gawala
Citata: Kokoschka
, tai maistas iš nerūdijančio plieno ar kas?
Tai tiesiog nerūdijantis plienas.
„Maisto“ nerūdijančio plieno sąvoka neegzistuoja. Tai grynai buitinis nerūdijančio plieno pavadinimas.
Kokoschka
gawala, suprantama! Ar Rusijoje tai įdomu?
gawala
Citata: marika33
jūsų zefyras vis gerėja, tobulinate savo įgūdžius
Tobulumui nėra ribų.

Citata: Kokoschka
Ar Rusijoje tai įdomu?
Nerūdijančio plieno prasme? Na, taip turėtų būti. Manau, kad ten turi viską ..
Kokoschka
Citata: gawala
Nerūdijančio plieno prasme? Na, taip turėtų būti. Manau, kad ten turi viską ..
Leisk jai ieškoti vyro galvosūkio !!!
gawala
Citata: Kokoschka
Leisk jai ieškoti vyro galvosūkio !!!
Tik nedaryk to aukšto. Optimalus 2 cm aukštis. išdžius, bus 1 cm prie išėjimo, na, o gal dar šiek tiek. Jei padarysi 3 cm, tada jis labiau išdžius .. Iš pradžių trūktelėjau, jie sako, kad reikėjo padaryti 3 cm aukščio, o tada galvojau, galvojau, vis tiek supjausčiau ir uždėjau sluoksnius vienas ant kito, taigi kodėl man reikia 3 cm aukščio? Na, apskritai, pamatykite save, žinoma. Turiu 2 cm.
Kokoschka
gawala- suprato Galja.
Daugiau apie temą Ar jis patraukė siaurą paklodę į ovalą? Jei taip, kaip jį pritvirtinote?
gawala
Citata: Kokoschka
Ar jis patraukė siaurą paklodę į ovalą? Jei taip, kaip jį pritvirtinote?
Suvirinimas. Lil, mes turime viską tekinimui, frezavimui, gręžimui ir suvirinimui. Jis nukirto reikiamą ilgį, aukštį nuo juostos, sulenkė, suvirino ir nušlifavo ...
4er-ta
Lelija, galite tiesiog nuimti tinkamo dydžio nuotraukų rėmelį, išimti stiklą ir padaryti jį. Pažiūrėkite į temą „Belevskaya obuolių zefyras Ezidri“, 3 puslapyje (nežinau, kaip įterpti nuorodą)
gawala
Citata: 4er-ta
galite tiesiog pasiimti norimo dydžio nuotraukų rėmelį,
Bandžiau tai padaryti, bet man nepatiko, nes jis buvo tvirtai prilipęs prie rėmo. Todėl idėja kilo iš nerūdijančio plieno. Aš ją nuimu iškart, kai iškloju visą masę ir visiškai išlyginu. Rėmas lengvai pastebimas ir masė nesusilieja, ji stovi įsišaknijusi vietoje.
Bet aišku, būtina daryti taip, kaip kažkam patogiau.
4er-ta
Galinatikrai geriau yra nerūdijantis plienas. Aš retai gaminu zefyrus, todėl tai dariau nuotraukų rėmelyje, mano rėmeliai buvo nuimti normaliai. Ir taip, aš jame nekepiau.
gawala
Citata: 4er-ta
Zefyrus gaminu retai
Na, aš jį turiu sraute .. galite sakyti ..
4er-ta
Galina, Mačiau, aukščiausios klasės!
Kokoschka
gawalataip ...... įspūdinga! Ir naudinga!
gawala
Citata: 4er-ta
pamačiau, aukščiausios klasės!
🔗

Citata: Kokoschka
Ir naudinga!
Ir svarbiausia, kad vyras ją labai myli.
gawala
Pastila „Vaisiai ir uogos“ (obuoliai ir šaldytų aviečių, gervuogių, raudonųjų ir juodųjų serbentų mišinys.)
Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje
Kokoschka
gawala, visi erzina .....
Jūs parodote tokį grožį ir skanumą ...
gawala
Citata: Kokoschka
visi erzina.
Ne. Aš agituoju.
🔗
Kokoschka
gawala, Aš bręstu !!! Ji paskelbė įsakymą savo vyrui. o gudrus ...
gawala
Citata: Kokoschka
Aš paskelbiau įsakymą savo vyrui
Dėl obuolių?

Citata: Kokoschka
aš bręstu

🔗
Kokoschka
ne ant nerūdijančio plieno lanko
gawala
Citata: Kokoschka
ne ant nerūdijančio plieno lanko
Tai geras sandoris .. Patogu.
gawala
Obuolys ir vyšnia. Ji iš tikrųjų tokia šviesi.

Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje
Kokoschka
Kokia skani jos išvaizda!
francevna
gawala, Galya, pasirodė gražus erdvus zefyras!
gawala
Citata: Kokoschka
Kokia skani jos išvaizda!
Ar ...
gawala
Trečią dieną ir pertrauką ..
Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje

Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje
Longina
Galina, 🔗
gawala
Taip. Man tai labiausiai patinka. gamybos procesas žavi ...
Arka
Galina, labas!
Mane vaišino namine kočiota tyrele, tarsi be cukraus. Labai stora. Tiesa, tik 0,5 litro. Ar galite iš jo pagaminti tokį zefyrą? Jei kas, retkarčiais vis tiek galiu „gydyti save“.
gawala
Citata: Arka
naminė kočiota bulvių košė, pavyzdžiui, be cukraus.Labai stora. Tiesa, tik 0,5 litro. Ar galite iš jo pagaminti tokį zefyrą?
Aš tai padariau iš įsigyto. Žodis visiškai nepasiteisino. Manau, kad esmė yra keptuose, o ne virtuose obuoliuose.
Kai ieškojau informacijos, susidūriau su kai kuriomis zefyro, zafiro ir kt. Techninėmis sąlygomis, ten buvo parašyta, kad Belevskaja gaminama iš keptų obuolių. gali būti, kad būtent kepimas turi įtakos galutiniam rezultatui.
Arka
Blaškiausi šiukšliadėžėse, radau dar puslitrį stiklainį be cukraus, bet ši tyrė skysta, ją tikriausiai reikia išgarinti. Taigi galbūt, jei juos sujungsite, kažkas pasiseks?
gawala
Citata: Arka
Taigi galbūt, jei juos sujungsite, kažkas pasiseks?
Na, jei norite pasinerti, pabandykite. Tada pasakyk man, kas nutiko. Galite pridėti pektino .. Ką daryti, jei galite tai padaryti.
Arka
Galina, Neturiu pektino. Taigi receptas, atrodo, nėra
gawala
Citata: Arka
Neturiu pektino. Taigi receptas, atrodo, nėra
Recepte nėra, viskas teisinga. Nes jie turėjo savo obuolius iš savo sodo. Pektino nereikėjo. Bet man pritrūko obuolių ir norėjau pagaminti zefyrus iš pirktų. Tai netinka tas pats zefyras, purus ir minkštas. Minkštas taip, bet ne purus ..
Pirkti obuoliai, na, labai sultingi, turite išpilti daug sulčių. Aš nusprendžiau pabandyti su pektinu. Rašiau ankstesniuose puslapiuose. Ir viskas pasisekė, ir spindesys, ir švelnumas .. Gali būti, kad jūsų obuoliuose yra daug pektino, bet nepakankamai perkamų. Skirtingos veislės ..
12 g. pažiūrėk. Masė be pektino, rezultatas yra ploni sluoksniai, minkšti, bet ne sodrūs. palyginti su paskutine nuotrauka. Ten jau buvo pridėta pektino. Jis sutirštino tyrę, o zefyras pasirodė purus ir labai minkštas, kaip duona.
Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje
elvin
Galinair kiek turėtumėte įdėti pektino? Aš taip pat gaminu iš pirktų obuolių. Pasirodo, minkšta ir skanu, bet ne puri.
gawala
Citata: elvin
ir kiek turėtumėte dėti pektino?
Ant 3 kg tyrės dedu pakelį pektino 3: 1 ir verdu pažodžiui 2-3 minutes. Paketo, esančio nuotraukoje anksčiau, pavyzdys.
Šį kartą turėjau 4 kg bulvių košės, įdėjau 1,5 pakelio. Ir taip. dar vienas svarbus momentas. Plakite 6 minutes, kaip parašyta mano recepte, neveikia pirktiniai obuoliai. Jei tai padarysite tiksliai laiku, masė pasirodys nesupurtyta. Geriau mušti ilgiau ir dideliu greičiu .. 10 minučių tikrai reikia. Bet norint dar kartą pažvelgti į mišias, ji vis tiek turėtų būti išliejama, vangiai, nenoriai, o išliejama - iškrenta, jokiu būdu ne taip, kaip beze, paskleiskite šaukštu. Imu dubenį ir pradedu jį pakreipti kepimo skarda. Jei ji pradeda taip greitai išlieti, ji nesudrebėja. Aš mušau pažodžiui minutę, ir vėl atrodau .. vangiai-nenoriai pasiruošęs.
Tai niuansai, kurie išaiškėjo procese iš pirktų obuolių.
Arka
Ačiū už informaciją!
Galina, kiek baltymų ir cukraus turėčiau vartoti savo kg tyrės? Ar 1 mažas kiaušinio baltymas yra normalus?
gawala
Citata: Arka
Kiek baltymų ir cukraus turėčiau vartoti savo kg tyrės? Ar 1 mažas kiaušinio baltymas yra normalus?
Į cukrų reikėtų žiūrėti bulvių koše. Jei jums patinka saldus, tada už 1 kg tyrės 100 g ar daugiau cukraus. Jei bulvių košė yra minkšta, tuomet galite paimti 50 gramų ar mažiau arba iš viso neimti, bet jei įpilsite pektino, tada bulvių košė be cukraus iš jos bus rūgšti, turėkite tai omenyje. O baltymai ir 1 baltymas 1 kg bulvių košės .. Jei „nudžiuginsite“ ir paimsite 2 baltymus, tai masė bus tiesiog panaši į meringą .. Dar vieną akimirką pirmoji 1 kg bulvių košės dalis nėra labai plakta. noriai, bet šiaip tai natūraliai plakama. Bet vėlesni plakami labai lengvai, dėl to, kad maišytuvo dubenyje yra ankstesnės masės likučių, neįmanoma jo švariai subraižyti, o indo plauti nėra prasmės. taigi jis suplaks šiek tiek greičiau ..
Vis tiek .. Aš padariau paskutinį zefyrą šitaip, iškart cukraus smėlio ir tada šiek tiek plakto kiaušinio baltymo, tik šiek tiek rankinės želės. Plakiau ir recepte, ir taip, ir taip. nėra didelio skirtumo, na, tik gal tai užtruks ilgiau .. Apskritai tai darau jau mašinoje ir nevarginu niuansų.
Arka
Tai yra, aš galiu tyrę su cukrumi - į dubenį, taip pat pakeliui pridėti pusiau išplaktus baltymus?
gawala
Citata: Arka
Tai yra, aš galiu tyrę su cukrumi - į dubenį, taip pat pakeliui pridėti pusiau išplaktus baltymus?
Taip ..bulvių košė su cukrumi, galite šiek tiek paplakti, o tada baltymai šiek tiek išplakami į mažas putas. Jis ir tiesiog nemušta voverė taip pat sumuš. Bet kaip mačiau viename Belevo pranešime, ten jie į plakimo mašiną įdėjo bulvių košę, cukrų ir išplaktą voverę, tada viską susuko ir suko ..
Arka
Galina, Aš jau viriau parduotuvės tyrę. Dabar galvoju, kada mušti. Ar galite jį periodiškai džiovinti, ar jums reikia 10–12 valandų iš eilės?

Jei iš eilės turite jį įdėti vakare naktį. Tada man liko 6 valandos iki aukšto tarifo ir maksimaliai vairuoju džiovinimą.

gawala
Citata: Arka
... Ar galite jį periodiškai džiovinti, ar jums reikia 10–12 valandų iš eilės?
Deja, be pertraukos. Iš karto nustatykite 14 valandą. Ir po 12 valandų pradėkite ieškoti .. Jūs turite įdėti jį naktį. Aš jį dedu naktį, nes dieną jis neveikia 14 valandų po pietų ir dar 3 valandas galutiniam praleistų sluoksnių džiovinimui. Nepamirškite, kad tuomet reikia ištepti likusį suflę, suklijuoti ir dar tris valandas džiovinti 54 laipsnių temperatūroje.

Ir toliau. Sluoksniams klijuoti nenaudokite daug suflių. pažiūrėk, kokias sluoksnių puses turiu, o aš dedu šaukštą ant viršaus. Tai pakankamai. Jei jų yra daugiau, tada galutinis džiovinimas paprasčiausiai nesusidoros. pyragai bus šiek tiek drėgni viduje. Plonas sluoksnis turėtų būti suflė.
Arka
Taip, Galina, aš viską supratau. Ankstesnę dieną nusipirkau „Belevskaya“ pastilę, žinau, kaip ji atrodo. Kadangi turėjau laiko iki vakaro, nusprendžiau nusipirkti daugiau obuolių, jie jau pristatyti, todėl neskaičiuoju 1 padėklo))
Man taip pat įdomu, ar jį galima klijuoti kažkuo kitu. Pavyzdžiui, tarkuotos uogos su cukrumi arba plonu klevų sirupo ar medaus sluoksniu. Tada cukraus į bulvių košę visiškai nedėjau. Ar pyragai „važiuos“ ant tokio klijavimo?
Ar iškepus obuolius galima maišyti su odele panardinamuoju maišytuvu, o ne trinti per sietą ir kokio smulkinimo laipsnio? Noriu žaisti saugiai, nes didžiausias pektino kiekis yra žievėje. Bet be panardinimo odos gabalai bus jaučiami, ar tai nėra svarbu?

Beje, radau, kur gauti pektino. Aš būsiu savaitgalį, nusipirk.

gawala
Citata: Arka
Man taip pat įdomu, ar jį galima klijuoti kažkuo kitu. Pavyzdžiui, tarkuotos uogos su cukrumi arba klevų sirupu plonu sluoksniu. Tada cukraus į bulvių košę visiškai nedėjau. Ar pyragai „važiuos“ ant tokio klijavimo?
Na, klevų sirupas čia vargu ar tiks .. Ir visa tai turės džiūti dar 3 valandas, o cukrumi įtrintos uogos tik mirkys sluoksnius, kaip ir sirupas. Visa esmė ta, kad iš masės likusi suflė eina į sluoksnį. Bet pabandykite. Gal labiau patiks su klevų sirupu ar su uogomis ..
Jei norite praturtinti zefyro skonį kuo nors kitu, tai darykite tai geriau tokiu būdu. Paimkite suflę, kurią palikote sluoksniams klijuoti, paskleiskite ant pyragų, o ant viršaus - labai nedaug, na, pavyzdžiui, su aviečių sirupu, bet be cukraus .. Ir grynos avietės. Atšildykite, jei šąla, išpilkite sultis, masę permuškite blenderiu ir įtrinkite per sietą. Su šiuo padažu šiek tiek patepkite suflė. 4 g. yra nuotraukų temos. pažiūrėk.

Citata: Arka
Ar iškepus obuolius galima maišyti su odele panardinamuoju maišytuvu, o ne trinti per sietą ir kokio smulkinimo laipsnio? Noriu žaisti saugiai, nes didžiausias pektino kiekis yra žievėje. Bet be panardinimo odos gabalai bus jaučiami, ar tai nėra svarbu?

Visą masę susmulkinu maišytuvu su žievele iki vientisos ir vientisos masės, tada pertrinu per sietą. Sstvenno tas pats daroma gamyboje. Ten tik masė su oda ir kaulais tuoj pat patenka į minkštimo mašiną. Bet aš tokios valymo mašinos neturiu, rankoms valyti tokiems tikslams buvo visiškai netinkama. todėl maišytuvo sietas. Masė pasirodo labai švelni. Mano nuomone, geriau viską nušluostyti. Pasižiūrėk pats. Aš norėčiau skirti laiko tobulam produktui gauti. Natūralu, kad žievė bus jaučiama zefyre, kad ir kaip smulkiai ji būtų pradurta maišytuvu. Jei tai nėra kritiška jums, tada nenuvalykite.

Citata: Arka
Tada cukraus į bulvių košę visiškai nedėjau.
Į bulvių košę iš viso negalima dėti cukraus, tačiau baltymų turi būti. Nebus kuo važiuoti ir slinkti. Prie išėjimo turėsite išplaktą baltymų masę, bet be cukraus. Bet vis tiek įpilkite cukraus, mažiausiai 50 gramų už 1 cl tyrės. gali pasirodyti, kad tai rūgšti tyrė be cukraus .. išbandykite bulvių košę, jei obuoliai yra saldūs, tai galbūt ne, mano naminiai obuoliai buvo saldūs, ypač kai baigėsi plienas, jie subrendo, bet aš įdėjau 30 gramų cukraus 1 kg bulvių košės.
Arka
Ačiū, aš į viską atsižvelgsiu, pavyzdžiui, nebeliks klausimų. Rytoj ateisiu papasakoti, kas nutiko.
gawala
Citata: Arka
Rytoj ateisiu papasakoti, kas nutiko.
Mes lauksime rezultato. Geriau su nuotrauka, kad būtų aiškiau.
Arka
Essesna
Arka
Štai ir aš! Broodershaft pastilės? (Su manimi ant „tu“, jei neprieštarauji)
Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje
Išėjo labai skanus dalykas!
2200 m. Turėjau bulvių košę. Putėsiai paėmė 2 paletes. Džiovinama 14 valandų.
Nors aš neįveikiau 2-osios pusės ir dėl to 2-asis padėklas pasirodė ne purus, o tiesiog minkštas ir drėgnas. Bet praktiškai supratau, koks turėtų būti mišių nuoseklumas.
Dabar žinau, kad galiu!
Galina, ačiū už visą suteiktą informaciją ir patirtį!
gawala
ArkaNa, dabar tik tobulinant technologijas ir kaupiant įgūdžius.
Ar iš paruoštos tyrės, ar obuolių?
Citata: Arka
Dabar žinau, kad galiu!
Akys bijo, bet rankos daro.

Citata: Arka
Nors aš neįveikiau 2-osios pusės ir dėl to 2-asis padėklas pasirodė ne purus, o tiesiog minkštas ir drėgnas.
Nieko blogo. Apatinis pyragas yra geras.
Na, su pradžia!
Citata: Arka
ačiū už visą suteiktą informaciją ir patirtį!
Tavo sveikatai !!
Arka
Citata: gawala
Ar iš paruoštos tyrės, ar obuolių?
Mišinys. Paruošta naminė tyrė 450 g, laikoma virtoje apie 300 g. Likusi dalis - kepti obuoliai.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas