Naminis majonezas su pienu be kiaušinių

Ir viskas daroma tik su panardinamu maišytuvu? Maišytuvas, kuris stiklas neveiks? Ir tada aš taip pat noriu tokio majonezo

Maišytuvas, kuris stiklas neveiks?

Natalija!
Aš labai atsiprašau, bet jums reikia rankinio maišytuvo

[Lana]

Lana, atnešė padėką už receptą ... Ačiū iš visos mano šeimos !!!

[smaragdas]

smaragdas- Olenka
Puiku, kad naujasis padažas rado naujų gerbėjų arba atvirkščiai.
Jūsų sveikatai, brangusis! Naudokitės receptu ir pasigaminkite nuostabaus pieno majonezo. Dėkojame už atsiliepimą!

Ar aliejus turėtų būti ir iš šaldytuvo, ar nesvarbu? Man porą kartų nepasisekė ... Ar galite jį sumušti? Ar pleiskanoja nuo per didelio sumušimo?

Rita, aš gaminau iš skirtingų temperatūrų produktų, įskaitant aliejus. Tai visada veikė puikiai. Aš atkreipiu dėmesį tik į sviesto ir pieno kokybę - tai vienintelė sąlyga, mano nuomone, geram majonezui. Kai tik gausite tirštą majonezo konsistenciją, turite nedelsdami nustoti mušti. Laimingo majonezo!

Dėkojame už paprastą ir visiems naudingą receptą. Skanu, bet mano skoniui druskos reikia mažiau nei šaukštelio. Majonezas pasirodė per kelias sekundes.

[Lana]

Lana, Svetlana, ačiū už receptą! Aš naudoju jį visą laiką. Aš naudoju jį tiek gryna forma, tiek kaip padažų pagrindą.

Dėkojame už paprastą ir visiems naudingą receptą. Skanu, bet mano skoniui druskos reikia mažiau nei šaukštelio. Majonezas pasirodė per kelias sekundes.

Svetlana, esu dėkinga už jūsų atsiliepimus apie receptą. Žinoma, kai kuriuos majonezo komponentus, pavyzdžiui, druską, galima ir reikia pakeisti pagal jūsų skonį. Sėkmės!

Pridėta 2017 m. Kovo 21 d., Antradienį, 22.49 val

Lana, Svetlana, ačiū už receptą! Aš naudoju jį visą laiką. Aš naudoju jį tiek gryna forma, tiek kaip padažų pagrindą.

Anya, aš džiaugiuosi, kad jūs naudojate receptą, be to, kūrybiškai Sėkmė!

Lana, tu rašai: Nekelkite maišytuvo iš siauro indo dugno, kol po juo nesusidarys krešulys, tada lėtai į viršų ... ir turėsite tirštą majonezą, kuris laikomas su kaupu ant šaukšto)))
Pasakyk man, kaip suprasti, kad krešulys jau susidarė? Majonezas man nepasiteisino. Kažkas skystos grietinės konsistencijos. Nusprendžiau ten pridėti kiaušinį - jis tapo dar plonesnis. Teko pridėti dar porą kiaušinių, sviesto, išrūgų, miltų ir mielių bei iškepti bandeles. ))))

Bet vis tiek noriu majonezo.)))

Lana, tu rašai: Nekelkite maišytuvo iš siauro dubenėlio dugno, kol po juo nesusidarys krešulys.

Marina, krešulys matomas iškart, kai tik šiek tiek pakeli maišytuvą iš indo dugno. Bet jei negavote majonezo, tuomet turite pakeisti pieną, jei jis nepasiteisina, tada sviestą. Kita priežastis ir išeitis, paprasčiausiai, nesiseka jums! Tikiu, kad kitas majonezas pasiteisins. Kad neišverstumėte produktų (radote būdą !!!), pasiimkite pusę porcijos pieno ir sviesto, kai pasirinksite pieno ir sviesto rūšį majonezui. Sėkmės!

ir aš paprastai žiūriu į tirštumą - jei jis vandeningas, tada įpilu daugiau aliejaus, bet kartais išplakiu iki 1–1,5 min., o aš paėmiau 2 valg. l. tokioms proporcijoms kaip recepte - man patinka rūgštus, dedu garstyčių, jei jų yra, bet be jos skanu))

[Lana]

Lanair negalite plakti? Pamiršote žvaigždę iš rankinio maišytuvo

o aš paprastai žiūriu į tirštumą - jei jis vandeningas, tada įpilu daugiau aliejų, bet kartais plakiu iki 1–1,5 min

Marina, puiku, kad darai ir gauni tinkamos konsistencijos majonezą! Bet aš turėjau precedentą, kai tirštas majonezas iš plakimo tapo skystas, o priedai visada suteikia individualų skonį

Lana, ar galite jį išplakti šluotele?

Aš tik švilpiu jį panardinant, bet kažkur skaičiau, kad yra atvejų, kai gaunamas tirštas majonezas ir šluotelė. Nors prancūzų šefai niekada nesistengia gauti tik tiršto padažo, tai mums - pateikite tirštumą. skonis yra pagrindinis, o tirštumas - antrinis padažas

[Lana]

LAIKAS! Pagaminau nuostabų tirštą majonezą! Dabar mano vyras papusryčiavo ir paims mėginį mūsų šeimoje, be majonezo niekur. Lana, didžiulis AČIŪ už receptą, viskas yra be galo paprasta ir greita, nors iš pradžių kilo klausimų, ar viską sujungti, ar aliejų pilti atskirai plona srovele, kaip ir kituose receptuose. Bet, kaip sakoma, „tris kartus sukryžiavusi save“, viską susidėliojo, išplakė ir rezultatas mane labai džiugino. Dabar receptas pažymėtas.

[Svetlana]

Bet, kaip sakoma, „tris kartus sukryžiavusi save“, viską susidėliojo, išplakė ir rezultatas mane labai džiugino. Dabar receptas pažymėtas.

Svetlana
Taip jis turėtų būti paruoštas pagal šį receptą majonezas Ačiū, kad pasitikite receptu, už malonų komentarą su humoru! Sėkmės, brangusis bendravardis

Receptas puikus! Per akimirką jis sutirštėjo, bet iš širdies užpyliau nerafinuoto alyvuogių aliejaus. Spalva tokia graži, tačiau siaubas yra karčias. Perdarykite rafinuotą saulėgrąžą. Paragaukite pasakos!
Gal pirmajame puslapyje parašykite, kad visiems 300 mililitrų nerafinuoto alyvuogių aliejaus nereikia išbrinkti!

... iš visos širdies gėriau nerafinuotą alyvuogių aliejų. Spalva tokia graži, bet siaubas kartokas ... Perdariau ją ant rafinuotos saulėgrąžos. Paragaukite pasakos!
Gal pirmajame puslapyje parašykite, kad visiems 300 mililitrų nerafinuoto alyvuogių aliejaus nereikia išbrinkti!

Marija
Bet kokia nauda iš alyvuogių.Žinoma, jis karčiai paragavo šaltai spaustų alyvuogių ir net to, kad jie tiekia mus į Rusiją !!! Džiaugiuosi, kad majonezą atvedėte į tikrą skonį. Dėkojame už malonų atsiliepimą! Su senais Naujaisiais metais !!! Sėkmės ir laimės!

Pagaminta tik iš alyvuogių iš Ispanijos, bet kokia patirtis!
Gražių švenčių!

Paaiškinkite man, žmonėms, kokia yra kiaušinių be majonezo gudrybė, kaip kiaušiniai trukdo klasikinei kompozicijai (alergijos akromija)?
Kiaušiniai padidina majonezo „baltymų kiekį“, vitaminizuoja, o jų riebalų yra mažai. Neatrodo, kad liesas produktas tokio majonezo netraukia dėl pieno. Aš tiesiog nesuprantu.

Paaiškinkite man, žmonės, kokia yra kiaušinio neturinčio majonezo gudrybė

Galina
Žalių kiaušinių nebuvimas bet kuriame recepte man reiškia, kad nėra pavojaus užsikrėsti salmonelioze ... labai pavojinga ir sunki ūminė žarnyno infekcija.

Be to daug: nesu tikras dėl kiaušinių, net dėl ​​uošvės namų.
Man patiko receptas, kad virti reikia tik minutę. Dabar jie manęs neerzins, jei pamiršiu nusipirkti majonezo. Aš visada parsinešiu namo, o jo dukra gali saugiai valgyti

Man patiko receptas, kad virti reikia tik minutę. Dabar jie manęs neerzins, jei pamiršiu nusipirkti majonezo. Aš visada parsinešiu namo, o jo dukra gali saugiai valgyti

Maria, aš sutinku su jumis 100%, bet šis majonezas turi minusą - jis nėra tinkamas kepti Naminis majonezas ant trynių padės čia (svetainėje yra daug padorių receptų ant kiaušinių!) Aš viriau majonezą ant virtų kiaušinių, bet maišas, jis pasirodė ir buvo skanus ... Nors dabar gydytojai primygtinai reikalauja tik kietai virtų kiaušinių Ir štai yra stačių trynių, kuriuos bandžiau virti, receptas, pasirodė nuostabus majonezas ... bet lengviau ir greičiau virti su pienu kaip padažą maistui ir pagardinkite iš karto, nes kitaip prarandama patiekalo konsistencija ...

Supratau, ačiū mergaitėms.
Ir aš esu retrogradas, jau keletą metų darau Provanso kiaušinius ir nebuvau susidūręs su jokiu byaka (mmm), tikiuosi, kad tai tęsis ir toliau.

Supratau, ačiū mergaitėms.
Ir aš esu retrogradas, jau keletą metų darau Provanso kiaušinius ir nebuvau susidūręs su jokiu byaka (mmm), tikiuosi, kad tai tęsis ir toliau.

Galina, neduok Dieve! Bet, kaip sakoma: Dievas saugo atsargius!

[Lana]

LanaAčiū, darau tai ilgai ir dažnai, ačiū! Dabar pasirodė naujas priedas, „Element“ maišytuvas, „Stick“ priedas - emulsiklis!

[Deva]

DevaDėkoju už jūsų receptą, tai yra, už aiškų aprašymą majonezo gramais ir šaukštais.Kažkodėl pasirodė, kad saulėgrąžų aliejaus šiek tiek galima įsigyti pagal jūsų išdėstymą. Dabar man tikrai užteks!

[Lana]

Dėkoju už jūsų receptą, tai yra už aiškų aprašymą majonezo gramais ir šaukštais. Kažkodėl pasirodė, kad saulėgrąžų aliejaus šiek tiek galima įsigyti pagal jūsų išdėstymą. Dabar man tikrai užteks!

Ačiū už malonius žodžius, Valentina! Virkite ir džiaukitės nauju pieno majonezo naudojimu

LanaAčiū, darau tai ilgai ir dažnai, ačiū! Dabar pasirodė naujas priedas, „Element“ maišytuvas, „Stick“ priedas - emulsiklis!

Labai džiaugiuosi brangusis! Puikūs patiekalai su pieno majonezu! Dėkoju!

užpildykite iškart, kitaip indo konsistencija prarandama ...

Tai yra, derinimas atliekamas maždaug pusei litro majonezo, kurį reikia išleisti nedelsiant? Gerai, kad temoje yra tik 4 puslapiai, kitaip aš turiu tokią sumą mėnesiui ir tada, jei galėčiau ją iškepti.
Ačiū už receptą, neseniai silkių beveik nepakako. Ir vėl, bet: ši silkė tada buvo laikoma tris dienas - jei šis majonezas buvo įmanomas, ar reikia ne tik papildyti degalus, bet ir spėti jį greitai suvalgyti?

[Anna67]

Anna67- Ana
Norėjau pasakyti, kad, pavyzdžiui, salotų padažas yra būtinas tik porcijai, kuri bus valgoma vienu metu. Pagardintą patiekalą galite laikyti ilgai, tačiau, mano skoniu, jis yra malonesnis ir skanesnis nei šviežiai pagardintas, nes majonezas galiausiai bus patiekale, tampa mažiau tankus. Pats majonezas savaitę laisvai laikomas šaldytuve ir dar ilgiau.

[Lana]

Lana, Svetochka, ačiū už receptą! Aš atlikau pusę normos bandomajame) klase! Viskas pavyko! Tiesa yra šiek tiek per sūri, bet tai galima išspręsti, aš priimu receptą amžinam naudojimui, paleidus žmones!

[lettohka tt]

Lana, Svetočka, ačiū už receptą!

Į sveikatą, lettohka tt- Nataša! Skanus majonezas pasirodė! Ačiū, kad receptą „reklamavote“ žmonėms, mielieji. Leiskite žmonėms mėgautis ir dėkoti - tai geriausias gerų ir sveikų receptų likimas!

[Svetlana]

Svetlana, atliko majonezo bandymą per pusę dozės, tačiau buvo išbandytas ne tik majonezas, bet ir naujo „Element“ maišytuvo bandymas. Aš paėmiau ne paprastą saulėgrąžų aliejų, bet užpiltą pagardų iš saulėje džiovintų pomidorų, vietoj paprasto acto - obuolių sidro, pasirodė skaniai subtilus apetitą sukeliančios geltonos spalvos majonezas. Ačiū už receptą, dabar šis majonezas amžinai nusėdo mūsų šaldytuve!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, o pomidoruose turite alyvuogių ar saulėgrąžų? Geltona kaip ciberžolė!

Man nerūpi šis aliejus, kaip prieš Pekiną, nors du kilogramai pasirodė beveik pusė konteinerio iš kitforto (kuris yra mažesnis), plius aliejus - net nežinau, kurį stiklainį laikyti. Džiūva dar trys padėklai - vėlgi parduotuvėje pasibaigė pomidorai, nepakako 6.

[Ana]

Ar pomidoruose yra alyvuogių ar saulėgrąžų?

Ana, įprasta bekvapė saulėgrąža.

Aš saulėje džiovintus pomidorus gaminu dažnai, tačiau jie greitai suvalgomi, todėl aliejus kaupiasi stiklainiuose. Be ciberžolės, tik iš pomidorų ir prieskonių ši spalva tampa soti. Aš imu stiklainius po 450-500 ml.

Ir nusipirkau alyvuogių. Na nieko, šiaip ar taip, perku tik alyvuogių majonezą - vėliau bus su kuo palyginti.

Su alyvuogių aliejumi mano majonezas yra tirštesnis nei su saulėgrąžų aliejumi.

[Ačiū mergaitėms už jūsų gerus žodžius ir atsiliepimus!]

mėginys buvo ne tik majonezas, bet ir naujo „Element“ maišytuvo pavyzdys. Aš paėmiau ne paprastą saulėgrąžų aliejų, bet užpiltą pagardų iš saulėje džiovintų pomidorų, vietoj paprasto acto - obuolių sidro, pasirodė skaniai subtilus apetitą sukeliančios geltonos spalvos majonezas.

Ilmira
Sveikiname jūsų naują maišytuvą! Aš myliu pagalbininkus virtuvėje!
Visada džiaugiuosi apžvalgomis, kuriose ne tik dėkingumas už receptą, bet ir kažkas naujo Nuotrauka yra graži! Ačiū mieloji! Džiugu!

vis tiek, aš perku tik majonezą - vėliau bus su kuo palyginti.

Ana
Pirktame alyvuogių majoneze visiškai nėra alyvuogių aliejaus. Pabandykite, pasirinkite, nuspręskite, ar šiame recepte naudoti alyvuogių aliejų. Asmeniškai man nepatinka Parašyk savo nuomonę vėliau? Aš palauksiu.

Su alyvuogių aliejumi mano majonezas yra tirštesnis nei su saulėgrąžų aliejumi.

Marina
Pagal šį receptą, mano nuomone, visų ingredientų kokybė vaidina didžiulį vaidmenį: kuo jie geresni, tuo skanesnis ir tirštesnis majonezas!
Dėkojame už atsakymą!
Ačiū mergaitėms už jūsų gerus žodžius ir atsiliepimus!

[Marina]

Marina, akivaizdu, kad rezultatas priklauso nuo pradinių produktų. Bet šioje produkcijoje pastebėjau tokią akimirką, prasiveržusi per masę, kol ji visiškai susimaišė ir sutirštėjo, paragavau ir nusprendžiau įpilti acto. Pridėjau ir pakartojau plakimą, majonezas dar labiau sutirštėjo. Tikriausiai plakimo laikas taip pat turi įtakos tirštumui ir galbūt labiau nei sviesto rūšis. Norėdami suprasti, turite išbandyti įvairias galimybes. Elementas yra mūsų rankose!

Iš alyvuogių aliejaus gaminamas specifinis majonezas, nors aš labai myliu alyvuogių aliejų. Man tai nelabai patiko, geriau salotas tiesiog pagardinti aliejumi.
O dėl aliejaus majonezo iš pomidorų idėjos, ačiū, pabandysiu. Tiesa, esu tingus sausinti savo ir „Yaozone“ nusipirkti paruoštų saulėje džiovintų pomidorų aliejuje. Yra labai didelis pasirinkimas.

[Šakelė]

Šakelė- Veta
Aš visiškai sutinku su jumis! Ačiū už užuominą

Tiesa, tingiu išdžiovinti manąją

Džiovinimas nėra problema, bet užpilkite aliejumi ... Aš dedu jį į šaldytuvą ir laukiu, kol tingėjimas man pasakys: užpilkite arba laikykite šaldiklyje.
O gal tai tik specifinis majonezui netinkamas aliejus? Yra daug jų kaina, gamintoju, paskirtimi? Mano namuose tai retas gyvūnas (kaip įrodymą: norėjau pamatyti „Alyvuogių slobodos“ kompoziciją, kurią perkame tik daugiau nei 20 metų - bet šaldytuve nėra majonezo). Trumpai tariant, nenoriu palikti minties, nors jūsų atsiliepimai sunerimo ...

[An]

bet pilk aliejų ...

An, Nesuprantu, kodel taip? Tai lengva!

Įdėkite saulėje džiovintų pomidorų į stiklainius, meskite česnako žiedlapius į keletą sluoksnių - kelias minutes. Aliejų supilu į paprastą keramikinį arbatos puodelį ir porai minučių į mikrą (laikas priklauso nuo galios), nebūtina, kad jis virtų, jis tiesiog tampa karštas. Aš įpyliau prieskonių į karštą aliejų (aliejus šnypštė) ir į stiklainį su pomidorais, uždariau dangtį - viskas!

O apie ką mes čia kalbamės su Lana?

O gal tai tik specifinis majonezui netinkamas aliejus? Yra daug jų kaina, gamintoju, paskirtimi?

Teisingas alyvuogių aliejus visada jaučiasi kartaus skonio ir skauda gerklę. Jį galite jausti majoneze, net jei jo tik 1/3 (aš dažniausiai maišau saulėgrąžas, alyvuoges ir ką nors iš sojos-kamelinos-garstyčių).
Beje, aš jaučiau saulėgrąžų kvapą, bet po poros mėnesių primygtinai reikalaujant rozmarino, kvapas, kuris man labai nepatinka, dingo.

[Karūna]

Teisingas alyvuogių aliejus visada jaučiasi kartaus skonio ir skauda gerklę. Jį galite jausti majoneze, net jei jo tik 1/3 (aš dažniausiai maišau saulėgrąžas, alyvuoges ir ką nors iš sojos-kamelinos-garstyčių).

Karūna- Galina
Puikus sprendimas taip pat kartais sumaišau įvairių rūšių augalinius aliejus: man patinka su sezamu, pavyzdžiui, dezodoruotą saulėgrąžą pakeičiu tik iš dalies.

Svetočka, aaaa, pagaliau turiu ir tiršto majonezo!
Jis buvo taip išplakti, kad šaukštas jau stovėjo.
Skanu, sniego baltumo, storio!
Yohu !!!
Svetochka, labai ačiū!

[Rituslya]

Jis buvo taip išplakti, kad šaukštas jau stovėjo.
Skanu, sniego baltumo, storio!
Yohu !!!

Rituslya- Ritochka
Hurra! Į mūsų pulką atvyko naujų pieno majonezo pasekėjų ir mėgėjų!
Puiki nuotrauka, brangioji! Gaminkite maistą, valgykite savo sveikatai!
Dėkoju už atsiliepimą, Ritochka!

[Ritochka]

Ritochka, kokį maišytuvą naudojate? Papasakok mums išsamiau! Noriu gaminti maistą kartu su „Element“, bet nesu tikras, kas nutiks.Kažkaip nedirbau su pagaliuku (receptas buvo su kiaušiniais), o kai pakeičiau priedą (su sijonu), majonezas prieš mūsų akis pradėjo tirštėti.

Valyush, aš taip pat pasidariau sijoną. Nepavyko ir lazdele.
Šiaip ar taip, aš atsisakiau Elemento ir grįžau į Filką. Man tai labiau patinka.
Čia pagrindinis dalykas yra lėtai jį pakelti iš apačios. Pirmą kartą ėmiau plakti iš viršaus ir nieko neįvyko. Ne, pasirodė, žinoma, srutos, bet tai labai toli nuo tiršto majonezo.
Ir šį kartą ji nuleido sijoną iki galo ir suplėšė vos pakeldama. Net iš pradžių atrodė, kad stiklas čiulpia maišytuvą.

Svetulenka, labai ačiū už nuostabų majonezą!

[velli]

Noriu gaminti maistą kartu su „Element“, bet nesu tikras, kas nutiks.

velli, na, veltui. Kiek aukščiau mano nuotrauka su majonezu iš „Element“ buvo padaryta ne su sijonu, o su vamzdeliu.