Genujos focaccia italų kalba

Genujos focaccia italų kalba

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	500 g
Vanduo (paėmiau serumą)	250-275 ml
Druska	20 g
Cukrus	20 g
Alyvuogių aliejus	35 g
Laistymui:
Alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
Karštas vanduo	6 šaukštai. l.
Druska	3 g

Gaminimo būdas

• Tešlą viriau „Pizza“ režimu. Įrodžius, tešlą reikia kruopščiai išminkyti ir iš jos rankomis suformuoti pyragą, patepti laistymo mišiniu. Leiskite pakilti, kol tūris padvigubės (30–60 minučių). Padėkite paplotį ant kepimo skardos ar kepimo popieriaus, kepkite 25–30 minučių, 200 laipsnių temperatūroje. Baigtą focaccia tepkite dar karštą likusiu laistymo mišiniu. Arba prieš pat dedant pyragą į orkaitę, galite įspausti į tešlą: alyvuoges be kauliukų arba smulkiai supjaustytą svogūną, troškintą sviestu ar alyvuogių aliejumi, taip pat galite įpilti 1 valg. l. smulkinto rozmarino ar šalavijo. Prieš kepant, į tešlą įspaudžiau smulkintų pomidorų, o ant viršaus apibarsčiau šviežiais krapais. Jis pasirodė labai malonus ir kvapnus.
• 

Panašūs receptai

Focaccia su sūriu (Alisa V)

Focaccia su sausomis žolelėmis ir parmezanu iš Palermo. („lva2410“)

„Focaccia“ Annarosa stiliaus (Tata)

[Nėrimas]

Aš tai padariau! Tai kažkas! Pirmoji mano focaccia buvo sėkminga.
Nėrimas, ačiū už tokį skanų receptą
Tik dabar alyvuoges per stipriai prispaudžiau. Apšlakstytas sausu rozmarinu, aromatas buvo .... Kitą kartą būtinai į tešlą įdėsiu šiek tiek rozmarino.

Prašau pasakyti, kodėl „druska - 20 gr.“ parašyta 2 kartus. Ir apie cukrų nieko nesakoma.
Galbūt tik antrą kartą vietoj „cukraus“ jie parašė „druska“?

Ar jums reikia mielių?

[izumka]

izumka, būtinai reikia! 10 gr. presuotų mielių.
Perdirbant receptą į naują formą, mielės buvo prarastos ... ir iš kažkur atsirado cukrus ... na, mano recepte nebuvo jokio cukraus ... iš pradžių receptas atrodė taip:

Ingridientai:
Kvietiniai miltai - 500 g
Vanduo (paėmiau serumą) - 250-275 ml
Druska - 20 g
Šviežios / presuotos mielės - 10 g
Alyvuogių aliejus - 35 g

Laistymui:
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
Karštas vanduo - 6 šaukštai. l.
Druska - 3 g

pasirodo labai skanu focaccia, pirmiausia padariau pirmąjį minkymą picos režimu, 45 minutes turėjau „Panasonic“, du kartus minkiau ir tada duoną dėjau į režimą, neišlygindamas temperatūros, minkymui + ilgai stovint, tada paskleidau tešlą ant pyrago, minkytą, įdėti pomidorų + Provanso žolelių ir su kaupu suvalgyti šį gardų patiekalą

[Nėrimas]

Į tešlą įmaišiau šaukštelį čiobrelio (kuris buvo po ranka), o vietoj alyvuogių aliejaus iš sultinių pašalintus riebalus; kepta princese. Labai skanus pyragas pasirodė! Dėkoju.
Nėrimas, parašyk virėjui asmeninį laišką, paaiškink situaciją ir paprašyk pataisyti receptą, jis tikrai tai padarys! Ir kartais nėra laiko perskaityti visų komentarų.

Ir receptas niekada nebuvo taisytas. Bet diskusijoje perskaičiau teisingą)