Linguini su saliero šaknimi rozmarino kreme

Linguini su saliero šaknimi rozmarino kreme

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
Saliero šaknis	600 g
Sausas baltas vynas	100 ml
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Sviestas	1 valgomasis šaukštas l.
Kremas (žr. Pastabą)	200 g
Maltas sausas rozmarinas	2-3 šaukštai
Šviežias rozmarinas (jei yra)	1 filialas
Druska, pipirai, muskatas	skonis

Gaminimo būdas

• Pamirkykite sausą, sumaltą, į lapus supjaustytą rozmariną baltame vyne 1 arbat.

• Supjaustykite svogūną mažais kubeliais ir kepkite svieste ant vidutinės ugnies, kol 6 minutes bus skaidrus.

• Saliero šaknį nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite spiralėmis. Aš naudojau spiralizatorių ir 3 mm įdėklą (salierai buvo dideli ir laisvi, todėl ne visur perpjovė - pasirodė, kad tai platesnės spiralės). Virkite linguini mikrobangų krosnelėje 10 minučių, virimo metu maišykite 1-2 kartus. Salierai turėtų būti al dente, kaip madinga šiandien. Sutelkite dėmesį į mikrobangų krosnelės galią.

• Į keptus svogūnus įpilkite vyno su rozmarinu ir grietinėle, nuolat maišydami užvirkite.

• Salierą įdėkite į padažą. Pagardinkite druska, pipirais ir muskatu ir virkite keletą minučių, kol suminkštės. Patiekite kaip karštą užkandį arba kaip garnyrą prie mėsos ir žuvies patiekalų.

• Skanaus!

Indas yra skirtas

4-6 porcijos

Laikas pasiruošti:

1 valanda + 30 minučių

Gaminimo programa:

Mikrobangų krosnelė, viryklė.

Pastaba

Originaliame recepte ( 🔗) Salierų šaknys supjaustomos plonais griežinėliais ir išverdamos pasūdytame vandenyje. Panaudojama mažiau grietinėlės, o padažas virinamas. Virtos daržovės atveju turėjau pridėti grietinėlės savo nuožiūra (recepte nurodomas sunaudotas kiekis), o padažo neviriau. Aš naudojau 20% grietinėlės, bet manau, kad geriau būtų 10%.
Rozmarinas turėjau ką tik išdžiovintą, ką tik sumaltą, taigi su rekomenduojamais 3 arb. pasirodė labai rozmarinas. Mums būtų užtekę ir 2 arbat. Todėl vadovaukitės savo skoniu.

Panašūs receptai

Kepti salierai su grybais (liesas patiekalas) greitpuodyje Polaris 0305 (Šelena)

Salierų, kopūstų ir obuolių salotos (Mandraik Ludmila)

Salierų ir apelsinų stiebų salotos (Gasha)

Oi, kaip miela! Ačiū už idėją.
Pažymėjo jį.

[Tričė]

Tričė, Nastya, į tavo sveikatą!
Sakykite, ar esate salierų specialistas? Šis patiekalas man pasirodė kiek sunkus! Turiu omeny, per daug prisotintas. Aš tiesiog atskiesčiau jį kažkuo neutraliu, pavyzdžiui, cukinija! Įdomu išgirsti kito nuomonę! Ar tai salieras, ar rozmarinas?

[Pasiekimas]

Pasiekimas, Elena, ne, aš nesu ypatinga salieruose, bet mes juos dažnai valgome.
Esmė tikriausiai yra salieruose, jų aromate ir aromate. Paprastai skiedžiu arba cukinijomis, arba, jei kas nors mėgsta, rūgščia - pavyzdžiui, obuoliu. Ir čia eitų cukinijos, agurkai ir šparagai - sniego-špinatų-lapkočio jaunos ugniažolės lapai. Arba tiesiog ledkalnio salotos ant viršaus, „frillis“ - sultingos ir traškios, bet neturinčios ryškaus skonio.
Nors rozmarinas taip pat labai kvapnus ... Bet mano vyras jį myli ir jaučiasi gerai dėl bet kokio kiekio.

Taigi jam visos šio recepto žvaigždės susibūrė!

[Pasiekimas]

Pasiekimas, Elena, super!
Gal man tai atrodė, bet kitą dieną salierų skonis iš mikrobangų krosnelės buvo ne toks intensyvus

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Sveiki!
Originaliame recepte (ir aš su tuo susidūriau kelis kartus) šaknis išverdama, o tada atvėsinama lediniu vandeniu. Skamba kaip šamanizmas 😬!
Saliero šaknies ilgai neviriau, todėl skonis man neįprastas. Turime bandyti kitaip!

[Pasiekimas]

Pasiekimas, Elena, Sveiki
Aš myliu šį šaknį ir tik salotose. Korėjos morkų trynimas ant bernerio + padažas = skanus.
Galima maišyti su morkomis