Duonos gaminimo aparatai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Lan, tada mes tiesiog turime omenyje, kad šiltoje virtuvėje ir šiltoje viryklėje gali būti staigmenų.

Žiūrėk, Luda buvo ne viena su tuo, Sveta taip pat turėjo bamperį, tačiau baterijos jau buvo šildomos, o gatvė šilo.
Tada Sveta gauna puikų rezultatą tik pakeisdama miltus (ji nepadarė mišinio karštesnio su šiltu skysčiu, sąlygos visiškai nepasikeitė), tačiau mielės yra grynos figos, kokie miltai yra per tokį trumpą laiką. Jie labiau priklauso nuo temperatūros ir būtent jie pirmą kartą neveikė režimu, tačiau iškart užplūdo aptarnavimo režimu - nes buvo šilčiau. Kitaip ten būti negali.

Tada Sveta gamina antrą duoną, bet gatvėje jau tampa vis vėsiau, atrodo, kad virtuvė tampa vis šaltesnė, režimas buvo sukalibruotas ir pradėjo šilti, kaip tikėtasi, tik a la servisas, ir viskas pavyko.

Mielės negalėjo iš karto atsakyti į receptą. Jie smarkiai priklauso tik nuo temperatūros.
Duona gali ir neveikti, bet tešlos nepakilimo priežastis buvo vėsios mielių sąlygos. Ir šios šaunios sąlygos tuo pačiu metu buvo ir Luda bei Sveta.
Tiesiog sutapo su šiltu frontu.

Na, kito paaiškinimo nematau. Mieles veikia šiluma, o ne ritės. Tada nepakako šilumos. Ir dabar režimas suteikia reikiamą šilumą.

Šiltomis sąlygomis režimas neturėtų !!! šilta. Kai eisiu aplankyti, patikrinsiu.

[Lena]

Lena, Aš turiu viryklę, neturiu baterijų. Tačiau mes paprastai palaikome namo temperatūrą + 21 + 22 laipsnių, atsižvelgiant į ant stalo esančią meteorologijos stotį

tada dar kartą patikrinkite temperatūrą virtuvėje, paleiskite režimą ir palieskite dešimt. Turėtumėte jausti 37 laipsnius kaip įprastą šilumą, nepainioti su 25, tai praktiškai jūsų mėgstamiausias aptarnavimo režimas.
Jei virtuvėje yra lygiai 22 laipsniai, režimas turėtų būti šildomas bet kokiu būdu. Bet žiūrėkite, jei jau iškepėte orkaitėje ir ji yra karšta, o virtuvėje yra 22 laipsniai šilumos, tada jutiklis taip pat gali būti neteisingas.

Tai yra, esant 22 laipsnių temperatūrai virtuvėje, reikia paleisti režimą ant visiškai atvėsintos viryklės. Ir jis turėtų gerai sušilti, kaip ir tarnybiniame.

Taip, jau supratau, kad dabar kepsiu duoną su temperatūros zondu, įdomu

bet man jis vis dar žemas. Net rugiai bent 2 valandas pakilus yra normalu. Vėliau, tai pagreitinto veikimo metu, jis laikosi padidėjusio mielių kiekio, ir tai jau nėra ledas.

vis tiek šiek tiek trūksta.

Lena, tu visiškai teisi, o aš užpilu 2 arbatinius šaukštelius. už 400 g ruginių miltų būtent dėl ​​programos trumpumo, o aptarnaujant tingi ilgai laukti, gerai, reikia vakare minkyti, palikti šaltai (nešildomai) fermentacijai, orkaitėje išjungti ir ryte kepti, tačiau čia yra galimybė peršokti, o ruginės tešlos nuosėdos ir antrinė fermentacija iš esmės nėra sveikintina
Aš jau seniai nekepiau gryno rugio, vis tiek turiu būti pagerbtas ir viską išbandyti, o tada eksperimentuoti su naktiniu fermentavimu.

Lena, tu visiškai teisi, o aš lieju 2 valandas. l. už 400g ruginių miltų būtent dėl ​​programos trumpumo, o aptarnaujant tingi ilgai laukti, gerai, reikia vakare minkyti, palikti šaltai (nekaitinant) fermentacijai, į orkaitė išjungta

Luda, ir aš pabandysiu šiandien ... Neturiu kur skubėti, esu namie ... Aš padarysiu korektūrą kaip senais gerais laikais, kai kepiau su Sourdough. Paliksiu tiesiai ant stalo. Aš net kibirą išnešiu.
Ir tada ką turėčiau įdėti 1h. l. mielės šiandien?

Mergaitės, aš rimtai. Siela prašo eksperimento. Pamatyti...

Mergaitės, aš rimtai. Siela prašo eksperimento.

Ritochka, tai gerai! Dabar eksperimentams man liko nedaug protinių jėgų, vėlgi mes gelbėjame savo gyvūną, dabar sobogena, mūsų karma yra kažkaip kitokia
Ritochka, eik šitaip, vakare, minkykite ant koldūnų (be kaitinimo, bet ko), su 1 šaukšteliu. mieles, kibirą galima nuimti, suformuoti šlapia mentele ar duonos ranka, uždengti plėvele ir palikti iki ryto, ryte pažiūrėkite, kaip ji pakilo, jei per daug, tada maišykite ant koldūnų dar 3 -5 minutes ir palikite tarnybą, kol bus padidintas reikalingas 1,5 tūrio ... Ir orkaitė Kažkas panašaus

Gera diena! Berniukai, mergaitės, mano dozatorius yra prislopintas. Aš įdėjau 14 kalorijų tešlos kaloringumo bandelių kaliausėlei. Įmesiu 150 g razinų. Kepu savo vyrą skrydyje)))
Trumpai tariant. Tab. Yra „Panasonic 2501“ režimai. Kepdamas velykinius pyragus, laikmatyje įmetu 3,08 ...
O dėl testo? Pagrindinė tešla su razinomis. Negaliu suprasti, KAIP suskaičiuoti ir susieti ...
Viena išeitis yra budėjimas virtuvėje ... Ir klausykitės, kaip atsiveria dozatoriaus traškesys (bandymai).

Būčiau dėkingas, jei yra kokių nors užuominų ...



Viskas! Pagalba nebereikalinga!)
Bet jei kam reikia rašyti, dozatorius atidaromas, kai tešlos su razinomis režimo numeris 14 yra 1:27. „Panasonic 2501“
Na, mečiau saugiai. Buvo netoliese.

[Ritochka]

Ritochka, ačiū, kad žiūrėjote, nežinojau, kada atidaromas dozatorius, jis gali būti naudingas

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, Žmonės, taip, sveikata. Aš taisau tokius dalykus sau ir tiesiai ant šaldytuvo šono, kitaip ...

Apie vakarykštę Vestfalijos duoną: minkiau ją HP, išėmiau šlapia koja, išklojau dviejuose savo „Filipki“ (to buvo galima nepadaryti, nes užteko vienos)
Aš laukiau „Wake up“ 2 valandas ... Tada aš kepiau 55 minutes 110 ° C temperatūroje.
Ką tik iškepiau dviejų rūšių „meduolius“, kurių aukštis 2,5 cm. Skanus. Valgau su malonumu. Bet tai nėra EKSPERIMENTAS, kurio mes norėjome!
Kitą kartą.
Aš taip pat įdėjau džiovintų slyvų ir du šaukštus medaus ... Na, grynas meduolis !!!

Laukė pabudimas 2 valandas

Ant jogurto?
Taip, laiko skirtumas yra didelis, palyginti su „Panasik“

Gerai grynas meduolis

Turintiems smaližių.

[Ritochka]

du šaukštus medaus ... Na, gryni meduoliai !!!

Ritochka, ruginė duona labai mėgsta medų, ir aš dažnai jį keičiu labiau nei recepte, mano vyras sako tą patį - iškepė meduolius
Ritochka, bet apskritai ruginė duona mėgsta aukštesnę temperatūrą nei kvietinė duona, o ypač kepimo pradžioje, kurios praktiškai neįmanoma gauti HP ar mult. O kaip yra 110 laipsnių, net neįsivaizduoju, bet kadangi jūs rašote, tai reiškia, kad iškepta, matyt, dėl labai mažo tūrio.
Teisinga ruginė duona kepama orkaitėje. Orkaitė įkaitinama iki 220–240 laipsnių, dedama duona ir po 5 minučių temperatūra sumažinama iki 180–200. Pirmosiomis minutėmis karštoje temperatūroje iškepa pluta, kuri tada tarnauja kaip visos duonos rėmas ir neleidžia jai (stogui) iškristi, kaip nutinka mūsų KP

ruginė duona mėgsta aukštesnę temperatūrą nei kvietinė duona, o ypač kepimo pradžioje, kurios praktiškai neįmanoma gauti HP ar mult. O kaip yra 110 laipsnių, net neįsivaizduoju, bet kadangi jūs rašote, tai reiškia, kad iškepta, matyt, dėl labai mažo tūrio.

Aš taip pat kepu mažus rugių kepalus, plonu pavidalu pyragui, bet pirmiausia pakaitinu duonos virimo aparatą su storu keraminiu dubeniu-stendu, tada ant šio „karšto akmens“ uždedu formą su tešla. Norėdami garantuoti viršutinę dalį, dangtyje uždarau langą silikoniniu kilimėliu ir uždengiu storu rankšluosčiu (neužstodamas ventiliacijos angų).

[Karūna]

Karūna, labai teisingai, atidarius dureles „akmuo“ veikia kaip temperatūrą stabilizuojantis elementas, tai yra, temperatūra nedidėja, kai duona dedama į orkaitę, todėl jos pakanka iškepti pluta Bet tada uždaryk langus, nežinau kodėl

Taip, Luda, aš žinau ... apie aukštą temperatūrą. Ji dar prieš pirkdama „Panasik“, orkaitėje kepė daug pusiau ruginių duonelių.
Aš žinau, kad pirmiausia nustatykite 240 *, o tada po 20 minučių galite jį atimti.
Na, ten jau žiūrite į orkaitę ir Khlebushką.
_______
O Multa net nežinau ... bijojau, kad ji išdegs.
Mano „Philippe“ galite įdėti iki 160 * kepimo.
Aš kepiau Borodinskį tiek 120, tiek 130 ...
_______
Bet jūs nesvarstote tokio dalyko: orkaitė ir lėta viryklė yra „du dideli skirtumai“, tiesa?

Orkaitėje, ką tik galima pasakyti, mes vis tiek „šildome orą“, o „Mult“ - tiesiai po dešimties indu. O oro sluoksnio nebėra ...
Taigi jis gali sudegti ...

[Ritochka]

Ritochka, Kepu bandeles mažame animaciniame filmuke, yra 160 laipsnių, nieko nedega. Turėsiu pabandyti iškepti duoną savo raudonoje-01, kurios anksčiau man net nebuvo, nors stogas bus blyškus ir be plutos tiesiog mano vyro dantyse

Luda, duonos kepimo viduryje apverčiu dvigubu katilu.

Kaip čia mano receptas.
Pluta iš abiejų pusių!

Khlebushek Borodinsky „Meilė nuo pirmo trupinio“ (multivarkas Redmondas RMS-02) (mamusi)

[Ritochka]

naudojant garlaivį.

Ritochka, genialu!

Liudai, man nepatinka šypsenėlė ...
Bet netyčia įkišau vietoj šito ... ... Jie yra šalia manęs.
Atsiprašau. Aš jau sutvarkiau, pašalinau

[Ritochka]

Ritochka,

taip, aš visiškai nekreipiau dėmesio, neturiu jam jokių išankstinių nuostatų

Vakar prancūzišku režimu kepiau prancūzišką duoną, už naują „Bakery Flour Red“ kainą, kaip sakoma, 1 laipsnį. Skonis geras, tačiau patinimas ir perforacija nėra labai

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, mano nuomone, labai gražus. Gryni kviečiai?

[Irinapas]

Irinapas, beveik tiksliai pagal prancūziškų grynų kviečių receptą iš instrukcijų, tik vietoj tik vandens ji išpylė gazuotą

ant kepinių yra 160 laipsnių

Redmond 01 kepiniuose nėra 160 gr.

[Sedne]

Sedne, iš temos apie Remond-01

3. Kepimas (taip pat palaipsniui 15 minučių pakyla temperatūra, tada sušyla). Dešimt (ne dubenyje, o po dubeniu) 158–160.

dubenėlio apačioje gali būti 160, o dangtis uždarytas. Pats nematavo

[Vėdrynas]

Vėdrynas, kepimas yra maks. 110-115, turėjau daug multivarko, žinau, su kuo palyginti, bet Redmonde yra labai švelnių kepinių, maždaug kaip „Panasonic“, ir ten yra 110. Multivarke 150 - 160 yra jau kepu, o ne kepu ...

[Sedne]

Sedne, Nieko nežinau, parašyta taip, kad viskas įmanoma, bet maniau, kad buvo išmatuota 160 mergaičių, jos parašė ne veltui

Klausimas juodos duonos kepėjams!
Jau seniai nieko nekepiau, radau 2 plokšteles su proporcijomis, pasimetžiau ...
340 ml skysčio: 400 miltų ir 4 šaukštus salyklo? Arba kažko daugiau reikia mažiau?

[M @ rtochka]

340 ml skysčio: 400 miltų ir 4 šaukštai salyklo

M @ rtochka, tiesa, Vestfalijos recepte šie 4 valg. l. salyklas verdamas su 80 ml verdančio vandens, pridėjus tik 260 ml skysčio. Kadangi daugelis negamina, mes tiesiog dedame sausą salyklą, todėl skystis padidėja iki 330–340 ml dėl „verdančio vandens“, skirto salyklo gamybai. Bet jei jūs naudojate skystą salyklo koncentratą (80 ml), tai likęs skystis bus 260 ml, kažkas panašaus

[Vėdrynas]

Vėdrynas,
Aš pabėgau dėti

[Daria]

Daria, sėkmė kepant, tačiau nepamirškite, kad reikia padėti mentele

Aš įdėjau 2 s. l. salyklo 400 g miltų.

Aš esu gana blogas kepėjas. Na, kažkas mane patraukė ir nusipirko linų sėmenų bei ryžių miltų.O kodėl gi su jais kepti? Pakvieskite į receptus

[Galina]

Galina, nėra geriausias pasirinkimas (mano nuomone). Išbandžiau su linais - nepatiko. Atrodo, kad su ryžiais taip pat kepiau, galbūt vieną kartą, bandymui. Kadangi jis nebekepė, tai tikriausiai nesužavėjo.

[Svetikas,]

Svetikas, Neišmesiu, įdėsiu makaronams ar blynams?

Gal kas patars duonai, kam ją išmesti. Turime pažvelgti į „Mani Sanadora“, „Ksyusha Omelka“, „Queen“ receptus.



Atrodyk šitaip

Sėmenų duona (Grigorjeva)

Žymėse turiu grikių ir avižinių dribsnių, likusių neišsaugojau

Radau, pabandysiu
Kviečių duona su linų miltais duonos virimo aparate

Iš ryžių buvo blynų receptas. Taip pat verta, laukiant sparnais)
Iš tokių miltų kepu plonus vaflius

Man labai patiko ryžiai ir linų sėmenų miltai, po vieną dedami į kvietinę duoną po truputį po 10–15 gramų viso miltų kiekio 450 gramų.

Apšviesk mane, tamsusis, kam naudingi linų sėmenų miltai?)
Pastaruoju metu viskas, ką matote, yra: "" linų sėmenų miltai "," linų sėklos ", net" linų sėmenų kiaušiniai "...
Bet nuoširdžiai aš kažkaip nesigilinau.
...Smegenys, ko gero, nepakankamai (kaip Lisa Alisa - mokėsi, mokėsi, o dabar letenos nukrenta ir ...)

Kam jie naudingi? Kokia tiksliai nauda ...

Ir nors iš principo man nesvetima laikytis sveikos mitybos, aš kažkaip tiesiog laikausi „minimalizmo“ ir sveiko proto maiste ...
Bet linų sėmenų aliejus, kiaušiniai, miltai ir sėklos dar nebuvo įtraukti į mano racioną.
(Vyras tikrai nevalgys. Nieko naujo. Jis viskuo mėgsta „tradicinį“)))
Bet man įdomu, taip nedrąsiai ...

Man labai patiko ryžiai ir linų sėmenų miltai, po vieną dedami į kvietinę duoną po truputį po 10–15 gramų viso miltų kiekio 450 gramų.

Čia yra geras pasirinkimas



Rita, apie sėmenų miltus pas Admin

LININĖ MILTA
Linų sėmenų miltai yra linų sėmenų miltų malimo produktas, nors miltų ir pirmojo spaudimo gali būti.
Linų sėmenų miltų vertė yra dideliame kiekyje augalinių baltymų, kurių vertė nenusileidžia sojos baltymams.
Baltymų kiekis - iki 40%, skaidulų - iki 35%, maistinė vertė yra 92%.
Linų sėmenų miltai taip pat turi gydomųjų savybių: jie stiprina virškinamąjį traktą ir širdies bei kraujagyslių sistemą, užkerta kelią aterosklerozės ir riebalų sankaupų vystymuisi.
Pažymėtina ir tai, kad linų sėmenų miltuose kalio yra septynis kartus daugiau nei, pavyzdžiui, bananuose. Jame taip pat gausu magnio ir cinko.

Į bet kokią tešlą rekomenduojama dėti linų sėmenų miltų, kepant duonos ir konditerijos gaminius, blynus, blynus, pakeičiant juos 10–20% kvietinių miltų (miltų pagrindu). Linų sėmenų miltus galima naudoti bet kuriame kepimo recepte, laikantis kelių vandens, mielių ir riebalų kiekio nurodymų:
1. Vanduo. Linų sėmenų miltai puikiai sulaiko vandenį

, miltai ir sėklos dar nebuvo įtraukti į mano mitybą

Aš bandžiau, man patiko sėklos „Crumble“, miltai man netiko

Miltų ir sėklų dar neįtraukiau į savo racioną

Miltai nėra mano, bet man patiko „Crumbl“ sėklos

Linų sėmenų miltai nėra mano, bet man labai patiko „Cramble“ sėklos

[Galija]

Galija, Turiu linų sėmenų miltų, bandelei pagerinti galite įdėti į bet kurią duoną po 1 valg. l., kad nepakenktų skoniui, nekeičiant kiekybiškai kitų komponentų. Be to, šis šaukštas linų sėmenų miltų yra „stimuliatorius“ mielėms veikti. 100 g produkto yra: baltymai - 25 g; riebalai - 5 g; angliavandeniai - 40 g;

[$ vetLana]

$ vetLana, Mandraikas Ludmila, merginos, aš, ačiū!
Aš tai turėsiu galvoje. Ateik per mažą pakuotę, aš ją nusipirksiu išbandyti.

Rita, aš, pakabinusi ausis, ir pasitikėdama gydytoju Kovalkovu, nusprendžiau virti košę iš linų miltų. Išgyveno, bet velniop su tokiais eksperimentais.
Todėl po tokios nesėkmingos neigiamos patirties negaliu pažvelgti į sėmenis (net jei jie yra tris kartus naudingi)



Ir man labai patiko mano „Crumble“ linų sėklos.

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, dėkoju! Vienu metu linų sėklos sumalamos kavamalėje (atskiras kavamalė - kava blogai sumalama, ir tai yra teisinga), tada ją išmetė. Dabar aš tęsiu.

Be to, šis šaukštas linų sėmenų miltų yra „stimuliatorius“ mielėms veikti. 100 g produkto yra: baltymai - 25 g; riebalai - 5 g; angliavandeniai - 40 g;

Taip, aš taip pat pastebėjau, kad įdėjus linų sėmenų miltų, bandelė pasirodo puresnė. Todėl man tai greitai baigiasi.

Mergaitės, linų sėmenys vis dar parduodami, juos pagal savo nuotaiką pilu į kepinius, o ne sezamą. Man tai neturi įtakos skoniui Bet sėmenų aliejus, tai nėra normalu, aš juo patrinu ketaus dalis ant mūsų viryklės, kad ji būtų gražesnė, nuvalytų ir sukurtų apsauginę plėvelę, kai pirmą kartą ją ištepiau, o paskui užtvindžiau uh-u-uu, aš niekada nepamiršiu šio žuvingo kvapo, iš pradžių mes su vyru tiesiog nieko nesupratome, bet dabar mes jau pripratome

Teismui viskas aišku ...
Galbūt aš galiu apsieiti be miltų, be aliejaus ir be sėklų. Man tai nenaudinga.

[mamusi]

Atleiskite mamusi, tiesiai teismo salėje!

[Šmaikštus]

Taigi tu mane supratai, taip, Šmaikštus... kas ten ...