Rauginta tešla be glitimo be kiaušinių (1 variantas)

[Babovka]

Babovka,

Kepant: duoną, bandeles, sausainius, vištienos kiaušinius pakeičiu ljanija

Nesuprantate, jūs jį keičiate linų sėmenimis? Žemė ar kas?

Aš nusipirkau paruoštą ir šiek tiek įmaišiau į kruopas ir tešlą sausainiams.

paruoštas yra labai brangus. Žinau, kaip brangiai kenčia nuo maisto alergijos. todėl stengiuosi rasti galimybę sutaupyti pinigų.
pakelis kokoso drožlių yra kelis kartus pigesnis, o iš jo gaunamas pienas yra labai didelis

sėdime ant moliūgo.

ne blogiau! pabandykite pakeisti

Nesuprantate, jūs jį keičiate linų sėmenimis? Žemė ar kas?

linų sėmenų miltų ar sėklų, garintų verdančiu vandeniu. maždaug 2 šaukštai. l. sėklų (arba 1 valgomasis šaukštas. l miltų) 6-7-9 šaukštams. l. verdantis vanduo. Tada mušti.
Tik su chia sėklomis jis veikia geriau. Ir visiškai nuostabu, jei avinžirnių sultinys verda vandenį.

Ačiū Irinai! Beje, mes vis dar turime kvinoja, neseniai ją išbandžiau. Tai taip pat šiek tiek „niūri“, ją galima naudoti kepant duoną be glitimo ir „be kiaušinių“. Bet dar nebandžiau su juo kepti. Kol kas ingredientus renku iš internetinių parduotuvių.

Merginos, atleiskite, kad kiščiausi, bet ar bandėte naudoti kokosų miltus? jei gera reakcija į kokosą, tada kepant galite naudoti ir miltus. Aš pridėjau tiesą prie paprastos duonos ir man atrodė, kad ji palengvina tarsi minkštesnę ar panašų duonos trupinį. Gal jei pridėsite kukurūzų duonos, jie nebus tokie tankūs ??? Nesakysiu, nes tik 2 kartus bandžiau jį dėti į kvietinę duoną, žinau, kad ji naudojama dietoje be glitimo.

Kvinoja vis dar veikia, neseniai ją išbandžiau. Tai taip pat šiek tiek „niūri“, ją galima naudoti kepant duoną be glitimo ir „be kiaušinių“. Bet dar nebandžiau su juo kepti. Kol kas ingredientus renku iš internetinių parduotuvių.

Lėja, aš kol kas tiesiog žaviuosi kinoa. Labai brangus. Bet pagal aprašymą manau, kad tai turėtų atsirasti. Beje, paaiškėjo, kad tai paprastos raudonosios kinojos sėklos. Mes augame visur. Man davė, bet tiesiog nėra realu juos pasirinkti rankiniu būdu.

ar bandei kokoso miltus? jei gera reakcija į kokosą, tada kepant galite naudoti ir miltus. Aš pridėjau tiesą prie paprastos duonos ir man atrodė, kad ji palengvina tarsi minkštesnę ar panašų duonos trupinį. Gal jei pridėsite kukurūzų duonos, jie nebus tokie tankūs ??? Nesiginčysiu, nes tik 2 kartus bandžiau dėti į kvietinę duoną

Nataša, sąžiningai - nežinau. Net nematė jos. Bet bus įdomu sužinoti.

Irina, prieš 2 mėnesius net nežinojau, kad tokių miltų yra, netyčia sveiko maisto parduotuvėje, mačiau, ir būtent nuo jos keista prasidėjo mano kelionė į kepimo pasaulį. Nežinau, ar galima kepti vien su kokosų miltais, ar ne, bet man labai patiko jų dėti į kepimą, taip pat ir į duoną. Yra brangių miltų, yra palyginti priimtinų, ir, laimei, susidūriau su prieinamais kokosų miltais. Aš visiškai pradedantysis, aš nežinau, kaip PM ar kur, aš galiu išsiųsti nuorodą į svetainę, kurioje yra receptų ir straipsnių šia tema, tai yra be glitimo, žąsų ir kito kompleksinio maisto apribojimai.

[Merginos]

Merginos, nesikiškime į viską su kaupu, mažu. Tada jūs patys ieškosite ir maišysitės su kitais "aš kažkur mačiau"

Čia eikite su kitomis klausimais ir atsakymais Kepimas ir įvairūs patiekalai be glitimo - receptai ir patarimai

Šioje temoje kalbame tik apie „Tumanchik“ tešlos be glitimo tešlą be kiaušinių “

Taip, Tatjana, atsiprašau, aš tiesiog plepu, judu ten

Taip, Tatjana, atsiprašau, aš tiesiog plepu, judu ten

Lėja, iškepusi? Aš laukiu...

Dar ne, Irina, negaliu susitvarkyti. Aš ką tik viriau avinžirnius. Raugo nedėjau, nusprendžiau kepti su mielėmis. Taigi net nežinau, kaip paskelbsiu savo ataskaitą. Bet kokiu atveju jis labai skirsis nuo originalo. Bet vis tiek pabandysiu. Rytoj bandysiu paskelbti darbo rezultatus.

[Mergaičių duona be glitimo gali būti skani! Plonai supjaustytas!]

Kitas gražus duonos kepalas šiandien atitenka Sasha! Merginos, kurių vaikai kenčia nuo ziakelijos, atkreipia dėmesį į receptą! Čia nėra nieko sunkaus. Aš mokau Sašos mamą! Ji jau kepa pyragus geriau nei aš! Blynai ir blynai taip pat. Duona taip pat išmoks.
Kepimo proceso metu įvyko incidentas, dėl kurio receptas šiek tiek pasikeitė. Bet skonis tik laimėjo.
Truptelėjau šiek tiek ir taip sutrinka minkant, kad tešlą minkiau be tešlos ir raugo. Mane taip pat nustebino tas skystis ... įdėta kukurūzų miltų. Tešla buvo paruoštos norimos konsistencijos, išdėstyta formoje, uždengta ir leista šiek tiek pastovėti. Ji išvalė stalą ir .... rado vienišą nuobodų raugą ir tešlą. Atsargiai, tešlą išmečiau į dubenį, įmaišiau tešlą ir raugą. Išlyginau pabarstukus formoje ir vėl padėjau tešlą. Aš nesijaudinau, nes tešla atrodė tiesiog nuostabi. Taip ir atsitiko. Duona pasirodė lygi ir labai skani.
Kitas niuansas, praėjus 10 minučių po kepimo, sumažėjus temperatūrai, uždenkite duoną folija ir pašalinkite ją 10 minučių prieš kepant.
Pluta nėra kieta, bet traški ir skani!
Paruoškite TUOČIU keliais sluoksniais iš lininio rankšluosčio. Ir guli 3-4 valandas, tada maiše ir dar 3-4, o tada 6 valandas šaldytuve brandinti.
Mergaičių duona be glitimo gali būti skani! Plonai supjaustytas!

Irina, sveikinu su kita jūsų duona! Jūs esate šio vaiko dievobaimė! Gaila, mes esame toli vienas nuo kito, kartu būtume ką nors sukūrę ...

Laba diena, pasakyk man pzh. nusprendė kepti paragauti savo duonos, taip pat negalima naudoti glitimo ir kiaušinių. Šiandien raugą padėjau antrą dieną. Duonos recepte yra avinžirnių nuoviras, jei atvirai, pirmą kartą apie tai girdėjau))) Papasakok, kaip jį išvirti? kiek imti avinžirnių ir vandens ir kiek virti? kiek laiko turėtum mirkti?

[Betija]

Betijair geros dienos jums.
Ačiū, kad paklausėte iš anksto.
Sultiniui rekomenduoju vartoti avinžirnius. Gerai nuplaukite. Užpildykite vandeniu 8–10 valandų. Būtų malonu proceso metu net kelis kartus pakeisti vandenį. Geriau gaminti, žinoma, lėtoje „Kasha“ viryklėje ar panašioje programoje. Na, arba puode, kol suminkštės. Leiskite atvėsti neištuštindami. Tada perkoškite. Užšaldykite sultinio perteklių, patogumui pasirašydami svorį. Proporcijos: 200 gr. avinžirnių apie 600–700 ml vandens.

Laba diena! :) O kas bus, jei raugas bus parūgštintas? Aš bandžiau tai padaryti ... ji tikrai nekvepia ryžiais ... bet ir acetono nėra ... Aš tarsi išmečiau pusę, maitinau, pusvalandį stovėjau ant stalo. Ji pradėjo kilti, įdėjo į šaldytuvą. Po 3 dienų aš jį išėmiau, kvapas buvo maždaug toks pats ... Aš bandžiau įdėti tešlą. Tai buvo vakar :) Kaip suprantu, kad tešla atsirado? Ar ji turėtų pakilti šaldytuve?
Atsiprašau už daugybę klausimų: duonos verslas man naujas ... Aš darau pyragus, bet ten viskas lengviau

[Marija]

O kas bus, jei raugas bus peroksiduotas?

Marija, Sveiki. Atsiprašau, kad atsakiau pavėluotai.
Tada ją reikia atgaivinti. Bet gal dar ne apie tai? Jūs ir taip, o informacija virš stogo. Kol kas jums sekasi gerai.
Sour starter kultūra turi blogą kvapą. Acetonas, įskaitant.

Aš bandžiau tai padaryti ... ji tikrai nekvepia ryžiais ... bet ir acetonu ... kaip

kadangi tu tau ne soros, o tau labai toli, tada tau sunku. Kad ir kas tai būtų, ryžiai ar ne, tai yra raugas. Vadinasi, klaidžioja. Tai man, įpratusiam prie raugo kvapo, jaučiami jo kvapo atspalviai.

išmetė pusę, pavaišino, pusvalandį stovėjo ant stalo. Ji pradėjo kilti, įdėjo į šaldytuvą.

viskas

liko maždaug tas pats ..

tai gerai.tada gyvūnas gyvena.

Kaip sužinoti, kad tešla atsirado? Ar ji turėtų pakilti šaldytuve?

visi vadovaujasi nuotrauka. Aš parašiau. ar dirbai su mieline tešla? tas pats principas. jis tampa „putų“ konsistencija. ne pažodžiui, bet perkeltine prasme, žinoma. atidžiai perskaitykite receptą. padaryti nuotrauką išraiškingesnę.
sėkmės)))

išmetė pusę

wah wah !!!!! ir blynus, ir blynus ???

wah wah !!!!! ir blynus, ir blynus ???

Maniau, kad netekau pacientės, tai buvo bandymas ją prikelti))

Žiūrėjau į nuotrauką ... bet, matyt, vis dar nematau kai kurių taškų :) nors mačiau burbulus ... kurie neužaugo mano galvoje: šaldytuve visi procesai sulėtėjo, o putos yra fermentacijos rezultatas. Taigi, net ir esant tokiai temperatūrai procesas vyksta) aš palauksiu :)

Manau, kad vis tiek padidės apimtys))

Taigi, net ir esant tokiai temperatūrai procesas vyksta) aš palauksiu :)

žinoma tai daro! Fermentacija šaldytuve man patinka labiau nei kambario temperatūroje, nes ji nėra tokia greita. tešla bręsta. ir tai yra patogiau, galite neskubėti. todėl kepimas be glitimo užima daug laiko, taip pat raugo ir tešlos verslą. o dieną ir naktį reiktų mokytis.

Ei! Paskutiniai komentarai buvo seniai. Bet ar kas žino, kur rasti linų ir chia sėklų bei avinžirnių?

Ei! Paskutiniai komentarai buvo seniai. Bet ar kas žino, kur rasti linų ir chia sėklų bei avinžirnių?

labą popietę ir jums. ar pirmiausia pasakytum iš kur esi? kitaip galiu atsakyti, bet tai yra Minske.

labą popietę ir jums. ar pirmiausia pasakytum iš kur esi? kitaip galiu atsakyti, bet tai yra Minske.

Rusija Kurganas

labą popietę ir jums. ar pirmiausia pasakytum iš kur esi? kitaip galiu atsakyti, bet tai yra Minske.

Rusija. Piliakalnis. Galvojau, gal kur užsisakai internete. Patikimi šaltiniai yra patikimesni

Internete, ozone:
linų sėkla

🔗
🔗

avinžirnių

🔗

chia

🔗

[Vėdrynas]

Vėdrynas, Ačiū. tikiuosi naudinga

Bet ar kas žino, kur rasti linų ir chia sėklų bei avinžirnių?

Mano mieste Šadrinske linų sėklos parduodamos vaistinėse, avinžirniai pakuojami parduotuvėse, o urmu - turguje - apie chia nežinau, nes apie tai negirdėjau. Tikriausiai kokioje nors sveiko maisto parduotuvėje.
Kurganas yra regioninis miestas, yra dar daugiau parduotuvių.

ar galite užsisakyti internete. Patikimi šaltiniai yra patikimesni

Todėl iškart prisiminiau apie ozoną.

[Tumanchik]

Gera diena! Mano vardas Irina. Mano sūnui yra 1 metai ir 7 mėnesiai. Beveik nuo pat gimimo gyvenome su atopiniu dermatitu. Daug draudžiamų maisto produktų. O dabar jie laikėsi dietos be glitimo. Pasirodo, skirtingi sausainiai, blynai, blynai. Tačiau yra duonos problema. Maždaug 10 bandymų pateko į šiukšliadėžę. Buvau labai laiminga, kai radau tavo receptą. Šiandien gaminsiu ryžių raugą. Jei susidomės, mielai pasidalinsiu savo receptais. Be pieno, kiaušinių, be glitimo ir be mielių. Labai ačiū, kad dalinatės. Iškepsiu, tuoj parodysiu.




Tumanchik, vis dar kyla klausimas apie avinžirnius. Kiaušinių pakeitimas. Kūdikiui dar nepateikiau avinžirnių ir ankštinių augalų. Ar bandėte kitą kiaušinių pakaitalą? Pavyzdžiui, avokadas. Ar duona veiks be avinžirnių sultinio?

[Irina]

Jei susidomės, mielai pasidalinsiu savo receptais.

Irina, labai įdomu! Atneškite savo receptus pas mus ir pasidalykite savo patirtimi - laukiame!
Pateikite šiame skyriuje kiekvieną savo receptą su savo autoriaus temomis, pasakykite mums, pakomentuokime

Kiaušinių pakeitimą galite pamatyti čia
Ksantano guma (ksantanas) - kas tai yra ir kaip ją pakeisti?
Kaip kepti be kiaušinių?

Pieną galite pasigaminti patys, avižų, migdolų ir kitų ingredientų

Pavyzdžiui, grūduose naudoju linų sėlenas, netgi į blynus pradėjau dėti mėsą - ji gerai veikia

[Tumanchik]

Gera diena! Mano vardas Irina. Mano sūnui yra 1 metai ir 7 mėnesiai.Beveik nuo pat gimimo gyvenome su atopiniu dermatitu. Daug draudžiamų maisto produktų. Ir dabar jie laikėsi dietos be glitimo. Pasirodo, skirtingi sausainiai, blynai, blynai. Tačiau yra duonos problema. Maždaug 10 bandymų pateko į šiukšliadėžę. Buvau labai laiminga, kai radau tavo receptą. Šiandien gaminsiu ryžių raugą. Jei susidomės, mielai pasidalinsiu savo receptais. Be pieno, kiaušinių, be glitimo ir be mielių. Labai ačiū, kad dalinatės. Iškepsiu, tuoj parodysiu.




Tumanchik, vis dar kyla klausimas apie avinžirnius. Kiaušinių pakeitimas. Kūdikiui dar nepateikiau avinžirnių ir ankštinių augalų. Ar bandėte kitą kiaušinių pakaitalą? Pavyzdžiui, avokadas. Ar duona veiks be avinžirnių sultinio?

Irina, gera diena. Aš labai užjaučiu jus ir labai žaviuosi jumis. Daugelis atsisako ir maitina vaikus košėmis ant vandens ir tiek. Jūs gerai padarėte. Būtinai pasidalinkite savo receptais. Jie yra labai reikalingi ir jų yra tiek mažai.

Čia sunku rasti avinžirnių-linų sėmenų kiaušinio pakaitalą. „Avacado“ tikrai neišgelbės. Norint gauti duoną net iš tolo, panašų į tą produktą, prie kurio esame įpratę, mums reikia riebalų, ko nors paketui-kiaušiniui ir ko nors fermentuoti / pakelti. Aš jau seniai ieškojau skirtingų variantų šiems produktams. O kiek sujaukta .... Pateiktas receptas buvo ne kartą išbandytas. Už jį laiduosiu, visa kita yra rizika. Negaliu tiksliai pasakyti, kad tokiu būdu veiks kitas pakaitalas.
Net šią duoną reikia išmokti gaminti. Raugas yra vienas dalykas. Antroji yra pati duona. Nepakanka, kad pati tešla pasirodytų, būtų fermentuota ir pakilusi. Taip pat svarbu teisingai jį iškepti. Praktika ir laikas.
Aš patariu sutelkti dėmesį į receptą ir pabandyti jį iškepti. Bent jau išmokti. Tada jau ieškokite kažkokio produkto pakaitalo.
Sėkmės ir parašyk, jei taip.

Labai ačiū už atsakymą. Aš pats žaviuosi žmonėmis, kurie ieško, bando ir dalijasi tuo, ką turi sukaupę. Savo kūdikio dėka aš daug sužinojau apie produktus. Kaip pasigaminti skaniai ir įvairiai iš nieko. Labai ačiū. Sėdžiu mokydamasi kiaušinių keitimo ir dedu ryžių raugą patikrinimui ...
Iki šiol sustojau ties viena duonos versija. Ant obuolių. Vis tiek ne visai patinka rezultatas. Pabandysiu toliau, noriu prisiminti šį receptą. Ir visiškai pastebėjo. Vienas dalykas yra tešlos gaminimas, kitas - duonos kepimas.

Ant obuolių

kuris yra pagamintas iš žalių grikių miltų?

Pabandysiu toliau, noriu prisiminti šį receptą.

tai yra teisinga. būtina „suprasti“ šią tešlą ir išmokti ją kepti.
sveikatos jūsų kūdikiui, o jėga ir kantrybė)))

Oi ačiū! Yra kantrybė, linkiu kitiems optimizmo ir kantrybės.
taip, ant žalių grikių miltų. Tai apskritai man yra skausmas, kurį reikia atrasti. Aš jį naudoju labai dažnai. Puikiai mezga tešlą, net ir be ksantano.
Ar išbandėte šį receptą? Manau, kad su kiaušiniais yra daug lengviau. Ir mano padėtis sunkesnė. Aš galiu tik trynio, baltymų dar nėra. O trynys yra geras sausainiuose, dar nematau duonoje.




Taip ir nutiko šiandien. Nemėgstu drėgmės. Skonis labai geras.
Šiandien nusipirkau chia sėklų. Pabandysiu dar su jais pažaisti.

Jei susidomės, mielai pasidalinsiu savo receptais

Irina, laukiu tavo receptų. Kepiau blynus ant obuolių, mums tai labai patiko. Gal jūsų dėka išmoksiu kepti duoną
Jei jūsų vietoje rasite kokosų miltų, labai rekomenduoju. Dabar tai yra mūsų viskas. Aš darau mėsos kotletus su kokosų miltais
Ji puošia bet kokius patiekalus



Ateikite su savo slapukais ir slapukais čia:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=255.240

Ir tada pastaruoju metu mes kartu su romais pabuvome
Aš net nustojau plisti

[Merginos]

Merginos, ačiū už dalyvavimą temoje

Bet didelis prašymas visiems - nemaišykime autoriaus temų su savo įvykiais.
Mums įprasta receptus skelbti forume „kiekvienas atskirai“ - taip pat komentuoti ir aptarti juos atskirai.

Tai kukurūzų-ryžių ir raugo receptas, čia taip pat pateikiame grikių variantą - dabar gausime krūvą mažų klausimų ir atsakymų, o tada uždavime klausimus „Aš kažkur mačiau receptą“ ...
Pateiksime visus receptus atskiromis autorių temomis.

Yra bendra diskusijų apie kepimo be glitimo problemas tema Kepimas ir įvairūs patiekalai be glitimo - receptai ir patarimai

Nagi. GERAI?

taip, ant žalių grikių miltų. Tai apskritai man yra skausmas, kurį reikia atrasti. Aš jį naudoju labai dažnai. Puikiai mezga tešlą, net ir be ksantano.

tikras. Turiu savo tokios duonos variantą. tiesiog ribota galimybė pirkti tokius miltus. kartais pats tai sumaliau. žali grikiai yra pigesni ir minkšti. lengva sumalti. tiesiog žalias. todėl miltus sumalkite ir nedelsdami sunaudokite - nelaikykite.

Aš galiu tik trynį

trynys yra tik riebalai. jis nesieja. laikosi baltymų. Na, ar jūs naudojate linų sėmenis?

Šiandien nusipirkau chia sėklų. Pabandysiu dar su jais pažaisti.

o tai bomba! puikus klampumas! jums tikrai patiks!
Man patinka tavo duona. net tai netiks visiems!

Nemėgstu drėgmės.

daug šlapio maisto. Pabandykite sumažinti obuolių tyrės kiekį ir dalį jo pakeisti chia antpilu. kepant jis laikysis, bet išdžius. arba dalį grikių miltų (šaukštą) pakeiskite kukurūzais. jei jį naudosite, žinoma, jis sugers dalį skysčio. pabandyk tai. sėkmės!

Bet didelis prašymas visiems - nemaišykime autoriaus temų su savo įvykiais.

Tanja, aš nesutinku su tokia klausimo formuluote. Tai yra tema, o ne receptas. Todėl čia galite aptarti kepimo be glitimo, ingredientų ir ingredientų pakeitimo klausimus. Jūs pats pateikiate nuorodas į pakaitalus ir patarimus dėl produktų naudojimo.

o tai bomba! puikus klampumas! jums tikrai patiks!
Man patinka tavo duona. net tai netiks visiems! daug šlapio maisto. Pabandykite sumažinti obuolių tyrės kiekį ir dalį jo pakeisti chia antpilu. kepant jis laikysis, bet išdžius. arba dalį grikių miltų (šaukšto) pakeiskite kukurūzais. jei jį naudosite, žinoma, jis sugers dalį skysčio. pabandyk tai. sėkmės!
Labai ačiū. Nuotrauka apsivertė aukštyn kojom, tiesiog nesusitvarkau su nuotraukų pavertimu;) Leidau duonai gulėti šaldytuve, ji subrendo ir pagerėjo. Man labai patinka skonis. Bet bandysiu sumažinti bulvių košę ir nenaudoti kukurūzų miltų. Kukurūzai mums netinka. Bet aš galiu pridėti šaukštą. Į nedidelį kiekį reakcijos nėra. Ačiū už patarimą!


Tanja, aš nesutinku su tokia klausimo formuluote. Tai yra tema, o ne receptas. Todėl čia galite aptarti kepimo be glitimo, ingredientų ir ingredientų pakeitimo klausimus. Jūs pats pateikiate nuorodas į pakaitalus ir patarimus dėl produktų naudojimo.
[/ citata]
Aš taip pat pasisakau už galimybę diskutuoti, papildyti ir taisyti. Tai maža tema, šiuo atveju yra labai mažai žmonių ... nemanau, kad sukelsime netvarką;)

Jei jūsų vietoje rasite kokosų miltų, labai rekomenduoju. Dabar tai yra mūsų viskas. Aš darau mėsos kotletus su kokosų miltais

Aš atidariau šiuos stebuklingus miltus. Taip pat atidariau kaštoną. Tiesa, jo kaina brangi.
Mano mėgstamiausi: žali grikiai, kokosas, kaštonas, soros. Kukurūzų dar negaliu naudoti. Šiandien nusipirkau karobą, nežinau, kaip bus rusiškai. Paimkite sau šokolado pakaitalą. Skonis saldus, malonus.
Šiandien rasiu laiko, atsisėsiu ir parašysiu receptus.

soros

Nežinau apie kitus, bet soros ir kukurūzai praktiškai žaidžia tą patį. kad galėtum išbandyti.
turime gervuogių. kažkur turėjau net saldainių su saldainiais. bet atrodo kaip medus. jį galima pakeisti invertuotu sirupu. o kūdikis turės saldumynų))) sausą pieną pakeiskite sausu sojos ar ožkos pienu.

Karobas, medus ir pieno milteliai (Tumanchik)

Tanja, aš nesutinku su tokia klausimo formuluote. Tai yra tema, o ne receptas.

Taip? O jei atidarytumėte pirmąjį recepto puslapį ir atidžiai perskaitytumėte?
Mano nuomone, yra griežtas šios duonos receptas, nuotrauka ir šios duonos gamybos būdas - ir nieko daugiau!

O visa kita jau įstrigo jūsų diskusijų procese, atsiprašau

Todėl pereikite prie kitų diskusijų apie kepimo problemas ir ingredientus šioje temoje Kepimas ir įvairūs patiekalai be glitimo - receptai ir patarimai

[Larissa]

Larissa, nereikia iškraipyti mano žodžių, atidžiai perskaitykite mano tekstą

Žongliruoti ir pajuokauti yra daug lengviau

Na, mes to nepadarysime, daugiau čia nerašysime!
Ačiū už saldumynus. Išbandysiu žvėries skerdieną !!!
Aš jau nupiešiau blynus. Toliau rašysiu receptus apie slapukus.
Na, bent jau kažkas čia rado be glitimo.

Labai ačiū, Tumanchik, už receptą. Aš kentėjau daugiau nei mėnesį, kol pasirodė bent kažkas panašaus į duoną, bet vaikas yra laimingas, nuolat prašo duonos. Iš asmeninės patirties galiu pasakyti, kad raugo gavimo procesas labai priklauso nuo temperatūros, dabar yra vasara, ji rūgsta greičiau, todėl daugiausia dėmesio skiriu kvapui, jei yra alkoholio kvapas, viskas gerai, jei kvapas primena dažus ar tirpiklį, tada viskas, „nebus giminės“. Grikių miltus pakeičiau žaliais grikių miltais, iš recepto pašalinau žirnių miltus (mes negalime).
Šaldytuve man nevyksta jokia fermentacija (kalbu apie tešlą), ji susisluoksniuoja tik į vandenį ir miltus, todėl prieš kepdama padėjau porai valandų ant stalo, kad atgaivintų. Duona pakyla centimetru, ne daugiau, bet tešla tampa mažiau tanki, kažkaip erdvesnė, orkaitėje apskritai viskas susitraukia dėl to, kad drėgmė palieka. Nuotraukoje parodytas rezultatas. Ačiū dar kartą.

Tumanchik, labai ačiū už raugo receptą! Aš labai abejojau, ar jis pasirodys, bet pasirodė, kad tai puikus raugas) Tai jau trečia ant jo iškepta duona! Turiu savo duonos receptą, nes dukra negali valgyti kukurūzų ir avinžirnių. Aš kepu iš žalių grikių miltų, sorų, linų ir tapijokos krakmolo. Duona atrodo juoda, na, labai skani! Mes valgome, o mes su vyru)) Labai ačiū iš visos mūsų šeimos!

Sveiki! Šiais metais mano dukrai buvo skirtas aktizmas sausio 11 d., O nuo 2019 m. Sausio 12 d. Ji dabar laikosi dietos be glitimo ir be keazeino - daugybės vitaminų. Aš jai pradėjau kepti duoną, tai jau trečia, dabar išbandysiu su raugu

Sveiki, ar būtina raugą (po 5 dienų) ir tešlą nokinti šaldytuve?