Tešlos pyragas, kuris klaidžioja vandenyje

[Mėgaukitės arbata!]

Tešlos pyragas, kuris klaidžioja vandenyje

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
kvietiniai miltai / rūšis	250 gramų
sausos momentinės saf-aukso mielės	4 gramai
pieno	130 gramų
cukraus tešloje	150 gramų
margarinas (sviestas)	75 gramai
tryniai	2 gabalėliai
meringue
baltymai	2 gabalėliai
cukraus	4 šaukštai. šaukštai
bet kokie riešutai	50 gramų
razinos	25 gramai
forma 27 * 16
druskos tešloje, jei norite	žiupsnelis
miltų antrai partijai	pagal pareikalavimą

Gaminimo būdas

• Miltus sumaišykite su mielėmis. Įpilkite pieno, druskos, minkšto margarino ir šaukšto cukraus. Užminkykite tešlą. Tešla yra tanki, nelimpa. Įdėkite tešlą į lininę servetėlę ir suriškite, bet ne sandariai. Prieš tai sušlapinkite servetėlę, išspauskite vandens. Įmerkite tešlą į puodą su kambario temperatūros vandeniu. Palikite 6-8 valandas.

• Tešlos servetėlė pasirodo. Tešlą išimame ant miltais pabarstyto stalo. Suberkite trynius, sutrintus likusiu cukrumi. Mes gaminame partiją. Įpilkite miltų, jei reikia. Tešla minkšta, nelimpa. Mes suapvaliname ir uždedame fermentaciją šiltoje vietoje, kol ji padidėja.

• Tešla kilimo pradžioje ir pabaigoje. Maždaug 1 valanda 40 minučių.

• Iškočiokite tešlą į 1–1,5 cm storio sluoksnį.Dėkite į formą. Ant dugno uždėjau kepimo popierių, o šonus gerai patepiau. Perverkite keliose vietose.
• Plakti baltymus su cukrumi *** iki kietų smailių. Sumalkite riešutus ir sumaišykite su razinomis.
• Uždenkite tešlą baltymais ir pabarstykite riešutais ir razinomis.
• Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje *** 25-30 minučių. Sutelkite dėmesį į savo orkaitę. Pagal poreikį uždenkite folija.
• Išimame, leidžiame atvėsti, supjaustome ir mėgaujamės.
• 
• Mėgaukitės arbata!

Indas yra skirtas

12 porcijų

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Receptas iš D. Zveko knygos „Licorice Pechivo“. Aš pagaminau pusę porcijos. Sumažino mielių kiekį. Baltymus iškart išplakiau su cukrumi (autorius siūlo pabarstyti cukrumi). Kepimo temperatūra yra 210–220 laipsnių, o kepimo trukmė - 35 minutės. Tai daug mano orkaitei.
Po fermentacijos tešlos kvapas mane nustebino. Jis net be vanilės kvepėjo Velykų pyragu.
Skonis neįprastas. Čia jis nėra nei mielinis, nei smėlingas. Savotiškas. Niekada negaminau skandintos tešlos. Tai mano pirmasis bandymas.
Tortas man labai patiko. Kitą kartą razinų nedėsiu. Kad ir kaip stengiausi, jis buvo beveik visiškai sudegęs. Rekomenduoti.

Angela, puiki duona, net ir pyragas. Dažniausiai tokiu principu kepdavome pyragą, vadinamą Paskendusiuoju.

[Tanyulya]

Tanyulya, dėkoju. Tai taip pat pyragas. Labai saldus ir aromatingas. Taip, nuskendęs žmogus.

Puiku! Ačiū už receptą! Toks apetiškas pjūvis! Taip, net geriau nei keksiukas!

Ačiū už receptą, man reikia tai išbandyti, mano vyras jau valgė beveik viską iš nuotraukos
Kiek plona tešla kočiotis? Ar razinos dega, bet riešutai - ne?

[Olya, Nikka]

Olya, Nikka, ačiū už dėmesį receptui. Labai skanu ir neįprasta. Pabandyk tai.

Kiek plona tešla kočiotis?

Maždaug pusantro centimetro.

Ar razinos dega, bet riešutai - ne?

Taip. Po 10 minučių uždengiau folija (tai jau mano orkaitė). Razinoms tai nepadėjo.

Paskambintas nuskendęs žmogus

... arba „naras“.)))

[Angela]

Angela, pyragas tiesiog nuostabus! Visi bandė pasigaminti nuskendusios tešlos, bet aš ją atidėjau Ačiū už stebuklingą spyrį, dabar tikrai pabandysiu

[Lena]

Lena, dėkoju. kas atėjo! : girl_love: Tešlos gaminimo receptą žinau apie 20 metų, uošvė iš šios tešlos keptuvėje kepė pyragus, bet kažkaip niekada nebandžiau. Atėjo laikas atlikti šį testą ir man.

[Angelchik!]

Angelchik! Kietas pyragas! Panašią tešlą gaminame atvirus pyragus su uogiene žiemą, o riestainius - su marmeladu ... Išskirtinai skani tešla! Ir nuotrauka yra skani iki taško!

[Irochka]

Irochka, dėkoju. Tešla tikrai skani.

Maždaug pusantro centimetro. Taip. Po 10 minučių uždengiau folija (tai jau mano orkaitė). Razinoms tai nepadėjo.

Ačiū už pagalbą, pabandysiu su razinomis, gal lengviau derėtis su mano orkaite.

[Nikka]

Nikka, sėkmės. Aš laukiu su įspūdžiais

Virimo metu neteko mielių ...

Ačiū už dėmesį. Aš dabar sutvarkysiu

[ang-kay]

ang-kaykoks neįprastas receptas! O ką tešlos panardinimas į vandenį duoda, įdomu?

[Julija]

Julija, Aš pats nežinau. Tarkime, tai šalta fermentacija? Bet temperatūra nėra tokia. kaip šaldytuve. Tikriausiai tik ilga fermentacija.

: girl_cray: paimk miltus iš entoy panelės! Aš negaliu jos suspėti! dabartinės duonos ir kepkite! vilioja ponimaš!

[Tumanchik,]

Tumanchik, o kas aš? Aš niša.

Gera diena! Tešla atsirado po valandos, ar tai normalu? Vis tiek laukti 6–8 valandas?

Malonus. Užsidėjau naktį. Taigi autorius. Bet tešla atsiranda anksčiau.

Neištvėriau, vandenyje laikiau tik 4 valandas, man atrodė, kad tešla pradėjo byrėti, ją išėmiau. Įmaišiau trynius su cukrumi, tešla tapo visiškai skysta, turėjau įdėti beveik stiklinę miltų. Dabar tešla pakyla antrą kartą. Pažiūrėkime, kas atsitiks, kvapas tikrai nėra RAL !!!!!))))

Aš taip pat įmaišiau daug miltų, maišydamas su tryniais, taip pat 200 gramų.Manau, kad viskas pasiseks. Aš laikausi kumščius ir laukiu rezultato.

Atėjau pasiduoti))))
Aš pradėsiu tvarka. Tešla yra labai paklusni, aromatinga, nelipni, nors išėmus ją iš vandens ir įpylus trynius su cukrumi pasirodė labai skysta, turėjau įdėti daug miltų, buvo baisu. Aš neturėjau riešutų ir razinų, bet nuo praėjusių metų vis dar turiu juodųjų serbentų uogienės jūrą, kurią sėkmingai panaudojau, padarydamas sluoksnį tarp tešlos ir meringue. Pyragas pasirodė dieviškas, mane pribloškė trupinio struktūra, aš niekada nebandžiau nieko panašaus, dabar šį pyragą atpažįstu užsimerkusi būtent pagal neįprastą struktūrą. Šis receptas tikrai užims savo vietą šeimos receptų knygoje! Dėkoju!!!!!

[selenasolnc]

selenasolnc, Oho! koks gabalas! Aš labai džiaugiuosi, kad viskas pavyko, man patiko ir tai įsišaknys! Dėkoju už tokį skanų pranešimą.