Medaus pyragas „Karamelė“ su baltu šokoladu ir maskarpone

[Pyragai:]

Medaus pyragas „Karamelė“ su baltu šokoladu ir maskarpone

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Pyragai:
kvietiniai miltai c. su.	380–400 g
kiaušiniai (svoris be lukšto)	90 g
cukraus	155 g
medus	63 g
sviesto	110 g
soda	9 g
citrinos rūgštis	2,5 g
Kremas:
tryniai	3 vnt
cukraus	60 g
pieno	180 g
kukurūzų krakmolas	15 g
šokolado baltumo	100 g
grietinėlė 33%	200 g
maskarponė	250 g

Gaminimo būdas

• Pyragai:

• Supilkite cukrų į puodą su giliu dugnu. Uždek.

• Ištirpinkite ir parinkite karamelės spalvą.

• Nuimkite puodą nuo ugnies.

• Įpilkite skysto medaus (ne šalta!), Išmaišykite. Atsargiai, mišinys labai putos!
• Įpilkite karšto lydyto sviesto ir išmaišykite.

• Supilkite karamelę į dubenį, kuriame tešla bus minkoma vėliau. Atvėsinti iki 70C laipsnių (apie 10–15 minučių)

• Įpilkite trečdalį miltų ir visus kiaušinius, išmaišykite.

• Įpilkite soda ir citrinos rūgštį, išmaišykite.

• Supilkite likusius miltus ir išminkykite minkštą, klampią tešlą.

• Surinkite tešlą į rutulį, suvyniokite į foliją. Laikykite šaldytuve 25–30 minučių.

• Padalinkite tešlą į 9 dalis.

• Kiekvieną tešlos dalį ant kepimo popieriaus suvyniokite ratu, šiek tiek daugiau nei 18 cm.

• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180C (konvekcija 160C) laipsnių, 5 minutes.

• Iškart iškepę karštus pyragėlius supjaustykite pyragui reikalingu dydžiu. Atvėsk.
• Išsaugokite pyragus.
• Kremas:

• Trynius sumalkite su cukrumi ir krakmolu.

• Pieną užvirkite. Pusę karšto pieno supilkite į dubenį su tryniais, išmaišykite.

• Mišinį supilkite į puodą prie likusio pieno, padėkite ant silpnos ugnies. Virkite retkarčiais pamaišydami, kol kremas sutirštės.

• Kremą perpilkite į dubenį.

• Į karštą grietinėlę įpilkite baltojo šokolado, sumaišykite.

• Uždenkite kremą plėvele taip, kad jis liestų jo paviršių. Atvėsk.

• Plakite grietinėlę.

• Derinkite su maskarpone.

• Mažomis porcijomis į kremą supilkite kreminę masę.

• Surinkimas:

• Padėkite pyragą ant patiekimo indo. Paskirstykite 1,5 valg. l kremas, lygus.

• Surinkite visą pyragą (palikite šiek tiek kremo, kad papuoštumėte pyrago šonus ir viršų). Šaldykite 2-3 valandas.

• Įdėkite trupinius į maišytuvo dubenį.

• Sumalkite nedidelius trupinius.

• Pyrago viršų ir šonus aptepkite kremu ir papuoškite trupiniais.

• Įdėkite pyragą į šaldytuvą 8-10 valandų.
• 
• 
• Mėgaukitės arbata!

Pastaba

Visi ingredientai skirti tortui, kurio skersmuo yra 18 cm.
Geriausia savo pyragą pradėti nuo kremo. Kol pyragai bus paruošti, jie tiesiog atvės.

Tortas yra pats subtiliausias. Valgyti galite lūpomis.

Tortą „Karamelinis medaus pyragas su apelsinų kremu“ galima įsigyti Belonikoje, „Povaryonok“ svetainėje ir tinklaraščiuose (nežinau, kas tiksliai yra autorius). Pyragus gaminau pagal receptą ir gaminau savo kremą.

Panašūs receptai

Kokosų pyragas su baltu šokoladu (ang-kay)

„Egg Nog“ su baltu šokoladu (ang-kay)

Sūrio pyragas su baltu šokoladu ir aviečių uogiene be kepimo (ang-kay)

[Manya]

Manyakoks nuostabus medaus mėnuo!

Tortas yra pats subtiliausias. Valgyti galite lūpomis.

Tortas „Karamelinis medaus pyragas su apelsinų kremu“

su apelsinų kremu taip pat gerai

[Galina]

Galina, dėkoju. Padėk sau.
Tortas man labai patiko. Pyragai yra ploni, gerai mirkomi su grietinėle.

su apelsinų kremu taip pat gerai

Taip. Bet ten, recepte, dalis pateikiama kažkokiu keistu būdu. Oranžinis kurdas buvo tingus skaičiuoti.

Įsivaizduoju, kaip tai skanu! Ačiū už receptą!
Kepsiu Naujiesiems metams

[Wiki]

Wiki, dėkoju! Būčiau laiminga, jei jums tai patiktų.

Pagal ingredientus jau aišku, kad tiesiog NEGALI patikti!
Ir vaizdas gražus

[Wiki]

Wiki, tada laukiu tavo nuosprendžio.

Būtinai!

[Sonadora]

Sonadora, todėl žiūriu į šį grožį ir skubu tiesiai, kam norėčiau gyventi, tada noriu administratoriaus, paskui pas Andželą, paskui į Maną
Vakarais, ypač tam, kuris medžioja
Tortas - spindėk !!!

Koks grožis! : nyam: Medaus pyragas su tokiu kremu, aš tiesiog turiu tai padaryti

Manyunya, aš, žinoma, labai atsiprašau, bet jei gaminate tokį medaus pyragą tik su kremu, tai kiek pieno / miltų?
Noriu statyti tiesiai rytoj ar poryt

Manyun, shikardos)

[Lerele]

Lerele, Marina, Olga, Angelaačiū mergaitėms. Džiaugčiausi, jei jums patinka pyragas.

Skubu tiesiai pas ką prašyčiau gyventi

Lerele, mes galime palengvinti užduotį: Prisegtiateiti pas tave.

jei gaminsite tokį medaus pyragą tik su kremu, tai kiek pieno / miltų?

Olga, t.y. tik kremas? Ar norėtumėte pridėti grietinėlės ar dar ko nors?

Lerele, mes galime palengvinti užduotį: ateiti pas tave.

taip, aš visai neprieštarauju, bet neturiu nieko skanaus



O, aš tiesiog pagalvojau, eik greičiau, tada man bus skanu

ateiti pas tave.

Aš taip pat norėjau tai pasiūlyti, kad nebūčiau draskomas tarp protingo ir gražaus. Mes galime net nuolat gyventi

Tada man bus skanu

„In-in“, kitaip tu, Irochka, kažką bukini
Pasiimsime su savimi ir suvalgysime tavo)))

[Olga,]

Olga, t.y. tik kremas? Ar norėtumėte pridėti grietinėlės ar dar ko nors?

Turėsiu porą trynių be savininkų, yra visokių riešutų. Aliejus geras, bet nenoriu papildomų riebalų.
Aš tiesiog negaliu suprasti, kiek grietinėlės reikia tokiam pyragų kiekiui, kad jis būtų mirkomas saikingai, o ne per daug.
Beje, čia yra dar vienas dalykas: aš periodiškai kepu net duoną su medumi, ne tik saldžius kepinius, ir ne kartą įsitikinau, kad ir medaus skonis, ir dvasia skamba ryškiau, jei įdedate tik sodos ir nepridėsite rūgšties. Tai yra visur, kur medaus kepiniuose yra kepimo miltelių, aš juos pakeičiu soda ir negesinu. O jei pagal receptą soda ir kažkokia rūgštis, tai aš rūgštį arba visiškai pašalinu, arba sumažinu iki minimumo.
Išbandykite kada nors pagal patikrintus receptus. Manau, jūs pastebėsite skirtumą. Tada skonis bus labiau medus, arba galite pasiimti mažiau medaus, neprarasdami medaus dvasios.

Aš tiesiog negaliu suprasti, kiek grietinėlės reikia tokiam pyragų kiekiui

Įpilkite visą skystį į ingredientus (grietinėlę, maskarponę, pieną). Jei nėra šokolado, tada meskite dar 50 gramų, o jei 2 trynius, o ne 3, tada dar 16-20 gramų. Be šokolado turėsite pridėti daugiau krakmolo. Bet jums to nebereikia. Virkite grietinėlę gautam skysčio kiekiui. Na, aš tai daryčiau.

[Olga,]

Olga, dėkoju. Kitą kartą bandysiu tai padaryti be citrinos rūgšties.

Angela, Ačiū už pagalbą!

O, daugelis ...
Mano "biure" 18 cm apie nieką. Turėsime padauginti bent iš 1,5)
Kremas vilioja)))) Aš padarysiu

[Žana]

Žana, mums, trims, dydis tiesiog pasirodė. Didesnę įmonę teks didinti.

Kremas vilioja

Aš ilgai myliu šį kremą. Aš dažnai naudoju jį pyragams. h. blynai.

padarysiu

Lauksiu.

[Manya]

Manya, ačiū už receptą! Atsinešiau savo. Rytoj supjausčiau.

Koržikas išbandė apipjaustymą, jaučiamas karamelinis kreminis skonis. Grietinėlės skonis liko nuo sienų, malonus, neužklijuojamas. Manechka h Su Naujaisiais metais! Dėkojame, kad pasidalijote savo receptais! Sėkmės ir klestėjimo jums!

[Manya]

Manya, ačiū už receptą! Atsinešiau savo. Rytoj supjausčiau.

Alla, šventiniai sveikinimai! Ačiū tau už pasitikėjimą. Tikiuosi, kad jums patiks tortas.

[Manechka]

Manechka , dėkoju!!! : ozhidanie: Nėra abejonių, kad man tai patiks, aš myliu jūsų receptus !!! Dėkojame, kad išsitraukėte nuotrauką iš galerijos. Aš kažkur paspaudžiau iš telefono, pats nesuprantu.

[Alla]

Allamatyt, kopijuojant pametė paskutinį laužtinį skliaustą. Aš ką tik jį baigiau, ir pasirodė nuotrauka.

Kietas pyragas! Mama tai padarė (proporcijų neprisimenu, bet su sirupu, medumi, alumi, tik jie negesino sodos su citrina - ji gerai užgesinama su medumi) su manų kruopos kremu (kaip paukščių piene, tik be citrinos).
Norėčiau išbandyti su jūsų kremu)

[Svetlana]

Svetlana, Džiaugsiuosi, jei mano rankos kada nors pasieks. Šventiniai sveikinimai!