Tiuringijos slyvų pyragas (Thueringer Zwetschenkuchen)

[Tešlos virimas]

Tiuringijos slyvų pyragas (Thueringer Zwetschenkuchen)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Kvietiniai miltai	250 g
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Sviestas	75 g (60 g)
Cukrus	50 g
Sausos mielės	1 šaukštelis
Pienas	50 ml (man prireikė 80 ml)
Slyva	1 kg
UŽPILDYMAS:
Kiaušiniai	2 vnt.
Riebalų kremas (20%)	150 g ml
Cukrus	75 g
STREISEL:
Kvietiniai miltai	180 g (90 g)
Cukrus	75 g (40 g)
Sviestas	100 g (50 g)
Druska tešloje	1/3 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Pyragas priklauso klasikinei vokiečių virtuvei ir sulaukė teisinio pripažinimo visame kulinarijos pasaulyje. Saldus mielių pagrindas, slyvų ar kriaušių įdaras ir trapus streuselas derinami su skaniu įdaru, kuris yra nepakeičiamas šio tipo pyragų komponentas.
• 
• Tešlos virimas
• Sumaišykite vieną šaukštą cukraus, mieles ir šaukštą miltų šiltame piene ir padėkite po plėvele šiltoje vietoje 15 minučių. Mes laukiame dangtelio iš putojančių mielių ir miltų.
• 
• 
• Ištirpinkite ir atvėsinkite sviestą arba suminkštinkite sviestą šiltoje vietoje, persijokite miltus į minkytuvą, įpilkite kiaušinį, cukrų, druską ir sumaišykite. Leiskite stovėti penkias minutes ir išminkykite lygią tešlą.
• Mes suformuojame rutulį, įdėkite į dubenį, suteptą augaliniu aliejumi. Tešlą dedame į šiltą vietą po plėvele.
• 
• 
• 
• Tuo tarpu slyvas nuplaukite, nulupkite ir perpjaukite pusiau.
• 
• Kai tešla gerai tinka, išminkykite ją, suvyniokite ją į 0,5 cm sluoksnį ir įdėkite į riebalais išteptą mažiausiai 3 cm aukščio formą (geriausia - 3,5 ar 4 cm), formuodami šonus į visą formos aukštį. Dugną subadome šakute, o slyvų puses ratu paskirstome ant šonkaulių. Užberiau cinamono ant slyvų.
• 
• Dedame kepti į 170 laipsnių orkaitę.
• Paruošimas užpildyti
• Sumaišykite cukrų, kiaušinius ir grietinėlę, labai gerai išmaišykite iki vientisos masės. (Įpyliau šaukštą kukurūzų krakmolo ir pasielgiau teisingai, nes kepant puodai nenorėjo sustingti.)
• 
• Po maždaug 15 minučių išimkite pyragą ir atsargiai supilkite įdarą ant uogų. Mes dedame kepti.
• 
• Šiuo metu mes gaminame streusel. Šakute sutrinkite visus streuselio ingredientus į trupinius.
• 
• Kai tik liejimas pradeda kietėti, pabarstykite pyrago viršų streizeuil ir paruoškite jį iki paruošimo - kol jis bus rausvas.
• 
• Riba turėtų gerai atvėsti!

Pastaba

Skanus pyragas, nelabai saldus (atkreipkime dėmesį į smaližį), o tešla yra beveik trumpos skonio, įdaro ir streuselio. Schreisel, aš padariau pusę normos. Forma yra mažiausiai 26 cm, o šoninis aukštis yra 3,5 -4 cm, kitaip užpildas netiks.
Kadangi pyragas kepa ilgai, reikia stebėti torto dugną. Jei orkaitės dugnas labai įkaista, tuomet geriau ką nors padėti po forma.
Čia aš padariau dvigubą tešlą ir pusę „Streisel“, kad išbandyčiau tešlą kitame pyrage.
Aš nusprendžiau kitą kartą pasirinkti mažesnio skersmens formą, padaryti aukštesnes puses ir stumti daugiau kanalizacijos ten!

Panašūs receptai

Slyvų uogienių pyragas (Podmosvička)

Slyvų pyragas ant grikių miltų su alumi (MariS)

Slyvų pabarstymo pyragas (Omela)

[Rada-dms]

Rada-dms, Kietas kaip visada. Ir atrodo skaniai! Duok man pyrago gabalėlį ar mėsą su kopūstais!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, taip tau gaila ne visumos !!! O tu man duodi varškės
ir taukai su rausva gysla ir kraujo dešrelėmis - vaikystės skonis! Jūs net neįsivaizduojate, kaip aš to noriu, dantys krenta !!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, taip tau gaila ne visumos !!! O tu man duodi varškės
ir taukai su rausva gysla ir kraujo dešrelėmis - vaikystės skonis! Jūs net neįsivaizduojate, kaip aš to noriu, dantys krenta !!

Rašau tau eilėraščius.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Aš taip pat čiupinėjau, o mama rašo tokius diktatus ..... tu sūpuokis!
Aš įvertinau !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Kietas kaip visada. Ir atrodo skaniai! Duok man pyrago gabalėlį ar mėsą su kopūstais!

Tau man nieko negaila pasaulyje!
Jei tik būtumėte sotus ir vaikai laimingi!

Olya, gražus pyragas! Tas vienišas kūrinys atrodo labai apetiškas
Aš mėgstu drebučius pyragus, pabandysiu.
Ačiū, Olga

Tau, man nieko negaila pasaulyje!
Jei tik būtumėte sotus ir vaikai laimingi!

Olga: girl_claping: koks geras receptas !!!!! Penktadienį nusipirksiu slyvų, o savaitgalį iškepsiu tokią gražuolę !!!! Ar bus įdomu Princeske? Įjunkite orkaitę.

[Matilda_81]

Matilda_81, Pagalvojau, pagalvojau apie princesę ir nusprendžiau, kad neverta joje kepti šio pyrago!
Visas jo žavesys yra daugybėje slyvų ir pilstymo, ir to negalima pasiekti „Pizza Maker“. Tai yra, galite kepti, bet tešlą reikia iškočioti labai plonai, o streuselą reikia užpilti pabaigoje, bet ar jis bus iškeptas, ar turės laiko, ar net išdegs nuo dangčio artumo, aš nežinau.

Kiek tešloje yra pieno?

[Fragolina]

Fragolina, o, miela mama, dabar, dabar! Dėkoju !

[Rada-dms]

Rada-dms, ačiū už tokį pyragą! Sakyčiau „vasara labas“. Skanus, vidutiniškai saldus

[Fragolina]

Fragolinakoks gražus vyras !!!!!!!! Taip, slyvų saldumas labai priklauso nuo šio pyrago.
O slyvos akivaizdžiai skanesnės už mano! Aš vis tiek išlikau tvirtas :) O aš norėjau karamelizuotis ir duoti aromatinių sulčių!
Ačiū, kad pasistengėte paskelbti nuotrauką !!! :)

[Rada-dms]

Rada-dmstaip, slyvos buvo minkštos ir sultingos. Sultys buvo pakankamai, aš jų beveik nepastebėjau, kitaip pabėgsiu į bandymų bazę