Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje

o kur tu gyvenai?

Austrijoje ...

Ir aš nemačiau jo čia parduodant, gal tiesiog nekreipiau dėmesio.

„Google“ paieškoje. Dėžutės yra tokios gražios senuoju stiliumi.

Ši įmonė taip pat turi marmeladą. Atidarėme „Crossroads“, nuvykome į ekskursiją ir nusipirkome marmelado.

Pasirodo, ši įmonė taip pat turi marmeladą

Jie turi gerą asortimentą. Išbandžiau ir marmeladą. kažkas man tai padovanojo iš mano draugų namuose.

ir yra marmeladas.

sluoksniai ir lipdyti, visokie zefyrai. obuolių sūris, traškučiai

Jie turi gerą asortimentą

Dabar būsiu dėmesingesnė parduotuvėse, noriu paragauti originalo)))

Aš nusipirkau „Belevskaya“ zefyrą dėžėse „Perekrestok“. Bet ten jis pagamintas iš plonų sluoksnių ir tik 3 cm storio gabalėlių.Skanu, bet kaina .....

paragauti originalo)))

Originalus iš parduodamų obuolių „Antonov“ kažkodėl yra itin retas. Atakos .. su visokiais vaisiais yra daug to.

bet kaina

Visiškai ne humaniškas. Namuose „Skonio abėcėlėje“ mačiau ne Belevskają, o Vologdą. paveikslėlis tiesus vienas prie vieno su Belevskaja, kaina buvo be galo didelė, aš net neįsigijau dėl susidomėjimo, koks zefyras tai buvo. Ranka nepakilo skleisti tokių pinigų už 100 g.

Sutinku, kaina buvo pakelta! Aš paėmiau, nes buvo mažos dėžutės nuolaida, pabandykite. Na, aš nemėgstu tokio uogų marmelado, jis labai saldus. Aš nesu mačiusi rezervuaro, todėl atrodo, kad jis yra geras.

kaina buvo pakelta!

Štai ... dar viena priežastis gaminti naminę Belevskają ..
Šis, pavyzdžiui .. Obuolys + braškė. Ksatati, nedvejodami muškite atidėtą suflę prieš skleisdami pyragus maišytuvu iki vienpusės masės. Vis dėlto naktį, praleistą banke, ši masė tampa putojanti. Ir plakti geriau eiti miegoti ir geriau išdžiūti. Šiandien tuo įsitikinau.

abaldetas ... kažkoks grožis ... tai yra šedevras, Galina jau gali lipdyti kaire ranka

kaire ranka gali etnografuoti

Ne, kairė ranka, tai nėra mano pasirinkimas. Esu įgimta dešiniąja ranka.

Kas nusprendžia gaminti zefyrą su braškėmis ...
Kepiau su obuoliais ant atskiros kepimo skardos. Na, sulčių buvo daug. Aš turėjau 2 kg braškių, 5 kg obuolių .. Mums nereikia sulčių, reikia tyrės. Tingėjau pašalinti žalius stiebus, viską kepiau kartu, na, apskritai, veltui. Ji tiesiog pridėjo sau darbo. Apskritai masę pertrindavau per sietą, tada du kartus pertrindavau per dvigubą marlės sluoksnį ir sietą. kas buvo zefyro braškių sėklose ir man pavyko. Sėklų nėra. Rezultatas - apie pusė litro tyrės, bet skystos tyrės .. Už 3 kg obuolių masės - 0,5 litro braškių tyrės. Būtinai pridėkite pektino. Kadangi masė pasirodo skysta ir nėra jokios garantijos, kad džiovinant ji netaps meringue arba ji labai ilgai džiūsta, aš nuo to laiko džiovinau 14,5 val. Į 3,5 kg masės įmaišiau 3 maišus pektino. Kaip visada, viską viriau 6 minutes, o tada viską atvėsinau ir išplakiau kaip įprasta.
Labai skanus zefyras su braškių skoniu.
Kitas eksperimentas bus su juodaisiais ir raudonaisiais serbentais.

Būtinai pridėkite pektino.

Galya, gerai, voooot, aš esu reikšminga srovė, buvau sureguliuota .... ir yra šilkmedžio! Ir kur aš vartosiu šį pektiną, net nežinau, kaip jis atrodo, ir iš kur jo gauti. O pradiniame recepte nieko nerašėte apie pektiną

kaip jis atrodo,

Jūs tikrai tai turite. 2: 1 arba kaip pavaizduota. aukščiau


Ilmirai, pektiną vartoju tik už pirktus obuolius, nors jie yra vietiniai, bet visi jie apdorojami chemija, juose yra daug sulčių, tai jau birželio mėnesį kieme, ir kaip bus, jie tik plušėjo nuo medžio .. Ir kaip parodė praktika, pastelės be pektino tokie obuoliai neveikia, ne, bet veikia, bet ne to, kurio norėčiau turėti. Aš obuoliams nenaudoju pektino. MK buvo gaminamas tik iš savo obuolių, nepridėjus pektino.

Jūs tikrai tai turite. 2: 1 arba kaip pavaizduota. aukščiau

Suprantama, bumas atrodyti, viskas yra suaugusiųjų!

bumo išvaizda

[Ilmirushka]

Ilmirushka, po gimimo taip pat neturėjome pektino. Ir tada atsidarė „Kryžkelė“, ten ir įkliuvau.
🔗

Devchuli, mes Donecke turime pektino, taigi jūs taip pat turite

Viskas. Tai paskutinis. Aš lauksiu savo obuolių. Pirkti jau blogas plienas.
Obuolių-persikų.

[gawala]

Aš lauksiu savo obuolių

gawala, Galina, gerai.
Ir mes lauksime

Obuolių-persikų

Idealu

Idealu

Ne, ne idealu .. Aš labai ilgai su juo kankinausi, masė nenorėjo plakti. Bet skanu. kvepia persikais ..

nėra idealu

Aš net neatsisakyčiau idealaus, bent jau kūrinio)

Meistras !!!!!
Aš tai padarysiu netrukus
Aš pažvelgiau į yascene parduotuvėje, kad rastų zefyro.
Tai kainuoja 180 rublių. 100g ..

Aš tai padariau prieš kelerius metus, tačiau recepte buvo daug cukraus. Jūsų Galya yra puiku, kad nepakanka cukraus.
Prašau, pasakykite man, ar cukraus mažinimas turi įtakos?

Ar cukraus mažinimas ką nors veikia?

NE, jūs galite tai padaryti be cukraus apskritai .. Kiek pamenu, mačiau, kaip namuose parduodami be cukraus zefyrai .. Taigi ką jūs galite padaryti. Aš gaminau su 30 g cukraus 1000 g bulvių koše, todėl darykite taip, kaip jums patinka. Pagrindinis dalykas yra ne nužudyti masės iki meringue būsenos.

Tai kainuoja 180 rublių. 100g ..

Na, aš jums tai sakau už „numušto lėktuvo“ kainą. O mūsų rajone dar niekas nieko panašaus negirdėjo ir nematė ir neįsivaizduoja. taigi pats Dievas liepė man tai padaryti. Be to, mano vyras ją labai myli, samdo ją dirbti, erzina žmones, duoda gabalėlį pabandyti ir apibūdinkime, kaip tai padaryti .. Yra žmonių, dejuojančių, gaudančių, pilnų iš džiaugsmo ir apgailestauja, kas čia yra, niekas nežino, kaip tai padaryti .. Ir taip nebus, tiesiog pasakyk man, kad išdžiovinti 14 valandų, o paskui dar 3 valandas išdžiovinti, tuoj pat išbalti, pasidaryti žalią ...: Laukiniai žmonės, kalnų vaikai .. pasirinkite ten ..

Tai kainuoja 180 rublių. 100g ..

Kuo mažesnė pakuotė, tuo brangesnė.
1 kg zefyro jau yra daug pigiau, mes turime 1200 svarų pakuočių kainą. O jei užsisakote iš internetinės parduotuvės, bet be dėžutės, bet tiesiog pergamentu, tada išvis mažiau nei 1000 rublių už kilogramą. Šokoladinius saldainius perkame daug brangiau.
Jei nėra jūsų pačių obuolių, arba nėra pigių obuolių, parduodamų, tada patys gaminti zefyrus taip pat nėra pigu = pirkite obuolius + elektrinį džiovintuvą, pageidautina su horizontaliu pūtimu, travola, kaip pigiausias, taip pat nepigus + maišytuvas už plakimą + ilgą laiką kepkite obuolius orkaitėje + elektra = kažkas panašaus
Kaimo gyventojams tai yra pelningiau - obuoliai ir kiti vaisiai bei uogos dažnai turi savo, o elektra yra pigesnė

[Irša]

Irša, Ir, į visa tai reikia atsižvelgti. Kiek kainuoja 1 kWh, kiek išleista kWh, kiek tai bus rubliais, beveik visi turi vasarnamius, ir ne visi turi, kad draugai, kai obuolių derlius, dėl Kristaus, ateina ir pasiima nemokamai. . Maišytuvai taip pat yra iš visų, na, džiovyklės .. jie naudoja orkaites .. Bet 100g-180 rublių, tai labai brangu .. Aš nekalbu apie 1000 rublių už 1 kg, ypač kai, išskyrus pensiją, ne visi ranka surinks tokią sumą ..

laukiniai žmonės, kalnų vaikai .. pasirinkti ten ..

Pabandysiu suprasti, kiek tai pasirodys. Aš taip pat neturiu savo obuolių ... ir manęs nenumato ...
Mane visada domina pats procesas, nes nesu tokia zefyro mėgėja, o mano vyras ir vyriausias sūnus tai labai myli .... Aš tai darysiu daugiausia dėl jų.
Aš myliu Napoleoną!

pasigaminti savo zefyrą taip pat nėra pigu

Žinoma, ne pigu, bet mūsų parduotuvėse sunku rasti tikrą zefyrą. Juokitės, bet kai sulaukiau pensijos, tikrąjį zefyrą išbandžiau tik maždaug prieš 3 metus. Jis buvo parduotas mobiliojo turgaus palapinėje netoli metro. Ten ji buvo stora, dideli gabaliukai pagal svorį. Dabar tokių turgų nėra, tikrą zefyrą pamačiau tik „Perekrestok“ už pasiutusią kainą! Prisidengiant zefyru, parduotuvėse parduodama kažkas zefyro, saldaus ir neskanaus, IMHO!

Visada domiuosi pačiu procesu, nes nesu tokia zefyro mėgėja ...
Aš myliu Napoleoną!

Kai tik išmėginsite savo, pamiršite visus Napoleonus.

Kai tik išmėginsite savo, pamiršite visus Napoleonus.

Parduotuvėse parduodamas kažkas panašaus į zefyro skonį, saldus ir neskanus zefyras,

Na, tai yra paprastas zefyras, parduodamas. ne belevskaja. Ne, gal jie gamina Beleve, bet jis tiesiog kitoks, agaras, cukrus, bulvių košė ..

Obuoliai + raudonieji serbentai.

Šiemet planuojamas didelis obuolių derlius. Jokiu būdu negalima praeiti pro šalį. Iš neprinokusių obuolių būtina gaminti zefyrą.
Ne anksčiau pasakyta, nei padaryta. Atliekame eksperimentą.
Iš šakos išplėšiau vėlyvo rudens veislės obuolius.

Ji jo nepjaustė, padėjo tiesiai ant kepimo skardos ir įdėjo į orkaitę kepti. Atkreipti Jūsų dėmesį. Tokie obuoliai iškepami labai greitai ir jei jūs nesekite, jie tiesiog „pabėgs“ per kepimo skardų kraštą, kas iš tikrųjų nutiko man.
Iškepus gaunama labai vėsi obuolių masė, kurią sunku suskaidyti trintuvu ir dar sunkiau ištrinti per sietą. Tokiuose obuoliuose vis dar nėra sulčių.
Aš pradūriau maišytuvu, labai sunkiai pertrinau per sietą.
Pasirodė lygiai 3 kg masės. Džiovyklėje tik trys kepimo skardos.
Pradėjo plakti su cukrumi, įdėti baltymų ir pasibaisėjo. Masė tapo ne tik tanki, bet ir labai tanki. Na, nėra ką veikti, turime daryti toliau.
Tai yra masė, gaunama pridedant cukraus ir baltymų.



Padalinta į tris bulves ir nustatyta 12 valandų džiūti. Po 12 valandų supratau, kad turiu pridėti dar tris valandas. Ji pridūrė ir nuėjo miegoti.
Ryte išėmiau ir pažiūrėjau. Ir atrodo, kad nieko neįvyko. Popierius nusiima puikiai. Beje, ateityje, pasibaigus džiovinimo laikui, sluoksnius galima saugiai palikti džiovykloje. Jie ten bus „išjungti“ ir popierius bus puikiai atskirtas. Bet tai yra prieš kitą zefyrą. Atliksiu keletą tyrimų.
Sluoksniai yra minkšti, labai tankūs. Nupjoviau, praleidau, kai liko suflė ir vėl 3 valandas 53 laipsnių temperatūroje. į džiovyklą.
Na, štai rezultatas ..


Pastilė pasirodė saldžiarūgštė, malonaus skonio, tanki. Nėra erdvus, kaip ir ankstesni obuoliai.
Paprastai eksperimentas buvo sėkmingas. Bet jei jūs ir toliau gaminsite tik iš tokių obuolių, tada vis tiek turite pridėti šiek tiek uogų, vyšnių, slyvų. Praskieskite obuolių masę.

Na, štai rezultatas ..

šaunus rezultatas!

šaunus rezultatas!

Ar pakartosite?

Ar pakartosite?

Gal, aš turiu dvi HP svajones! Jūsų „Belevskaya“ zefyras ir „Angelkin“ obuolių sūris, tada aš nusprendžiu dėl šių dviejų išnaudojimų ... Dievas žino, aš dar nežinau

, tada nusprendžiu dėl šių dviejų žygdarbių.

Kai tik nustosite džiovinti mėsą pomidorais .. taip iškart ir išsipildys dvi svajonės ..

Kai tik nustosite džiovinti mėsą su pomidorais

Beje, aš jau pavargau nuo visų, kad nemėgstu obuolių, galiu juos valgyti, bet iš to negaunu nei malonumo, nei naudingumo.

atsiprašau, žinoma, bet aš negaliu jų suvirškinti

... Štai kodėl noriu pasigaminti zefyrus tikėdamasi, kad tokia skani forma mano kūnas juos pamils

Šį zefyrą pasidariau antrą kartą. Pirmą kartą pasirodė vandeningas, džiovinant poringumas dingo, bet skonis geras, todėl antrą kartą bandžiau rizikuoti, lašas daug, uogienės nėra kur dėti, skardinės yra per ...
Deja, nuotraukos nėra, nes nėra ką veikti, todėl pabandysiu apibūdinti žodžiais: po džiovinimo 2,5 cm sluoksnis pavirto 1 cm, akytas, nesunkus, tačiau nukandamas jis sutrupa ir lieka su suspaustas kraštas ... Ar taip turėtų pasirodyti? Ir tada jau pamiršau, kaip elgėsi įsigytas Belevskajos zefyras ... Noriu pasiekti padorų rezultatą, kitaip kai kurie: paslaptis: nepatenkinta, kad eikvojama elektra

[Ada-Adochka]

Ada-Adochka, Ada, idealiu atveju zefyras turėtų būti kaip šviežia duona. Paspaudus, susitraukite ir atlaisvinę grįžkite į savo pradinę formą. Tai yra, atsilaisvinti. pažiūrėkite į temą, kurią parodžiau nuotraukoje .. Jei taip, tai reiškia, kad viskas gerai. Jei ne visai taip, tada yra ko siekti.
Svarbiausia, kad jums tai būtų skanu.
Po velnių, čia yra išspausti išlaisvinimas ..

Man jau atsibodo visi, kad nemėgstu obuolių,

Pirmą kartą girdėjau ..

[Galina]

Galina, Suslėgimas-atlaisvinimas man atrodo taip pat, o tai jau skatina, tačiau, kai įkandamas, sluoksnis tarsi užsandarintas, jis neatsidaro. Bet skonis: bučinys: lengvas, ne saldus, gaivus, bet erdvus obuolys! Aš viską paslėpiau, po truputį išduodu, kitaip per 10 minučių jis bus nušluotas, bet aš noriu ištiesti.

bet kai kramtoma, sluoksnis tarsi užsandarinamas, neatskleidžiamas.

Jūs turite kąsti kaip duonos gabalas. Iš minkštosios pusės ..
Ada, manau, kad tai padarėte teisingai.

Bet skonis lengvas, ne saldus, gaivus, o erdvus obuolys!

Tiksliai. kas nežino, kad tai zefyras, jie mano, kad tai sausainis .. bandydami negali suprasti, kas tai yra ..
Ir el. džiovyklė neima daug energijos. Nesijaudink dėl to.

nušluota per 10 minučių,

Tai tikrai. Šis saldainis yra tarsi „narkotikas“, norisi jį valgyti, valgyti ir valgyti ..

Pirmą kartą girdėjau ..

Esu paslaptis visam pasauliui

nušluota per 10 minučių,
Tai tikrai. Šis saldainis yra tarsi „narkotikas“, norisi jį valgyti, valgyti ir valgyti ..

Aš noriu vis daugiau ir daugiau! Matyt, aš jau kažkur šalia „starto“ linijos

Matyt, aš jau kažkur šalia „starto“ linijos

Na, kadangi obuoliai yra vietiniai, o ne importuojami, tiesiog pabandykite. Jūsų verslas yra tai, ką reikia kepti, mušti, trinti, mušti, kloti ir .. ir miegoti bei ilsėtis. Ir viskas. Travola padarys visa kita ..

Jūsų verslas yra tai, ką reikia kepti, mušti, trinti, mušti, kloti ir .. ir miegoti bei ilsėtis.

pamiršote parašyti apie ryžių ir soros maišą

pamiršote parašyti apie ryžių ir soros maišą

Nereikia maišelio! Kodėl mums reikia krepšio? Mums nereikia maišelio!

Buvo atliktas eksperimentas, skirtas paruošti zefyrą iš vyno obuolių. Iš tokių obuolių gaminame vyną, kuris vadinamas tiltu. Jūsų obuoliai, taip pat vyšnios ir avietės. (Sušaldyti)
Kepant tokius obuolius apskritai nėra sulčių. Kartu kepiau ir vyšnias, ir avietes. Sulčių buvo, bet nedaug, apie 100 ml. Viską ištryniau per sietą, permušiau maišytuvu ir į masę įmaišiau šiuos 100 ml.
Toks zefyras yra džiovinamas, jis yra iš tokių neprinokusių obuolių, ilgiau nei iš prinokusių. Tai užtruko apie 16 valandų. Sluoksniai yra labai minkšti, nors obuoliai suplakti į labai tvirtą masę. Nepratekantis.
Pasirodė saldžiarūgščiai saldainiai. Labai minkšta ir skanu.













Šis saldainis paliks ketvirtadienį kaip dovaną mūsų draugams.

[gawala]

gawala, Galina, visą laiką skaičiau temą iš susidomėjimo, o dabar gavau džiovyklą, paprasčiausią. Ant medžio vis dar yra krūva abrikosų. Ar galite iš jų gaminti pelkę gryna forma arba tik kaip obuolių priedą? O ar galite gaminti kriaušes?

Galya, kaip visada, zefyras atrodo puikiai. Lengvas, erdvus! Pasisekė tavo draugams.

Ar galite iš jų gaminti pelkę gryna forma arba tik kaip obuolių priedą? O ar galite gaminti kriaušes?

Aš nežinau, jei atvirai. Aš nežinau apie abrikosus. Iš kriaušių manau, kad tai neįmanoma. Jie sultingi, juose nėra pektino .. Ar prasminga mokytis .. bet jei norite, tada pabandykite, galbūt ką nors gausite.
Juk ne veltui iš obuolių jie gamina obuolius, ne tik Antonovką, bet ir visa kita, pavyzdžiui, priedus.Per amžius įrodytos technologijos.