Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje

[Galina,]

Galina, , žinoma, lauksiu obuolių. Tik krūva abrikosų, norėjau pridėti prie bylos.

Tik krūva abrikosų, norėjau pridėti prie bylos

Ale, užšaldykite abrikosus ir tada kepkite šaldytus obuoliais.

Ačiū, padarysiu.

Aš taip padarysiu.

Skanaus saldainio tau!

[Galina]

Galina, Aš tave myliu! sugebėjau
Žiemą bandžiau gaminti iš šaldytų obuolių, todėl kartą orkaitėje pasirodė 2 mm pyragas. Tada nusipirkau džiovyklę - 3 mm nusprendžiau palaukti šviežio obuolių derliaus. Per šį laiką aš atkreipiau dėmesį į zefyro temą - vaizdo įrašą apie merginas, kurios jam gamina zefyrus ir obuolius.
Tada man pasirodė, kad pagrindinė mano klaida buvo per skysta tyrė (zefyrams ir pastilėms). Šį kartą obuolius palikau iškepusi sietelyje (kaip rekomenduojama vaizdo įraše), kad sultys susikauptų, ir tada gaminu bulvių košę.
Plaktos masės tūriai normalizavosi. Mano garsumas pasirodė 2 kartus didesnis nei jūsų.
Taigi radau savo klaidą, galbūt kam nors taip pat prireiks šios informacijos.
Čia yra toks yummy, kurį gavau. Ir vaikai laimingi

sugebėjau

O .. Aš tai suprantu! "Na, jie mane pradžiugino, Dievas padarė mane laimingu. Aiškiai matai, kad ji minkšta, puri ir mėgsta duoną!

Aš bandžiau gaminti iš šaldytų obuolių,

Tai yra jėgų perdavimas ir vadinama elektra. Tuščia idėja. Tas pats, kas iš gatavos parduotuvės tyrės. tik keptus obuolius. Na, mūsų protėviai nebuvo kvaili, nes gamino tik iš keptų obuolių.

Tada man pasirodė, kad pagrindinė mano klaida yra ta, kad ji yra per skysta

Aš visada sakiau ir sakau tai. Masė neturi būti skysta. sulčių perteklius turi būti nusausintas. Nesvarbu, į kurią pusę. Sietas, arba, kai aš iškart nusausinu iš kepimo skardos ir dedu kepti toliau.

Mano garsumas pasirodė 2 kartus didesnis nei jūsų.

Skirtingi obuoliai.

Mergaitės, atsitiko daug obuolių - baltos įdaro paruoštos tyrės, ar galite tada ją naudoti zefyrui?
Aš nekepiau obuolių, troškinau juos be vandens puode, tada vaikščiojau su maišytuvu, galbūt man reikia juos užvirinti zefyrams (arba dabar, arba greičiausiai vėliau), dabar visos jėgos metamos į greitus receptus.

atsitiko daug obuolių - baltos įdaro paruoštos tyrės, ar galite tada ją naudoti zefyrui?

Nežinau. Tikriausiai įmanoma, grynai teoriškai. Iš pirktos obuolių tyrės, kurioje buvo tik obuoliai ir cukrus, gaminau zefyrą, bet, deja, tai pavyko ne iki galo. Bet kokiu atveju bulvių košė pravers ne zefyrams, o kažkam kitam. Jei ketinate gaminti iš šios tyrės, įpilkite pektino. pavirkite porą minučių su pektinu arba pašildykite iki 70 laipsnių ir dar kelias minutes pašildykite. bet be cukraus. Tada plakant masę dedama cukraus.
Manau, kad yra skirtumas tarp keptų obuolių ir virtų obuolių. Todėl mūsų protėviai šį zefyrą gamino tik iš keptų obuolių. Taigi mes būtume išmetę visus obuolius į vieną talpyklą ir užvirinę .. bet ne, jie juos iškepė .. Kai kurie cheminiai procesai keptuose obuoliuose nevyksta kaip virti. Nenoriu gilintis į šį klausimą. Manau, jei norite, atsakymą galite rasti internete.

Tęsiame pokalbį ..
Vakar buvo atliktas dar vienas eksperimentas. Neprinokę obuoliai, vyno veislė (tiltas) ir neprinokusios slyvos nuo nukritusios šakos.


Eksperimentas parodė, kad iš tokių slyvų ir tokių obuolių iš visų neprinokusių obuolių galima ir reikia gaminti zefyrą.
Ši masė džiūsta ilgiau. Kadangi jis yra labai tankus, pilant ant padėklų nėra srauto. Aš jį džiovinau 15 valandų.Sluoksniai yra minkšti. Skonis nuostabus. Yra šiek tiek slyvų skonio. kuris man labai patiko.
Ir toliau. Pirmiau rašiau, kad pabandysiu eksperimentuoti palikdamas gatavą zefyrą džiovykloje kelias valandas po programos pabaigos. Iš tiesų, pasibaigus virimo laikui, zefyrą reikėtų palikti džiovyklėje kelias valandas. Sluoksniai šiek tiek sukietėja, o svarbiausia, kad popierius puikiai paliktų sluoksnį.

[gawala]

gawala,
Galai, iš kur gavai lygiavimo rėmą?

ir iš kur jūs gavote derinimo rėmą?

Galya, mano vyras pagamintas iš nerūdijančio plieno. Idėja kilo iškart, kai tik pradėjau gaminti antrąjį zefyrą .. Medžiagą radau namuose, atlikau matavimus ir tuoj pat ją pasidariau man. Ji suvirino šį rėmą.
Pamiršau pasakyti. Sluoksnius perpjaunu per pusę, taigi gaunami 6 sluoksniai .. Šiame džiovintuve, atsižvelgiant į daugiau nei trijų padėklų aukštį, nelipkite. Tik 5 padėklai. čia trys puikiai įeina. Jei bandysite įsimesti daugiau, tada apatinis padėklas paprasčiausiai suteps visą zefyrą dugnu.

Galya, mano vyras pagamintas iš nerūdijančio plieno. Idėja kilo iškart, kai tik pradėjau gaminti antrąjį zefyrą .. Medžiagą radau namuose, atlikau matavimus ir tuoj pat ją pasidariau man. Ji suvirino šį rėmą.

Ahhh, kaip labai gerai padaryta ... pagarba mano vyrui ...
Su rėmeliu, aišku, jis išeina labai sklandžiai, super-idėja ... 👍👍👍

pagarba mano vyrui ..

O, ateik .. jam taip, žaislai .. sugalvok kokį rėmelį ..
Tai aš - gerai padaryta, kad mano galva pilna idėjų ..

O, ateik .. jam taip, žaislai .. sugalvok kokį rėmelį ..
Tai aš - gerai padaryta, kad mano galva pilna idėjų ..

Cha! Tau pasisekė, kad tavo vyras yra toks, kuriam tokie dalykai yra žaislai, pavyzdžiui, aš pats keičiu elektros lemputes, nuotolinio valdymo pulto baterijas ir viską, kas yra sunkiau, tiesiog vadinu profesionalu, apskritai mano

rankaasilastūkst

.... .)))

Jums pasisekė

Kaip aš sakau, kad jei visi vyrai būtų tokie, tada žemėje būtų dangus! Tik vienas minusas, o gal užsienietis pliusas ..

o svarbiausia yra tai, kad popierius puikiai palieka sluoksnį.

Kaip aš sakau, kad jei visi vyrai būtų tokie, tada žemėje būtų dangus! Tik vienas minusas, o gal užsienietis pliusas ..

Tebūna daugiau tokių vyrų, o su jais ir laimingų moterų ...

Tebūnie tokių vyrų daugiau

Leisti būti! Duok vyrams gerų ir kitokių!

Leisti būti! Duok vyrams gerų ir kitokių!

Nereikia juoktis .. Viskas, ką mes darome, yra zefyras ..

Nereikia juoktis .. Viskas, ką mes darome, yra zefyras ..

Pamiršote, kol laukiu įrenginio ... ..., kad galėtumėte juoktis ...

Pamiršote, kol laukiu įrenginio.

Ne, aš nepamiršau .. Tada morališkai derinkis ..

Mažas papildymas.
Pastilės patariama nelaikyti šaldytuve, net jei ji suvyniota į pergamentą. Maloniausia vieta yra spintoje. Arba bet kurioje sausoje vietoje, suvynioti į kepimo popierių ir įdėti į indą, pavyzdžiui, tortams nešti. Šioje formoje ji nesušlapsta, tampa labiau pagardinta ir skanesnė.
Primygtinai rekomenduoju pasibaigus kepimo laikui leisti pastilę pailsėti. Palikite džiovyklėje 4-5 6-7 valandas. Bet ne ilgiau kaip 7 valandas. Nepalikite jo ilgiau įrenginyje. Viskas tas pats, uždara erdvė. Gali „uždusti“. Jei nėra laiko mokytis, tiesiog palikite jį ant stalo.
... Būti 7 valandas džiovykloje. Popierius išeina puikiai. Jokių šlapių kempinių, rankšluosčių ir kitų „šamano šokių“.



Pusiau prinokę obuoliai. Kepant nebuvo jokių sulčių, nė šaukštelio. Mišios buvo labai kietos. Plakti labai stipriai, plakta viduryje, be kraštų. Teko nuolat maišyti mentele ir toliau mušti. Pyragai džiovinti 16 valandų. Jie miegojo 7 valandas. nuotrauka viršuje.
Skonis yra kitoks, ne kaip obuolių, kurie yra stipresni, ar obuolių ir kitų vaisių mišinys. Ne tas pats, kas pačioje pirmoje nuotraukoje, 1-ame puslapyje. Ne „duona“. Tanki masė, nuotraukoje „kriauklių“ tipai t.jokiu būdu negalima tiksliai išsitepti dėl didelio masės tankio. Bet skonis labai geras, obuolys-obuolys. Šis zefyras eis siuntiniu pas mano mamą.

Sveiki. Ar norėtumėte papildyti savo gretas? Aš tikrai esu naujokas kulinarijos specialistas ir ne visada tai darau, bet dabar, kai obuolių sezonas dega su zefyrais.

Džiovinta elektrinėje džiovykloje Rotor Diva. Buvo trys sluoksniai. Vieną įdėjau į džiovyklą į specialų zefyrui skirtą dėklą iš „Voltera“, o kitus du - ant kepimo popieriaus, ne popieriaus, o austo daikto (nežinau, kaip jis teisingai vadinamas). Nuotraukoje parodyta, kad kai kurie sluoksniai yra drėgni - būtent tas sluoksnis padėklo vietose išdžiūvo netolygiai. Neturėjau pakankamai kantrybės pabaigti džiovinti. Ateityje visus sluoksnius gaminsiu ant patalynės šio ar kepimo popieriaus. Matyt, per juos pastila vis dar geriau kvėpuoja ir džiūsta.
Kažkas panašaus :-)

[AnnaA]

Ar norėtumėte papildyti savo gretas?

Su malonumu!
AnnaA, Ana, gerai, pasirodė labai gerai. Gerai, kad kažkur kažkas neišdžiūvo. Pirmą kartą viskas puiku.
Užpildykite ranką, būkite kantrūs ir viskas bus gerai. Mano nuomone, vis tiek geriau naudoti popierių ir nenaudoti plastikinių padėklų ar kitų prietaisų. Jei žiūrite keletą vaizdo įrašų iš Belevo, tada ten naudojamas tik kepimo popierius. Aš net bandžiau tai padaryti ant tefloninio popieriaus. Ne, tai ne tas. Tik paprastas kepimo popierius.

Neturėjau pakankamai kantrybės baigti džiovinti)

Kalbant apie sausumą? Nepakanka kantrybės galutiniam džiovinimui 53 laipsnių temperatūroje? Jei taip, šio elemento negalima praleisti.

austas daiktas (nežinau, kaip jis teisingai vadinamas).

Kokio audinio? Net nežinau, apie ką tai. Lininė, drobė?
Svarbiausia skanu. O obuolių šiais metais yra tikrai daug ..

Labai ačiū už pagyras!

Audinys, nepamenu, kaip jis vadinamas, atrodo taip:



Aš nusipirkau krūva šių lapų Ali. Ir prieš tai paėmiau čia tą patį. Aš dedu jį į kepimo skardas ir multivarką, ir duonos formose. Labai patogus pergamentinio popieriaus pakaitalas.
Džiovinimas - turėjau omenyje, kad du sluoksniai visiškai išdžiūvo, o trečiasis - ne, tačiau nepakako kantrybės laukti, kol jis nudžius ...
Ir, žinoma, aš atlikau galutinį surinktų zefyrų džiovinimą!

Ir čia dar vienas klausimas. Dabar pakankamai karšta. Buto sandėliavimo patalpa taip pat gana karšta. Koks yra geriausias būdas laikyti zefyrą, jei ne šaldytuve? Ilgą laiką, žinoma, jis nebus pasenęs, bet vis tiek ...

[AnnaA]

AnnaA, Anna, vietoj nuotraukos turiu kvadratą. Nieko nematau.

Koks yra geriausias būdas laikyti zefyrą, jei ne šaldytuve?

Na, ir čia nėra šalta. Bet sandėliuke nėra +30 .. Tada šaldytuve, permagente. Mielai įsidėsite į šaldytuvą, o kai kuriuos į sandėliuką ir vėliau palyginsite. Kur geriau, padėkite ten laikyti. Aš laikiau čia ir ten. Pasirodo, kad saulė vis tiek yra sandėliukas, net jei ir karšta. Daugiausia +22 spintoje, +36 gatvėje ..
Viskas išmokstama lyginant ir eksperimentiškai arba „spausdinant“.

atrodo taip:

Taip, viskas aišku ..
Daryk tai, kas gerai veikia.

Ačiū. Jau išėjo iš namų. Pavojinga ji suvyniojo gabalus į pergamentą ir paliko tiesiog virtuvėje ant atviros džiovyklos. Bet atrodo, kad ne pačioje saulėje. Tikimės, kad iki vakaro nebus blogai.

Tikimės, kad iki vakaro nebus blogai.

Iki vakaro nebus blogai. Bet ne džiovintą zefyrą, vis tiek geriau jį valgyti greičiau, gerai, arba vis tiek baigti džiovinti .. tai yra, būkite kantrūs. Skirtumas bus akivaizdus.
O ką jūs ten turite? Visiškai nieko. Taigi .. vieną kartą gerkite arbatą su visa šeima ..

Taigi .. vieną kartą gerkite arbatą su visa šeima ..

Yra kaip yra :-)

Yra kaip yra :-)

Na, pagalvok, kad zefyro nebėra. valgė vakaro arbatos. Turime pagaminti naują porciją ... kol noras išnyks.

Vakar-šiandien gaminau obuolius ir slyvas. Obuoliai yra rudeniški, tačiau netinkami laikyti žiemą. Skonis saldus ir rūgštus, labai skanus. Natūralu, kad jie dar nėra labai subrendę. Slyva. greičiausiai turime erškėčių ir slyvų. apvalus, bet ne pyragas kaip spyglis.žievelė yra rūgštus ir rūgštus, o minkštimas yra malonaus saldžiarūgščio skonio. Tyrelė buvo 580 g už 1500 g obuolio.
Grynas obuolys buvo 3 kg. Paimtas svoris buvo vidutinio tankumo, o ne vangus. Apskritai darau išvadą, kad skirtingi obuoliai duoda skirtingas bulvių košes ir dėl to skirtingus rezultatus. Dabartinė masė vis tiek gaunama iš prinokusių obuolių, net jei sultys nusausinamos. Tankesnė arba labai tanki masė, iš pusiau prinokusių arba visiškai neprinokusių obuolių.
Rezultatas yra labai minkštas ir erdvus zefyras „Duona ir duona“, ypač grynas obuolys.

Hurray Galya su zefyru!

[gawala]

gawala, Galya, gerai, tu esi meistras! Kiekvieną kartą zefyras tampa vis gražesnis.

Meistras!

Nesu magas. Aš tik mokausi!
🔗

Nesu magas. Aš tik mokausi!
🔗

Figasse ...., .... ji mokosi .... 👍👍👍, magistre !!! ....

ji studijuoja

Aišku. Kiekvieną kartą kažkas naujo. Visi obuoliai elgiasi skirtingai. pabandykite pamatyti įdomų. Taigi aš eksperimentuoju.

Galya, ar tyrės nuvalymo sietas turėtų būti plastikinis? Ar galite naudoti metalą? Aš ruošiuosi mintyse pakartoti tavo žygdarbį)))

ar tyrės nuvalymo sietas turėtų būti plastikinis? Ar galite naudoti metalą?

Aš naudoju šį tą. Kas ateina po ranka. Skirtumo nėra.

Aš ruošiuosi mintyse pakartoti tavo žygdarbį)))

Man tai jau ne žygdarbis, o kasdienis darbas.
Daryk. tada pasakok ir parodyk, kas nutiko.

Šiandien buvau mugėje. Ir pamačiau skyrių su Belevskajos zefyra. Asortimentas didelis (nežinau, kaip čia įkelti paveikslėlius) ... Kainos kandžiojasi. Bet skyriaus savininkas, geraširdis vaikinas, man pasakė, kaip pasigaminti zefyrą. Jie gamina jį iš įvairių uogų ir vaisių, įskaitant kriaušes. Galinka, procesas visiškai pakartoja jūsų darbą, tik jie verda obuolius puode. Zefyras atrodo kaip tavo (tavo estetiškesnis). Nesu ragavusi.

procesas visiškai pakartoja jūsų darbą,

Kitaip nebuvau „pavogta“ ...

, tik jie verda obuolius puode.

Nežinau ..: umnik2: Pasakojime sakoma, kad obuoliai buvo kepami orkaitėse. Ir dar dabar, sprendžiant iš Belevo apsakymų, jie kepa krosnyse. Gal jie ne verda, o garuoja puode .. Pasirodo užvirusi tyrė. Tai aišku be vandens .. Bet tai ekonomiškai nepelninga .. Jei tai srautas ir gamyba. kokias cisternas reikia virti šiems obuoliams ..?
Turime pabandyti dėl eksperimento. Laiku pažiūrėkite, kaip greitai ir kokios tyrės skonis ..

iš įvairių uogų ir vaisių, įskaitant kriaušes.

Pagrindas vis dar yra obuoliai. Ir vaisių uogos, kaip priedas. Turiu visų vyno kriaušių, jų jokiu būdu negalima dėti į zefyrą, sultys yra geros, o pati minkštimas mezga padoriai. Šiandien jau galvojau apie tai, stovėdamas priešais kriaušę .. Galvojau .. Na, gal ką nors kitą įsivaizduoju ..

Ji nevirė. Aš ją iškepiau ... įdėjau į voljerą džiovinti. Tikiuosi, kad pasirodys kažkas)))) Aš jums pasakysiu rytoj

Ji nevirė. Kepti ..

Pasielgė teisingai. Turime eiti patikrintu keliu. Ką ten pasakojo geras dėdė ir ar jis pasakė tiesą, nežinoma. ir čia viskas yra žinoma, taip pat galutinis rezultatas.

Tikiuosi, kad pasirodys kažkas)))) Aš jums pasakysiu rytoj

Tai pasiteisins, tikrai pasiseks. Tik jūs žiūrite į pasirengimo faktą, negalite sutelkti dėmesio į mano laiką. Obuoliai yra skirtingi ir džiovintuvai. Tai gali užtrukti mažiau laiko .. Svarbiausia neskubėti. tokiu atveju nereikia skubėti .. ir leiskite jai sėdėti džiovykloje, kai sluoksniai bus paruošti, bent porą valandų, geriausia keturias. Popierius puikiai tiks. Ir sluoksniai nebus kieti ir trapūs ..

Po 5 dienų. Pastilė suvyniota į permagentą ir torto laikiklį spintelėje. Mano nuomone, tai yra geriausia vieta zefyrams laikyti. Šaldytuvas vis tiek suteikia pastilės drėgmės, kad ir kaip gerai ji būtų suvyniota į pergamentą
Štai ji per 5 dienas. Mano nuomone, jis tapo labiau pagardintas, skanesnis.

Grožis !!!!
Aš pranešu. Pagamintas ...
Pasirodė medaus pyrago spalva. Pyragų yra mažai, tai yra, masė nepakilo. O orkaitėje temperatūrą nustatiau neteisingai ... truputį pridėjau. Bet, skanu. Man patinka. Aš tikrai tai padarysiu. Ačiū už pagalbą😀

Pagamintas ...

Ir nuotrauka?

Tatka atneš))) nuotrauką

[smaragdas]

Olechkos pranešimas smaragdas

Tatka atneš))) nuotrauką

Ji yra nuotrauka, o tu jai duodi saldainių ..
Na, pirmasis blynas visai nėra gumbuotas.! Supilkite jį su milteliais, jis bus gana parduodamas.!
Iš tikrųjų, Olai, tai padaryti nėra sunku?

Aha atnešė mano spirgučių)))



Labai įdomu. Taip pat arbatos ruošimas. Be tavęs nebūčiau išdrįsusi padaryti. Man atrodė, kad taip sunku !!!! Ačiū. Ir Tatka mielai atsiųstų zefyrą. Aš net nežinau, kaip siųsti arbatą.