Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje

O jūs, neklaužados vaikinai. Padovanok Antonovką tau ..: DA Ir mes sėdim čia ir nesame kaprizingi, gaminame iš to, ką turime .. Ir nieko tokio .. atrodo, kad veikia ..

Elviras, koks gražus zefyras, toks ryškus. Tepalas turi būti skanus, aromatingas. Jūs turite juodųjų serbentų, tiesa?

Taip, Galija, juodieji serbentai.

O tu neklaužada deffki

Taip, aš taip pat džiaugiuosi bet kokiais obuoliais. Kitais metais, jei Dievas nori, su pirmuoju Antonovkos derliumi imsiuosi zefyro!

Aš taip pat džiaugiuosi bet kokiais obuoliais.

Taip jis pateko, pateko ...
Aš kažkur balandžio – gegužės mėnesiais baigiau gaminti zefyrus iš pirktų obuolių, tikriausiai, tiksliai nepamenu, bet pradėjau tai daryti dar kartą, kai mano žalvaris jau kabojo ant obelų, aš eksperimentavau su jais. Taigi apsvarstykite tai „išprotėjimu“ ištisus metus.

visus metus trunkanti „beprotybė“.

taip taip ir kolektyvinis

ir kolektyvas

Taip, daugelis prisijungė ..

Ar galite zefyrą džiovinti dujinėje orkaitėje ir kaip?

[Tatjana]

Tatjana, šios temos merginos rašė, skaitė.

Mergaitės, iš kur dabar gavai Antonovką? Mes jau seniai nuskridome. Tie, kurie gamina marinuotus obuolius, jau spėjo sušlapti tuos, kiek gazuotas - skoningas mėnuo - bent jau statinėse. O dabar tik didvyris, bet įvairus senapas. Na, kai kurie raudoni, pavadinimų nežinau.

[Natalija]

Natalija, tikriausiai nuimamas. Aš jau nusidėvėjau savo.

[Silyavka]

Silyavka,
Ar prisimenate, kas rašė apie autorių? Perskaityti tiek daug puslapių - nesu pasirengęs tokiems žygdarbiams

[tati-ana]

tati-ana, Tatjana, slinkite žemyn puslapiu
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=504609.60

Alla, francevna ir Olga VB, Olgadžiovinti orkaitėje.

Ar galite zefyrą džiovinti dujinėje orkaitėje ir kaip?

Teoriškai galite .. Svarbiausia, kad orkaitė galėtų veikti kuo mažiau.
Jei vis tiek padarysite, tada atlikite tik vieną porciją. Eksperimentui visada galite jį supjaustyti į tris dalis ir ištepti. Turite rasti tinkamą temperatūrą. Orientuotis naudokite tik savo orkaitę.
Bet aš vis tiek patariu obuolio poras įdėti į rėmą, bus dar tolygesnis džiovinimas. Šiaip ar taip nuimsite rėmą, bet suflė liks ir nudžius, ji niekur nepabėgs ir nesusilies, jei bus tinkamai suplakta. Džiovinkite 85 laipsnių temperatūroje ir praviras duris, kad išeitų drėgmė. Atidarytos durys suteiks tuos pačius 70 laipsnių karščio kaip džiovykloje.
O džiovinimas jau yra 55 laipsnių, tačiau orkaitėje temperatūra turi būti nustatyta aukštesnė, 60–65 laipsniai, o tos pačios šiek tiek atidarytos durelės duos tuos pačius 55 laipsnius. Viską reikia ilgai išdžiūti, neatsižvelgiant į orkaitę ar džiovyklę. Skaitykite kitame filiale, galbūt rasite tai, ko jums reikia sau.

Belevskajos zefyras „Caro skanėstas“ (MariS)

[Šviesa]

Šviesakaip viską rasti taip greitai?
Iš savo žinutės padariau ekraną

Svetiaška, kaip viską taip greitai rasti?

Ji turi ne mergaitišką atmintį ..

[Alla]

kaip viską rasti taip greitai?

Alla, francevna, Nežinau, kažkodėl prisimenu tą 4 puslapį.

Vakarykštis zefyras naktį stovėjo, tapo tankesnis, bet pavasariškas ir puikiai grįžta į savo pradinę būseną. Ne subtilus sausainis. Manau, kad jis toks tankus dėl abrikosų tyrės. Aš gaminau zefyrus su šviežiais abrikosais, zefyrai buvo tokie pat tankūs ir elastingi. Su avietėmis pastilė pasirodo kitokia, švelnesnė ir erdvesnė.

Ir šiandien aš įdėjau zefyrą su braškių milteliais. Suflės spalva pasirodė minkšta - švelniai rožinė.
Kaip pora aš darau ir darau šį zefyrą, kaip įprasta. Kažkas paslėpė mano džiovyklos tunelius!

zefyras su braškių milteliais

Bus skanu. Aš tai padariau su šviežia. Tik daug bėdų. Aš tris kartus filtravau per marlę, kad atsikratyčiau praėjimo, bet jis pasirodė gerai. kvapnus.

Kažkas paslėpė mano džiovyklos tunelius!

Jums trūksta obuolių ir padedate džiovyklę.

Kaip pora aš darau ir darau šį zefyrą, kaip įprasta.

Ar jūs valgote ar platinate save?

Ar jūs valgote ar platinate save?

Valgome ir dalijamės patys. Man patinka gydyti, tiksliau - pasipuikuoti

Valgome ir dalijamės patys. Man patinka gydyti

Na, todėl nieko negausite dėl to ..

girtis

Ne, gerai, pasigirk, tiesiog turėk ką nors.

[Elvira]

girtis

Elvira, sistraaaa man taip pat patinka pasigirti.
Ir mano zefyras išėjo iš namų. Rytoj gaminsiu bulviu koše.

Ir mano zefyras išėjo iš namų

Kur ji išėjo? Papasakokite apie savo įspūdžius kitą dieną, kai zefyras atvės ir subręs.

paliko

Sūnus ir mergaitė atėjo ir paliko jiems.

Papasakokite apie savo įspūdžius kitą dieną, kai zefyras atvės ir subręs.

Tai yra kažkas, ji yra švelni obuolių-obuolių, elastinga, nesvari ir apskritai turi obuolių skonį. Mano uošvė pašoko, kai padaviau jai dėžę zefyrų.

Tai yra kažkas, ji yra švelni obuolių-obuolių, elastinga, nesvari ir apskritai turi obuolių skonį

Tai reiškia, kad ji stovėjo. Tu negali jo valgyti iš karto. Naktį būtinai leiskite stovėti suvyniotame pergamente.

Mano braškinis zefyras. Labai aromatingas ir skanus. Bet ne purus ir švelnus kaip iš Antonovkos. Bet vis tiek labai skanu. Pagaminta iš džiovintų braškių. Įdomu tai, kad jis pasirodys iš sušalusio, ar po atšildymo jis labai vandeningas?

[Elvira]

iš sušalusio paaiškės,

Elvira, Aš taip pat galvojau apie tai.

po atšildymo labai vandeningas

išpilkite sulčių perteklių, aš išbandysiu rytoj.

Taip, Lenai, išbandyk, tada pasakysi

[Elvira]

Elvira, jau įdėkite braškes į orkaitę prie obuolių.

Įdomu tai, kad jis pasirodys iš sušalusio, ar po atšildymo jis labai vandeningas?

Būtinai jį iškepkite. Bet kokiu atveju aš kepu viską, kas yra užšaldyta.

Ką tu, daužyk!

[Galina]

Galina,

jau įdėkite braškes į orkaitę prie obuolių.

Bet ne purus ir švelnus kaip iš Antonovkos.

Paprastai purūs ir erdvūs zefyrai gaminami iš grynų obuolių zefyrų. Užpildai šiek tiek skiriasi. Tankesnė, sakyčiau taip.

jau įdėkite braškes į orkaitę prie obuolių.

Linai, tik būtinai nuvalykite, kad sėklos nepatektų į tyrę, na, tiesiog maloniau valgyti, be sėklų. Jei tai nėra kritiška jums, palikite ją tokią, kokia yra. Kelis kartus perbraukiau per porą sietelių ..

Mano braškinis saldainis

Labai geras zefyras .. Jis stovės naktį, subręs, bus dar skaniau.

Ir aš šiandien nusipirkau spanguolių. Pagaminta Lenkijoje. Pabandysiu padaryti ..

gaunamas iš gryno obuolių zefyro.

Galas, pagamintas iš Antonovkos su avietėmis, buvo tarsi perinka, minkštas ir purus. Šis zefyras, žinoma, yra tankesnis, bet labai skanus savaip. Bandysiu pagaminti kitą be priedų, gryną obuolį.

[Elvira]

Elvirair ar negaminai gryno obuolio?

iš Antonovkos su avietėmis

Bet su avietėmis pasirodo tiksliai perinka-perinka.

[Elena]

Elena, Len, iš Antonovkos gaminau gryną obuolį. Pūkuotas ir švelnus buvo


Bet iš šių obuolių neaišku, kokių, gaminau tik su priedais

Bet iš šių obuolių neaišku, kokių, gaminau tik su priedais

Na, aš taip pat nesuprantu, kokia rūšis, bet zefyras yra gražus. Ir priedų ir be jų. Taigi daryk tai drąsiai. Bus labai skanu.

[Galina]

Galina, o jei cukrus pakeičiamas medumi?

o jei cukrus pakeičiamas medumi?

Kam? Ir tai priklauso nuo to, kaip. Jei akacija, ji yra neutralaus skonio.Likusi dalis yra kvapni. Na, bent jau pas mus. Aš nežinau, kaip bus plakama masė su medumi ir baltymu. man niekada nekilo mintis ką nors daryti su medumi. Turiu labai saldžių obuolių, todėl medus nesisuka, aš cukrumi 1 valg. l į 900 g masės pridedu ir tai yra saldu ..

Turiu labai saldžių obuolių

o aš turiu rūgštų.

o aš turiu rūgštų.

Na, paimkite ir išbandykite vieną skirtuką, tai yra, padarykite vieną sluoksnį su medumi. Bus su kuo palyginti.

bandyti

todėl noriu pabandyti.

todėl noriu pabandyti

Pabandykite, žinoma. Paimkite tik neutralaus skonio medų, nors jums gali patikti ryškus vyryzhenny skonis, tada paimkite tai. Kvepės skaniu medumi ..

Dar vienas zefyras nuėjo į džiovyklą, obuolių-braškių pyragai ir gryni obuolių pyragai su vanile, nepridėjo medaus (mano vyras susuko nosį).

obuolys su vanile,

Jei norite, galite įdėti cinamono.

[Galina]

Cinamonas

Galina, Dievinu, o mano vyras nuo jos nusuka nosį.

Dievinu, o mano vyras nuo jos nusuka nosį.

Taip. Aišku, kaprizingas vyras .. nesupranta savo laimės ..

[Gal]

kaprizingas vyras

Ne Gal jis nėra kaprizingas, jis tiesiog nemėgsta cinamono. O jis valgo medaus medžioklę, sakė, kad zefyrą geriau be medaus.

zefyras geriau be medaus.

Jei medaus skonis neutralus, o tik akacijos medaus skonis neutralus, galbūt yra ir kitų, bet aš jų nepažįstu, net nepastebėsite, kad medaus dedama. Bet kadangi mes medžiojame, tegul viskas būna tradiciškai, su cukrumi.
Na, rytoj man pasakysi, kas nutiko su vanile. Beje, vyrui pasiūliau ir cinamono, kategoriškai atsisakiau, nors esu cinamono mėgėja, bet tik su meduoliais. Jo mėgstamiausias yra aviečių saldainiai. Ji sakė, kad bandysiu su spanguolėmis, o paskui darysiu su avietėmis, nes jų turiu daug. Bet paaiškėja, kad obuolių nėra tiek daug, porą mėnesių.

Tęsiame pokalbį ...
Obuolių-spanguolių pastila. Lenkiškos spanguolės (spanguolės). Tai jau buvo 300 g tyrės. Už kiekvieną 1 kg obuolių 100 g spanguolių tyrės. Cukraus užpilta 70 g už 1 kg obuolių. Tyrės nepermušiau blenderiu, o tik pertrinau per sietelį. Remiantis mano pastebėjimais, jei obuoliai yra labai sultingi, o sultys nusausinamos ir sutrinamos sietelyje, perkošiamos, bet jei prasiveržiate maišytuvu, tai masė tampa plonesnė ir prasčiau plaka. Galbūt taip atsitiko dėl to, kad ankstesnėse pastilose turėjau aviečių, abrikosų marmeladą, o užpilde - ne kokią nors vaisių tyrę. Masė sumušė labai gerai, vidutiniu maišytuvo greičiu puikiai padidėjo. Didelės apsukos buvo nereikalingos. Ketvirtajam pyragui net daug liko. Pagaminau 4 pyragus. Įdėjau visus 4 padėklus į vieną džiovyklę, šiek tiek ilgiau užtruko. Išėmiau išdžiūvusį sluoksnį, pertvarkiau padėklus, kad viskas geriau išdžiūtų. Iš viso paskutinis sluoksnis buvo paruoštas per 16,5 valandos. Likusieji buvo paruošti anksčiau, maždaug per 14-15 valandų.
Pasirodė labai geras zefyras. su lengvu spanguolių skoniu. Su švelniu rūgštumu ir labai duona. Per naktį jis subręs dar geriau. Du pyragaičiai pasirodė su ryškia spanguolių spalva. Panašu, kad spanguolių tyrė „iškilo į paviršių“. Kodėl taip, aš nežinau. Tai jokiu būdu neturėjo įtakos skoniui.