namai Namie kepta duona Duonos receptai Avižų duona Duona su avižiniais dribsniais, sėlenomis, sezamu ir sėklomis

Duona su avižiniais dribsniais, sėlenomis, sezamu ir sėklomis (5 puslapis)

zena_lena
Linadokas, ačiū už skanią duoną! Kepta orkaitėje su avižų sėlenomis. Tai šiek tiek stovėjo mano korektūroje, bet vis tiek pasirodė labai skanu ir švelni. Kažkodėl formos šonai visiškai netapo raudoni.
Duona su avižiniais dribsniais, sėlenomis, sezamu ir sėklomis
Katerina.K
Vėl kepiau šią duoną. Mums patinka visa šeima. Jis vienas greičiausių. Ir skanu. Labai ačiū!
Duona su avižiniais dribsniais, sėlenomis, sezamu ir sėklomis
Fotografavo tik skyrių.
Katko

Duona su avižiniais dribsniais, sėlenomis, sezamu ir sėklomis
Palychas
Linadokas,
Ilgai virti avižiniai dribsniai, sėlenos (aš turiu rugių), sezamas ir sėklos dedamos į dubenį ir užpilamos verdančiu vandeniu.
Ar ten mirs šios fitazės ir kiti fermentai? O gal jie nespės atlikti savo darbo per trumpą laiką? Ir tai nebesvarbu?
Katko
Duona su avižiniais dribsniais, sėlenomis, sezamu ir sėklomis
su savo lydytu sūriu
SvetaI
Linadokas, Aš vėl su ataskaita. Man labai patinka tavo duona!
Kaip įprasta - mažas gagas. Supratau, kad nemėgstu sėlenų skonio duonoje. Juose man atrodo kažkoks ūksmingas skonis ... Bet viename iš jūsų receptų perskaičiau genialią idėją - kepti sėlenas. Ir tai man pasirodė tiesiog nepakeičiamas patarimas. Nuostabus skrudintų sėlenų riešutų skonis dabar papuošia visas mano duonas pagal jūsų receptus.
Apskritai viską, ką reikėjo užpilti verdančiu vandeniu, anksčiau kepiau sausoje keptuvėje iki malonaus aromato. Užpylė verdančiu vandeniu ir paliko iki ryto (be tolimos minties, man tiesiog taip patogu). Ir, beje, pagrindinis mano žinovas, kuris iš tikrųjų nemėgsta sėklų duonoje, sakė, kad šįkart jis jam patiko labiau nei anksčiau, kai aš negaminau sėklų.
Ryte viską įdėjau į duonos virimo aparatą, miltai buvo aukščiausios kokybės, įdėjau 335 gramus, iš jų 40 gramų manų kruopų. Įpyliau šiek tiek daugiau skysčio (tiršto fermentuoto kepto pieno) nei pagal receptą, bet veltui, jo pasirodė kiek per daug ir bandelė buvo šiek tiek ištepta iki partijos pabaigos.
Ji kepė „x / p Panasonic“ pagrindinėje programoje. Kadangi buvau namie, stebėjau procesą. Likus maždaug 15 minučių iki kepimo pradžios, duona jau buvo visiškai nutolusi, ir draugiškai reikėjo nutraukti programą ir įjungti kepimą. Bet aš nusprendžiau mašinoje užbaigti procesą, kad turėčiau idėją apie rezultatą.
Stogas nelygus (jis buvo toks pat ir korektūros metu) ir pastebimai nukrito, tačiau trupiniai purūs, pluta plona ir traški, o skonis negiriamas.
Duona su avižiniais dribsniais, sėlenomis, sezamu ir sėklomis
Duona su avižiniais dribsniais, sėlenomis, sezamu ir sėklomis
Išvada - duona puikiai pasirodo mašinoje pagal pagrindinę programą, reikėjo šiek tiek padidinti miltų kiekį (aš vis dar turiu šlapių) ir, galbūt, šiek tiek sumažinti mieles (aš įdėjau sausą 1,5 šaukštelio).
Katko
Nusipirkau kukurūzų sėlenų, kitų paprasčiausiai nebuvo, miltų pridėta su CH, fermentacija šaldytuve beveik 24 valandas
Duona su avižiniais dribsniais, sėlenomis, sezamu ir sėklomis
2/3 išsiųsti į šaldiklį
Linadokas
Svetlana, super pasirodė! Ačiū už pranešimą!
Katerina, kokie gražūs kepalai pasirodė! Protingas kaip visada!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas