Fermentuotos goji uogų bandelės su mėlynėmis, speltos ir viso grūdo miltais

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Fermentuotos goji uogų bandelės su mėlynėmis, speltos ir viso grūdo miltais

Ingridientai

Kvietiniai miltai 400 g
Viso grūdo kvietiniai miltai 50 g
Valgio miltai 50 g
Cukranendrių cukrus 70 g
Pieno milteliai 15 g
Sviestas 40 g
Raugintos goji uogų antpilas 170 ml
Vanduo 150 ml
Sausos mielės 1,5 g
Druska 5 g
Goji uogos fermentacijai 20 g
Džiovintos mėlynės ir goji uogos viena sauja

Gaminimo būdas

  • Mėlynės ir goji uogos įtraukta į sąrašą supermaistas... Augalinės kilmės supermaisto požymis yra neįtikėtinas bioflavonoidų kiekis. Už šio pavadinimo slepiasi keli šimtai skirtingų savybių turinčių medžiagų (katechinų, polifenolių, izoflavonų ...), tačiau jas visas turi vienas bendras bruožas: jie visi yra galingi antioksidantai, padedantys mūsų organizmui kovoti su oksidaciniu stresu, kuris išprovokuoja ankstyvą senėjimą ir ląstelių mutaciją. Manoma, kad kuo sodresnė vaisiaus spalva, tuo daugiau jame yra bioflavonoidų.
  • Goji uogos, guarana, acai ar acerola - daugelis „supermaisto“ neauga mūsų platumose. Bet jei norite kasdien vartoti supermaistą, tada mūsų žemė mums davė tokių supermaisto kaip mėlynės ir spanguolės, kurie antioksidantų kiekiu niekuo nenusileidžia užjūrio uogoms. Aš nusprendžiau į šiuos suktinukus dėti goji uogas, raugintas tris dienas, ir mūsų pačių džiovintas mėlynes.
  • Naudojant skystį, gautą fermentuojant goji uogas, mielių kiekis žymiai sumažėjo.
  • Neapdorotų grūdų ir speltos miltų pavidalas praturtino bandelių sudėtį, suteikė tešlai riešutų skonį ir padidino maistinę vertę.
  • - Likus trims dienoms iki kepimo, stiklinėje užpilkite 20 g godži uogų su švariu vandeniu (200 ml)! sterilus stiklainis. Mes dedame į šiltą vietą (28C) po laisvu dangčiu. Pakratykite stiklainį du kartus per dieną. Antrą dieną atsiranda fermentacijos požymių, trečią - uogos jau aktyviai fermentuojasi. Galite minkyti tešlą.
  • - Mes sumaišome visų rūšių miltus, mieles, pagal receptą dedame visas skystas ir fermentuotas goji uogas, tai yra 150 ml vandens ir 170 ml infuzijos kartu su fermentuotomis uogomis. Išmaišykite ir palikite 20 minučių.
  • Fermentuotos goji uogų bandelės su mėlynėmis, speltos ir viso grūdo miltais Fermentuotos goji uogų bandelės su mėlynėmis, speltos ir viso grūdo miltais
  • - minkykite tešlą, palaipsniui įpilkite druskos, cukraus ir pabaigoje minkšto sviesto. Po to toliau maišykite 7 minutes mažu greičiu. Mes paliekame tešlą pakilti ir vieną minkyti, pridedant džiovintų mėlynių ir goji uogų.
  • - Kai tešla pakils antrą kartą, padėkite ją ant miltais padengto stalo, sulenkite, leiskite 10 minučių pastovėti ir formuokite bandeles.
  • Aš sąmoningai gaminau įvairių formų bandeles, kad suprasčiau, kuri forma geriausiai atitiktų šį receptą. Aš patariu jums tiesiog pagaminti keletą vidutinio dydžio apvalių bandelių arba, geriau, pailgų barų. Visas šių skanių bandelių žavesys yra aromatingame, šiek tiek drėgname trupinyje. Šiek tiek panašus į sauso pyrago trupinį.
  • Fermentuotos goji uogų bandelės su mėlynėmis, speltos ir viso grūdo miltais Fermentuotos goji uogų bandelės su mėlynėmis, speltos ir viso grūdo miltais
  • - Leiskite bandelėms gerai pakilti ir kepkite garais 5 minutes 230 ° C temperatūroje, tada 180 ° C temperatūroje, kol suminkštės. Patariu netepti viršutinės dalies, kaip aš. Tešla jau gražios spalvos dėl raugintų uogų, kurios joje ištirpsta minkant.
  • Fermentuotos goji uogų bandelės su mėlynėmis, speltos ir viso grūdo miltais Fermentuotos goji uogų bandelės su mėlynėmis, speltos ir viso grūdo miltais

Pastaba

Goji gali būti pakeista kita uoga.
Jei staiga trečią dieną uogos nepradėjo vaidinti ir atsirado nemalonus kvapas, tai mes viską išmetame ir pradedame iš naujo.

Albina
Olga, ar mes gaminame skystas mieles iš uogų?
Garbanotos bandelės yra tiesiog nuostabios tiek formos, tiek naudingų savybių.
Rada-dms
Citata: Albina
Olga, ar mes gaminame skystas mieles iš uogų?
Garbanotos bandelės yra tiesiog nuostabios tiek formos, tiek naudingų savybių.
Na, aš niekada jų taip nevadinau, bet taip, mielės. Tėvas dažnai gamindavo juos iš aviečių ar pirkdavo vynuoges, kai pakraudavo vaisių ir uogų vyną, o močiutė, kepdama kepinius, įmaišydavo į tešlą. Albinochka, ačiū! : Draugai: Jūs esate pirmas, kuris tai pamatėte ir užėjote, aš šiandien užvyniosiu jums geriausią garbaną !!!
Loksa
Rada-dms, Olyushka, labai gražios pjaustytos bandelės!
Kuo jis skiriasi? kaip tai atrodo? ar galiu tureti apvalia bandele?
Ačiū už receptą
Elena Kadiewa
Dukra, kokia protinga mergina, visa kaip mama! Tik mama raugina arbatą, o tu uogas! Puošniausios bandelės! Ir kąsti?
ang-kay
Ol,Aš žinojau, kad tai tavo darbas! Jūs sugadinate mus egzotišku prisilietimu!
Albina
Citata: „Rada-dms“
Jūs pirmieji pastebėjote ir įėjote, aš šiandien užvyniosiu jums geriausią garbaną !!!
Labai ačiū
Rada-dms
Citata: „Loksa“
Rada-dms, Olyushka, labai gražiai supjaustytos bandelės!
Kuo jis skiriasi? kaip tai atrodo? ar galiu tureti apvalia bandele?
Jie yra šiek tiek panašūs į pyrago tešlą, yra goji uogų aromatas, tešla šveičia, kai sulaužoma. Skanu, skanu, trumpai tariant! Kažkaip turtingas!
Rada-dms
Citata: elena kadiewa
Dukra, kokia protinga mergina, visa kaip mama! Tik mama raugina arbatą, o tu uogas! Puošniausios bandelės! Ir kąsti?
Mamusik! Ir aš taip pat fermentuoju arbatą! Taigi obuolys nėra toli nuo obels ... Kaip tai tik įkandimas? Motinai geriausias kusmanchik !!
Rada-dms
Citata: ang-kay
Ol, aš žinojau, kad tai tavo darbas! Jūs sugadinate mus egzotišku prisilietimu!
Aha, pastaruoju metu kažkas mane įtraukia į egzotiką! Čia aš sėdžiu galvodamas, kaip grįžti į savo gimtąsias sferas.
Tumanchik
Oho ... koks čia skanus skanėstas !!!! Taip, ir kokios uogos !!!! Tai skanu! Tai gražu! Tai šaunu! Ir lipdymas !!!! Jūs būtinai turite atkreipti dėmesį! ką tu sakai - meistras
Rada-dms
Citata: Tumanchik
Ir lipdymas!
Irishka! Ačiū už tokią įspūdingą patirtį! Bet šį kartą lipdymas šiek tiek pakilo, bet tiesiog ši tešla tinka ir paprastam liejimui!
vedmacck
Ar galite pieno miltelius + vandenį pakeisti tik pienu?
Sonadora
Aaaa bandelės !!! Taip, kas! Nuo vieno vardo jau prasideda gausus seilėtekis, o žiūrint paveikslėlius atsiranda hipnotizuojantis transas.
Rada-dms
Citata: vedmacck
Ar galite pieno miltelius + vandenį pakeisti tik pienu?
Žinoma, galite, net dėl ​​išrūgų!
Rada-dms
Sonadora, O, Manya, kaip aš tau džiaugiuosi! Ir jūsų pritarimas! Dėkoju už dėmesį ir palaikymą!

Tačiau aš labiau didžiuojuosi žaliu ir juodu su sepijos rašalu.

lappl1
Rada-dms, Olenka, koks grožis! Kreivi! Ir kaip tai gražiai pavadinai! Tiesiogiai mokslinis! Iš pradžių maniau, kad čia kvepia arbata ... Bet, pasirodo, mielės. Tačiau koks skirtumas! Svarbiausia, kad duona būtų naudinga ... Protinga mergina!
Rada-dms
lappl1, Liudočka! Dėkojame už įvertinimą! Goji uogos, iš tiesų, skanios ir sveikos, jos ant mano stalo jau dvejus metus, o ne razinos. Išbandykite šviesą, jei įmanoma.
lappl1
Rada-dms, Olenka, tikrai pabandysiu. Dabar iš jūsų sužinosiu, kad tai skanu. O prieš tai apie juos girdėjau tik per televiziją ...
MariS
Teko išeiti tik trumpam, o šedevrų yra tiek daug, kad nespėju perskaityti!
Olya, kokios bandelės yra šedevras: ir gražios, ir originalios (skonis pats savaime!).
Labai gerai, kad buvo surengtas toks konkursas, galima sakyti, specializuotas Duonos gamintojui. Dabar yra ką veikti studijuojant duonos receptus ...
plaučių misa
Olya! Puiku! Man patinka bandelės (todėl kenčiame nuo antsvorio). Tai tik kažkoks žavesys, o ne bandelės. Aš įdėjau jį į žymes. Artimiausiu metu tikrai nevirsiu (ruošiu du pradinukus - rugius ir kviečius). Čia, kaime, kaip uogos eis, tada pupytėms ir bandelėms bus paruoštos skystos mielės .......

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas