Natūralus natūralios fermentacijos obuolių sidro actas, pasak Jarviso

[Jevgenija]

Jevgenija, Aš nejaučiu misos, mano kvapas yra tik vynas.

Man tai yra vienas, jis kvepia skaniai, toks trumpalaikis alkoholio kvapas))))

[Silyavka]

Silyavka, Ljna, o gal tada porą kartų pabandyti aplenkti? Ir pagaminti skanų mėnulio spindesį?



svetn, ar iš pradžių pristatėte duoną ar mieles?

skanus mėnulio spindesys?

tada išpilkite jį.

tada išpilkite jį

Kam jį išpilti, jei produktas kvepia?

kodėl liejasi

Nepirk man mėnulio vis dar dėl 4 litrų acto, kuris nepavyko. Kol kas neišpilstysiu, pažiūrėsiu, kas bus.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, ar yra rūsys? na, ar sugebėjimas metus laiko atlaikyti „nepavykusį actą“ vėsioje tamsioje vietoje? Būčiau jau uždėjęs, nes nėra fermentacijos. Ir tegul būna verta ... Jei jis bus rūgštus, tada jis puikiai tiks kaip marinatas. Ir gaminant mėsą rūgštiklis-minkštiklis.

[Raduška]

Raduška, Anya, yra rūsys.

Būčiau jau uždėjęs, nes nėra fermentacijos. Ir tegul būna verta ...

Ne, Anh, tu tiesiog nereikia kamšti, geriau būtų parūgti atvirą, o uždaras - nei vynas, nei actas ...
Atviras stovės, rūgštus.

[alba et atra]

alba et atra, Linai, nelaikykite rūsyje atviri. Ten viskas, kas atvira, gali supelijuoti. Mūsų sąlygomis sunku hermetiškai užsandarinti. Tikriausiai būtina jį užpildyti sandarinamuoju vašku. Aš turiu kamštinį actą, kuris pats fermentuojasi. Tiesiai buteliuose

[alba et atra]

alba et atra, Linai, nelaikykite rūsyje atviri. Viskas, kas ten yra atvira, gali supelijti.

Aišku.
Neturiu patirties su rūsiu ...
Lena turi šiek tiek acto, jo negalima įdėti į rūsį, palikti namuose.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, iš pradžių acto gimda yra kaip plona balkšva plėvelė, tik paskui ji tampa tanki kaip grybas, pirmą kartą gamindama actą išpyliau ir visą stiklainį, nes maniau, kad tai pelėsis, bet tai buvo acto gimda , Tiesiog neleidau jam subręsti, buvo gaila ((

Būčiau jau uždėjęs, nes nėra fermentacijos

o jei tai laikui bėgant pasiteisins? jei jį prijungsite, tada gimda tikrai neaugs, nebus oro patekimo, manau, kad vis tiek reikia laukti kito

[Silyavka]

Silyavka, bet tai jau atrodo kaip pieno rūgšties fermentacija. Čia mokausi apie alų, nes aludariai labai vertina kai kurias spontaniškai pasirodžiusias kultūrų rūšis, jie netgi svajoja jas užmegzti, kad paskui galėtų užvirinti lambikus. Atsargiai nuimčiau servetėle. Bet jūs taip pat turite paragauti skonio, jei yra kažkas blogo, jūs iš karto suprasite.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, aš nusiėmiau su servetėle, dar pridėjau nedaug cukraus, prasidėjo energinga fermentacija, bet tada vėl pasirodė ši plėvelė. Nepastebėjau nieko blogo skonio ir kvapo.

Ir šiandien aš pažiūrėjau, kaip yra su obuolių gimda, kurią prieš porą dienų perkėliau į obuolių sultis iš šviežių obuolių, pridėjus cukraus, ir matau ant gimdos viršaus ploną plėvelę, ant kurios atsirado pelėsis. ((Tai yra blogai? Gaila, jei jis tiesiog miršta, bet turiu pasakyti, kad jis nenugrimzdo į dugną sultyse, dalis šono šiek tiek nuskendo, likusi dalis plaukia viršuje, gerai, aš labai jaudinuosi apie šias baltas dėmes iš viršaus (

[Nataša]

Natašair jei bandysite tvarkingai nuimti nuo jo viršutinį sluoksnį, ar jis yra plonas? Nuplaukite ir vėl įdėkite į actą.

vėl įdėkite į actą

Pelėsis, taigi, tik nepašalinkite ... "Pjaukite, nelaukdami peritonito!" (su)

merginos, taigi viską išpilti? ar jūs netgi galite išgelbėti savo motiną? Šis pelėsis, kaip ir plona plėvelė, padengė visas sultis viršuje, panašus į želė konsistenciją, panašus į besiformuojančią naują acto gimdą, bet jei ne pelėsis, būčiau pagalvojusi, kad tai jis.

ar jūs netgi galite išgelbėti savo motiną?

Ant jo yra pelėsis! Štai actas ... atsargiai nuimkite motiną ir pažiūrėkite, kas su actu ...

[Nataša]

Nataša, Nusiunčiau jums nuorodą PM.

[Silyavka]

Silyavka, o gal ir infa čia pravers?

[Jekaterina]

Jekaterina, pats pelėsis nėra ant jos, bet ant naujo filmo viršaus pati mama plaukia šiek tiek žemiau
Elena, ačiū, aš jau skaitau

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, nežinau, ar galite įterpti nuorodą? Rizikuosiu

🔗

Recepto autorius armėnas, aš dabar nusiraminau dėl savo filmo, tai gėlė, jei gerai pamenu.

Mano actas virė 10 dienų, manau, kad fermentacija nesustos per 2-3 dienas. Ar viskas tas pats, kas nutekėti, ar leisti klaidžioti?

[„Exocat“]

Zwelis gadina vyno skonį, aš apie jį rašiau, kad tai plėvelinės mielės. Vynas iš to pačioje infekcijos pradžioje gydomas pasterizuojant 70 ° C.
Radau šiek tiek apie tai

🔗... vynuogių slėnis. рф / cvel_.htm

„Exocat“leiskite jam virti dar tris dienas.

[Olya]

Zwel gadina vyno skonį

Olya, Jau porą kartų pašalinau, ir jis vėl susiformuos, nusprendžiau, kad daugiau jo neliesiu, kad visada turėsiu laiko jį išpilti.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ačiū už receptą ir įdomų, nuoseklų jo pristatymą. Šiandien atvykome į kaimą, ten jau yra toks skaidrus, kvepiantis obuoliais. Išpiltas, dabar turėsiu savo obuolių acto

Aš visada galiu jį išlieti

Tikrai Saliamono sprendimas!

[Ledka]

LedkaSveikiname !!! Labai, labai džiaugiuosi, Svetochka! Naudokite jį įvairiais būdais, kad įvertintumėte visus malonumus!

Sveiki ! pirmą kartą rašau forumui, iš anksto atsiprašau ... Dešimtą dieną iš obuolių gaminu actą, maždaug stiklainyje, pasirodo, kad vietoj skysčio kaip želė stiklainyje kažkokios gleivės ... gal kas zino kas tai yra ir ka daryti?

[Elena71]

Elena71, malonu pamatyti forume! Gaila, kad nesėkme!
Galbūt naudojamos žaliavos. Gal kažkuo buvo gydoma? Arba kai kurie laukiniai augalai atsirado iš aplinkos arba iš konteinerio.
Aš visada labai kruopščiai plaunu keptuvę, užpilu verdančiu vandeniu ir ne kartą naudoju sterilią marlę, laikausi šaukštų, kuriems trukdau, sterilumo. Kiekvieną kartą maišau maišytuvą su verdančiu vandeniu, maišydamas pakilusią minkštimą. Tai svarbu, ypač pirmajame etape, kol nesusidarys tinkama bakterinė aplinka, kuri slopins mums netinkamus pasėlius.
Pabandykite pagaminti nedidelę dozę, turėdami tai omenyje, pridėkite mielių, kad iškart pradėtumėte procesą.
Kai tik gavau tokią želę su raugintais kopūstais, nusidėju dėl pačių kopūstų ar nešvarios druskos, nes viską dariau kaip visada. Buvo gaila išmesti pilną kibirą kopūstų ...
Nepasiduokite, viskas tikrai pavyks!

[Rada-dms]

Rada-dms, ačiū už receptą, štai ką gavau



3,5 l natūralaus acto iš jų obuolių.

Lena, actas yra geras!
Aš turiu 150 litrų ir visa tai yra pagaminta iš obuolių sulčių.
Jį papildžius, pirmasis ir antrasis patiekalai įgauna nepakartojamą skonį, net maži anūkai prašo jį visur pridėti.

Aš turiu 150 litrų ir visa tai yra pagaminta iš obuolių sulčių.

Kai gaminau 6 litrus acto, naminiai žmonės pasakė - kodėl?
Dabar mes jau pažymėjome dar 3-4 litrus. Labai patenkintas.
Todėl jūsų frazė iš pradžių nustebino, o paskui mane prajuokino, prisiminusi savo artimųjų nuostabą.
Taip pat rasčiau, kur jį pritaikyti.

Ir vis dėlto ... ir kokiuose induose jį gaminate, o vėliau saugote?

3,5 l natūralaus acto iš jų obuolių.

Grožis !!!!

mano vis dar nėra pasirengusi (((

[Jevgenija]

Jevgenijair kada jis bus paruoštas?

[kalinka777]

kalinka777, Aš paruošiu actą dviejose nerūdijančiose dėžėse po 50 litrų. Ir baigtas yra laikomas 5 litrų stiklainiuose.
Sutinku, labai plačiai naudojamas ir naudingas.

[Silyavka]

ir kada jis bus paruoštas?

Silyavka, Lena, kas žino))) tyli, neatpažįstama

merginos, kaip tu gali išgelbėti situaciją ar ne
buvo lengvas skystis, pasidarė drumstas, kvepia actu, susidaro įspūdis, kad jis vėl pradėjo rūgti. gali mesti truputį mielių, leiskite joms fermentuotis nuo rudens

įspūdis, kad jis vėl ėmė klaidžioti

Zhen, jei aš klajojau su actu, aš neužuodžiau kvapo (manau, kad taip)

[Ljna]

Ljna, Nusausinau ir padėjau į šaltį, kad sustabdytų fermentaciją.



Aš pirmą kartą pagaminau actą vasarą ir rudenį. Esu labai patenkinta. Patiko obuolių-abrikosų, kriaušių (laukinių kriaušių), vynuogių. Ir man nepatiko vyšnia, ji pasirodė labai aštri, jaučiasi, kad actas yra atskiras, o vyšnia yra atskira.

dėkoju!

nusausinti ir išnešti į šaltį, kad sustabdytų fermentaciją

tiksliai! turime iki 27–28 laipsnių, jis yra spintoje

[Rada-dms]

Rada-dms, ačiū už receptą, štai ką gavau



3,5 l natūralaus acto iš jų obuolių.

Tavo sveikatai! Pasirodė kaip ašara, švari ir aišku, kad ji koncentruota.
Sveikiname!

dėkoju! tiksliai! turime iki 27–28 laipsnių, jis yra spintoje

Evgenija, skubiai išsivalyk vėsioje vietoje! Sėkmės!
Galbūt tada vėl turėsite nutekėti.

Aš pirmą kartą pagaminau actą vasarą ir rudenį. Esu labai patenkinta. Patiko obuolių-abrikosų, kriaušių (laukinių kriaušių), vynuogių. Ir man nepatiko vyšnia, ji pasirodė labai aštri, jaučiasi, kad actas yra atskiras, o vyšnia yra atskira.

O raudonųjų serbentų aš nelabai mėgstu, skonis aštriai rūgštus ir kažkaip nesubalansuotas, jame tik marinuoju mėsą ir kartais mirkau žalumynus.
Iš juodųjų serbentų su avietėmis šiais metais jis pasirodė ant medaus labai kvapnus, tiesiog skanus. Puikiai dera su anties filė salotomis.

Iš juodųjų serbentų su avietėmis šiais metais jis pasirodė ant medaus labai kvapnus, tiesiog skanus.

Koks įdomus variantas! Mes neturime pamiršti iki vasaros!

[Olya]

Juodieji serbentai su avietėmis

Olya, ir padarė tą patį pagal receptą?
Ir skaitau, ką jie daro ir iš ko morkos.



Olya, ar galite kaip nors išmatuoti acto stiprumą?

[Silyavka]

Silyavka, Manau, kad namų tvirtumo pakeisti negalima. Visur skaičiau, kad namuose galima gauti ne daugiau kaip 6 proc. Iš esmės užtenka net virti marinuotus pomidorus, tiesiog į marinatą supilkite dar daugiau.
Taip, aš padariau viską vienodai, pačios avietės pradeda teisingai fermentuotis, nes iš jų gamina namines alaus mieles. Viena skardinė sulčių, kita - trintų uogų su vandeniu. Abu variantai yra geri. Jei iš trintų uogų, tada tiesiog įpilkite jų daugiau į indą, kad skonis būtų sodresnis.

namuose galima gauti ne daugiau kaip 6 proc.

„Olya“, bet juk pradiniame etape jis tikriausiai yra mažesnio stiprumo.

Namuose tai neįmanoma, reikia turėti specialių pasiūlymų. įranga. Man atrodo, kad jis yra užpilamas, kaip ir vynas, veikia bakterijos, o laikui bėgant atrodo, kad dėl intensyvesnio harmoningo skonio jis yra stipresnis.

https: // www.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, radau 3 litrų acto skardinę, tikiu, kad jai buvo 2 metai, ji buvo suvyniota. Actas toks stiprus, kad net akys laistosi. Nusprendžiau, kad laipsnių yra daug ir jie bus nurodyti ant alkoholio matuoklio. Deja, nieko nerodo.

[Marina]

Marina, alkoholio matuoklis skirtas alkoholiui, žinoma, jis neparodys acto stiprumo.