Abrikosų uogienė su kmynais kaip skonio priedas prie sūrio

Kategorija: Ruošiniai
Abrikosų uogienė su kmynais kaip skonio priedas prie sūrio

Ingridientai

Žalsvi abrikosai, neprinokę 700 gramų (paruoštų, be kauliukų)
baltasis cukrus 40-50% masės vaisių
apelsino žievelė 1/2 vnt. mažas
Citrinos sulčių 1/2 vnt.
Kmynų sėklos 1 / 3-1 / 2 arbat. skonis
Brendis (konjakas, romas) 1-2 šaukštai. l. skonis

Gaminimo būdas

  • Aš abrikosus imu šiek tiek neprinokusius, kad gautųsi šiek tiek rūgštus ir saldus uogienės skonis, kuris labiau tinka sūriui, o ne tik saldžiam uogienės skoniui.
  • Kmyną taip pat reikia pasirinkti pagal skonį, jis labai tinka prie sūrio ir abrikosų.
  • Ir man patiko kmynų sėklos, tokiu būdu kmynų sėklų pikantiškumas geriau pasireiškia, jos skonis - o sėklos visai netrukdo visai formai.
  • Į puodą suberkite abrikosus be kauliukų, suberkite cukrų, apelsinų žieveles, citrinos sultis, užvirkite vaisius ir kaitinkite abrikosus, kol jie suminkštės ant vidutinės ugnies.
  • Sumažinkite ugnį, plakite maišytuvu, kol lengvai sutrinsite, ir toliau virkite ant silpnos ugnies.
  • Į masę suberkite kmynus, brendį ir virkite iki uogienės. Periodiškai maišykite masę, kad ji nesudegtų.
  • Nuotraukoje parodyta, kaip uogienė dreba keptuvės šonuose, virimo pabaigoje. Ir jei mentele pastumsite uogienės kraštus, pamatysite plačią švaraus keptuvės dugno juostelę.
  • Abrikosų uogienė su kmynais kaip skonio priedas prie sūrio
  • Paruoštą uogienę supilkite į mažus karštus stiklainius, uždarykite dangčius ir uždėkite dangčius, kol jie visiškai atvės.
  • Paruoštą uogienę galima laikyti patalpoje.
  • Abrikosų uogienė su kmynais kaip skonio priedas prie sūrio
  • Abrikosų uogienė su kmynais kaip skonio priedas prie sūrio
  • Abrikosų uogienė su kmynais kaip skonio priedas prie sūrio

Pastaba

Ši uogienė turi subręsti!
Kuo ilgiau uogienė kainuoja, tuo ryškesnis jos skonis!
Kmynas visiškai netrukdo, bet, priešingai, suteikia tam tikrą pikantą, būdingą kmynams.
Labai tinka prie sūrio su tauriu pelėsiu!

Puikaus apetito, visi!

Uogienės su kmynais receptą mačiau kažkur internete ir pritaikiau sau, savo skoniui




TMIN - to paties pavadinimo aštrūs aromatiniai dvejų metų žoliniai augalai, kurių aukštis 30–60 cm, su trigubu pinatu ir lapai, mažos baltos gėlės žiedynuose - kompleksiniai skėčiai. Dviejų daigų yra pailgi išgaubta. Auginama Eurazijoje; buvusioje SSRS pagrindiniai pasėliai sutelkti Ukrainoje, Kursko ir Voronežo regionuose bei Šiaurės Kaukaze. Prieskoniai naudojami prinokę džiovinti vaisiai (salotose ir sriubose taip pat galite naudoti kmynus, ypač jaunus), kurie turi deginantį, karčiai aštrų skonį ir stiprų malonų aromatą. Juose yra eterinio aliejaus (3-7%), baltymų (iki 23%), kumarinų, kurie patiekalams suteikia malonų aromatą. Kmynais gardinami kepiniai ir konditerijos gaminiai, dedami į daržovių salotas, mėsos ir žuvies patiekalus, dešras, sriubas (kopūstus, svogūnus, bulves), barščius, padažus, blynus, pieno rūgšties patiekalus, jogurtą, varškę, valstiečių sūrį, alų. ir gira. Tai yra pagrindinis kiaulių taukų, kopūstų, agurkų, pomidorų sūdymo komponentas. Virkite švarko bulves su kmynais.

Kmynų sėklas, sumaišytas su anyžiais, kalendromis ir pankoliais, galima dėti į uogienę, ypač mažai aromatingą, maltą - karštuose patiekaluose (10415 minučių prieš virimą). Kmynai skinami prasidėjus vaškiniam vaisiaus brandumui, kai 75–80% jų yra rudos spalvos. Džiovinti kekėse, ant kilimėlių, kuriuose subręsta vaisiai. Geriausia veislė yra Chmelnickis.

Panašūs receptai


Abrikosų uogienė (Tatjana1103)

Abrikosų uogienė su kmynais kaip skonio priedas prie sūrio

Uogienė abrikosas (Administratorius)

Abrikosų uogienė su kmynais kaip skonio priedas prie sūrio

Nėrimas
Aš kirtau abrikosus su rozmarinu, dar 2011 m , Buvo labai skanu :

Abrikosų uogienė su kmynais kaip skonio priedas prie sūrio



O čia su kmynais, labai įdomu !!!

Būtina gaminti bandymui !!!

Tanechka, dėkoju !!!
Administratorius
Kroshikasjei mėgstate minkštą sūrį ... tada jis turėtų patikti su kmynu
O gal ... skonio reikalas

Uogienės likučių turiu puodelyje, jau įkalbėjau ir tegul stiklainiai „sunoksta“, reikalauju

Bet aš nedrįsiu virti abrikosų su rozmarinu, kažkas mane sulaiko nuo tokio skonio kvapo - nors aš labai gerbiu rozmariną
Premjeras
Rozmarinas, eidavau prie juodųjų slyvų ... arba prie obuolių, bet ne virtų veislių.
Tatjana, bet kažko kmynų yra gana mažai! Jei pridėsite, ar bus blogiau?
O gal uogienė verdama taip, kad, atsižvelgiant į gautą šių kmynų tūrį, užtektų akims?
Administratorius

OlyaAš įdėjau lengvą kmynų skonį.

Kmynų kiekį galima padidinti iki ... neriboto, jei tik skonis atitinka norimą
Kmynas uogienėje atsiranda greitai, jį galima įdėti gaminant, jei reikia skonio. Kmynas nevirsta purslais, jis lieka kaip sėkla.
Bet man patinka, kaip kmynai įgauna skonį, kol subręsta stiklainiuose. Ir gražiai atrodo su visais grūdais.

Bet jei norite, visas sėklas galite pakeisti kmynų milteliais, tokiu kiekiu, kokio norite
Helen
Aš gaminsiu mėginį ... su sūriu ...
Albina
Tatjana, ir ar galite peraugti tokioje uogienėje?
Administratorius

Albina, prinokę abrikosai turi saldų skonį - o sūriui labiau tinka kažkas rūgštus.
Todėl verdant prinokusius abrikosus, geriau į juos įpilti daugiau citrinos sulčių, tai gali padėti
GruSha
Puiku, įdegis
Administratorius

Gulenka, DĖKOJU!
Helen
rinkoje nerado žalsvųjų abrikosų ...
Administratorius

Imkitės bet kokio - pakoreguokite skonį citrinos sultimis
Helen
Citata: Administratorius

Imkitės bet kokio - pakoreguokite skonį citrinos sultimis
Jeanne44
Baltasis cukrus 40–50% masės vaisių

Aš vienintelė čia, tokia nesuprantama! Tiksliai „iki vaisiaus svorio“? Tai yra 700 g + dar 50%?
Arba „pagal vaisių masę“, tai yra 350 g (50%)?
Administratorius

Cukrus yra 40-50% masės (masės) paruoštų virti vaisių.
Tai yra, 700 gramų x 40-50% = 280-350 gramų cukraus. Cukraus kiekis priklauso nuo abrikosų cukraus kiekio ir jūsų asmeninio skonio, galite jį padidinti.
Jeanne44
Ačiū Tatjana!
Helen
Administratorius, Tanja, šiandien pamačiau žalsvus abrikosus ir iškart nusipirkau ... dabar ką tik baigiau gaminti ... sakau dukrai, verdu tau uogienę sūriui ... kitaip jie atveža sūrių iš Ispanijos, Prancūzijos .. bet nėra uogienės ... Viskas pavyko, šaunus jemik, ačiū !!!
Abrikosų uogienė su kmynais kaip skonio priedas prie sūrio
Administratorius

Lenakokie gražūs stiklainiai su žirniais - ir jau, viduje!
Džemui reikia laiko virti ir susituokti viduje. Tikiuosi, kad mano dukrai patiks uogienė
Helen
Citata: Administratorius

Lenakokie gražūs stiklainiai su žirniais - ir jau, viduje!
Džemui reikia laiko virti ir susituokti viduje. Tikiuosi, kad mano dukrai patiks uogienė
Ačiū tau, Tanja!
Helen
Dabar paragavau ... mmmmm skanaus !!! pagamino dar 6 tuos pačius stiklainius !!! Abrikosas buvo 1200, kmynų dedamas 2 st. l.
Abrikosų uogienė su kmynais kaip skonio priedas prie sūrio
Administratorius

Hee-hee laižė lūpas tiek ant naminio sūrio, tiek ant uogienės viršuje - atrodo labai sielingai ir skanu kaip

Lena, labai gerai!

O sandėlyje vis dar turiu du „sūrio“ uogienės receptus, gaminsiu
Helen
Citata: Administratorius
naminiam sūriui
ne, sūris nėra naminis ... iš kokios nors šalies ...


Pridėta 2016 m. Liepos 30 d., Šeštadienį, 10:02

Citata: Administratorius
O sandėlyje vis dar turiu du „sūrio“ uogienės receptus, gaminsiu
Aš palauksiu!!!
Administratorius

Aaaaa ... šiandien mačiau maždaug tą patį sūrį kažkieno forume - klydau

Lena, tebūnie taip - vis tiek skanus sūris su uogiene
Helen
Valio !!! Turiu dėkingumo jubiliejaus figūrą !!! Tanja, tu padovanojai !!!!
Administratorius

Maža dovanėlė iš manęs
Helen
Administratorius, Tatjanakada dar lauksime sūrio? Laukiu !!! Priešingu atveju mes suvalgysime šį ...
Nėrimas
Citata: Helen
kada dar lauksime sūrio?

Lenochkataip ir su sūriu bet koks uogų, vaisių, daržovių uogienė yra nuostabiai sujungta, ar ne?

Medus sūriui vis dar labai geras ...
Helen
Citata: Krosh

Lenochkataip ir su sūriu bet koks uogų, vaisių, daržovių uogienė yra nuostabiai sujungta, ar ne?

Medus sūriui vis dar labai geras ...
Taip, tai suprantama ... bet Tanya pažadėjo ... ir todėl noriu kažko išskirtinio ... tokio kaip šis su kmynais ...
Administratorius
Citata: Helen

Taip, tai suprantama ... bet Tanya pažadėjo ... ir todėl noriu kažko išskirtinio ... tokio kaip šis su kmynais ...

O ir aš pagalvojau, kad viskas baigėsi ... man, kad pamiršai uogienę
Na visi prisimena

Gerai, šią savaitę gaminsiu vieną uogienę
Ir antroji vėliau, kai ateis naujo derliaus razinos

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas