Pyragas „Classic“ (sausainis ir grietinėlė)

[Kaliausė]

Kaliausė, NataTuriu tokį grožio gabalėlį ... labai gražus

[kristina1]

kristina1,

Imk po gabalą, imk du - negaila, bet Vovka pasidalins))).
Mano nukentėjusysis, būtina išlyginti jo „tragediją“, pasaldinti piliulę, apmokestinti)))).

Mano nukentėjusysis, būtina išlyginti jo „tragediją“, pasaldinti piliulę, apmokestinti)))).

o kokia tragedija? mokykla?

o kokia tragedija? mokykla?

Taip !!!! Ji, mieloji !!!)))

Taip !!!! Ji, mieloji !!!)))

na, šou ... aš suprantu portfelį, knygas, sąsiuvinius ... ir savo mylimą mokyklą

Tortas "Sudie jaunimas!" tavo dėmesys)
... vyšnių saldainių sluoksnyje ...

Juodoje dirvoje yra du jaunikliai, skraido drugelis ..
Tai ko mes, merginos, labai pasiilgome!
Tai kažkaip pasimetė po lietaus ...
Nazyvaetstsa paveikslas "Sudie, vasara!"
Ir kodėl Vovka šiandien vaikšto nelaiminga?
Nes ateina „brangi mokykla“ ...
Kol kas negalima nuo to pasislėpti ir skryzza (((
Ostayozza mūsų dabartinės motinos vaikams!

Miela karaliene motina,
Žavėkitės savo sausu menišku ir giliu profesionalu !!!

taip, tokioje iškrypęs : beprotiška: puiki forma, bet iš tikrųjų labai man malonu, kad namas patenkintas ir jauniklių skaičius)))
ne, ne girtas, pagaliau

[akis]

akis, Tatjana, kapets bravo !!!!

[akis]

akis,

Žinojau, kad gausiu už 2 gėles))). Jūs manęs nenuvylėte, pastebėjote! Aš didžiuojuosi tavimi. Tanja. Jūs ir aš galvojame apie pietus kaip apie ... o ... Geriau nekalbėti garsiai!)))

[Kaliausė]

Kaliausė, su jumis mes obschaatstsa neverbališkai natūralūs, ypač, tikrai)))

Aš tave myliu !!!

Tortas rugsėjo 1-ajai „Susipažink su rudeniu“. Pyrago „personažai“ yra vienodi, tačiau rudens spalvomis. Šiam pyragui specialiai įsigijau 22 cm formą, kaip ir recepte, - mums pasirodė optimalus dydis. Vis dėlto mano ankstesniame didelio dydžio variante jis buvo „ne toks elegantiškas“)). Sausainis be kepimo miltelių buvo sėkmingas. Atskirai apie kremą: gaminau jį iš namų “Laisvas"sūrio kremas.

Kodėl nemokama?
Šis grietinėlės sūris yra mano asmeninis eksperimentas. Neseniai įsigijau tokį įprotį - neišmesti putos nuo virinto pieno. Na, tai yra, aš atvėsintą pieną iš puodo įpyliau į indelį iš puodo, o puodą su putomis, nusėdusį ant sienų ar koštuve - į kriauklę ir tuoj pat nuplaunu. Ir staiga man pasidarė gaila gero, kad jį išmečiau. Panašu, kad putų skonis yra labai malonus - koncentruota, gryna saldi grietinėlė, ji man labai primena rikotą. Bet visi tie patys „fu, putos“. Konsistencija viską gadina.
Aš užvedžiau stiklainį šaldiklyje ir kiekvieną kartą į jį įmesdavau putas. Na, manau, kad tikriausiai naudoju varškės pyragą. Apskritai, aš jau sukaupiau keletą šių skardinių - 800 gramų. Atšildžiau, šiek tiek viriau ir šiltai išplakiau. Homogenizuojant maišytuvu, dribsnių mišinys tampa klampus ir tirštas, panašus į lydytą sūrį. Šaldytuve jis paprastai sutirštėja - tiesiog paskleiskite peiliu ant duonos. Putų prasme - gryniausias vanduo, grietinėlės sūris yra vis dėlto varškės pieno baltymai su kieta pieno riebalų priemaiša.
Tai sūris, kurį naudojau kremui. Grietinėlė pasirodė esanti vienalytė, tiršta, skani, tiesiog „tarybinio“ skonio. Nors iš jo daromos rožės. Vaikai paklausė: "Iš ko toks skanus kremas?" ... Kreminis sūris, sakau. „Nieko, skanaus“, - pritarė jie. Taip, dabar: pasakyk jiems, kad tai yra putplastis - visa muselė iš karto nuskris)))) Ir juo labiau, tai visai ne putos, o sūris, kuris yra nemokamas)))

[panele inna]

panele inna,

Užeiga, na, nuostabu, matai! Lašeliai paprastai yra orientaciniai. Džiaugiuosi labiau nei tu)). Kaip tavo?



Putos, sakote?))) Aš kiekvieną savaitę užverdu 3 litrus naminio pieno. Reikia pabandyti. Prieš tai aš tiesiog ... nepapuolu !!)) .. juos valgiau!)))

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata,
Ačiū vyriausiajam! Aš bandžiau! Ir ji nesigailėjo sviesto ganache, ir nieko nenaudojo - tik sviestą ir šokoladą, kaip recepte.
Tiesą sakant, aš neturėjau nieko prieš putas. „Fu, putos“ - tai labiau reiškia vaikus. Ir aš juos valgiau, ir tada kažkodėl ėmiau kentėti iš gailesčio - kažkaip prisitaikiau prie bendro stereotipo, na, kaip ir riebūs)))) Ir kelios skardinės vienu metu - jau mažai riebios)))
Mano pieno, ko gero, bus daugiau: kas antrą dieną verdu 2 litrus - parduotuvėje pirktas maišeliuose -3,2% arba pasirinktas. Retkarčiais visokius „Namus kaime“ imu iš plastiko - jo, žinoma, nevirinu. Svarbiausia nelaukti rezultatų. Tiesiog įprask.

Nataša, mergaitės, sakykite, ar grietinėlė atiteks medaus pyragui? Arba neišbandyti? Aš niekada to nedariau.

[žaislas09]

žaislas09,

Sunku patarti, nes skonis ir spalva ... Iš esmės manau, kad taip ir bus. Juk į medaus pyragą gaminu grietinėlę. Tiesa. Aš mėgstu grietinę (rūgštumą!) Medaus pyragui, bet labai dažnai susitikdavau / valgydavau su neutralia grietinėle.

Nataša, ačiū. Tada pagalvosiu.

[žaislas09]

žaislas09, kaip ir man, grubų geriau neversti: grietinėlė nėra toli nuo biudžeto, o medaus pyragaičiai patrauks skonį ir ne tik jo neragaus.
Sutinku su Nataša: jūs negalite sugalvoti geresnio kremo nei riebi grietinė medaus pyragėlyje, jie yra draugai pagal prasmę: toks tvirtas, suprantamas nuostabus suprantamų produktų skonis.

Kepant 26 cm formoje, visi komponentai, įskaitant impregnavimą, padidėjo 40%.

40%? ir aš gavau 1,18 koeficientą ... galvojau ties 1,2 ...
Nat, ką tu galvoji? Th-t beveik kg tada sūrio ... torteggg

[Tatjana]

Tatjana, Taip pat padidinau 26 cm sausainį 50%, nepasakyčiau, kad jis pasirodė daug. Pasirodė kaip tik.

[akis]

akis,

Neteisinga)).
Turite pasiimti pieštuką ir suskaičiuoti plotą, nepatikėsite! Mano vyras važiavo dėl mozhay šios PR aikštės. Su juo buvome pusiaukelėje iki Kalugos, kažkaip ginčijomės dėl pyrago ploto, iki galo stebuklingi))). Skersmens ir ploto santykis čia nėra tiesioginis). Viskas yra daug įdomiau, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio.
Formos torto plotas 22 cm - 379 kv. cm, formos 26 cm - 530. Atitinkamai 530/379 = 1,39 su kapeikomis, trumpai suapvalinus 1,4 koeficientą. Arba, jei išspręsite proporciją, norėdami sužinoti procentus, gausite tą patį efektą: 530 yra 140% iš 379. Tai yra, paviršiaus plotas, kuris yra padengtas grietinėle 26 cm skersmens pyragas 40% didesnis nei originaliame torte, kurio skersmuo 22 cm.

Alavas, tiesa? Pats šokiruotas)).

Alavas, tiesa? Pats šokiruotas)).

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!
Ačiū, mielasis druhh !!!
Nepatikėsite, iš pradžių ji norėjo šokti iš geometrijos, o tada nusprendė eiti „paprastu loginiu judesiu ...“ ir, kaip žinote, jis veda neteisinga linkme:


... pigiau nusipirkti 22 cm formą nei kremą 26 cm kiekvieną kartą ... ne, aš nesu godus, esu namie! (su)

Na ... pigiau kiekvieną kartą nusipirkti 22 cm formą nei 26 cm kremą ...

Tikrai)) Ir pyragas atrodo elegantiškesnis, „daugiau žaislo“. Anksčiau maniau, kad kuo didesnis pyragas, tuo geriau. Ne visada, pasirodo.
Dabar galvoju nusipirkti formą ir 18 cm formą „Gost“ pyragams iš Čadejevos knygos. Paragauti dažniau))

... pigiau nusipirkti 22 cm formą nei kremą 26 cm kiekvieną kartą ... ne, aš nesu godus, esu namie! (su)

ir nusipirkau tą patį: žiedą nuo 16 iki 30 cm! Užvakar kepiau 22 cm, tokį mažą biskvitą.

Diktuoju didžiosiomis raidėmis: METRO veiksmas su Hochlandu - 2 kg plovimo mašina - 799 r (ne reklama)

... mes tęsiame pokalbį, aš pradėsiu nuo pabaigos: Natus, tu turi skaniau, skirtas reklamai!
o Kryme sėkmingiau pasirodė su pirktais sausainių pyragais ...
Aš nesuprantu kodėl, bet jis pasirodė paprastas, be sukimo, ir ta mylima Amarula dingo laukiniu greičiu: antrą dieną iš jos nebuvo nė kvapo! ir impregnavimas tarsi iš dalies išgaravo ...

dabar tvarkoje: penktadienį iškepiau biskvitą ir, kaip jūs užsisakėte, palikau šaltyje tiesiai formoje, sekmadienį išėmiau, beje, jis buvo puikiai atskirtas nuo žiedo (verta buvo jį nuplauti) su srove ir taip - kad pasvertumėte!) ir supjaustykite 3 pyragais po 2 cm - smulkūs.
daiktiniai įrodymai:


ir tada viskas praėjo sklandžiai: tiek impregnavimas, tiek kremas, padalijus jį aritmetiškai, supakavo tiesiai ant kiekvieno pyrago pagal svorį.
Aš pradėjau puošti, todėl gerai išbandžiau „marmyshki“, tačiau jie nepirko maisto į fiksuotą kainyną su pelėsiniu poskoniu ir neturėjo pradėti, bet tada dieną prieš susidūriau ir negalėjau atsispirti: gražus, purus, normų data ... vaškas, mano sūnus naktį kaip smegenys puolė už uodegos, ošdamas su žirgu, kaip jis perka buitą su pintinės schazu ... Aš priminiau, kad jis bandė nusipirkti cigaretę. Vaškas, ne žiauriai dekoruotas, bet pagal skonį mums labai patiko šio pyrago košė.


Naktis buvo permirkusi, jie prasidėjo ryte, o vakare ... skanu, bet kažko trūksta ...
Tikriausiai kitą kartą bandysiu 24 cm skersmens, nors man patiko padalinti 6 cm iš 3). ir, manau, su citrusiniu skoniu man vis tiek labiau patiks.

ir dabar pradžia: metro jie atvežė „tą patį“ Hochlandą, po 2 kg, kurį mums pavyko įsimylėti Kryme, ir, žinoma, negalėjome to nepasiimti su savimi. šia proga, o pyrago klausimas nebuvo.
gimtadienio berniukas nebuvo kaprizingas, jis gyrė, bet sutiko, kad tavo yra skaniau, ir guodė, kad tai buvo dėl jo kiaušinių)))
sūnus patarė neišversti grubo ir gerti šį nuostabų pyragą ne su arbata, o kava su konjaku, kurį mes labai greitai sutikome ir nesigailėjome

todėl dar kartą padėkok!

[akis]

akis,

Kodėl randate savo torto kaltės ??))

Impregnavimas buvo Amarulla, ar teisingai supratau? Kremas buvo su kuo?

Nat, impregnavimas, taip, 50 g, ir kremas buvo su tuo, aš nesijaudinau su amarulla, bijojau persistengti, o konjakas ir vanilinas nepalaikė gimtadienio žmogaus (

[akis]

akis,

Na, tai atsakymas)). Bent jau buvo reikalingas vanilės ekstraktas ar tiesiog vanilinas. Su impregnavimu amarulla / baileys (jie tik spėja, duoda užuominą, bet „nešviečia“ torte kaip spinduliavimas, kas stebina) man labai patinka riešutų ar šokolado priedas: migdolų ekstraktas grietinėlėje ir (arba) kakavoje , migdolų žiedlapiai / šokolado drožlės tarpsluoksnyje / dekoracijoje. Jūs tiesiog „nebaigėte“ torto. Neapsigaukite kitą kartą dėl provokacijų - pridėkite tai, ko jums reikia))) Nepilkite konjako / amarulos į kremą)). Jūs likote ant pliko torto „pagrindo“, todėl atrodėte šiek tiek kaimiškas. Tai tik pamatas. Tvirtas, puikus, bet pagrindinis. Norint žaisti, jis turi būti kažkuo „pražydęs“. Savo citrusiniuose vaisiuose sausainių žievėje, kreme, natūraliame citrusų ekstrakte, Cointreau impregnavime taip pat po kremu galiu šiek tiek įdėti kurdų, kremas yra spalvotas (psichologiškai tai suteikia efekto). Ir iškart uh.))

Šiaip gerai padaryta. Kol „nepakiši“ į skirtingas puses, neišbandyk to ir ano, nesuprasi, kaip tau tai patinka.

Tortas „Negalima kosėti, Plushik!“)) Geriausias vaistas nuo kosulio mergaitėms yra ryškesnis ir didesnis tortas)). Čia ... Mes gydome nešiotis ...))

O, Natusik, tikrai geriausia priemonė! Tegul Pliušikas pasveiksta!

Merginos, kurios yra šio sausainio tema. Man buvo garbė iškepti šį pyragą rytdienos atostogoms. Bet yra 26 cm forma su dugnu, yra „Panas“ multivarkas. ir yra koks nors stumdomas žiedas iš „Ali express“ be dugno (ar galima jame kepti ir kaip be dugno, aš niekada nekepiau). Apskritai aš viską atidaviau, bet dar nepradėjau. Nežinau, ką kepti. Padėk man, prašau

[Svetlana]

Svetlanatikriausiai per vėlu atsakyti. Bet forma be dugno - reikia padaryti foliją iš dugno, galite ieškoti „YouTube“, yra vaizdo įrašų. Taigi, nėra visiškai aišku, kuo tiksliai padėti?

Anya jau iškepė, įdėjo bumanu kepimui, šiek tiek ištekėjo ten, kur pelėsis netiko.

[oranžinė]

oranžinė,
Juk mačiau jūsų prašymą paraginti ir jau parašiau atsakymą apie žiedą ir foliją, ir kažkas mane išblaškė - ir niekada nesiuntė. Ugh ...))) Gerai, kad viskas pavyko.

Tortas „Negalima kosėti, Plushik!“)) Geriausias vaistas nuo kosulio mergaitėms yra ryškesnis ir didesnis tortas)). Čia ...Mes gydomės nešioti ...)

ak, taip, mamyte, ai, taip, brangusis !!! taip, taip elgiamasi su žuvimis: vandeniu ir gera nuotaika!
Motina, ar paruošei viburnumą? sezoną, rasite rinkoje, jis tinkamas kosėti, su medumi.

[akis]

akis,

Ne. Net nežinau, kaip ji atrodo. Bet jei atvirai, aš nustojau tikėti visomis priemonėmis, tokiomis kaip propolis, Stodalas ir kiti homeopatiniai džiaugsmai. Kaip man jie neturi nė menkiausio poveikio, todėl ant Bun nematau jokio realaus veiksmo ...

Net nežinau, kaip ji atrodo.

apie:


Natus, aš nereikalauju, tu geriau žinai, kaip padėti, greitai pasveiksi !!!

Ačiū Natašai už pyrago receptą. Svečiai valgė ir gyrė. Tik sūrio grietinėlės nebuvo. Atėjau gaminti grietinės kremo ir impregnuoti vyšnių likeriu. Paskutinį kusmančiką ji baigė su kava. Palaima. Vienybė Aš nesupratau ir neradau, kur skaityti, kaip užtepti ganache ir lašus ant kremo. Kremas su aliejumi. jis tekės. arba aš nesuprantu technologijos. Poke, kur galite perskaityti apie ganache užtepimą ant kremo ir ar tai realu?

[oranžinė]

oranžinė,

Kremas netekės. Pyragą reikia kurį laiką pastovėti šaldytuve, tada pagaminti ganache ir leisti jam atvėsti. Tikrai !! Ne šilta, o pilama kambario temperatūroje. Štai kodėl jis iškart sustingsta lašais ant kremo: šaltas ganache pyragas iškart visiškai atvėsta.

[IR]

ji tinka nuo kosulio, su medumi

Sakė IR, kalbėk ir Bai !!!

Viburnum-medus proporcijos, ekspozicijos laikas, kiek?

Ar užšaldytas viburnumas yra geras?

Priešingu atveju aš išsižiojau ir sušaldžiau visą savo viburnumą, daug ...

[Kaliausė]

Kaliausė, Puiku, aš supratau procesą. Aišku ir suprantama. Dėkoju. Išbandysiu su ganache.

Nataša, aš pirmą kartą kepu tavo biskvitą, formą uždengiau kepimo popieriumi, 180g. su konvekcija, žemesniame „Shteba“ krosnies lygyje. Palikite jį 8 valandas atvėsti popieriuje?



Kažkas jis jau po 15 minučių viršuje įdegė per daug, sumažino iki 170 g.

[Sašuneša]

Sašuneša,

Taip, palikite taip. Atvėsę viską pašalinsite.

Norėčiau šiandien baigti Naujųjų metų pyrago repeticiją, o sviesto yra tik 104 g ... Parduotuvės už dešimčių kilometrų, šiandien jos neįtraukiamos. Yra 20% grietinės, trys Hochland pakuotės, kiaušiniai ...

Nataša, turiu 28 cm torto skardą, kiek turėčiau padidinti produktų kiekį.

[Galina Byko]

Galina Byko,

Gal geriau pasidaryti mažesnį folijos / pergamento žiedą? Nes ties 28 cm bus didžiulis pyragas su didžiuliu produktų kiekiu. Pyrago plotas su 28 cm forma - 615 kv. žr. 615/379 = 1,62, t. y. visi ingredientai turi būti padauginti iš 1,62.

akis,

Neteisingai)).
Turite pasiimti pieštuką ir suskaičiuoti plotą, nepatikėsite! Mano vyras mane nuvarė į šią PR aikštę. Su juo buvome pusiaukelėje iki Kalugos, kažkaip ginčijomės dėl pyrago ploto, stebuklingi iki galo))). Skersmens ir ploto santykis čia nėra tiesioginis). Viskas yra daug įdomiau, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio.
Formos torto plotas 22 cm - 379 kv. cm, formos 26 cm - 530. Atitinkamai 530/379 = 1,39 su kapeikomis, trumpesnis suapvalintas 1,4 koeficientas. Arba, jei nuspręsite pagal proporciją sužinoti procentus, gausite tą patį efektą: 530 yra 140% iš 379. Tai yra, paviršiaus plotas, padengtas kremu 26 cm skersmens pyragas, yra 40% didesnis nei originaliame torte, kurio skersmuo 22 cm.

Alavas, tiesa? Pats šokiruotas)).

Ačiū Natašai!
.

55 kartus man pavyko įterpti nuotrauką iš androido .. Užsikabinau už šio pyrago. Biskvitas jau tampa stabilus, bet aš vis dar mokausi lašinukų.

Tepalai - braškinis „Callebaut“, grietinėlė iš „Violette“ kreminio sūrio (pasirodė esanti sūri, tik tam atvejui, šiek tiek neutralizuota porą šaukštų citrinos sulčių, o galų gale - skani), viduje - sluoksnis braškių saldainių.

[oranžinė]

oranžinė, panele inna,

Viskas atrodo puikiai. Ko dar reikia? Super rezultatai.

Kepkite suskaidytą formą, kurios skersmuo yra 22 cm (formos skersmuo yra labai svarbus !!!)

Nataša. Aš vėl kepsiu tavo receptą. Turiu 24 cm nuimamą didžiausią formą. Papasakok, kaip padidinti žymę.Kol kas neaktualu, aš tik galvoju apie tai. Konditeris iš manęs yra toks. Todėl ruošiuosi ir planuoju iš anksto.



Palikite jį tokį, koks yra, ar skaičiuokite 1 papildomą kiaušinį?



Orkaitė bus šeštadienį. Dabar turime nuspręsti dėl kiekio. Manau, jei gausiu daugiau tešlos, kepsiu mažus pyragus. Nebaisu.



Papildomai. Vyras mėgsta suvalgyti viską, kas netinka.

[šuo pilkas]

šuo pilkas,

Galya, padauginkite visus ingredientus iš koeficiento. 1.2. Aš visada skaičiuoju pagal plotą)).