Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje

taip veltui šnekant apie Belevskaja zefyrą, kuriam skonis yra natūralus zefyras - ir tai patinka ne visiems - tada Belevskaja yra labai geras zefyras.

Na, iš tikrųjų tai buvo „pokštas“ .. ir nieko kito. Nieko asmeniško, kaip sakoma.
Niekas nesiginčija, kad tai yra blogai, o naminis yra geresnis už visus kartu sukurtus zefyrus .. Tiesiog dar vienas naminis. Blogiau, geriau, bet kitaip. Esu patenkinta tuo, ką darau 100%. Ir aš vis dar neturiu kitų galimybių. Nenuėjo ir nepirko.
Skaniai įsigyta, puiku. Nepatinka, mes tai darome patys.

[Irša]

Irša, Ira, matė šį įrašą. Man visada įdomu palyginti originalą su maisto gaminimu namuose))) yra visko ir marmelado, ir zefyrų, ir traškučių, nėra pastilių, jie greičiausiai greitai sutvarko

tai lyg meringue, prekybos centre jie parduoda ir labai pigu. Aš suksiu jį į rankas ir padėsiu dėžutę atgal))) Aš pasakiau draugei, ji sako, net negalvok apie pirkimą, tavo „nuodai“ yra kelis kartus geresni ir skonis daug geresnis

štai jis, 2 mm storio, stabilus, nelinksta

sąžiningai, nemaniau, kad tai padarysiu taip greitai, todėl tik rytoj startuosiu testo naktį

p. iš. sumokėjo 1t

Štai ir ji

Grožis!

[Jevgenija]

Jevgenija, sveikinu, kokią džiovyklą turite?
Šiandien gaminu obuolių-vyšnių, į obuolių pyragus įmaišiau mėgstamą cinamoną.

Šiandien gaminu obuolių-vyšnių, į obuolių pyragus įmaišiau mėgstamą cinamoną.

Kaip jis pasirodė aukštas ar ne.? Manau, kad dar reikia pridėti pektino .. Rytoj, gal ir aš tai padarysiu.

[Gala]

Kaip jis pasirodė aukštas ar ne.?

Gala, nėra tokių blynų kaip praeitą kartą, ji tikrai užsikabino, bet ne iki pado, reikia nusipirkti pektino, šį kartą į kilogramą tyrės įpyliau du baltymus, pažiūrėsime, kas bus.

Šį kartą į kilogramą tyrės įmaišiau dvi voveraites, pamatysime, kas bus.

Na, papasakok mums apie savo įspūdžius vėliau.

[Galina]

Galina, karacho.

karacho.

Tavo suprantu ..

[Galina]

Galina,



Galina, Atnešiau tau pranešimą. Masės buvo 2200, pastilės pasirodė esančios 877 gramai, sluoksniai nusėdo, tačiau tie, kurie pridėjus vyšnių (1 kg obuolių buvo 100 gramų šaldytų vyšnių) nusėdo mažiau ir pasirodė švelnesni. purus, į obuolių sluoksnius įdėta cinamono. Pastilė yra skani ir nėra guminė.
Bet iš tikrųjų ji pati buvo zefyras

Lena, puošnus zefyras

Kažkas nutiko ne taip
Obuolių padažas yra iš anksto paruoštas ir užšaldytas. Šiandien perėjau per sietą, surinkau sultis.
Aš paėmiau 700 obuolių + 200 juodųjų serbentų, 50 gramų cukraus ir 35 belkp, viskas, kas parašyta instrukcijose iš Gali, ir padarė. Iš šios masės išėjo 2 padėklai ir šiek tiek liko
Antroji partija: 850 gramų obuolių tyrės + 50 gramų cukraus ir 35 baltymai. Vėl sutepiau du padėklus ir vis tiek likau. Švelniai įstūmė, tada nusprendė šiek tiek pakeisti tvarką ir šiek tiek nunešė su serbentais, bet kadangi jie jau buvo, tai daug neskaudėjo.
Viename padėkle buvo 400 gramų, masė pasirodė esanti labai erdvi, gal ją reikėjo mušti stipriau ir ilgiau? (6 + 8 min.)

Galya, ji padavė ką nors negerai arba tai buvo obuoliai iš tokių, sodrių, kuriuos jie atnešė iš dachos.

O dabar pagrindinis klausimas, ar jis nudžius ir ar reikia ilginti laiką? Vidurį palikote tuščią

Merginos, kiek jums lieka tepinėlių? dabar manau, kad 175 gramų man nepakaks, liko obuolių tyrės, pridėkite ir rytoj muškite.

Aš perdaviau kažką ne taip, ar tai tokie vešlūs obuoliai

Ar jis išdžius ir reikės padidinti laiką? Vidurį palikote tuščią

Nieko nesuprato.
Šaldyta tyrė, tuščias vidurys ..
Pažvelkime po tašką:
vienas.Ar visa tyrė ar jos dalis gaminama šviežia iš šaldytos tyrės?
2. Apie kokį vidurį mes kalbame? Padėklų išdėstymas džiovykloje?
3. Kiek valandų nustatėte?
4. Kiek buvo padėklų?




Linai, (y) gražus zefyras!

Pažvelkime po tašką:
1. Ar visa tyrė ar jos dalis gaminama šviežia iš šaldytos tyrės?

Tyrė buvo paruošta iš anksto, obuoliai nulupti, kepti orkaitėje, sutrinti ir užšaldyti. Vakar išėmiau, atšilo. Aš įdėjau porcijomis ant sieto, kad sulčių perteklius sukrautų. jums nereikia vandeningos tyrės. nebuvo šviežių, viskas ten buvo padaryta tik už porciją)))

Pažvelkime po tašką:
2. Apie kokį vidurį mes kalbame? Padėklų išdėstymas džiovykloje?

taip, džiovyklėje vidurinė lentyna tuščia)))

Pažvelkime po tašką:
3. Kiek valandų nustatėte?

12 valandų temperatūra 70

Pažvelkime po tašką:
4. Kiek buvo padėklų?

4 padėklai

[Jevgenija]

Jevgenija, Galina, merginos, ačiū už pagyras, aš bandžiau.

12 valandų temperatūra 70

Žemiau esanti temperatūra yra teisinga. Po 12 valandų pradėkite žiūrėti. bet tikrai ne viskas bus vienodai išdžiovinta. Pirmiausia tikriausiai bus džiovinama apatinė, tada viršutinė. Bet žiūrėk. Jei matote, kad 12 valanda nėra paruošta, bet ji nebus paruošta, ramiai pridėkite laiką. tiesiog išjunkite juodą mygtuką, palikite 70 laipsnių temperatūrą, nelieskite jos, bet drąsiai nustatykite laiką 5 valandoms ir vėl įjunkite. Tai padaryti reikia poros sekundžių, nieko neįvyks. Bet jūs pažiūrėsite, gali būti, kad jis bus paruoštas anksčiau nei po 5 valandų. Tai tam, kad būtų galima sakyti garantiją.
padėkite viską teisingai du aukštyn, du žemyn ir vidurys tuščias.
nepanikuokite. viskas susitvarkys.

Ačiū, aš viską supratau. Aš jums parodysiu, kas nutiko rytoj

Aš jums parodysiu, kas nutiko rytoj

Rytoj būtinai vėl suplakite likusį suflę į tokią tankią masę, ji bus kaip kremas. gausite 8 sluoksnius. Ant pilno šaukšto su viršutine puse pyrago. Turiu omenyje, kad pyragai bus perpjauti per pusę ir sukrauti vienas ant kito. Tačiau 175 g tikriausiai nepakanka. Paimkite pusę baltymų ir dar daugiau bulvių košės ir plakite kartu. Bet prieš padarydami naują porciją, praleiskite ją su tuo, ką turite, pamatysite, kiek nepakanka. Na, kadangi jūs turite paruoštą tyrę, suflė pagaminti užtrunka porą minučių.

taip veltui kalbėdamas apie Belevskajos zefyrą

Kodėl veltui. Tai mano nuomonė.

Jei tai (mano nuotraukose) yra „Belevskaya“ manufaktūros zefyras, tuomet jiems reikėtų gėdytis tokio produkto. Jei tai klastotė, tada jie turi su tuo kovoti.

Dėl aiškumo. Kairėje yra nuotrauka iš oficialios zefyro svetainės, o dešinėje yra tai, ką nusipirkau parduotuvėje.

„Belevskaya pastila“ gamina kelios įmonės. Galbūt tai yra viena ir ta pati įmonė, viena ir ta pati pastato konstrukcija su vienu kontrolės punktu ir viena dirbtuve, tačiau su teisiniais triukais ir kitais mokesčių sūkuriais. Gal būt...
„Belevskaya Pastilnaya“ manufaktūra
LLC „Senosios tradicijos“
LLC "Belevskie saldainiai
Kuris iš jų yra geriausias, tikriausiai niekas nepasakys.
Irina galėjo nusipirkti geriausią ir jai pasisekė, buvo skanu ir aromatu.
Anai, galbūt ne taip pasisekė ir ji nusipirko ne pačius geriausius ..
Lena buvo atvežta iš paties Belevo, beveik muziejaus kūrinys.
Ir man visai nesiseka, negaliu jo nusipirkti, todėl tai darau pats. Pati techninė kontrolė ir valstybės sutikimas, o jei kažkas nepavyko, parašykite skundą tik sau.

Anai, galbūt ne taip pasisekė ir ji nusipirko ne pačius geriausius ..

Šį zefyrą pirkau ne pirmą kartą, ir jie mane atvežė iš Tulos įmonės parduotuvės ir pirko namuose kulinarijos butikuose. Kaina, be abejo, yra labai nežmoniška, apie 1000 rublių už kg.
Skaniausia buvo iš firminės parduotuvės, ji buvo panaši į oficialias nuotraukas, o skonis buvo harmoningas.
Specialiai nufotografuota pakuotė, sverianti 100 gramų, kainavo 69 rublius (ir tai skirta akcijai). Skonis beveik nieko, kažkokia pudra girgžda ant dantų.

Bet tai nėra klausimas. Klausimas: „taip veltui kalbėti apie Belevskajos zefyrą“ ir nuoroda į mano įrašą.

Galina, atsiprašau už parodymą, bet, tiesą sakant, tai įžeidinėja tiesą apie produktą.

Ištrinkite tai, kas jums atrodo tinkama.

Ištrinkite tai, kas jums atrodo tinkama.

Ana, aš nieko negaliu ištrinti, aš esu ne temos, o recepto autorė.

apie Belevskaja zefyrą taip sakant veltui “, ir turėdamas omenyje mano įrašą.

Viskas buvo apie mano spektaklį „Nenuodyti“. Taigi Anya, nepriimk to asmeniškai. Tai galioja man ir jokiu būdu ne jums.
Užbaikime diskusijas apie teisingą ir neteisingą pastilą. Šiaip tai niekur tavęs nenuves. Geriau pasidarykime savo namų darbus ir pasigirkime savo pasiekimais ir jais didžiuokimės. Mūsų zefyras vis dar yra pats skaniausias ir jo negalima lyginti su jokiu pirktu. Hurra!

Mūsų zefyras vis dar yra pats skaniausias ir jo negalima lyginti su jokiu pirktu. Hurra!

Aš visiškai sutinku su pranešėju!

Aš visiškai sutinku su pranešėju!

Oratorius, toks oratorius ..

Anya, ačiū, kad parašei, gal niekada nesu mačiusi parduotuvėse, nerandu, jei matau, neimsiu. Rugpjūtį jie buvo vaišinami mažu gabalėliu, todėl laukiu savo ir palyginsiu.

Procesas vyksta, Galija, po 12 valandos reikėjo sustoti, pridėjo vieną valandą, išjungė ir nuėjo į darbą. Grįžau, išsitraukiau, nusiėmiau pergamentą, nusipirkau silikonizuotą, gerai sekėsi, bet gabalais. Nusipirkau Ali kilimėlių, radau, jie jau eina.
Kaip rašiau aukščiau, jis buvo sausas, gerai supjaustytas, pamatė peilį.
Dėl mano panikos vakar.
Skaičiau, kad į padėklą eina 850–950 gramų tyrės. Maišytuve dvi žymės, o tada išvestyje gaunami trys dėklai))) dabar supratau, kad iš vienos žymės 2 dėklai + šiek tiek lieka, antroji žymė yra 1 dėklas, o likusi dalis pašalinama tepimui.

Ar susitraukimas priklauso nuo išplaktos masės tankio?
Iš serbentų išėjo tankiau, tik sutrinti obuoliai, džiovinti, kol pasirodys lakštai su skylutėmis)))

Aš surinkau visus trupinius, skanus traškus

[Jevgenija]

Jevgenija, o kur nuotraukos?

sudžiūvęs

leisk man gulėti ilgiau, aš palieku per naktį, jis gerai suminkštėja.



Beje, šį kartą ant 1 kg bulvių košės uždėjau 2 voveraites, dabar sau atkirpau gabalėlį, zefyras puikiai supjaustomas, pjūvis nėra vėluojantis, gabaliukai ant pjūvio gerai pasiskirstę. Ir šiandien ji dar švelnesnė.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, nuotraukos bus didmeninės

dėkle eina 850–950 g tyrės.

Zhen, aš turbūt šiek tiek neteisingai pasakiau. Obuolių tyrę reikia vartoti ne plakta 950 g. Plakant, masė didėja, tai suprantama, mes siunčiame likučius į tepinėlį arba pagaminame kitą padėklą.
Aš nežinau, kiek masės eina plakta masė. Bet jei paimsite 700 g masės ir sumušite, kaip tikėtasi, tada padėkliui to tiesiog nepakanka, šie 2 cm aukščio neišeina, masė po rėmu nėra lygi. Todėl išvedžiau tokią formulę, kurią ant padėklo, ant savo padėklo, džiovyklės pabrėžiu, jums reikia 850–900–950 g obuolių, neplaktų. Kodėl toks persijungimas? Nes obuoliai kiekvieną kartą duoda skirtingus rezultatus. Jei pertrauksite masę, pakaks 850 g, jei padarysite vangų plakimą, tada 950 g. Ir jei šie obuoliai yra žali ir neprinokę, tada jie nuo pirmųjų sekundžių iškart išplakami į tankią masę ir už akių bus 850 gramų.
Apibendrinant paaiškėja, kad taip. Imame 900–950 g grynos obuolių tyrės. Įpilkite granuliuoto cukraus ir baltymų. Muša viską. Mes įdėjome jį ant padėklo rėmelyje. Likusią dalį pašaliname liniuote ir tai bus masė mūsų tepinėliams. Jei matome, kad iš trijų padėklų liko daug suflių, tada tepimui atidėjome 300 gramų masės, o likusius vėl išplakame ir padarome 4-ąjį padėklą.
Aš visada turiu papildomo svorio. Negaliu apskaičiuoti tikslaus mano skaičiaus ..

Dabar suprantu, ačiū! Tada vakar galvoju, kur aš visa tai galėčiau nustumti

Tada vakar galvoju, kur aš visa tai galėčiau nustumti

Na, aš esu antroje džiovykloje .. Jūs turite teisę į visus 5 padėklus. tik džiūsta, visa tai užtruks ilgiau ir prižiūrint.
Kada nuotrauką rodysite urmu? Galima įsigyti mažmeninėje prekyboje ..

Ne, ne apie džiovyklę! Kaip sugrūsti 850 g bulvių košės, kuri buvo suplakta į vieną rėmą!
Jei buvo parašyta, kad jis pasirodo į du kadrus, antroji dalis yra vienas kadras, o likusi dalis tepimui, aš neturėjau smegenų sprogimo

Maniau, kad yra nuotraukų, bet čia vėl trumpai ... Nekantrauju laukti nuotraukų.

Jei buvo parašyta, kad jis pasirodo į du kadrus

Bet tai neveikia .. Aš negaliu. Viena porcija, vienas kadras ir šiek tiek daugiau, bet ne antram kadrui. Zhenya, visi obuoliai yra skirtingi. Ir viskas plakama įvairiai. Jei mušate iki labai stiprių smailių, tada taip, viskas teisinga, jų bus daug, bet vis tiek, net sumušus 950 gramų ir sufliuotą į vieną padėklą, išlyginus liniuote ir pašalinus likučius, ten nėra masės ant antrojo padėklo. Tai yra, bet to nepakanka. O jei bulvių košė sumušta iki vangios būsenos, tai beveik viskas patenka į rėmus ir praktiškai nieko nelieka.
Rašau apie savo obuolius ir kaip jų turiu. Aš visada pabrėžiu, kad žiūrite į savo obuolius, skirtingus obuolius, skirtingą cukrų, kitus baltymus ..

[gawala]

įtikintas, pjūvis bus rytoj
eik
nuėmė rėmą, tai yra su serbentais, likusi dalis yra tokia pati


džiovinti, kairėje obuolys, dešinėje - serbentai. obuolių sluoksnyje viršus suplyšęs, serbentai lygūs


obuolys, išplėštas, šviečia

+ serbentai, tankus sluoksnis


ištrauktas susitraukus, kreivė))) padarė 4 sluoksnius, 2 obuolius / 2 serbentus


KLAUSIMAS: ar po džiovinimo sluoksnis, kuris buvo padengtas, turėtų būti sausas? Tepiau visa širdimi, yra drėgmės pojūtis. vis dar gali įdėti į sausą?



gawala, Galija, supratau, kad obuoliai yra skirtingi, todėl taip ir nutiko.

ne, jokių pretenzijų, man patinka užduoti kvailus klausimus, atleisk

ar po džiovinimo sluoksnis, kuris buvo padengtas, turėtų būti sausas?

Taip. Jokiu būdu neprilimpa prie rankų. Neverta visa širdimi, ypač tarp sluoksnių. Ir iš viršaus neturėtum susižavėti. Džiovinkite dar valandą.

ne pretenzija,

Ką, ar gali būti man pretenzijų?

Man patinka užduoti kvailus klausimus

Na, tai nėra kvaili klausimai, tai yra įprasti klausimai .. Bet kitą kartą nešaldykite bulvių košės, darykite tą patį iš įprastų, ką tik iškeptų.

[gawala]

gawala, Galechka, dar kartą ačiū!
Kiek skanumo padarysiu

, Dar kartą ačiū!
Kiek skanumo padarysiu

Tai mano malonumas. Tačiau stenkitės nenukrypti nuo originalios technologijos. Rezultatas jums patiks.
Parašykite rytoj, kas nutiko ir ar skanu, kai pjaustote zefyrą. Ir galite perpjauti per pusę sluoksnių ir bus 6 žodžiai arba 8 .. Ir nepjaukite dantytu peiliu, geriau su mažu ir aštriu. Aš parodžiau pavyzdžiu. 10 puslapių gal atgal .. Nuo dantyto jis stipriai skyla, jei stulpai yra perdžiūvę iš širdies, o iš mažo ir aštraus viskas pasirodo gerai, niekas nesulaužo.

[gawala]

gawala, Galya, todėl aš jį supjaustau, iškart išdžiovina 2 gabalus iš 4 sluoksnių, o dabar kyla klausimas, kodėl jūs jį supjaustėte?

o dabar kyla klausimas, kam jį supjaustyti?

Ar tai klausimas man?

todėl iš karto pjoviau

Prieš ką?
Zhen, tu tikrai užduodi ypatingus klausimus .. Juokinga ..
Niekada nevėlu išdžiovinti, jei matai, kad vis dėlto viršus yra lipnus .. ne bėda.

[Ljna]

Ljna, Zhen, pirmą kartą tai padariau pagal taisykles, o tada jūs pats nuspręsite palikti 4 sluoksnius arba padaryti aukščiau. Man patinka 5-6 sluoksnių aukščio, jis atrodo kaip pyragas.

[gawala]

gawalaAš užduodu sau šiuos klausimus, todėl man taip sunku

Prieš ką?

iki to paties, prieš tepalą

Silyavka, Lena, gavau 4 pyragus. 8 sluoksniai būtų daug, 6 normalūs, bet lieka 2, to nepakanka, todėl buvo nuspręsta padaryti du, 4 sluoksnius, kodėl pjauti? buvo parašyta, gerai nupjauti, ir tai, viščiuko jauniklį peiliu su pjūklu, kol ištepsi, gražiai pasirodė, kad tave truputį linksmina

[Ljna]

Ljna, Zhen, o koks yra aukštis?

iki to paties, prieš tepalą

Teisingai ..: DPirmiausia pjaunam, paskui kailiam.

8 sluoksniai būtų daug

Nagi, būtų gerai. Ne aukštai. Bet kokiu atveju jūsų zefyras yra permatomas vietomis ..

koks ūgis?

3,5 cm

būtų normalu.

Na, pasigirti, tada bus gerai 4 sluoksniai ir supjaustoma daug aaa

vietomis šviečia pastilė ..

Įdomu, kodėl taip atsitiko, ne todėl, kad tyrė būtų užšaldyta?

Įdomu, kodėl taip atsitiko, ne todėl, kad tyrė būtų užšaldyta?

Labiausiai tikėtina .. Niekada zefyras iš įprastos keptos tyrės nepasirodo toks nėriniuotas.

manyaaa nesupjauta

Nagi..

bet aš tai padariau

juokas juokas, ir ką daryti toliau? valytis ir neliesti iki ryto? Ar reikia kuo nors prisidengti, ar leisti orui kvėpuoti?

juokas juokas, ir ką daryti toliau? išsivalyti ir neliesti iki ryto? Ar reikia kuo nors prisidengti, ar leisti orui kvėpuoti?

Jei jis visiškai atvės, turite teisę supjaustyti ir pašalinti mėginį. Taigi pergamentu ir tam tikra forma kartoninė dėžutė, bet ne celofane ir vėsioje vietoje.

[Jevgenija]

Jevgenija, iš visų pusių įtrinkite cukraus pudra.

patrinkite jį cukraus pudra iš visų pusių.

Taip, taip .. Lena teisi, pamiršau pasakyti ..

vėsioje vietoje.

o mano pergamente atviroje dėžėje ant virtuvės spintelės yra ...

kažkas panašaus į tai.