natuška
nastya71, ka darai reklama visomis temomis? !!
Lera-7
Citata: natuška

nastya71, ka darai reklama visomis temomis? !!
Ir tai ne pirma diena!
NadinAn
Ačiū už receptą! Labai skanus!!!
Elena Kadiewa
Meduolių sausainiai su degintu cukrumi

Puikus receptas!
NadinAn
Sooo skanūs meduoliai !!!! Vyras prašo dar. Noriu kepti ir tapyti naujiems metams. Ar galėtumėte man pasakyti, ar galima ant glaisto pritaikyti piešinį su glajumi? O gal geriau kažką daryti kitaip? Atsiprašau, jei mano klausimas atrodo kvailas.
francevna
Citata: elena kadiewa

Meduolių sausainiai su degintu cukrumi

Puikus receptas!
Meduolių sausainiai pasirodė labai gražūs ir skanūs.
ir
Gražiai! Niekada nekepiau meduolių ... bet dabar tai tikrai padarysiu!
francevna
Irinair negaliu savęs sutelkti. Ir jau laikas, artėja Naujieji metai.
Elena Kadiewa
NadinAn, čia temoje merginos rašė ir paskelbė nuotraukas su dažytais meduoliais. Skaityti!
Elya_lug
NadinAn, tikrai galima pritaikyti piešinį su glazūra, bus glaistas prie glazūros.
francevna
Pagaliau iškepė meduolius. Liudočka, labai ačiū už nuostabų receptą, visiems namuose jis patinka.

Meduolių sausainiai su degintu cukrumi
Verslas
Liudočka, ačiū! Radau tai, ko ieškojau - sūnus nemėgsta medaus bet kokia forma, bet čia jo nėra!
SvetaI
lappl1, LiudmilaLabai ačiū už receptą! Niekada nekepiau meduolių, bet perskaičiau šią temą - ir taip norėjau gaminti! Keista, kad pasirodė be problemų, aš tai padariau su rūgštaus juodųjų serbentų dumblo įdaru, triukas su skardine veikia puikiai. Atsiprašau, kad be nuotraukų beveik visi imbieriniai sausainiai buvo išleisti dovanoms, šiais metais, kaip ir didelis, visiems daviau krepšelius su naminiais kepiniais
Labai skanu, tačiau negalėjau atsispirti ir įdėjau kardamono, bet manau, kad be jo nebūtų buvę blogiau.
Pakartosiu vienareikšmiškai. Nuotrauka sekite mane!

Elena Kadiewa
Ir šiandien aš vėl kepiau imbierinius sausainius pagal Liudmilos receptą, 2 normoms. Gera palikti!
Medunika
Ar ši tešla tinka namams? Taip pat yra problemų su medumi ...
Elya_lug
Medunika, ne, jis neveiks, jis labai gerai auga ir neišlaiko formos, tačiau namui reikia aiškių linijų, o ne kreivų sienų. Jei nenorite meduolių su medumi, galite pasinaudoti meduolių receptu, tačiau medų pakeiskite invertuotu sirupu.
nila
Liudočka, grįžau pas šį tavo Temko. Atnešė dar vieną meduolį parodyti. Aš jų seniai nekepiau. Bet mums tai daugiau žieminiai meduoliai, vasarą kažkaip neveikia jų kepti. Bet žiemą kepu ir palieku su trenksmu!
Obuolių pavidlo įdaras. Aš ką tik sutepiau glajumi, jie dar nėra sausi, bet mano vyras jau spėjo maloniai pabučiuoti, su arbata.
Jis teigė, kad šį kartą tai pasirodė labai sėkminga, minkšta. Prisimenu, kad paskutinį kartą tešlą šiek tiek sugriežtinau, jos buvo griežtos.

Meduolių sausainiai su degintu cukrumi
Marina22
lappl1koks nuostabus receptas. O jei jie pagaminti be įdaro, ar juos galima naudoti dekoravimui?
Ar galima tešlą iškočioti ir kepti iškart? Neeik prie šaldytuvo?
nila
Marina22, Liudočka dabar be interneto, bandysiu atsakyti taip, kaip aš.Luda rašo, kad tešlos negalima sugriežtinti miltais. Šį kartą įdėjau mažiau miltų, o tešla pasirodė lipni, minkšta. Aš įdėjau jį į šaldytuvą maždaug 40 minučių, o kai jis gerai sustingo, jis tapo kietas ir su juo buvo patogu dirbti.
Aš niekada negaminau šių imbierinių sausainių be įdaro. Bet aš manau, kad jūs galite juos pagaminti dekoravimui. Tada ne taip plona iškočioti tešlos sluoksnį.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas