Baklažanai aliejaus marinate (žiemai)

Irina, o šiandien aš suvirinau helios. Mano skoniu negaliu pasakyti, kad jie labai skiriasi nuo paprastų baklažanų, tačiau jie verda greičiau. Aš taip pat įdėjau saldžiųjų pipirų, iš 4 kg išėjo 4,5 litro ir 1,5 porcijos marinato. Aš taip pat bandžiau įdėti svogūną. Turėjau tokį mažą graikinį riešutą kaip graikinis riešutas, kurį perpjaudavau pusiau, bijojau, kad jis nebūtų keptas. Skanaus kepto svogūno, marinato skonis beveik negirdimas, gal būčiau šėręs stiklainyje, bet nesuteikiau galimybės - suvalgiau. Blogai, kad jis susisluoksniavo, ilgai gaudžiau.

[Olka44, Olya!]

Olka44, Olya! Taip, jūsų sveikatai!

Išbandžiau, gal anksti ..

Taip, mano nėra per anksti. Jie stovi šalia puodo ir baigdami virti jie pakeičia lėkštes, kad galėtų iškart jas suvalgyti verdančiu vandeniu.
Ir su aitriąja paprika mes bandėme. Taip, kažkas, jie nesuprato, kur dingo sunkumas, kai žiemą pradėjo atidaryti bankus.
==============================

Elya_lug, Džiaugiuosi, kad šiame marinate bandėte virti svogūnus! Tu, Elichka, tada kitą kartą padėkite savo mažą svogūną nepažeistą. Ir pabandykite jį įdėti žiemą tarp sagčių. Manau, jums patiks, nes įvertinote ne marinate mirkytą svogūną.
Kalbant apie helios ... Jei geriau juos parduodate, ar geriau juos marinuoti? Na, nes su jais paaiškėja daug greičiau. Kad ir ką sakytum, acto garų uostymas, žinoma, nėra pati sveikiausia pramoga.

Ačiū - pagaminau penkis pusiau tortus - tai buvo du emaliuoto baklažano dubenėliai - marinatas po antros skardinės - pasigaminau naują, labai patogu perdirbti didelį kiekį baklažanų - mano tėčiui tai labai patiko - užuodžiau marinatas - išbandysiu šiandien, šiek tiek liko!
Marinatai mažai putojo, rafinuota olia, baklažanai tada suglebo ir buvo marinade !.
Labai ačiū!

[Ksyu-juha, Oksanochka!]

Ksyu-juha, Oksanochka! Taip pat vynioju sagtis ne mažesniais kiekiais.

tėčiui labai patiko

Teisingas tėtis!

Marinatai mažai putojo

Taigi aliejus yra aukštos kokybės, Oksanochka! Kai kurios merginos rašė, kad ir jos neputojo. Tau pasisekė.
Ir ačiū, kad atkreipėte dėmesį į šį receptą ir išdrįsote gaminti jį gamindami!

Mergaitės, aš atsilikusi .. Helios kas?

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 11 d., Ketvirtadienį, 13.30 val

O koks yra apytikslis baklažanų kiekis šiam marinato kiekiui?

[mowgli]

iš 3 kg mėlynos spalvos gali pasirodyti 3 litrų ir vienas litras.
Iš viso sunaudojau 0,5 litro aliejaus, likusius 3 litrus užpyliau - suvyniojau, o litre - kiek jis buvo, palikau valgyti.

Čia mowgli, nutinka kažkas panašaus. Tai yra, vienos porcijos marinato pakanka daugiau nei 3 kilogramams.
Ak, helios, Nataša, pasirodo, tokios sagtys: apvalios ir storos. Taigi, bent jau merginos rašė.

Helios yra kas?

Jie tokie
🔗

Gražūs vyrai!

[Michaška]

Michaška, Irochka, pranešu: 4 litrų baklažanų stiklainiai po antklode atvėsta (šį rytą nuėmiau derlių)

[izumka]

izumka, medus! Kaip gera! Tikiuosi, kad liksite patenkinti!

jei ne paslaptis, koks tavo vardas?

Taip atrodo balti baklažanai stiklainyje. Kažkaip neįprasta ir neįprasta.
Buvo 3 kg baklažanų, iš 2-os marinato porcijos, nurodytos recepte, pasirodė 7 stiklainiai po 500 g.
Jau kurį laiką man patinka išsamiai redaguoti receptus.

[Taya!]

Taya! Išties neįprasta. Ir ko jie vis dėlto ragauja? Arba jums nebeliko bandyti kusmanchiko?
Ačiū, kad parodei man! Dabar sužinosiu, kaip jie atrodo banke.

Ne, aš nebandžiau ir nieko neliko, viskas tvarkingai telpa į stiklainius. Paragausime žiemą.
Gal kas pagalvos, kad nuvalė odą, patikslinu - ne, tai balti baklažanai.

Iš 3-osios marinato porcijos buvo 3 kg baklažanų

Taichka, ačiū už dozę. bumas žinoti, iš ko šokti ...

Ir ko jie vis dėlto ragauja?

Baltų baklažanų skonis yra toks pat, kaip mėlynų, skiriasi tik spalva.

[Katjuša!]

Baltojo baklažano skonis yra toks pat kaip mėlyno baklažano

Spėju, Katjuša! Bet, šiaip ar taip, žiūrėdamas į stiklainį Taitaip sunku patikėti

Baltų baklažanų skonis yra toks pat, kaip mėlynų, skiriasi tik spalva.

Katya, jie yra minkštesni pagal mano skonį. Dabar turiu baltą „Bibo“, purpurines, skirtingų 3 veislių ir dryžuotus „Tsakoniki“. Taigi baltieji yra minkštesni, o kiti - tokie patys. Gal tai priklauso nuo veislės?

[Michaška]

Michaška, Irina, pernai bandymui uždariau porą indelių su puse porcijos marinato. Man labai patiko baklažanai. Dėkoju!
Šiemet pasiruošiau kruopščiai, nusipirkau didesnį ir jaunesnį baklažaną. Iš viso uždariau 6 stiklainius po 800 ml. Nesakysiu, kiek baklažanų nusipirkau du kartus, vakarienei naudojau dalį ikrų, tikriausiai apie 4 kg.
Man pernai ir šiandien nepakako marinato. Kažkaip išvirė ir net kažkaip šiek tiek kristalizavosi, ir galų gale nebuvo nė klausimo, ar pilti į skardines.
Praėjusiais metais buvo atliktas „plunksnų bandymas“ ir maniau, kad ką tik viriau truputį marinato (pusę valgio), bet tada turėjau šiek tiek daugiau nei 1 kg baklažanų.
Kokia mano klaida, kas man negerai?
Padėjau baklažanus šaukštu su skylutėmis, sutrypiau žemyn.

Mlyn, jie prisiminė ... bet skardinių apskritai nėra)))) duoti skardines !!!!!!!!!!!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, ateik skristi, pusės litro talpos skardinės urmu, man jose nepakanka vitriolio.
Elenka, Elena, man prireikė pusantros porcijos marinato už 4 kg. Aš dedu 2 skardines, užpilu ant viršaus, suvynioju, kepu toliau, jei likusiems nepakanka, tada įdedu į keptuvę ir kepu.

[Helen!]

Kokia mano klaida, kas man negerai?

Helen! Prašau pasakyti, ar jūs padarote kelis indelius vienu metu ir tik tada užpildote likusiu marinatu? Iš jūsų pasakojimo atrodo, kad taip nutinka.
Recepte parašiau, kad išvirus sagtims pirmiausia susidedu vienas stiklainį į viršų. Aš pripildau marinato ir užsandarinu. Ir tik tada pradedu pildyti kitą skardinę. Ir taip, kol marinatas lieka nedidelis.
Tada vėl dedu į puodą visus marinato ingredientus. Leidau jiems užvirti ir toliau verčiau sagtis.

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 18 d., Ketvirtadienį, 20:42

Mergaitės, aš gaminu šiuos baklažanus antrus metus, jie eina su kaupu. O šio marinato pipirai yra dar geresni, aš dabar net gaminu daugiau pipirų, tiesiog juos labiau myliu. Žiemą nuo jų lupasi pati oda ir šios paprikos-yum, yum į salotas.

Irina, ne, ne keletas, po vieną, baklažanus išdėliojo šaukštu su skylute, tačiau marinatas buvo tirštas ir pasislinko kartu su baklažanais. Marinato nepridėjau, tuo pačiu šaukštu sutrypiau, baklažanai buvo marinate.
Aš maniau, kad visi turi marinatą, bet aš neturėjau.
Dabar aišku. Ačiū, kad išaiškinote mano abejones.

[Lenochka?]

Ir kodėl jis toks storas, kad jį supranti - Lenochka? Aš, tiesiai, susilaužiau visą galvą, manau.
Aš turiu labai skystą. Net kai likučiai yra šaldytuve, jie vis tiek nestorėja.
================================

Asya Klyachina, paprikos irgi kietos, taip! O, aš pats nežinau, dėl ko jaučiuosi geriau ... Aš valgau dolerius - mirštu kaip myliu. Valgau pipirus - aš taip pat uždusau iš laimės.

Na, aš nežinau....
Yra daug cukraus, mažai skysčio - beveik sirupo.
Arba taip gerai neišmokau recepto, jau išmokau mintinai.
Gal tokie mūsų baklažanai. Aš nežinau.

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 18 d., Ketvirtadienį, 21:54

Rytoj nufotografuosiu indelius po pietų. Jie vis dar ilsisi šilumoje su manimi, o apšvietimas nėra tinkamas.

Gal turime tokių baklažanų

Čia mano tėtis man sako, kad tai gali būti toks perdmonoklis iš baklažanų veislės. Jis sako, kad jo mama, mano močiutė, pasodino kažkokį nežinomą baklažaną. Taigi, kai su jais buvo gaminamas daržovių troškinys arba virta sriuba, patiekalai buvo drebučiai.
Gal turite tokį stebuklingą vaisių, s?

Taip, taip, sirupas yra želė.
Kituose patiekaluose jie elgiasi taip, kaip tikėtasi.

Taip, taip, sirupas yra želė.

Na, kaip šaunu! Niekada nebuvau sutikęs nė vieno tokio.

Helen, Ira ir aš turėjome receptą, ten buvo pridėta vandens, tiek pat aliejaus

Helen, Ira ir aš turėjome receptą, ten buvo pridėta vandens, tiek pat aliejaus

Nataša, ačiū! Šis variantas man tinka. Kitame. Tikrai pabandysiu.

Čia yra mano stiklainių nuotrauka.

[Mauglis, Nataša!]

Mauglis, Nataša! Na taip. Yra ir receptų su vandeniu. Bet šis man buvo labiau prie širdies. Taip, ką aš sakau! Beveik visuose daržovių konservavimo receptuose naudojamas vanduo. O šito nėra.
==================================

Lenochka! Tokie viliojantys stiklainiai! Tokie ryškūs baklažanai juose!

Irina, tai reiškia, kad stiklainiai nekelia abejonių dėl teisingumo. Juose esantis marinatas dabar skystas, perpildytas, bet jo nedaug. Pažvelgiau į tai marinato stiklainius.

perpildyta, bet nedaug.

Na, kadangi jūs turite tokius fantastiškus baklažanus, tebūnie taip ... Vargu ar kažkas jiems nutiks!

Na, čia mane pagerbė. Jie verda, mielieji, baklažanai marinate, actas virtuvėje gerai dvokia, galite atidaryti langus.Žiemą išbandysiu, pasirašysiu!

tada stiklainiai nekelia abejonių dėl teisingumo. Juose esantis marinatas dabar skystas, perpildytas, bet jo nedaug. Pažvelgiau į tai marinato stiklainius.

Elena, aš turiu nuomonę ir beveik tuo įsitikinusi, kad jūs apskaičiavote šiek tiek marinato savo baklažanų kiekiui.
Kai pirmą kartą gaminau šį receptą, turėjau lygiai tą pačią istoriją, kurią apibūdinote jūs. Aš padariau išvadas ir vėlesniais laikais jau paruošiau daugiau marinato. Savo pranešimuose čia anksčiau rašiau sūrymo ir baklažanų santykį, skardinių skaičių.

Pabrėžiu: tai mano patirtis ir išvados.

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 20 d., Šeštadienį, 09.55 val

Buvo 3 kg baklažanų, iš 2-os marinato porcijos, kuri pateikiama recepte, pasirodė 7 stiklainiai po 500 g.
Jau kurį laiką man patinka išsamiai redaguoti receptus.

[Irina]

Irina, o kada baklažanai „sunoks“ stiklainyje, kada juos galima paragauti? kitaip jis buvo paliktas ne toje vietoje, aš tiesiog nusprendžiau jį uždaryti nailoniniu dangčiu ir atvėsus įdėti į šaldytuvą. Kada jau galite tai išbandyti?

[Olekma]

Olekma, Man jie patinka karšti iškart po virimo. Taigi jis atvės ir galėsite juo naudotis.

[Elya]

Elya, dėkoju! Dabar grikiai bus išvirti garnyrui ir tada paimsiu mėginį.

[Taia]

Taia, Elya_lug, merginos! Ačiū, kad padėjote nagrinėti temą!
========================

Man jie patinka karšti iškart po virimo

Elichka! Sistraaaaa!
========================
Olekma, Katjuša! Taip, jūs čia pat. Kvapas virtuvėje vis dar vertas, ypač kepimo pradžioje. Tada - tu jau užuosti.
Manasis šniurkšteli, kad jiems, matote, nepatinka kvapas bute. Ir artėjant maisto ruošimo pabaigai - jau yra eilė tų, kurie kenčia nuo karštų baklažanų, kad galėtų vaišintis.

[Michaška, Irina]

Bandžiau, sąžiningai, nesupratau skonio, bijojau vakare suvalgyti ką nors riebaus, suvalgiau tik gabalėlį. O vyras kitas pasakė - Mmm! Ir nespėjus pamerkti akies - pusės litro indelis buvo tuščias! O aš uždariau tik 5 stiklainius. Dabar reikia ieškoti baklažanų ir daugiau uždaryti žiemai.

Michaška, Irina, man prašau!

Pabandžiau, nuoširdžiai nesupratau skonio.

Na, tada tai ne tavo. Na, ne visi turėtų būti laimingi. Baklažanų skonis, žinoma, gana ekscentriškas. Bet, vyras buvo patenkintas. Tai taip pat yra.

man prašau!

Aš supratau. Pasveiksiu.

[Michaška]

Michaška, Ira, tu rašei, kad paprikos taip pat yra įmanomos, čia yra mano

atskieskite baklažanus

Ira, aš taip pat gaminau baklažanus ..Jie man pasirodė pervirę, bet kaip bus atvėsus?

[Natashul!]

Natashul! Paprikos yra nuostabios! Ir apie baklažanus ... Aš jau kažkaip parašiau atsakymuose mergaitėms ...

Aš irgi visada tepuosi! Aš, skirtingai nei pipirai, visada juos verdu iki visiško išsekimo! Žiemą labai sunkiai išimame iš stiklainių (šakute su po juo dedamu šaukštu), kad jie su malonumu visiškai nesugriūtų! Tai mums patiko labiau po daugelio metų bandymų su gabalų tankiu.

Merginos praėjusiais metais gamino maistą, kaip aš aprašiau. Vėliau tie, kurie nusprendė, kad tankesni baklažanai jiems buvo malonesni, virti mažiau laiko.
Taigi manau, kad vis tiek turėtumėte išbandyti tai, ką gaunate. Tada turite nuspręsti, ar turėtumėte sutrumpinti kepimo laiką. Jei, žinoma, nuspręsite juos vėl virti.

Išbandžiau tai, kas netilpo į stiklainį ...
Irisha, tik mirtingumas .. ir mėlyna ir paprika !!!!

Ir kaip pasigedau tokio viliojančio recepto?
Aš tiesiog pagalvojau, kad šiais metais aš nepadariau nė vieno stiklainio su pipirais ir mėlynos spalvos, bet visi indai jau baigėsi. Kad man teks eiti į turgų dėl mažų stiklainių, nes jie man davė saldaus pipiro receptą medaus marinate, o dabar aš taip pat užkliuvau už Mikhaskinos baklažanų.
Ira, aš suprantu, kad nesvarbu, kokius stiklainius ir kokius dangtelius imti? Aš turiu omenyje, ar pasuks dangtelis?

[Nelya]

Nelya, jau ilgą laiką (5–7 metai) nekreipiau dėmesio į skardinių tipą, kuris atsirado po ranka, ir jį užpildau. Aš turiu abu dangčius, jis gerai užsidaro, kainuoja puikiai. Nesuprantu kalbų apie siuvimą-susukimą, bet koks skirtumas, kas paaiškins ???
Ir tuoj pat, ar girdi - tuoj pat padaryk šį receptą !!! Pernai tai padariau bandymams, o dabar iš daržo viriau beveik visus savo mėlynus, tiek atskirai, tiek su pipirais, aš jau tiek indelių pripyliau.
Michaška, ir dar kartą ačiū už receptą, sooo delicious !!!

Sveta, ir aš kažkaip suvyniau senamadiškai. Na, man atrodo saugiau susukti stiklainį. Net aš nesu drauge su posūkiais. Anksčiau rūsyje buvo drėgna, aš viską suvyniodavau. Dabar atrodo, kad viskas pakoreguota, bet vis tiek man labiau patinka riedėti.

jau pripildė jomis tiek indelių.

Jums taip lengviau ... ir aš paruošiau beveik visus savo „pavidlAm“ stiklainius. Iš pradžių kovojau su abrikosais, dabar kovojau su obuoliais, o nuo praėjusių metų liko daug
Čia tik posūkis į mėlyną ir pipirinę, o indas pilnas
Tiesą sakant, dar pavasarį sakiau, kad daugiau nei vienai salotai nepadengsiu, jos nustojo valgyti. Jie vis dar skiriasi nuo praėjusių metų.
Bet paskui perskaičiau receptą ir neištvėriau. Manau, kad turime tai padaryti, ir staiga tokios mėlynos bus mūsų vertos
Aš gaminau pagal panašų receptą, bet ten buvo marinatas su vandeniu - jie neišėjo. Ir aš užsikabinau šį receptą, pabandysiu

[nila, Nelya!]

nila, Nelya! Džiaugiuosi, kad domitės šiuo receptu! Tikiuosi, kad jums patiks šie baklažanai. Apie tai, kokie stiklainiai jums tinka svetta viską paaiškino.
Tada galite pasakyti, kaip sekėsi?
============================
svettair ačiū už palaikymą ir pagyras!

[Michaška]

MichaškaAš atėjau su ataskaita, Irishik, žiūrėk ...



Tai yra nuo 3 kg mėlynos spalvos, o jų yra nemažai ...

Pasibaaaa!