Tomalak Shorba (mėsos kukulių sriuba)

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: Krymo totorius

Ingridientai
Jautienos mėsa (minkštimas)	500 gr.
Svogūniniai svogūnai	3 vnt.
Morkos	3 vnt.
Saldzioji paprika	3 vnt.
Daržovių aliejus	200 gr.
Pomidorai arba pomidorų pasta	3 vnt.
Druska, pipirai, žolelės, prieskoniai
Makaronų tešla:
Miltai	2 šaukštai.
Kiaušinis	1 kompiuteris.
vanduo, druska

Gaminimo būdas

Sveiki! šiandien verdame sriubą, vadinamą „Tomalak shorba“, tomalak yra faršo kukuliai, šorba - sriuba.
Slinkite mėsą mėsmalėje. Imame faršą ir tik kankiname, mušame delnu, imituojame, trenkiame į stalą. Mėsa turi tapti viena visuma. Įberkite druskos ir prieskonių, sumaišykite, uždenkite ir padėkite poilsiui į šaldytuvą. Ant ugnies dedame katilą ar puodą storu dugnu, užpilame aliejumi. Į karštą aliejų paeiliui įpilkite morkų, pipirų ir svogūnų. Visi nesupjaustyti dideliais kubeliais. Mes iš anksto kepame kiekvieną komponentą. Į maišytuvą įpilkite pasūdytų ir susmulkintų raudonųjų pipirų pastos (jei ne, tada tai nėra būtina) ir pomidorų pastos (smulkintų pomidorų, aš naudojau savo pomidorus savo sultyse. Išlaužęs maišytuvą) mes atnešame savo kepimą į būseną, kai morkos tampa minkštos, įpilkite vandens. Kol užvirs, virkite mėsos kukulius. Išimame mėsą iš šaldytuvo ir po truputį nukošiame, susukame mažus rutuliukus (dydis yra kažkas tarp nohuto ir lazdyno riešutų), iš 500 g maltos mėsos išeina 100 mėsos kukulių.
Kai mėsos kukuliai bus paruošti, įdėkite juos į verdantį vandenį. Virkite 20-30 minučių, įpilkite iš anksto paruoštų makaronų. (Matyti, kaip pasigaminti makaronus ČIA) pridėti prieskonių. Verdame 10 minučių ir patiekiame. Patiekite su žolelėmis, grietine ar katyk.
P.S Antrą dieną sriuba tampa dar skanesnė.
Didelė nuotrauka:
Didelė nuotrauka: