Duona su avižiniais dribsniais, sėlenomis, sezamu ir sėklomis

[Nataša]

Nataša, esmė ta, kad į HP dubenį tuoj pat užplikai skiltelę verdančiu vandeniu, o atvėsus įmaišai presuotų mielių. Jei jūsų mielės yra sausos, pridėkite jas kartu su miltais.

Minkoma ant picos, paskui - dietinė.

tai užtruko ilgai, tai yra peroksidas. Aš jį išviriau, pridėjau visa kita, įjungiau „pagrindinę“ arba „dietą“, ant jos ir dariau partiją ir visa kita. Įpilkite miltų, jei matote, kad jie minkė apie 10 minučių, bet vis tiek yra ištepti sienomis. Jei tik jis šiek tiek tepasi išilgai dugno ir prilimpa prie sienų, tada ne. Gumbas paprastai yra ženklas, kad miltų yra daug.

: girl_red: Linochka, ačiū už atsakymą! Vakar duoną nunešiau į ligoninę, jie išsivežė .... Dabar kepa dar vienas .... Jei buvo daug miltų, tai vėl bus ... Šiandien aš viską padėjau taip, kaip reikia Panase - mielės, miltai, spynos, kefyras, cukrus, druska ... Minkant įpilama augalinio aliejaus, sėklų. Ji paėmė 320 gramų miltų ir įdėjo dar vieną šaukštą. Netrukus jis bus paruoštas. Pažiūrėkime, kas ten. Duona man taip patiko, kad stengsiuosi, gal išbandysiu orkaitėje. Nesu duonos kepimo specialistas ... Ar įmanoma „Panase-“ sulaužyti žymę? Geriau, žinoma, kai visas drungnas išminkomas? Kaip bus pasirengę atsisakyti prenumeratos.



: girl_dance: Mano duona paruošta! Tokia pat skani, bet stogas buvo lygus, o atvėsęs truputį nukrito: (Jei pirmasis buvo duobėtas, bet išgaubtas, tai čia ... aš Bandyk iš naujo.

bet stogas buvo plokščias, o atvėsęs šiek tiek krito

Bet dabar miltų nepakanka. Aš taip pat turiu „Panas 2502“. Jis yra mano ketvirtasis AG, ankstesni 3 „biudžetiniai“ sudegė nuo kasdienio naudojimo po metų. „Panas“ laikosi 6 metus. Įdėjau kaip parašiau. O sausas mieles supilu į specialų prietaisą. Bet kokiu atveju vis tiek geriau išvirti visą skiltelę ir net druską, cukrų, aliejų tiesiai į dubenį. Palikite atvėsti HP, sumaišykite rankomis ir supilkite tik pagal receptą ir mieles, kol miltai (suspausti) arba kartu su miltais (arba specialiame skyriuje) išdžius. Tada viskas bus minkoma tolygiai ir efektyviai, o mielės neperoksiduos ir nemirs nuo verdančio vandens. Beje, aš reikalauju sviesto ar taukų. Augaliniam aliejui gali prireikti daugiau miltų, kepant jame susidaro kenksmingi aldehidai, o duonos skonis yra blogesnis (ypač plutos). O kalorijų kiekis yra tas pats. Minkant valdykite savo koloboką, kaip sakiau - klijuodamas prie sienų 8-10 minučių minkymo metu.

[Linadokas]

Linadokas, Lina, iš jūsų pranešimo paaiškėja, kad augalinio aliejaus negalima importuoti į kepinius?

: mail1: Linochka, ačiū! kitą kartą atsižvelgsiu į visus komentarus ir pridėsiu sviesto: rožė: niekada negaunu - jei duona tiršta, tada miltų nepakanka? Bet šį kartą bandelė buvo tankesnė, dugne mažiau srutų. Specialumų neturiu. skyriai mielėms. Po poros dienų bus trys. Tikiuosi, kad bus geriau. O gal pilti mieles, kai prasideda minkymas? Arba visiškai kvailas klausimas

augalinio aliejaus negalima naudoti kepiniuose?

la
Ne, šviesa, tu, žinoma, gali. Bet rezultatas blogesnis ir jokios naudos

O gal pilti mieles, kai prasideda minkymas? Arba visiškai kvailas klausimas

Visai ne kvailas klausimas! Mano panose taip nutinka - mielės išbringa praėjus 5 minutėms nuo minkymo pradžios. Ir rezultatas puikus.

[Linadokas]

Linadokas, Lina, labai ačiū už nuostabią duoną! Man labai patiko! Aš tai dariau du kartus: pirmą kartą viskas buvo pagal receptą, išskyrus sezamą ir linų sėmenis (jie pas mane jų nevalgo), minkyti HP ir kepti bandelių pavidalu apie 70 g.Skanios, kvapnios bandelės. Antrą kartą tešlą minkiau šaukštu vakare, įdėjau į šaldytuvą iki ryto. Ryte taip pat kepiau bandelių-batonėlių pavidalu, 100 g svorio - pasirodė jau duona: trupiniai guminiai, elastingi! Na, labai skanu! Aš naudojau Monastyrsko avižų dribsnius ir kviečių sėlenas. Į tešlą iš viso miltų kiekio (blogų miltų) įmaišiau 30 gramų manų kruopų. Viskas, dabar tai mano įprastas receptas - su naktiniu fermentavimu, įvairiomis sėlenomis ir sėklomis. Greita, be rūpesčių ir labai skanu! Dar kartą - didžiulis ačiū !!!!!
Mergaitės, kepkite - nesigailėsite!

[Natalija]

Natalija, Labai džiaugiuosi, kad receptas jums taip pat tiko! Šį budėjimo receptą turėjau jau seniai, visi džiaugiasi. Aš taip pat pakeičiu sėklas, sėlenas ir kartais dedu vaisių pluošto ar salyklo. Rezultatas visada malonus!
Taip, ir dabar aš prisitaikiau prie orkaitės pagal „greitą“ progą, nes visada yra daug ką veikti. Taigi per 2 valandas duona jau paruošta. Tik mielėms reikia dvigubo kiekio, kaip visada greitoje duonoje. Bet tai nėra baisu, nes esant aukštesnei nei 45 * C temperatūrai bet kurios mielės žūva. Taigi mes atlikome savo užduotį ir viskas.

[Lina]

Lina, Seniai nekepiau HP, naudoju minkymui. Ir šis variantas - neminkant, šaukštu - man yra labai patogus: tešla gali puikiai laukti dieną šaldymo kameroje, atsirado laikas - aš ją iškepiau. Tiesa, šiuo atveju įdėjau pusę mielių. Aš taip pat bandysiu pridėti salyklo ir visų rūšių įvairių grūdų ir kitų priedų. Na, tik ne duona, o konstruktorius „sumanios rankos“

[Linadokas]

Linadokas, Linochka, aš labai mėgstu šią duoną ir amžinai! Ypač pluta su rytine kava! Nėra ko daugiau norėti, o jei ant sūrio ar saulėje džiovinto pomidoro / grietinėlės / - BASHKI WASP! kepama skirtingais būdais: iš esmės jis būna tankesnis ir aromatingesnis, ant dietinio - purus ir aukštesnis ... Taigi ačiū už šį skonį ir atleiskite, kad nėra laiko to pasakyti
ir tai yra mano šiandieninis / iš dešinės purus ant dietos / ir mano pokyčiai: vietoj kefyro, išrūgų iš varškės ir minkymo pabaigoje į kibirą supilkite šiek tiek sezamo. kvapo aliejai




kur mano nuotrauka?

kepama skirtingais būdais: ant pagrindinio ji būna tankesnė ir aromatingesnė, ant dietinės - puresnė ir aukštesnė ...

Ol, pastaruosius 2-3 mėnesius kepiau tik „greito“ režimo metu ir visada puikus rezultatas, jis išeina iš kibiro.

vietoj kefyro, išrūgų iš varškės ir minkymo pabaigoje į kibirą supilkite šiek tiek sezamo sėklų. aliejai

Aš naudoju tik serumą, nes jo visada turiu ir jo yra daug. Ir visada svieste, nes visiškai kitoks skonis ir aromatas
Ir labai džiaugiuosi, kad receptas jums taip pat tiko! Peks sveikatos!

Pastaruosius 2-3 mėnesius kepiau tik „greito“ režimo metu

o jei ryte buvusiam. neveiks? raugti?

Taip, aš turiu ne tokį purų ir aukštą kaip ant „greito“. Ir man patinka „greitai“, 1h55min ir duona paruošta. Tik mielių reikia 2 kartus daugiau. Bet tai gerai. Jie pakėlė duoną ir mirė kepdami, ne viena mielė gali atlaikyti kaitinimą virš 42 * C.

aha, aš viską supratau, ačiū!

Mano mėgstamiausia duona! Ačiū už receptą!

[Nataliya]

Nataliya, džiaugiuosi, kad ir jūs. Peks sveikatos!

Koks yummy !!!
Papasakok, kaip atrodo ilgai virti dribsniai?

Niekada nekepiau duonos. Reikia pabandyti.

Papasakok, kaip atrodo ilgai virti dribsniai?

Tai yra suplotas visas grūdas. Paimkite paprasčiausius, dažnai 400 g pakuotėse jie parduodami už juokingą kainą 11-18 rublių, jie turėtų būti pažymėti "virkite 20 minučių"

[Katerina]

Gerai Katerina paaiškino. Tai yra sveikiausia avižų košė. Jie dar vadinami „tradiciniais“ ir verdami 15–20 minučių. Aš nenaudoju kitų, tokių kaip rafinuoti aukščiausios kokybės miltai, sveikata ir kūno formos

Šiandien kepiau duoną, skanią, didelę, bet svečiai pasakė daug saldumynų, kitą kartą cukrų sumažinsiu iki 1 šaukšto

Man labai patiko duona. Šiandien kepiau penktą kartą, Bet stogas vėl nukrito.
Aš kepu orkaitėje. Kokia yra problema, nesuprantu. Ji pridėjo ir atėmė miltus.Visa kita yra receptinė.

[olgavas]

olgavas, Olya, visai gali būti, kad jūsų mielės yra vikrios ir prieš pasodindamos į orkaitę jos dar neužbaigė savo, todėl jos baigiamos orkaitėje ir pasirodo, kad jos per daug praskiestos, iškrentančios per stogą. Na, tai aš galvoju. Mano mielėms 15 gramų 400–410 gramų miltų dvigubai viršija normą.Mano presuotoms mielėms reikia perpus mažiau.

Pabandykite sumažinti mielių kiekį

Arba yra daug vandens, arba jis nustoja stovėti korektūroje

[Liemuo]

Liemuo, Dėkoju. Pabandysiu sumažinti mielių kiekį. Iškepus atsiranda nuolatinis mielių kvapas. Tikriausiai tikros termobranduolinės mielės.



katko, Sumažinsiu skysčio. Man patinka duona, daugiau eksperimentuosiu.

pasiimk duonos su ataskaita -
Kepiau HP, pamiršau įdėti papildomų miltų, tiems, kurie nori kepti HP (kaip nurodė autorius), todėl esu šiek tiek nepatenkinta tolygiu (bet ne sugedusiu) stogu. Dirbsime prie šių! Iš namuose esančių sėklų rasta tik linų sėklų. Dėl to pati oriausia duona! oi, kokia traški ploniausia pluta! duona mėgstamiausiems. Bet !!! tol, kol jis atvės, kvepia mielėmis (dedamas žalias) kitame. tiesiog pabandykite sumažinti jų skaičių. DĖKOJU!

[echeva]

echeva, Jevgenijajei sumažės prispaustas mielės, tada jas reikia suaktyvinti prieš dedant, kad jos būtų subrendusios kepant, tada iš gatavos duonos neliks mielių kvapo.

[Liemuo]

Liemuo, Natalija, ačiū už patarimą ... ar jis tinka suspaustoms mielėms? Ar kas nors turėjo patirties mažinant mieles?

[echeva]

echeva, Jevgenija, puiki duona! Protinga mergina!

kol atvės, kvepia mielėmis (pridedama žalia)

Jei jie yra žali, tada jie turi būti ištirpinti išrūgose ar kitame, ko turite rūgščiuoju pienu, ir tada atskirai užvirti dribsnius ir pan. O į ištirpusius arbatos lapelius suberkite jau ištirpusius. Ir sumažinkite sumą trečdaliu.

Remiantis tešla (nes aš nesvėriau ir vietoje miltinių miltų) buvo tešla .. dalis picos rūšies „Princess“ picų gamykloje, likusi duona




Ačiū „Linadoc“ už skanumą ir naudingumą

[Linadokas]

Thalia, Natalija, ačiū už patarimą ... ar tai susiję su suspaustomis mielėmis? Ar kas nors turėjo patirties mažinant mieles?

Zhenya, taip, mano patarimas yra apie presuotas mieles. Ilgą laiką noriu kepti šią duoną, bet viskas ... pamiršau, tada iškepiau savo palydovę Ir dabar tik kitos savaitės pabaigoje galėsiu kepti su sumažėjimu ir suaktyvėjus prieš dedant.

Linadokas, mums labai patiko jūsų tešla (aš sumažinau jam spaustas mieles), aš iš jos kepiau pyragus ir pyragus

Tešlos pyragaičiai su avižų dribsniais ir ruginiais miltais (Linadokas)

, dabar noriu paragauti duonos
Ačiū už jūsų receptus!

Remiantis

Linadokas

fulyuhanka!

[8 g]

Kepiau su sumažintomis suspaustomis mielėmis: naudojau
8 g lenkas presuotų mielių, kurie savo stiprumu yra panašūs į Rusijos „Lux“.
Mielės aktyvuojamos atskirai.
Duonos gamintojas: „Panasonic“.
Programa: Dieta / sveiki grūdai.
Linų sėmenys šiek tiek sumalti + visos sezamo sėklos.
Avižiniai dribsniai: greitai paruošiama, nėra kitų

Aš ką tik ištraukiau:



Jis atvėso ir susitraukė - nebuvo pakankamai miltų:



Pjūvis:



Duona pasirodė labai minkšta, net jei ją valgote lūpomis. Nepaisant to, kad mano pagrindiniai miltai yra stipri duona, čia nėra antros rūšies miltų, arba aš nežinau.

PS: Akytumas pasirodė toks, koks mums patinka. Jei įpilsite miltų / sumažinsite skysčio kiekį, mielės turės būti šiek tiek padidintos, kad pakiltų griežtesnė tešla.

Labai geras rezultatas! Puiki spalva ir poringumas, gera kompozicija. Protinga mergina! Miltams ir dribsniams reikia pasirinkti skystį, skirtingi miltai ir dribsniai ima skirtingą skysčio kiekį. Ilgai verdami dribsniai reikalauja daugiau skysčių nei greiti. Ką tik pastebėjau, kad geriausias rezultatas „Panas“ pasiekiu „greito pagrindinio“ režimą per 1 val. 55 min. „Dietiniu“ jis yra mažesnis ir tankesnis. Matyt, todėl, kad minkymo pradžioje jau yra šilta dėl virimo ir su išrūgomis, o tai žymiai pagreitina tešlos brendimą.Bet taip, duona visada yra puri ir kvapni.

[Linadokas]

Linadokas, ši duona jau seniai buvo registruota mūsų namuose, bet aš jos nepadarysiu su AČIŪ! Tik mano kepimo technologija skiriasi - kepu orkaitėje, todėl dedu tik 5 g mielių, tačiau 200 g gatavos tešlos visada dedu į šaldytuvą ir naudoju kaip seną tešlą kitai duonai. Labai kvapni ir minkšta duona pasirodo, ilgai nesensta! Ačiū recepto autorei!

[j @ ne]

j @ ne, Jevgenija, Džiaugiuosi, kad duona įsišaknijo ir net orkaitėje. Aš taip pat mėgstu duoną ant senos tešlos, ji pasirodo labai parfumuota

[j @ ne]

j @ ne, tu žalios mielės 5 gr. įdėti?

[Olga]

Olga, taip, pirkdamas iškart padalinu 100 g „Lux“ mielių pakuotę į 20 dalių (naudoju mažas svarstykles), dedu į plėvelės gabalėlius ir dedu šiuos „saldumynus“ į šaldytuvą. Kadangi pridedu tešlos gabalėlį (seną tešlą), dar išsaugotą nuo paskutinio kepimo, duonai užaugti pakanka bendro mielių stiprumo. Kepdama orkaitėje nesu susieta su HP programos trukme, prireikus galiu šiek tiek ilgiau stovėti.
Aš gaminau šią duoną nuo to laiko, kai pasirodė receptas, procesas buvo parengtas.

[Linadokas]

LinadokasLabai ačiū už receptą!

Duona labai labai skani! Minkštas mažai! Kai aš jį iškritau iš kibiro, net stogas buvo suglamžytas, toks minkštas!

Kepiau pagrindiniu režimu, paėmiau 10 gramų mielių, manau, užtektų ir 8 gramų.
Toks pjūvis

Net tie šeimos nariai, kurie nemėgsta duonos su sėklomis, sakė, kad tokią duoną reikia kepti!
Ačiū dar kartą! Manau, kad šią duoną kepsiu dažnai.

[Nataša * Ramunė]

Nataša * Ramunė, puikus!
Ir dabar sušlapinsiu

[Nataša * Ramunė]

Nataša * Ramunė, puiki duona pasirodė! Aš turiu jį budėti kasdien. Neseniai įjungiau ir pagrindinį režimą. Taip, 8 gramai mielių yra gerai.

Aš taip pat padariau su 8 gramais presuotų mielių pagrindiniu režimu, esu labai patenkinta rezultatu.
Duona pakilo į kibiro viršų.
Skanus, bet kažkodėl šiek tiek kartokas, tik šiek tiek, ne kritiškas.
Galbūt šis receptas taip pat bus mano kasdienė pareiga)

dėl kažkokių priežasčių šiek tiek kartus

Linų sėklos gali suteikti kartaus skonio. Geriau juos šiek tiek pakepinti arba sumažinti kiekį. Arba nusipirkite kitų, matyt, šis linų sėmenų aliejus yra pašėlęs.

Sezamas taip pat gali būti kartaus skonio
O taip pat avižų dribsniai ...

Linų sėklos gali suteikti kartaus skonio. Geriau juos šiek tiek pakepinti arba sumažinti kiekį.

Aciu uz patarima, pabandysiu.

O taip pat avižų dribsniai ...

Visų pirma galvojau apie juos, nes dribsnius ilgai virė, pigiausia. Paprastai perku javus už 3–5 minučių kepimo, o tada kažkaip suklydau parduotuvėje, tik namuose sužinojau, kad nusipirkau ne tą daiktą.) Na, javai gulėjo spintelėje, todėl nusprendžiau įdėkite juos į duoną, nes recepte buvo nurodytas tiksliai ilgas virimas.
Išbandysiu su kitais, su savo įprastais greitais, kurie man patinka košės pavidalu.

[Linadokas]

Linadokas, viskas pagal receptą, ją ištiko šokas
Režimas: Dieta




Aš „Panas“ nekepiau jau tūkstantį metų
Dietos tema b)
Atrodo, kad tai pavyksta

viskas pagal receptą, sukrėstas

ar tau viskas gerai? Iš įpročio perskaičiau penkis kartus!

Atrodo, kad tai pavyksta

Puiku !!! Ir nereikia imti

ar tau viskas gerai?

Kartą per metus galima išrašyti receptą

Lina, ačiū už receptą! Duona skani. Tik jai ištraukus iš kibiro, ji subyrėjo. Bet tai yra mano kaltė. Žinojau, kad pastaruoju metu visa duona prilipo prie kibiro, todėl duonos gamintojas dirba su tešlos maišytuvu. O vakar šiek tiek pavėlavau, todėl nusprendžiau nesivarginti su orkaite. Taigi pluta yra atskira, o trupinys yra atskiras. Bet pakartosiu vienareikšmiškai, bet jau orkaitėje.

[Linadokas]

Linadokas,
Ačiū už receptą! Skani duona. Tešla yra puiki. Kepimas su židiniu, padalijamas į 2 bandeles.



Aš tikrai pakartosiu.