Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje

[francevna]

francevna, Alla, aš bandau ..

Suflė pridedant aviečių sulčių.

Galya, spalva !!!!!! Labai malonu. Apie skonį aš tyliu, todėl aišku. Jūs esate zefyrų karalienė. Ar pati esi laiminga? Pasiekėte viršų?

Paskutinis eksperimentas su pirktais obuoliais. Labai žalia ir labai rūgšti.
Jie praktiškai neduoda sulčių. Tyrelė pasirodo labai tiršta ir žalia .. Ir pagrindinis dalykas yra ne nužudyti masės baltymų .. dėl to, kad tyrė yra labai kieta.
Džiaugiuosi rezultatu.

[gawala]

gawala, Checkmark, - akrobatika!

Pasiekėte viršų?

Tai tikriausiai neįmanoma. tobulumui nėra ribų ..

Aš paėmiau savo krosnies formas. Bandysiu dar kartą nusipirkti obuolių. Aš taip pat noriu tokio kaip tavo Galyun

[gawala]

gawala, Galya, ji yra dieviška! Bravo

Aš taip pat noriu tokio kaip tavo Galyun

Šviesiai žalios spalvos ...
🔗

[gawala]

gawala, Galya, aš pagaliau myliu viską, kas žalia. Ir toks minkštas

Paskutinis eksperimentas

kraštutinis

kraštutinis

Ne, paskutinė šią savaitę ..

[Galina]

Galina, o obuoliai yra žali? ar troškinys?

Ar obuoliai yra žali? ar troškinys?

Belevskaja gaminama tik iš keptų obuolių. Aš kepiau, permušiau maišytuvu ir nuvaliau per sietą. iš tikrųjų aš taip darau visus zefyrus.

[Galina]

Galina, šedevras zefyras!
Pagarba tau!

Ačiū Marinai!

Ir tokia žalia, maniau, kad ji drėgna.

Ir tokia žalia, maniau, kad ji drėgna.

NE, tai jau iškepti obuoliai, pradurti maišytuvu ir ištrinti per sietą. Pasirodė labai stora masė ..

[gawala]

gawalakoks geras receptas. Tik aš neturiu džiovyklos.

koks geras receptas. Tik aš neturiu džiovyklos.

Taip .. gerai ..
Gerai tinka ir elektrinė orkaitė.

Tada pabandysiu, ačiū

Bandyti ..

Obuolių-slyvų-vyšnių zefyras ..

O, Galija, koks grožis! Slyvos ir vyšnios iš šaldiklio?

Galya, tu gundai ... Grožis.

Slyvos ir vyšnios iš šaldiklio?

Aišku ..

viliojantis ..

Daryk .. Skaniai. Minkštas ..

[Galina]

Galinakoks gražus zefyras!

ne, bet buvau tikra, kad zefyrus ruošiate ne iš žiemos chemikalų, bet tik tuo atveju, jei paklausiau.
Gal, spalva ir sluoksniai yra nuostabūs, labai apetiški!

jūs negaminate zefyrų iš žiemos chemikalų,

Pirktų obuolių, mano pačių seniai nebėra, bet aš renkuosi biologinius obuolius. Jie yra visiškai skirtingi, ne tokie kaip „cheminiai“ ..

Žinoma .. Daryk .. Skanu. M yagko ..

Dar nieko. Vasarą. Uogos liko tik su cukrumi, perkeltos į šaldiklį.

Vasarą.

Na tada iki vasaros ..
Šiandien jau nieko nebeturime. Vyras aktyviai nupjauna gabalus. O ant figos aš iš namų išsitempiau 10 kg saldumynų, paklausite? Na, tiesa, visa tai paaukota. Che šį kartą jie davė daug saldumynų .. Bet paaiškėjo, kad nėra nieko geresnio už Belevskajos naminį zefyrą ..

[Galija]

Taip, Galija ruošiant zefyrus esate burtininkė!

ruošiant zefyrus esate burtininkė!

Na gerai .. Na, kokia burtininkė. patikrinta technologija ir viskas. nėra nieko sunkaus. Vienas dalykas yra tas, kad su pirktais obuoliais zefyras pasirodo kitoks, o ne tas pats kaip pas mus. Viskas priklauso nuo obuolių minkštimo. Kuo puresnė minkštimas, tuo skanesnis zefyras. Įsigyti obuoliai „nusideda“ su dideliu sulčių kiekiu ir minkštesne minkštimu. Kepti ir sutrinti jie labai primena homogenizuotą kūdikių maistą.

[Galina]

Galina, spalvingi saldainiai!
Gerų obuolių dabar nėra. Antonovka man neauga. Kurie obuoliai jums geriausi? Kalbu ne apie veislę, o apie skonį, kurio klausiu. Rūgštus, saldus? Ar galite gaminti iš ankstyvųjų, vasarinių veislių?

... Kurie obuoliai jums geriausi? Kalbu ne apie veislę, o apie skonį, kurio klausiu. Rūgštus, saldus? Ar galite gaminti iš ankstyvųjų, vasarinių veislių?

Bet kuris, ne iš prekybos centro. Tik iš savo sodo .. na, arba iš kaimyno sodo ..
Mano obuoliai yra ruduo-žiema.Bet veislės yra vietinės, tiksliau, veislės. Šiemet buvo tik ši veislė, aš nežinau pavadinimo. Jie yra neutralūs pagal skonį, iš jų gamino vyną. sultingas, labai didelis, minkštimas yra tvirtas, nesutrupėjęs ..
Jei šiais metais yra vasarinių, tada aš juos išbandysiu. Iš principo galite gaminti iš bet kokių obuolių, jei jie yra saldūs, tada cukraus yra minimalus arba jo nėra.

Gerų obuolių dabar nėra

Būčiau ragavusi blogų, bet mes jų neturime .. Mums reikia keptų obuolių, o bloguose, beje, yra didelis pektino kiekis .. taigi minkštimas bus geras, o ne sultingas .. Kuo sultingesnė minkštimas, tuo juokingesni pyragai .. ir to norėtume ne mes. pyragas prie išėjimo turi būti minkštas, bet išdžiovintas .. bet iš stipriai sultingų obuolių jis neveikia. pasirodo, žinoma, bet ne tai. Dabar gaminu tik iš pirktų obuolių, mano seniai baigėsi .. Na, zefyrai neišeina kaip biskvitas .. obuoliai yra skirtingi. Skanu, minkšta, bet ne tai. Laukiu savo obuolių, bet kol kas vyro prašymu gaminsiu iš pirktų ..

Galya, matau. Žymelė iki vasaros. Taip pat noriu išbandyti vasariškus, jie labai kvapnūs, sultingi, šiek tiek rūgštūs. Paprastai iš jų verdu uogienę, ji būna kvapni. Ir jų visada daug, krentančių, nėra kur dėti.

Paprastai iš jų verdu uogienę, ji būna kvapni. Ir jų visada daug, krentančių, nėra kur dėti.

Tik nebandykite pagaminti zefyro iš paruoštos uogienės. jėgų, uogienės ir elektros perdavimas. Nežinau, kas gali atsitikti, galbūt bus skanu, žinoma, bet tai nebus Belevskaja, tiksliau, visai ne ..
Šis zefyras guli, suvyniotas į pergamentą, sako jie šešis mėnesius, mes turėjome daugiausiai savaitę. Nespėjau to padaryti rudenį ..
išbandykite, nėra nieko sudėtingo, svarbiausia pabandyti stebėti technologijas.

nesistenkite gaminti zefyro iš paruoštos uogienės

Taip, Galija, aš viską supratau.

pagrindinis dalykas yra bandyti laikytis technologijos.

Nors aš studijuosiu teoriją

Nors aš studijuosiu teoriją

Tyrimas.

Paskutinis eksperimentas su pirktais obuoliais, kuris baigėsi labai gerai.
Skubiai atsiimu žodžius, kad iš pirktų obuolių neįmanoma pasigaminti saldainių, kaip iš mūsų pačių. Pasirodo, bet su privalomu, pabrėžiu, privalomu priedu pektino. Gaminau iš savo obuolių, kuriuose jau buvau pilna pektino ir įdėjau pektino, bet ne gryno pektino, o sumaišyto su cukrumi, čia mes gaminame marmeladą tik su šiuo cukrumi ir natūraliai iškart dedame į tyrę ir išplakame .. Ir aš padariau nežinanti mažo pektino kepimui paslapties, viena iš mergaičių parašė, kad pridedant gryno pektino, reikia virti bent porą minučių, nes pektinas pradeda veikti 60 laipsnių temperatūroje. Labai ačiū šiai mielai damai! Gyvenk ir mokykis!
Na, vakar radau pektino ir iš pirktų obuolių pasidariau zefyrą su gryno pektino priedu. Vienas pakelis 3 kg tyrės, virtas tris minutes ..
Tada viskas buvo kaip įprasta, plakta su cukrumi, pridėta baltymų ir viskas pasirodė gerai. Išėjimo pyragai buvo minkšti.
Rezultatas džiugina. Nuotraukoje yra obuolių su avietėmis.
Taigi, kas „bijo“ prieiti prie pastilės, nebijokite. Pagrindinis dalykas yra ne užmušti masę, džiovinti 70 laipsnių temperatūroje, 12-14 valandų, priklausomai nuo tyrės sluoksnio aukščio. O praleistus pyragus džiovinkite 54 laipsnių temperatūroje 3-4 valandas. Bet net jei masė pertraukiama, dosukio proceso metu lakštai suminkštės. Eksperimentiškai išbandyta.

[gawala]

gawala, Galija, bent jau dabar yra vilties pakartoti šedevrą. Tada obuolių nebėra ...
Įdomiausia pasirodo nelaukti rudens derliaus ???
Žemės rutulyje turime labai padorių obuolių😀

Įdomiausia pasirodo nelaukti rudens derliaus ???

Na, pasirodo, kad taip, nereikia .. Reikalingas pektinas. Mūsų valstybiniai obuoliai yra labai sultingi .. Nuo 3 kg 1 l. sultys .. Jie beveik jose plaukia .. Jų nėra tokios gėdos ..

buvo viltis pakartoti šedevrą

Daryk Lil, tai pigiau nei nusipirkti šimtą gramų už didelius pinigus. Vis tiek, tu turi brangųjį .. Ir mes jo visai neturime.
Beje, į 1 kg bulvių košės įmaišiau 30 gramų cukraus, ne daugiau. Į viską reikėtų žiūrėti pagal bulvių košės saldumą.

[gawala]

gawala, apie cukrų tai tiek mažai!
Dabar mes taip pat parduodame sultingus obuolius!
Svarbiausia netingėti daryti, ..... Mačiau pektiną parduodant, toje pačioje vietoje Žemės rutulyje

imtis vargo padaryti

Daryk !!

Šedevras !!!!!!!!

obuoliai „nusideda“ su dideliu sulčių kiekiu ir lygesniu minkštimu.

Galina, padarysiu išpažintį, rudenį išspaudus sultis bandžiau sukurti jūsų zefyrą iš obuolių išspaudų, tai yra, iš sulčiaspaudės.
Neskelbiau rezultato, jis neveikia taip puikiai, kaip jūsų nuotraukose, bet būtinai bandysiu dar kartą.
Mūsų obuoliai, „ekologiški“, bet sultingi. Išspaudus sultis, minkštimas buvo kepamas ir toliau pagal schemą.
Norėjo išdulkinti du vieno obuolio pranašumai

[gawala]

gawala, Galija, iš kur gavai tokį pastilių žymės rėmelį?

iš obuolių išspaudų, tai yra, iš sulčiaspaudės, išspaudus sultis, pagaminkite zefyrą.

Na, o šiemet būtina gaminti iš įprastų keptų obuolių.

Ir iš kur gavote tokį rėmelį žymei būtent pastilės?

Mano vyras tai padarė pagal mano „eskizus“.

[gawala]

gawala, kietas, taigi tai yra maisto nerūdijantis plienas ar ką?

Galya, tavo saldainiai tampa vis geresni, tobulini savo įgūdžius
Šiemet laukiu savo obuolių.