Meduoliai su degintu cukrumi

[Olga,]

Glazūra yra tokia pati kaip ir jūsų, tik aš iš anksto nuspalvinau vandenį, - viriau joje hibiską. Tai suteikė spalvos ir šiek tiek rūgštumo.

Oi, kaip įdomu!
Olga, ačiū už šią idėją! Ypač įdomu apie Velykinius pyragus. Reikia išbandyti!

Nes gavau labai labai kreminio sviestinio skonio ir kvapo sausainių.

Lizonka, Aš ne kartą gaminau šiuos imbierinius sausainius, bet tai dariau ant margarino. Ir nors man nelabai patinka naudoti margariną, nusprendžiau nekeisti autoriaus recepto. Nesakysiu, kad tikrų, parduotuvėje nusipirktų meduolių skonis pasiseka (nors parduotuvėje pirktų meduolių skonis yra kitoks). Bet mes nesistengiame pasiekti to paties skonio. Bet neabejotina ... kad nepastebėjau kreminio-sviestinio skonio.
Skonis artimesnis meduoliams, ir taip ... antrą dieną jie keičia savo skonį, o trečią - dar labiau ...
Labai įdomu, ką parašysi pagal šiandienos skonį, jau po patalynės.

Taip, skaičiau, kad kažkas į šį receptą įdėjo medaus, todėl ir aš jį pridėjau. Jei atvirai, jo yra nereikšmingas kiekis, taip pat prieskoniai su žievelėmis. Priešingai, aš jų visiškai nejaučiu. Bet čia yra dar viena akimirka, kai aš vis tiek išbandžiau juos taip, taip 5 val.)))
bet nors jie visai nėra minkšti, jie buvo minkšti iškart iš krosnies, tačiau vos atvėsę jie tapo traškūs kaip sausainiai. Dabar jie yra maiše, tačiau dar neminkštėja.
Įpyliau sviesto, nes man buvo liepta turėti meduolių sausainių be dekoracijų arbatai, o pagrindinis reikalavimas buvo, kad viskas būtų natūralu ir be margarino.
Mano meduolių receptui reikia daug medaus, kurio man pritrūko. O čia medaus nereikėjo ir atrodė, kad tu gali iškart išsikepti, todėl nusprendžiau tai padaryti. Manau, kad klientui vis tiek patiks šių sausainių skonis))
Apskritai, mes taip pat turime stengtis gaminti su įdaru, galbūt viskas taip pat žais kitaip.

Lizonka, jei dar kartą bandysite krūmą, tada pasiimkite medų, vietoj margarino (jei tai visiškai neįmanoma) galite gerai užtepti arba pasigaminti sviesto ir daržovių (kukurūzų ar rafo. Saulėgrąžos) mišinio, tiesiog sureguliuokite. kiti skysčiai.
Aš pridedu prieskonių, kaip įprasta.
Negalėčiau truputį laikyti apdegusio, kad jis tik pradėtų putoti.
Tikriausiai dar kartą išbandysiu ir šį receptą, bet pusę tešlos tikrai įdėsiu į tešlą.

bet man niekas neputojo, jis tik labai ilgai ištirpdė cukrų ir tapo korchino karamele, kaip prie „Shtebovsky MK“ ... o kai įpyliau vandens, ji smarkiai patamsėjo, bet nebuvo nei deginto kvapo. Testo spalva taip pat nėra tamsi, galų gale pasirodė.
Gee, turiu kažkokių stebuklų))))

tiesiog labai ilgai ištirpino cukrų ir tapo korchiny karamele

ir cho neištirpo?

ir cho neištirpo?

na, kaip jis netirpo? žinoma, jis ištirpo, nes tapo ruda karamele))) tiesiog nieko nešnypštė ir cukraus grūdeliai ištirpo labai ilgai, karamelėje ilgą laiką buvo cukraus grūdelių, nerimavau, kad cukrus būti perdegusiam, bet ne, nieko nesudegė, galų gale viskas ištirpo.

ir jie man neatrodė per saldūs, ateityje cukraus nemažinsiu.

O, kai kepiau pirmą kartą, šaukiau į telefoną Anyai - Annushka 27, kad mano brangūs dantys nesusitvarkys su tokiais sausainiais
Ir ji padarė savo Pretzel į budėjimą, jis pažadėjo graužti))) Aš supyliau jį į maišą, įdėjau keletą dalykų sau į dėžę. Anyos dėka ji mane nuramino. Kitą dieną mano dėžutės meduoliai buvo tokie minkšti, o mano dėdė paskambino, kad jo imbieriniai sausainiai iš pakuotės buvo suminkštinti, jie kartu su vyrais varė arbatą)))
Vakar vėl gaminau tešlą, miltus išleido 750 g

Apskritai, mes taip pat turime stengtis gaminti su įdaru, galbūt viskas taip pat žais kitaip.

Lizonka, išbandyk su įdaru! Pamatysite, kad tai visai kitas reikalas! Praėjusią savaitę iškepiau 2 partijas meduolių. Aš įdėjau labai mažai uogienės į vieną - taigi, šiek tiek ištepiau ją paviršiumi. Meduoliai, atvėsę, buvo gana sausi. kita diena tapo minkšta. Bet mano vyras protestavo. Kur, jo teigimu, dingo verslas? Vėl iškepė. Aš įdėjau uogienę nuoširdžiai, bet pirmiausia viriau mikrobangų krosnelėje iki tirštumo, nes ji buvo skysta. Vyras pasakė: „Dabar viskas kitaip“. Bet man patiko abu žaidimai. tik pirmoje uogienėje tai visiškai nebuvo jaučiama. Tačiau abi antrosios dienos rungtynės buvo labai minkštos. taigi tai nėra tiesioginio vartojimo receptas. Meduoliams reikia leisti pailsėti. bet imbieriniai sausainiai saugomi labai ilgai. Šių 2 vakarėlių man pakaks mažiausiai mėnesiui. Ir nesijaudinu, kad jie pablogės. priešingai, jie tik gerės. Todėl aš visada kepu daug - bent po 2 porcijas vienoje partijoje.

bet aš neputojau, jis tik labai ilgai ištirpdė cukrų ir tapo korchino karamele,

Taip, cukrus greitai netirpsta. Aš taip pat, kol tirpsta, neputoju. Ir tada, kai įpilu vandens, jis iškart putoja ir šnypščia. Todėl šiuo metu nuimu keptuvę su apdegusiu ant stalo. Ir aš nuolat trukdau, kad nepabėgčiau ... Ir po šios procedūros taip pat tampa labai tamsu. taigi, Liza, viskas gerai.

ir jie man neatrodė per saldūs, ateityje cukraus nemažinčiau.

Tikriausiai dar kartą išbandysiu ir šį receptą, bet pusę tešlos tikrai įdėsiu į tešlą.

Jie man taip pat neatrodo per saldūs. Bet mes turime smaližių, gal todėl skonis mums tinka?
Olya ir toms merginoms, kurios nelabai mėgsta saldumynus, tikriausiai reikia dėti mažiau cukraus. Bet nežinau, kaip tai paveiks testą.

Nesu smaližius, ir jie man neatrodė per saldūs. Kepta be įdaro, nes klientas nenorėjo su įdaru. Be to, jos traškumas negėdins, ji taip pat norėjo sausainių.

Lizonka, na, kadangi skonis netiko smaližiams, tada viskas tvarkoje. Labai norėčiau sužinoti kliento nuomonę, jei įmanoma.

[lappl1]

lappl1, labai ačiū už tokį nuostabų receptą!
Tai skanu ir visai nesunku.
Tik vienas didelis minusas ... viskas, ką bandžiau išmesti atostogoms, vėl užaugo vos per porą dienų ... Aš be perstojo sukramtau meduolius. Aš niekaip negaliu sustoti! Nors tai jau seniai abejinga saldumynams.
Ačiū dar kartą!

[Natalija]

Natalija, Labai džiaugiuosi, kad gavote imbierinius sausainius ir kad jie jums patiko! Taip, ir apie šį didelį minusą jūs esate teisus - sustoti neįmanoma - imbieriniai sausainiai dingsta po vieną. Yra vienas būdas tai išspręsti - gydyti drauges-draugus meduolius. Aš tai darau daug.

[lappl1]

lappl1, mano sūnus padėjo vyresniajam))) ką tik atėjo. Išbandžiau. Pasiėmė viską, kas jam liko. Palikau naujos partijos užsakymą))

[lappl1]

lappl1, Liudmila, ir aš jau keturis kartus kepiau tavo meduolius, kokie jie skanūs!
Ir labai minkštas, ir iškart po kepimo, ir kitomis dienomis visiškai nepraranda savo minkštumo. Ir net meduoliai be įdaro yra švelni, jie tiesiog tirpsta!
Aš į juos nededu jokių prieskonių, jie yra tokie savarankiški, kad mano skoniui juos galima sugadinti tik priedais. Visada kepu griežtai pagal receptą, stengiuosi neperkaitinti cukraus, nemėgstu degintos karamelės, man geriau neper-!
Miltai 700–750, ne daugiau. Pirmą kartą tai padarius, tešla buvo karšta (o taip pat ir lipni), prieš pjaustydama nusprendžiau ją atvėsinti šaldytuve iki kambario temperatūros. O atvėsus (maždaug po 30–40 minučių) paaiškėjo, kad jis labai gerai išsivynioja, todėl dulkėms naudoti lašą miltų.
Visus kitus paruošiamuosius darbus aš tikslingai nusiunčiau į šaldytuvą atvėsinti.
Kepu lygiai 15 minučių kiekvienoje partijoje, ne daugiau. Aš gaminu „President“ svieste, meduoliai turi puikų malonų skonį.
Aš pats labai mėgstu meduolius, bet neradau recepto, kuriame viskas patiktų.Išbandžiau daug ką, viskas buvo. Išversti produktai - neskaičiuojami. Ir aš labai patenkintas jūsų receptu, kažkaip mes „sutapome“ su juo. Ačiū dar kartą!
Mano brangios atsargos:

[Anyžius]

Anyžius, Anechka, kaip malonu skaityti jūsų apžvalgą! Ypač jos dalis, kurioje rašote apie tai, kad „sutapo“ su receptu! Taigi prieš šį receptą taip pat kepiau visokius meduolius. Bet po to, kai susipažinau su šiuo receptu, negrįžtu prie senųjų. Ir apie prieskonius jie parašė viską teisingai - man atrodo, kad jie čia bus pertekliniai.
Anya, ačiū už tokią išsamią ataskaitą su niuansais. Manau, kad jūsų patirtis kepant sviestą bus naudinga toms merginoms, kurios nepriima margarino kepant. ir labai ačiū už nuotrauką! Meduolių sausainiai yra nepalyginami! Iš parduotuvės negali pasakyti. Priešingai, jūsų yra daug geriau.
Ačiū tau, Anya! Tu man patiko! Iškepkite meduolių sveikatos labui ir pradžiuginkite save bei savo artimuosius skaniais kepiniais!

mano sūnus padėjo vyresniajam))) ką tik atėjo. Išbandžiau. Pasiėmė viską, kas jam liko. Palikau naujos partijos užsakymą))

Nataša, gerai, ačiū Dievui! Taigi, jums nereikia jaudintis dėl figūros! O mano sūnūs neturi meduolių ant juosmens - patikrinta! Džiaugiuosi, kad tavo sūnus įvertino tavo darbą.

Mergaitės, aš ką tik iškepiau bandomąją partiją po grilio dangčiu. Skonis labai malonus, bet nesu ypatinga meduolių mėgėja, man tai atrodo kaip biskvitas. Kepta tapybai. Karšti buvo gana mchgkie, bet dabar labai kieto plieno. Kaip paveikslas išdžius maišelyje, ar jis suminkštės?
Norėčiau pažymėti, kad šis skonis leidžia sujungti tešlą su kažkuo kitu, įdaru, danga. Sakyčiau, ne toks įkyrus, lengvas.

[Barbara]

Kaip paveikslas išdžius pakuotėje, ar jis suminkštės?

Barbaraturėtų tapti minkštesnė pakuotėje. O tai, kas pasirodė kaip smulkioji tešla, tada, greičiausiai, juose nebuvo cukraus ar daug miltų.

Norėčiau pažymėti, kad šis skonis leidžia sujungti tešlą su kažkuo kitu, įdaru, danga.

Aišku. Iš tiesų, pačiame recepte turiu imbierinių sausainių ir su įdaru, ir su cukraus glaistu. įdaras, be skonio, leidžia kitą dieną ir vėliau tapti daug minkštesniais meduoliais.

Aš dabar bandysiu jį iškepti su įdaru, ačiū.

[lappl1]

lappl1, Liudmiloje, ir aš iškepiau šiuos imbierinius sausainius su įdaru ir plonais, pavyzdžiui, sausainiais, apvaliais ir plokščiais, po to 2 sulipdžiau su obuolių uogiene, pavyzdžiui, pyragais, ir įdėjau juos į indą. Jis kepė vėlai vakare, jis iškart buvo sausas ir stiprus, tačiau ryte jis buvo išlydytas, minkštas, neužmigęs, skanus! Imbierinių sausainių su įdaru gaminimo procesas prieš kepant man atrodė ilgesnis, ir laikui bėgant man tai dabar kelia kažkokį stresą. Dar kartą ačiū už receptą!

[lappl1]

lappl1, Liudmila, ir aš noriu pasakyti „ačiū“ už meduolius, nors jų tiesiog negaliu paragauti. Kepu trečią kartą, dažniausiai vakare, dedu į indą, o ryte stalas tuščias. Visi mano darbai eina į darbą su vyru, o vakare kyla klausimas: "Ne daugiau? Labai skanu, bet nepakankamai".

[Ana]

Dar kartą ačiū už receptą!

Liudmila, ir aš noriu pasakyti „ačiū“ už imbierinius sausainius, nors aš jų tikrai negaliu paragauti.

Ana , Tomas , ačiū, merginos, už pranešimus. Aš labai džiaugiuosi, kad jūs gavote meduolius ir atėjote į teismą!
Ana, puiku, ką sugalvojai. Sutinku, kad meduoliai be įdaro iškepa labai greitai. Aš irgi turiu tai išbandyti. Užbaikime paskutinę partiją. Ačiū už idėją!
Tomas, taip, problema! Galiu pasiūlyti paslėpti bent porą imbierinių sausainių sau, mylimajai. Labai džiaugiuosi, kad imbieriniai sausainiai šildo mano sielą darbe vyrui ir jo kolegoms. Tegul jie valgo dėl sveikatos!

[Barbara]

Dabar bandysiu kepti su įdaru,

Barbara, sėkmės!

Su įdaru nesisekė, žmonės bėgo.
Tiesiog spėjau papuošti be įdaro.

Įdėjau į indą su obuoliu, suminkštinau. Labai skanus.

[Varenka]

Varenka, mirti - nesikelti, kokia gražuolė! Nuostabūs meduoliai! Jie tiesiogiai prašo medžio! Naujųjų metų nuotaika su tokiu grožiu garantuota. Labai džiaugiuosi, kad imbieriniai sausainiai tapo minkštesni. Labai ačiū už puikią nuotrauką!
Varya, aš suprantu, kad čia yra šokolado glajus. Ar mėlynos ir žalios spalvos maisto produktai?

Ne, nereikia mirti. tai tik teismas po metų stagnacijos.
Rudieji šokoladai, taip ir likusi dalis yra paruoštas glaistas, „Murican“.

Gerai, Varenka, aš ne! Pabandysiu tai pakartoti. Tiesa, be Murikano glaisto. Ir su šokoladu.
Jei po metų sąstingio toks grožis pasirodys, galiu įsivaizduoti, kas bus po treniruotės porą trijų žaidimų! Šedevras!

[lappl1]

lappl1, Liudočka! Aš ateisiu pas jus dar su ačiū!
Atnešu jums dovanų juodraštį nuotrauką mokytojams ir dukros auklei sode. Ryte išnešiu obuolius, įsidėsiu dovanų kortelių ir pririšiu dar keletą lankų ...
Nenoriu duoti saldainių, kavos ir šampano (((
likusią dalį pasiėmė mano sūnus pagal jau besiformuojančią tradiciją
2 savaites vaikinas lauke kol kepsiu meduolius)))
jis nedažnas svečias, bet jis atskrido pajusti meduolių kvapą
Dar kartą ačiū!

[Natalija]

Natalija, nuostabios dovanos

[Žanikas]

Žanikas, Nataša, kaip šauniai sugalvojai! Imbieriniai sausainiai yra labai gražūs! Ir ko jums reikia dovanų! Esu tikras, kad jie yra teisingiausi, nes yra pagaminti mūsų pačių rankomis ir iš širdies. Mokytojai ir auklė juos tikrai prisimins. Labai džiaugiuosi dėl jų. Ir jums, žinoma, kad toks grožis pasirodė!

Liudočka, iš šios tešlos antspaudavau meduolius. Jie pasirodė simpatiški. Ir vienas didelis įdarytas. Didysis turėjo dirbti su piešiniu, tačiau piešinys neišėjo, o man patiko imbieriniai sausainiai. Aš planuoju juos pakabinti ant medžio

Oksana, gerai padaryta! Puiki idėja pakabinti imbierinius sausainius ant eglutės! Taigi netrukus jį turėsite be „žaislų“. Na, tai jie kepė. Ir dideli meduoliai yra nuostabūs! Šauniai padirbėta ! Skanių Naujųjų Metų jums ir jums visiems!

Mes visada puošiame eglutę saldumynais ir riešutais folijoje, o šiemet bus daugiau sausainių! Nors šios dekoracijos kabo ant medžio, tai domina ne tik gyvūnus, bet ir žmones. O valymo metu lieka tik žaislai
Man net nepasisekė glazūra: sausainiai neblizgėjo, jie tapo balti, o gal plonu sluoksniu? Arba reikėtų į tai kištis išsamiau. Man labai patiko pati tešla, maloni dirbti spalva yra graži ir skanu. O eglutės papuošimų sąskaita aš nesijaudinu, man labiau įdomu, kiek sausainių gyvens, kad pamatytų medį. PATAMUSHA kiekvienam reikia žiūrėti į burną: ką jie kramto, ar netrukus katė parodys savo burną, man nėra poilsio - aš tik seksiu virtuvėje, aš seksiu ...
Sodą pakeičiau kepimo milteliais, kad per daug neišbrinktų, norėjau kuo labiau išsaugoti piešinį - jis pasirodė gerai. Ir nežinau, kiek man to prireikė, bet tikrai žinau, kad mums reikia mažiau. Pabandysiu išminkyti dar pusę porcijos.

Man net nepasisekė glazūra: sausainiai neblizgėjo, jie tapo balti, o gal plonu sluoksniu?

Oksana, kaip visada, moki pralinksminti savo žinutes. Skaičiau ir nusišypsojau. Ačiū !
Glazūra netampa balta dėl dviejų priežasčių:
1. Mažas suteptas. Aš tai darau kelis kartus. Džiūsta, vėl uždengiu.
2. Skystis. pabandykite pridėti cukraus ir jį ištirpinti. Arba pilkite mažiau vandens.
Na, geri ir skanūs nauji „žaislai“ jums.

Ir neįžeisk katės!

Liudočka ir visi meduolių mėgėjai. Aš informuoju jus apie savo tyrimus ir atradimus gaminant šį skanėstą, turėdamas mano šeimos poetų pritarimą ir leidimo šeimininkei leidimą. Šį skanų skanėstą kepiau su pakeitimais sau ir tiems, kurie turi per daug cukraus ir nepakankamai prieskonių. Taigi, kadangi gaminau dvigubą porciją, gaminant tešlą pagal receptą turėjau į margariną įdėti 2 puodelius cukraus. Įdėjau tik po 0,5 stiklinės 2 porcijoms. Ir dar pridėjau prieskonių prie sudegusių. Sumaišiau juos iš anksto: 1 dalis malto cinamono, 3 dalys sutrintos kardamono sėklos, 1 trintą gvazdikėlį, 1 dalis maltų muskato riešutų, 1 dalis maltų imbierų, 0,5 dalis kvapiųjų pipirų. Aš pridedu prieskonių tuo metu, kai verdantis vanduo jau yra cukruje, o deginimas ištirpsta.Tada prieskoniai turi laiko užvirinti. Pasirodė saldžiai, bet saikingai. Na, ir kvapnus, žinoma. Labai ačiū autorei! Ir visos malonios meduolių pramogos!

[Irochka]

Irochkamielasis, ačiū, kad pasidalinai savo patirtimi. Tai mums bus labai naudinga. Ypač tiems, kurie labai nemėgsta saldumynų ar saugo figūrą. Oho, tik 0,5 puodelio cukraus 2 porcijoms. Ir patirtis su prieskoniais tikrai pravers. Tik aš nesupratau, kiek svorio ar šaukštuose dedate prieskonių. Dalys nėra labai aiškios.
Ačiū, Irochka! Laukiu atsakymo apie prieskonius.

[Irochka]

Irochkamielasis, ačiū, kad pasidalinai savo patirtimi. Tai mums bus labai naudinga. Ypač tiems, kurie nelabai mėgsta saldumynus ar saugo savo figūrą. Oho, tik 0,5 puodelio cukraus 2 porcijoms. Ir patirtis su prieskoniais tikrai pravers. Tik aš nesupratau, kiek svorio ar šaukštais dedate prieskonių. Dalys nėra labai aiškios.
Ačiū, Irochka! Laukiu atsakymo apie prieskonius.

Liudochka rašau dalimis, nes kiekvienas turi savo skonį - aš myliu ryškius skonius, todėl turiu šaukštus. Dalių, nes kiekvienas prieskonis turi savo skonį, yra per daug ir dominuos taip, kad likę prieskoniai išnyks. Todėl stengiuosi laikytis šio proporcingumo, o kiekis yra skonio reikalas.

Ira, viskas aišku! Dar kartą ačiū ! Nukopijavau jūsų įrašą į savo kompiuterį, kad jis visada būtų po ranka. Kepsiu meduolius - tikrai pabandysiu.

Bet ką daryti, jei yra tik rudojo cukraus?
Be to, gana aromatingas.
Ar tai veiks, ar ne?
Kas ką galvoja?

[PapAninas]

PapAninas, Rudojo cukraus netirpinau. Galite išbandyti nedidelį kiekį. Arba laukti atsakymo iš tų, kurie žino jo savybes.

kad galėtumėte išbandyti, ką jums reikia gauti?
Dažniausiai neištirpdavau, nėra su kuo palyginti.

[PapAninas]

ką jūs turite gauti dėl to?

PapAninas, štai ištirpęs mišinys atrodo kaip ištirpęs medus. Nežinau, kaip atrodo atšaldyta, tik karšta.



Mielai bandyčiau tai padaryti, kad tau pasakyčiau, bet mano namuose situacija kitokia - nėra rudojo cukraus. O kaime nėra parduotuvių, kurias būtų galima nusipirkti ir pabandyti pagaminti. O į miestą vyksime ne anksčiau kaip sausio 6 - 7 dienomis.

Liudmila, labai ačiū!
Pabandysiu.

[PapAninas]

PapAninas, sėkmės! Gražių jums Naujųjų metų!
Meduolių mėgėjai ir mėgėjai! Laimingų Naujųjų metų ! Linkiu viso ko geriausio ir šviesiausio. Ir, žinoma, skanių kepinių!

tik medžio nuotrauka net apsivertė

tik medžio nuotrauka net apsivertė

Nieko! Svarbiausia, kad ant jų būtų matomi meduolių žaislai. Ir medis geras - purus! Ačiū, Oksančik, kad nufotografavai. Man labai patiko tavo medis.

Ilgai čia nesirodžiau, bet meduolius kepu reguliariai, prieš Naujuosius metus 4 porcijos keptų, dirbtų 6 kg, viskas buvo beveik atiduota. Šiandien mes norime kepti dar kartą, aš tiesiog paruošiau uogienę. Aš beveik nefotografavau, yra pora, bet taip, darbo akimirkos ... vaikai išpjaustė sausainius, aš nuėjau meduolių ...


Dabar išpjaustiau meduolius su paprastu ratuku čeburekams, o mažus ovalius puodelius iš HP ar multivarko, jau nepamenu, išbandžiau su pasto dviračiu, man taip pat patiko, bet „gvazdikėliai“ mažesni. Įdėjau miltų 750 gramų.

Anya, ačiū už nuostabų pranešimą ir nuotrauką. Koks tu gražus! Šauniai padirbėta! Labai džiaugiuosi, kad receptas jums įstrigo. Ir toliau džiugink savo vaikus skaniais kepiniais! Laimingų Naujųjų metų jums ir jūsų artimiesiems!