Baklažanai aliejaus marinate (žiemai)

Kokie skanūs baklažanai pasirodė !!! Net mano vyras, kategoriškai nusiteikęs prieš konservuotus baklažanus (apie juos jaunystę prisimena blogai), valgo ir giria! Aš taip jaudinuosi dėl jų, nes myliu baklažanus! Gaila, kad šiais metais mažai ką išbandžiau (((ačiū milijoną kartų už nuostabų receptą!

Irisha, sakyti, kad man patiko sviestu patepti baklažanai, reiškia nieko nesakyti! Aš juos įsimylėjau! Aš pats suvalgiau visą stiklainį iš vieno veido!
Labai skanus!!!! Tai beprotiškai skanu! Labai ačiū už receptą. Dabar jis yra kataloge MINDŽIAI !!!

Pridėta 2017 m. Sausio 24 d., Antradienį, 08:03

Mes ir paprikos taip darome.

užsirašyti

[Michaška]

Michaška, Irisha, ir mums labai patiko šie baklažanai! Aš tikrai tai padarysiu! O įdarą, likusį suvalgius baklažaną, dedu į salotas su Pekino kopūstais - pasirodo labai skanios salotos!

Praėjusį sezoną viriau iš baltų baklažanų, čia yra fotoreportažas. Indelyje, ant lėkštės jis atrodo daug vaizdingesnis nei įprasti violetiniai baklažanai.
Bet man nepatiko skonis. Balti baklažanai paprastai yra minkštesni ir subtilesnio skonio.
Bet siūlėms trūksta būtent tokio skonio, koks būdingas purpuriniams baklažanams.
Nuo šiol baltų baklažanų nevirsiu.

[Taya]

Taya, Riedėjau kaime, draskiau, ką jie užaugo. Pabaigiau purpurinių sagčių stiklainius ir 1/4 - 1/3 baltas sagtis. Ir stiklainis yra gražus ir labai skanus!

[svetta]

svetta, tikriausiai todėl, kad skoniai yra mišrūs. Violetiniai baklažanai yra aštresni, todėl jie suteikė savo skonį. O į stiklainius dedu tik baltą.

Pirmus metus mergaitės gamino tokius, o paprikos ir sagtys. Sagtys dingo ... neapsakomas yummy !!! Aš tai padarysiu!

[Bijou]

Taip pat šiais metais pasidaviau masiniam jauduliui dėl šių baklažanų ir uždariau stiklainius bandymams. Dabar galiu tvirtai pasitikėti, kad receptas yra įrodytas ir bus naudojamas ateityje (kartu su „Ogonyok“ baklažanais jie skiriasi skoniu, tačiau abu receptai verti pagyrimo) ačiū

Pridėta 2017 m. Sausio 24 d., Antradienį, 18:55

Bijou, puikus patarimas barščiams. kaip nepamiršti

Mikai, mes valgome jūsų baklažanus taip, mėgaukitės
Ką tik atidariau dar vieną stiklainį, smulkiai supjausčiau, svogūną supjausčiau ten. Ir su spagečiais, ir su princo blauzdelėmis mes skaniai pavakarieniavome
Aš padariau sau išvadą - kitam sezonui padengsiu daugiau baklažanų nei jūsų, bet vis tiek pagal savo receptą gaminsiu daugiau paprikos. Mums labiau patiko pipirai meduje.

Man labiau patiko pipirai meduje.

Bet kaip?

[Michasas]

Michasas, kur tu nuėjai? Jau susisiekite! Atėjo laikas uždaryti baklažanus, bet jūs vis dar dingote
Vakar pirmieji nuėjo! Bet tai tik pradžia, šiais metais uždarysiu daugiau jūsų baklažanų. Visko, ką uždariau, nebėra. Nors kiti blankai su mėlyna spalva mums netinka, tačiau šis receptas pateko į teismą

Bet kaip?

Alenka, aš ką tik perskaičiau tavo klausimą, kai nuvykau aplankyti Michado.
Aš ką tik vakar parašiau šį receptą, metus ėjau į jį.
Saldžiosios paprikos su sviestu ir medumi

Merginos, aš skaitau viską, bet cheto bukas 1,2 stiklinės cukraus yra taurė ir dar pusė ??? Atsiprašau ...
Pasitraukite į tankų karius))) Aš dar kartą perskaičiau ... Aš kažkaip supratau teisingai - taurė ir dar šiek tiek

[Michaška]

Michaška, Ira, receeeeept !!! 😘 20 stiklainių po 750 gramų! Kad nepurtytum kiekvieno gabalo, kaip kaulas per auksą

Ir vis dėlto paklausiu dar kartą ...stiklinės cukraus ir dar šiek tiek? Pagaminau 4 puslitrius, liko 2 vnt. Ir tikrai nereikalavau dėti į stiklainius))) Palikau išbandyti, pasilikau marinatą .. na, manau, kad labai saldžiai atidarius pridėti rūgščių marinuotų svogūnų. Bet aš noriu padaryti daugiau. Tiems, kurie sunkiai mąsto, nurodykite, kiek yra cukraus

[Julija]

Julija, 1,2 puodelio yra 1 visa stiklinė ir dar penktadalis stiklinės.

1,2 puodelio yra 1 visa stiklinė ir dar penktadalis stiklinės.

Štai kaip būtų gerai, jei viskas recepte būtų gramais! Visi klausimai iškart dings

[Julija]

Julija, 1,2 puodelio yra 1 visa stiklinė ir dar penktadalis stiklinės.

Zbazibo! Išbandysiu # 2. Pirmasis yra labai saldus)))) Bet aš išanalizavau ... Aš paėmiau naminį vynuogių actą, greičiausiai jis nėra toks rūgštus kaip alkoholis

Šiandien taip pat gaminau baklažanus !!!


Kietas receptas, labai paprastas, greitas ir skanus !!! Nepaisant to, kad nuobodžiau ir sviedžiau ne 1,2, o 1,5 cento cukraus. Bandau kusmanchiką, manau, kad jis saldus, kitą kartą reikia dėti mažiau cukraus. O dabar atidžiai apžiūrėjau receptą - oi, o cukraus mažiau!
Aš iš karto pagaminau viename indelyje tiek baklažanus, tiek bulgariškus raudonuosius pipirus, jie taip papildo vienas kitą taip, kad būtų skonio! Išėjo 11 stiklainių po 0,5 litro! Aukščiau esančioje nuotraukoje tamsesni yra JIE !!!!


Atsiprašau už nuotraukas, vakaro apšvietimas nėra labai ... Bet aš noriu pasigirti dabar ...

[Michaška]

Michaška, Irina, dar kartą ačiū už receptą！ Ir daugelis mano draugų taip pat perteikia savo dėkingumą！

„Irisha“ uždarė 5 indelius po 0,75 mėginio. Ir aš taip pat supratau, kad cukrui reikia 1,5 stiklinės.Liko marinatas, man liko 2 pipirai, aš juos išmečiau ir jie šiek tiek stovėjo karštame marinate, taigi, mieli! O sprendžiant iš apžvalgų, reikia padaryti daugiau.

Aš taip pat šiandien su ataskaita! Nuskynus sote, liko 4 baklažanai, todėl viriau bandymui. Tiesa, daugiau bandyti nebebuvo, viskas buvo dedama lygiai į tris 0,5 litro stiklainius. Tiesa, šiuo metu buvau sutrikusi, man niekas neputojo, tai absoliučiai. Vienintelis dalykas, aš neturėjau saulėgrąžų aliejaus, tai buvo rafinuotas kukurūzų aliejus ir aš jį naudojau. Dabar manau, kad putų nebuvo dėl aliejaus, arba aš padariau kažką blogo. Vėliau imsime pavyzdį, aš atsisakysiu jo skonio.

Su šiuo receptu susidūriau vėlai, bet vis tiek spėjau išbandyti šiais metais. Vakar nusipirkau baklažaną, o šiandien nusprendžiau jį susukti ir iškart kilo klausimas: pasirodė, kad baklažaną ruošiu 4-oje partijoje. Kai viriau pirmąjį - buvo ryškus acto kvapas, o iki ketvirtojo - acto kvapo visai neliko, tikriausiai viskas išvirė. Ar tai neturės įtakos baklažanų skoniui ir laikymui? O sūrymas tapo tamsus iki ketvirtos partijos, taigi jis turėtų būti ar aš ką nors užsukau?

[Konvetka]

Konvetka, neturės įtakos skoniui, o baklažanai yra gerai laikomi. Marinatas, taip, sutemsta, viskas gerai.

[Konvetka]

Konvetka, ir jaučiu, kad sumažėjo acto skonis, paskutinės sagtys yra tikrai saldžios be rūgštumo. Saugoma vienodai gerai.
Taigi šiais metais į kiekvieną kitą sūrymo partiją įpyliau po 1 arbatinį šaukštelį. actas. Dar neatidariau, bet esu tikras dėl savo veiksmų teisingumo.

[Konvetka]

Konvetka,
Liudmila, na, Marina jau atsakė apie marinato spalvą, bet marinatas temsta.
Kalbant apie actą, aš taip pat įpilu šiek tiek acto maždaug 4 ar 5 kartus ir galiu įpilti aliejaus. Tai priklauso nuo to, kiek mėlynų padarau per vieną bėgimą. Bet tuoj pat paruošiu stiklainius tiek, kiek reikia, ir baklažanus dedu iš karto į visus stiklainius, palaipsniui. Pirmiausia uždengiu pirmą visų bankų partiją dangčiu. Kol ruošiama kita partija, partija stiklainiuose šiek tiek nusėda. Tada antroji partija taip pat yra visuose stiklainiuose, aš bandau vienodai. Ir taip toliau, kol stiklainiai bus pilni. Man patogiau, įdaras tankesnis, o paskui virti skirtinguose marinatuose sumaišomi pagal skonį.

Pirmiausia uždengiu pirmą visų bankų partiją dangčiu. Kol ruošiama kita partija, partija stiklainiuose šiek tiek nusėda. Tada antroji partija taip pat yra visuose stiklainiuose, aš bandau vienodai. Ir taip toliau, kol stiklainiai bus pilni.

Ačiū už gerą idėją.Kitais metais bandysiu šitaip.

[Nelya]

Nelya, jūs turite įdomų būdą, aš taip pat padarysiu.

Mes pradėjome atidaryti ruošinius. Šie baklažanai nuėjo pirmieji. Na, aš parašiau, kad man pasirodė mielai, o dabar, kaip buvo, jis tapo dar geresnis, bent jau ne cloy. Gaminau ir pipirus - skanu! Receptas liks mums!

Mikhaska vis dar nėra forume, liūdesys. Jūs net negalite jai padėkoti už receptą. Bet tikiuosi, kad ji pasirodys ir viską perskaitys.
Airiškas, super baklažanų receptas, labai ačiū už tai!
Vakar padariau pirmuosius 5 stiklainius ir nusprendžiau vietoj cukraus imti medų, pagal Neli pipirų receptą.

Saldžiosios paprikos su sviestu ir medumi (nila)

Aš paėmiau viską pagal savo skonį, viską apytiksliai: medų, obuolių sidro actą, naminį ir garstyčių aliejų. Aš paėmiau truputį aliejaus. Gauti baklažanai yra labai skanūs, neriebūs, nesaldūs, labai kvapnūs.
Mergaitės, jei yra galimybė vietoj cukraus pasiimti medų, išbandykite, nesigailėsite. Vakar specialiai palikau išbandyti, šiandien mano šeima valgė viską ir suteikė aukščiausią įvertinimą.

[marika33]

marika33, Marinochka, ačiū už idėją su medumi, tikrai išbandysiu, man patinka šis receptas!

[marika33]

marika33, Marinka! Man patiko ir šio recepto idėja su medumi! Turėtume pabandyti tai padaryti. Be to, aš jau daug kartų gaminau baklažanus medaus marinate. Yra net receptas Baklažanų liežuviai medaus marinate
Bet Mikhaskino baklažanai nežino, kaip tai išbandyti, aš jau uždariau daug stiklainių, maniau, kad šaudžiau pagal šį receptą. Aš taip pat jau keletą metų pradedu ruošti baklažanus pagal jos receptą. Seias jų baklažanai jau baigiasi, sustoję ir blogai surišti. Tikiuosi, kad iki rudens jis bent kiek išaugs, tačiau kitų receptų dar nepadariau.

Nataša, būtinai išbandyk! Manau, nenusivilsite. mums tai labai patiko. Taip pat įdėkite mažiau aliejaus, druskos. Šiam receptui imu mažą puodą, kad visas marinatas ilgai nevirtų, nes mažėja, viską dedu mažomis porcijomis. Manau, kad tai bus naudingiau.
Nelya, pernai baklažanus ruošiau pagal tavo receptą, tik aš juos kepiau orkaitėje. Mums jie taip pat patiko, juose buvo labai mažai aliejaus. Aš juos gaminsiu ir šiais metais. Padorus receptas.
O jūs turite nusipirkti baklažanų ir padaryti daugiau su medumi.
Aš vis dar turiu baklažanų, bet ankstyvaisiais, kad ir kaip būtų keista, jau yra blogiau, jau yra krūmų, kur liko 1-2. Ir nepirksiu, neapdorojau savo prieš vabalą, rinkau juos rankomis. Ir tokių švarių turguje negalima nusipirkti.

Marina, taip, manau, kad vis tiek turėsi jį nusipirkti. Pasodinau nedaug, ne daugiau kaip 30 kustoa. Ir daugiausia baltos veislės. Jie nuėjo su manimi labai anksti, paskutinėmis birželio dienomis ar liepos pradžioje. O dabar yra kiaušidės, tačiau nežinoma, kaip jos subręs.
Aš irgi neperdirbau savojo, bet rankomis rinkau vabalus, apie 20 visam sezonui. Parduotuvės, taip, nėra žinoma, su kuriomis susidursite, tačiau nėra pasirinkimo.

prinokę baklažanai
augalinis aliejus, rafinuotas. 500 ml
cukraus 1,2 grūdelio kamino
druskos 3 valg. l. su maža skaidriu
actas 9% 1 grūdas. kamino.

stiklinė (250 ml) - didžiulis acto kiekis! tai kiek baklažanų (nenurodyta recepte)!?

[Drewas]

Drewas, actas virinamas ir baklažanuose jo visiškai nejaučia. Kiek baklažanų? Kiek turi! Šios porcijos man pakanka 2,5-3 kg baklažanų. Paprastai to nedarau iš karto. Bet jei darau daugiau, turiu papildyti ir aliejų, ir actą. Tada likusius supilu į stiklainį ar dubenį ir dedu į šaldytuvą iki kito karto. Tada sumaišau seną marinatą ką tik išvirtą.

[Drewas]

Drewas, Derlių nuimu obuolių sidro actu.

ant obuolio

turbūt per silpna konservavimui?

Ir tai padariau pernai. Baklažanai skanūs. Bet actas buvo labai stiprus. Naudojamas salotoms. Tai buvo tik šiek tiek rūgštus.

Mano klausimas, ar baklažanai nėra riebūs? Recepte yra tik aliejus, nėra skysčio, išskyrus actą.

Beje, radau savo seną receptą, kurį man padiktavo uošvė.
Ne veltui pajutau, kad kažkaip pasielgiau ne taip ... 2 litrams vandens ir 6 kg daržovių (baklažanai ir paprikos) yra stiklinė aliejaus, pusė stiklinės druskos ir pusė stiklinės acto. . Vakar tai padariau, vietoj 3, 3 baklažanus ir pusę litro vandens turėjau 1 kg pipirų, kad nei tavo, nei mūsų, o priešingai, įpyliau aliejaus - išviręs beveik pilną kibirinį puodą su daržovėmis, aš beveik nerado ten.
Šiandien mano sūnus baigė likusį dubenį - atrodo normalu. Bet ir rūgštus.))

[Bijou]

Aš taip pat padariau aną dieną, visai ne rūgštus, kaip tais metais. Pats actas buvo 9 proc. Blogas.

stiklinė (250 ml) - didžiulis acto kiekis! tai kiek baklažanų (nenurodyta recepte)!?

Paprastoje briaunoje - 200 g, briaunuotoje su apvadu - 250 g, briaunuotoje krūvoje - 100 - „stotelė“.
Bet aš turiu seno stiliaus stiklą be apvadų, todėl jį naudoju.
Nauja su apvadu taip pat 200 ml.



Bijoukiek acto procentų turite?

[Rada-dms]

Rada-dms, standartinis devyni procentai. Atrodo, kad dabar nėra kito kelio? Anksčiau, taip, prisimenu, kad vis dar buvo šeši procentai, tai būtinai buvo nurodyta receptuose.)

Merginos ir mane nušovė)
Be česnako paprasčiausiai nebuvo laiko nulupti))

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Nataša, aš tai dariau su česnaku ir nededama česnako. Nepastebėjau didelio skirtumo, todėl dabar nesivarginu ir nededu česnako. Bet žiemą į dubenį tikrai dedu smulkintų svogūnų, mėgstu raudoną spalvą.
Turiu litrinius indelius, padalinu 2 kartus. Sviestas, nieko nededant, tik svogūnai.

[nila]

nila, Nelechka ir aš, su česnaku, paprasčiausiai nebuvo laiko valyti.
Šis receptas yra vienas iš mūsų mėgstamiausių.

[Michaška]

Susukome 1,5 litro indelį, žiemą įvertinsime pagal skonį. Viskas griežtai laikomasi recepto, nėra jokio kamštelio.



Michaška, taigi 1,2 puodelio, arba 1/2 ?? Pusė? Kapets, suskaičiavau kaip parašytą 1,2 (

1,2 grūdo stiklinė cukraus taip skaitoma, 1 sveika ir 2/10 visos stiklinės. Negaliu parašyti teisinga trupmena, deja! Tai yra, tiksliai taip, kaip parašėte: viena taurė ir šiek tiek daugiau.

1¹/₅
Stiklinė su dideliu skaidriu.

Net niekas nekomentuoja ... o mes tiesiog susukome KITUS 2,5 l į dvi skardines)
Lygiai 2 kg baklažanų ir marinato tiksliai pagal receptą (500 ml aliejaus), supjaustyti šiek tiek mažesni nei praėjusį kartą ir panašūs į autoriaus. Liko pora gabalėlių ir 30 gramų padažo, tik išbandymui. Su pridėti. kvapui į verdantį marinatą išspaudė 4 skilteles smulkių česnakų.

[Igoris]

Igoris, deja, dingo recepto savininkas. Viskas teisinga. Tai yra 1,5 puodelio.

[ang-kay]

ang-kay, ir giriu?) Šį kartą tai dariau su įprastu 9% actu, o ne su obuolių sidru. Vietoj 250 ml stiklinės, aš net paėmiau 200 ml ir porcijoje suvalgyti (viskas netilpo į stiklainius), vis dar aiškiai juntama, tikiuosi, laikui bėgant siuvant ji susilpnės.

[Angela]

Angela, gerai, pavyzdžiui, 1,5 stiklinės, jei recepte parašyta 1,2 stiklinės. Vaughnas Igoris taip pat citavo iššifravimą.