Tortas su karamele ir svarainiais

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Fondas
kvietiniai miltai / rūšis	220 g
cukraus	50 g
trynys	2 vnt
sviesto	120 g
vanduo šaltas	1 valgomasis šaukštas l.
druska	žiupsnelis
vanilės	skonis
Karamelė
cukraus	220 g
riebus kremas	220 g
sviesto	50 g
vandens	3 šaukštai. l.
druska	žiupsnelis
vanilės	skonis
-----	-----
graikiniai riešutai	150 g
mažas svarainis	1 kompiuteris.
citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l.
forma d 22

Gaminimo būdas

Persijokite miltus, įberkite druskos ir vanilės. Supilkite į procesorių. Įpilkite šalto kubeliais pjaustyto sviesto.
Maišykite sviestą ir miltus su ankštinėmis daržovėmis, kad gautumėte mažus trupinius, pavyzdžiui, šlapio smėlio.
Įpilkite trynių, įjunkite procesorių.
Jei tešla nesikaupia į gumulą, tada užpilkite šaltu vandeniu.
Tešlą perkelkite į kepimo popierių arba plastikinę plėvelę. Viršelis. Išlyginkite ir valandai padėkite į šaldytuvą.
Išimkite, susukite į ploną apskritimą ant kepimo popieriaus ar kilimėlio.
Perkelkite į formą, suformuokite pagrindą, nupjaukite perteklių. Ant indo dugno uždėjau kepimo popieriaus. Lengvai supjaustykite dugną ir dar valandai laikykite šaldytuve.
Paimk. Pašaukite 20 minučių į 175 laipsnių orkaitę.
Kepkite riešutus sausoje keptuvėje.
Šlifuokite grubiai.
Svarainį supjaustykite plonais griežinėliais, prieš tai nulupus nuo šerdies. Apšlakstykite citrinos sultimis. Jei svarainis yra labai kietas, tada blanširuokite plokštes 2-3 minutes.
Supilkite cukrų į kaušą storu dugnu, užpilkite vandeniu ir padėkite ugnį. Įkaitinkite grietinėlę iki labai karšto, bet nevirkite.
Ant vidutinės ugnies, nemaišant, virkite sirupą iki norimos spalvos. Galite šiek tiek pakišti kibirą.
Nuimkite nuo ugnies, supilkite minkštą sviestą ir greitai išmaišykite. Atsargiai, jis stipriai pakyla ir garuoja.
Dalimis supilkite karštą grietinėlę, druską ir viską gerai išmaišykite. Leiskite jam atvėsti.
Mes įdėjome riešutus į pagrindą.
Užpildykite riešutus karamele, palikdami 2-3 šaukštus.
Ant viršaus uždėkite svarainį ir sutepkite jį likusia karamele.
Mes siunčiame į orkaitę ir kepame 45 minutes 170 laipsnių temperatūroje. Sutelkite dėmesį į savo orkaitę.
Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!