Slapukai „Lokio letenėlės“ (Bayrentatzen)

Slapukai „Lokio letenėlės“ (Bayrentatzen)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
juodo šokolado, sutarkuokite	125 g
sveiki migdolai, sumalti į miltus su lukštu	250 g
baltymas	3 vnt
cukraus	250 g
kakavos milteliai	2 šaukštai su skaidriu
citrinos žievelės	1/2 vnt
maltos gvazdikėliai, maltas kardamonas	po žiupsneliu
cinamono	1/2 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Berlyno simbolis yra lokys.
• Lokys heraldikoje platinamas daugiausia germanų kalbos grupės šalyse (Vokietijoje, Belgijoje, Olandijoje, Šveicarijoje, Austrijoje), taip pat slavų kalbų grupės šalyse (Rusijoje, Ukrainoje, Baltarusijoje, Lenkijoje ir kt.). Lokis personifikuoja įžvalgumą, jėgą, gudrumą, drąsą. Lokio atvaizdas yra Berlyno, Grindelvaldo, Ezenso herbuose.
• Pirmą kartą meškos atvaizdas Berlyno herbe, tiksliau, du lokiai - juodi ir rudi - kartu su ereliu ir markgrafo šalmu ant Berlyno antspaudo pasirodė 1280 m. Ant XV amžiaus vidurio antspaudo jau matomas vienas lokys, į kurio nugarą erelis nuleido nagus. Taigi alegoriškai buvo vaizduojama, kad miestas tapo Brandenburgo rinkėjų sostine, kurių šeimos herbas buvo erelis. Berlynas šį herbą turėjo iki XVIII amžiaus pradžios. Nuo 1588 m. Miesto magistratas taip pat naudojo mažą antspaudą su meška be erelio. Nuo 1709 metų netoliese esančius miestus prarijusi Prūsijos sostinė Berlynas pradėjo turėti herbą su maištaujančiu (stovinčiu ant užpakalinių kojų) mešku, o virš jo dviem ereliais - Prūsijos ir Brandenburgo. Ereliai simbolizavo Brandenburgo susijungimą su Prūsija. Miesto karūna ant skydo atsirado 1839 m. Šiuolaikinė herbo forma patvirtinta 1935 m. Manoma, kad Berlyno herbe lokys taria pirmąjį miesto vardo skiemenį - Bär, kuris yra išverstas kaip „lokys“. Galbūt žodis Berlynas anksčiau reiškė „bear den“. Yra prielaida, kad miestas buvo įkurtas netoli vienos iš šių duobių.
• Yra dar vienas pasiūlymas, kad žvėries atsiradimo istorija siejama su Berlyno įkūrėju laikomu Brandenburgo Albrechtu Pirmuoju, pravarde Meška.
• 
• Lokio letenos atvaizdas yra ant Kirchdorfo, Bruchhauseno-Vilseno, Heemseno, Mengkofeno, Maihingeno, Tröstau, Siedenburgo, Asendorfo, Diepholzo, Nienburgo, Hoyos, Syke, Vordorfo herbuose, taip pat atsiranda kaimyninėje Austrijos dalyje. ir Šveicarijos regionuose.
• „Bärentatzen“ - meškos letenos - tradiciniai kalėdiniai sausainiai, pagaminti pagal seną Švabijos receptą, kuriuose tešla spaudžiama į formą ir įgauna būdingą formą.
• Vokietijoje galite įsigyti šią formą:
• 
• Ir visai nenuostabu, kad toks slapukas buvo skirtas šiam nuostabiam simboliui. Berlyne lokių yra visur. Daugelis suvenyrų taip pat naudoja šio žvėries atvaizdus. Pamatysite ant puodelių, atvirukų, krepšių, marškinėlių, magnetų, raktų pakabukų.
• 
• 
• Maistui gaminti naudojau „Madeleine“ formą. Plakti baltymus su žiupsneliu cukraus iki smailių. Sumaišykite visus kitus ingredientus ir pridėkite išplaktus baltymus:
• 
• Patariu dėti dalimis, gavau labai minkštą tešlą, o aš dar įdėjau kakavos ir cukraus pudros. Mažus tešlos gabalėlius suvyniokite į cukrų ir aviną formoje, atsargiai išimkite ir padėkite ant kepimo skardos / pergamento / silikono:
• 
• Mes paliekame jį kambaryje per naktį sausainiams sausinti:
• 
• Sausainius glaudžiai dedame vienas į kitą, jų plotis beveik nepadidėja, tik šiek tiek pakyla. Kepame ant tako. per dieną orkaitėje, įkaitintoje iki 180 g 15 minučių. Sausainiai yra tankios, plonos plutos ir minkšti viduje.

Indas yra skirtas

75vnt., 2,5 padėklo

Laikas pasiruošti:

1h + kepimas

Gaminimo programa:

maišytuvas, orkaitė

: Oho oho !!! Kokios šaunios meškos letenos !!! Labai kūrybinga !!! Ačiū bendravardžiui už tokį grožį !!!

Kokios letenos !!! Labai jausminga !!!
O forma, man regis, panaši į mažųjų. Ne? Sumišęs?

Noriu šios formos, kur ją pateikti? -) :-) :-) :-)

[NataliARH]

NataliARH, gražuolės, o ne letenos.

kaip originalu! pirmą kartą perskaičiau - palik per naktį kambaryje))

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Nataša, ar gali pasigaminti rudų ir šviesių meškų, kurių nuotraukos nori nuotraukos? Pavyzdžiui 🔗

Arkataip, aš turiu Madeleine, kur galiu nusipirkti letenas)))) Daugelis vokiečių taip pat naudoja Madeleine, tik jie yra maži, o ne dideli, kaip įprasta!

Angela, jie tokie gražūs, išėjo, negražūs, kaip turėtų būti lokio akyse

Alyona, ačiū, aš jau kepiau vokiečių kalbą sausainiai, kurie taip pat paliekami per naktį, ir panaši šiluma olgea Štai čia

Berlyne lokių yra visur.

Hmm, jie taip pat sako, kad Rusijoje meškos vaikšto gatvėmis. Ten, Berlyne, ant stalų jie yra apsikabinę letenomis.

Apskritai tai puiku - labai originalios kojos! Ačiū už receptą!

[NataliARH]

NataliARH, ačiū už tokį neįprastą dizainą! Jau nuotaika pakilo! Gudruolė!

[Vasilica]

Vasilica,: girl_haha: jie tikrai važiuoja į Sibirą! greitai ir naktį, tada atgal į zoologijos sodą, todėl jų niekas nemato
Bul, Yulenka, bet aš labai patenkinta, kad visus nudžiuginau, ačiū!

Čia jau kepiau vokiškus sausainius, kurie taip pat liko per naktį, ir panašius keptus olgea

oi kaip aš be dėmesio! Spėju, kad perskaičiau

Aš pats kartais praleidžiu receptus, tada įdomu, iš kur jie atsirado))))

[Natulya!]

Natulya! Toks šaunus sausainis pasirodė! Labai juokinga ir skanu! Man to reikia! Pažymėtas dėkingumu!

[Irochka]

Irochka, dėkoju