Europietiškas medaus suktinukas su džiovintomis slyvomis šokolade

Europietiškas medaus suktinukas su džiovintomis slyvomis šokolade

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Biskvitas:
Kiaušiniai	4 dalykai.
Tryniai	2 vnt.
Cukrus	100 g
Medus	30 g
Kvietiniai miltai	130 g
Soda	1/4 šaukštelio
Druska	žiupsnelis
Šokoladu padengta slyvų uogienė	250 g
Putėsiai:
Želatina	5 g
Vanduo želatinai	25 g
Maskarponė	100 g
Kremas	100 g
Kremas 35%	150 g
Cukraus pudra	1 valgomasis šaukštas l.
Veliūras:
Kakavos sviestas	50 g
baltas šokoladas	50 g

Gaminimo būdas

• Jei atvirai, toks vyniotinis puikiai tinka šventiniam stalui, nes yra gražus, skanus, originalus. Taip, ir mielasis - Naujųjų metų stalui galite pasakyti tradicinius kepinius.
• Bet, natūralu, kad šis pyragas man nutiko
• Kaip tarpsluoksnį šokolade naudojau slyvų uogienę, paruoštą slyvų sezonu.
• Na, dabar mano tortas:
• Medaus sausainis:

• Įmaišykite 4 kiaušinius ir 2 trynius į maišytuvo dubenį (mums nereikia baltymų), įpilkite cukraus, medaus ir vanilės. Plakite 3 minutes dideliu greičiu. Perjunkite į vidutinį greitį ir plakite 10 minučių. Mes gausime labai erdvią ir stabilią masę.

• Į atskirą dubenį persijokite miltus, krakmolą, druską ir sodą. Pusę persijoto mišinio užpilkite ant išplaktos masės. Švelniai įmaišykite, išpilkite kitą pusę ir taip pat atsargiai įmaišykite, stengdamiesi, kad mišinys nesėdėtų.

• Kepimo skardą (iš orkaitės) išklojame pergamentu, išpilame ir išlyginame savo masę.

• Kepkite 200 C temperatūroje 12-15 minučių, kol paruduos.

• Pabarstykite cukraus pudrą ant rankšluosčio. Pyragą apverčiame ant jo (pergamentas bus viršuje) ir karštai atsargiai nuimkite popierių. Aš tuoj pat rezervuosiu, kad šiame etape aš suplanavau norimą sausainio dydį savo formai.

• Susukite vyniotinį (iš trumposios pusės) į spiralę rankšluosčiu ir palikite atvėsti uždengtoje būsenoje. Tokiu būdu išvengsime įtrūkimų. O, mano mėgstamiausias sovietinis rankšluostis ...

• Atvėsę atlenkiame vyniotinį, aptepame uogiene, paliekant 2 cm be trumpo krašto.

• Apvyniokite

• putėsiai:

• Iš anksto mirkykite želatiną.

• Kambario temperatūroje maskarponę išplakite su cukrumi ir kremu.

• Atskirame inde išplakite grietinėlę ir cukraus pudrą.

• Sumaišykite maskaroną, grietinėlę ir želatiną

• 2/3 grietinėlės supilkite į formą

• Ištirpiname ritinį.

• Kremo liekanomis išlyginame paviršių. Šaldyti.

• Taigi praėjo mažiausiai 6 valandos ...

• Veliūras: sumaišykite atskirai ištirpintą kakavos sviestą ir šokoladą. Jei norite, įpilkite dažų.

• Mes išleidžiame pyragą iš formos ir greitai dedame į kovos dėžę, kol susidaro kondensatas.

• O pati mėgstamiausia linksmoji dalis - dengiame veliūru. Grožis gimsta tiesiai prieš mūsų akis!

• Iš esmės impregnavimui tinka bet kokia slyvų uogienė, tačiau tai ypač nuostabu, nes slyva yra sveika ir net šokolade ...
• Ačiū šios nuostabios uogienės autorei!
• 
  Šokolado-slyvų uogienė (Elenka)
  
  

[Olga]

Olga, O, kaip skanu!

[L-olga]

L-olga, grožis! skanus maistas! oi, kada nors užaugsiu iki veliūro. beliko nusipirkti tik naują šaldytuvą su šaldikliu ir šokopultu)))) veliūrui

[Olga]

Olgao kokią kremą naudojate? Ar tai yra privaloma parinktis? Ar galite pakeisti pudingą?
P.S. Vyras paprašė savaitgalio ritinio. Pamaniau, kad tik ritinys yra nuobodus, aš paskandinsiu ritinį muzikoje, Boucherio pavidalu. Maniau, kad apie tai dar niekas negalvojo. Ir čia yra jūsų receptas! Aš padariau paprastą biskvitą, praleidau jį su vaisių konfit. vyniotinį suvyniojo į plastikinę plėvelę ir išsiuntė į šaldiklį. Čia ketvirtadienį paskęsiu putose! Ačiū už receptą

Nežinau, nenaudoju pudingų. Jūsų mėgstamas kremas visada naudojamas.