Pilka duona (Jasques Mahou)

Kategorija: Mielinė duona
Pilka duona (Jasques Mahou)

Ingridientai

presuotų mielių 5,3 g
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 340 g
tapetai ruginiai miltai 40 g
manų kruopos miltai (manų kruopos rūšis) 10 g
vandens 260 g
druska 10 g

Gaminimo būdas

  • Pilka duona (Jasques Mahou)Mieles pirštų galiukais sumalkite su kvietiniais miltais, suberkite ruginius miltus ir grūdus (aš turiu manų kruopos iš kietųjų kviečių), užpilkite vandeniu. Užminkykite minkštą, šiek tiek lipnią tešlą. Likus 5 minutėms iki minkymo pabaigos, į tešlą įberkite druskos.
  • Pilka duona (Jasques Mahou)Fermentuojama 45 minutes kambario temperatūroje.
  • Pilka duona (Jasques Mahou)Užminkykite tešlą, padalykite į 2-3 dalis. Kiekvieną dalį susukite į rutulį, uždenkite folija. Palikite išankstiniam patikrinimui 20 minučių.
  • Pilka duona (Jasques Mahou)Suformuokite duoną.
  • Pilka duona (Jasques Mahou)Įrodymas kambario temperatūroje 45 minutes. (originaliame recepte autorius siūlo įrodyti patikrinamame krepšelyje, pabarstytame sėkliniais rugių miltais).
  • Pilka duona (Jasques Mahou)Prieš siunčiant į orkaitę, supjaustykite TK.
  • Pilka duona (Jasques Mahou)Duoną kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 230C* (konvekcija 210C) laipsnių, kaitinant garais 10 minučių, tada sumažinama temperatūra iki 190C (konvekcija 170C) laipsnių ir duona pasiekiama pasirengimo.
  • Pilka duona (Jasques Mahou)
  • Pilka duona (Jasques Mahou)

Pastaba

* Autorius rekomenduoja pradėti kepti duoną 250C laipsnių temperatūroje (ir kepti) ir ją paruošti iki 210C laipsnių temperatūros. Bet duoną kepusios merginos pasirodė per daug „įdegusios“. Renkantis temperatūros režimą, rekomenduoju atkreipti dėmesį į orkaitės ypatybes!
Receptas iš LJ Boriso - bvallejo

🔗


gawala
Sonadora, Žmogau, tai kas yra geresni, grūdėti ar kietų grūdų miltai? Aš turiu abu neribotą skaičių.
Kras-Vlas
Manya - meistras Myakisha !!!
Rituslya
Nuostabu, kaip iš tokio mažo ingredientų kiekio galima padaryti tobulą stebuklą!
Atrodo visai nesunku.
Net turiu bagetės formą.

Žinoma, grožis! Valgyčiau ir valgyčiau tokią duoną dieną naktį.
Rytoj važiuosiu sankryžoje ir Penkios, kad gautųsi ruginių tapetų.
Manechka, ačiū už receptą!
Sonadora
Galina, Olga, Rita, merginos, labai ačiū, kad užsukote. Aš džiaugčiausi, jei jums patinka ši paprasta duona.
Citata: gawala

tai kas geriau - kruopos ar kietųjų grūdų miltai?
Galinas, Kepiau ir su kietuoju, ir su manų kruopomis, didelio skirtumo nepastebėjau.
Citata: Rituslya

Net turiu batono formą
Rita, jo čia visai nereikia. Norėjau kepti šią duoną mažuose baruose, bet ji galėjo būti su vienu kepalu.
Olga, mes čia turime visas meistres, nesvarbu, kokį receptą žiūrėtumėte.
gawala
Citata: Sonadora
kepta tiek su kietuoju, tiek su manų kruopomis, didelio skirtumo nepastebėjo
Taip .. viskas aišku. Padarykim ..
Sonadora
Galinai, lauksiu tavo duonos įspūdžių.
gawala
Citata: Sonadora
Lauksiu tavo duonos įspūdžių
Rytoj. Neatspėdamas.
Triška
Manechka, koks gabalėlis duonos, ačiū už receptą ir Mk!
Aš tai imu, bus ką išbandyti naujas bagetų formas, kitaip nusipirkau ir pamiršau.
Lerele
Sonadora, Man be galo patinka šis receptas, paprastas, be šokių su tamburinais, o namuose visada yra visko
gawala
Citata: Lerele
Man labai patinka šis receptas
Susirenkime rytoj ..
Lerele
gawala, Šiandien nusipirkau didelį ritinį, mes nevalgysime tiek daug iš karto.
Bet apskritai aš tai padarysiu, nes duonos mums ypač trūksta sekmadienį
gawala
Citata: Lerele
Šiandien nusipirkau didelį ritinį
Ar perkate duoną?
Sonadora
Ksyuša, Lerele, labai ačiū, merginos. Labai lengva paruošti stalo duoną. Tikiuosi, kad jums patiks.
Citata: gawala

Ar perkate duoną?
Lerele, na fsё ... tu atnešei ant galvos viso HP pyktį.
Lerele
gawala, Taip, kodėl??
Kepykloje turime labai skanios duonos, o kartą per savaitę vienuolyne jie kepa ir parduoda duoną, pagamintą iš savaime sumaltų miltų, taip pat galite nusipirkti miltų, bet tai brangu. Ir yra senas aliejaus presas, tačiau aliejus neparduodamas, neįmanoma dėl higienos sumetimų. Šis vaikinas mums viską pasakė.

Pilka duona (Jasques Mahou)

Manechka, atsiprašau už potvynį
gawala
Citata: Lerele
Taip, kodėl??
Aš taip pat mėgstu duonos kepinius. dabartinis tu niekas, lana?
Lerele
gawala, ir buvo pasipiktinęs, kaip
Nežinau, kaip naudoti raugą, bet duona, pagaminta iš raugo, pasirodo skanesnė, kartais receptas pagaus, iškeps, ir kodėl, jei netoliese galite nusipirkti skanios ir šviežios duonos.
Antonovka
Sonadora,
Uuuuuu, praleidau tokį receptą su šiuo darbu !!!! Dabar turiu dar vieną duoną korektūroje
gawala
Citata: Lerele
bet aš pasipiktinau kaip
Aš nebuvau pasipiktinęs, bet apstulbęs ..
Citata: Lerele
Aš nežinau, kaip su raugu,
Aš taip pat ..
Sonadora
Lerele, labai spalvingas dėdė.
Antonovka, Lena, ačiū. Ką kepate? Ką daryti, jei ir man to reikia?
Citata: gawala

Aš irgi
Taip pat. Atidžiai žiūriu į skystą „Kaiser“ raugą, bet jo tiesiog negaliu gauti.
gawala
Citata: Sonadora
Panašiai
Nagi! Jūs net nežinote, kaip pasigaminti raugintos duonos ..
Antonovka
Sonadora,
Maišeliai iš tinklaraščio „Vyrai ir duona“, kuris šiandien bus duona Nors labai mėgstu beigelius, bet kitą kartą
Sonadora
Galina, niekada nekepta su raugu.
Lena, suintrigavo. Ėjau skaityti recepto.
Helen
Manya, saugok ataskaitą ... !!!!!!! batonas skanus, neįmanoma nustoti valgyti ... kaip numesti kg ... su savo batonais ...

Pilka duona (Jasques Mahou)
Pilka duona (Jasques Mahou)
Kodėl jie tokie įdegę, bet tu ne !! ???
Sonadora
Elenakokie šaunūs kepalai! Dabar aš kramčiau plutą.
Citata: Helen

Kodėl jie tokie įdegę, bet tu ne !! ???
Ne taip ... Ar kepėte su konvekcija? Aš turiu paprastą orkaitę be šios funkcijos. Duona be sviesto ir cukraus joje visada yra blyški.
gawala
Citata: Helen
neįmanoma nustoti valgyti ... kaip numesti kilogramą ... su savo bagetais ...
O prieš tai buvo niekaip neįmanoma signalizuoti, kad skanu ir kilogramai ...? Ir dabar viskas, Borjomi jau per vėlu, aš jau viską susimaišiau ir tinka .. Ech, .. vėl dietos vėliau ..
Sonadora
Citata: gawala

Ech, .. vėl dietos vėliau ..
Bet pinigų kepalai į priekį!
gawala
Citata: Sonadora
Bet pinigų kepalai laukia!
Aš tau parodysiu .. vieną kepalą .. Mano vyras dabar jo nevalgo, jis vis dar duoną skaldo. Ir aš neturiu duonos saugotojo ..
Helen
Tai va, mergaitės, liko tik vienas batonas ... Aš suvalgiau vieną .... mano vyras paėmė visą, ir įbėgo į kambarį su puodeliu pieno, tai kažkoks košmaras, tai labai skanu !!! !!!!!!!!!!!!
gawala
Citata: Helen
liko tik vienas batonas.
Daryk tai dar kartą, iki vakaro yra daug laiko, turėsi laiko ..
SergeFM
Ar galite naudoti momentines mieles? Kiek?
Sonadora
Citata: Helen
liko tik vienas batonas ...
Lena, Aš turiu laiko!
Citata: SergeFM
momentinės mielės yra įmanomos?
Sergejus, 1,8 gramo arba 3/4 šaukštelio
gawala
Psichiškai ..
Pilka duona (Jasques Mahou)
Helen
Citata: gawala

Psichiškai ..
Pilka duona (Jasques Mahou)
Ar tai viskas, kas liko!?
Kaip mano...
gawala
Citata: Helen
Ar tai viskas, kas liko!?
Kaip mano..
Ne, aš turiu tik vieną barą, bet iš jo nedaug liko ..
Sonadora
Galina, nuostabus kepalas.
gawala
Citata: Sonadora
nuostabus kepalas.
Buvo ...
Antonovka
Sonadora,
San, gerai, kažkas panašaus į tai - aš turėjau jį padaryti ilgiau, kitaip jie sulipo statinėse)) Ir jie yra įdegę - nes mano termostatas krosnyje sugedo


Pilka duona (Jasques Mahou)


PS: Aš įkandau ryte - yummyoooo))
zvezda
Manyakoks puikus receptas! Žiūrėk, kokias gražuoles iškepė merginos .. rytoj vakare kepsiu ir pranešiu
Helen
Citata: Antonovka
Ir jie įdegę - nes sugedo mano termostatas orkaitėje
Niekas manęs nepalaužė ... ar galiu mažiau nustatyti temperatūrą!?
zvezda
Helen, Manya, kur pasirinkai tokias gražias formas? Ką tik pamačiau
Manya, o ką jūs sumaišėte? Ar tai principo klausimas, ar .. nemokamas skrydis?
Helen
Citata: zvezda
Helen, Manya, kur pasirinkai tokias gražias formas? Ką tik pamačiau
Tai yra Manka, ji tai rodė anksčiau, ant kitų bagetų ... Aš ginčijausi su ja, kodėl aš jo nepirkau, ji gyvena čia, už dviejų žingsnių .. todėl turėjau bėgti ... ieškoti ... aš radau Eldorade, tai yra Teskoma, tokia šauni ... Aš nusipirkau seniai, bet vakar patyriau ...
zvezda
Lena, Užsisakiau šiandien ar rytoj, pasiimsiu! Taigi, su kuo jūs ir Manija maišėtės?
Helen
Citata: zvezda
Taigi, su kuo jūs ir Manija maišėtės?
Minkiau duonos virimo aparate ...
zvezda
Helen, na, tik vakaro atsakymo meteoras .. Išbandysiu Kenwoode!
Sonadora
Antonovka, Linai, kokia pluta! Ji taip pat su malonumu ją kramtė. Matyt, jūsų duona puikiai iškilo orkaitėje, todėl juostos sulipo.
Citata: Helen
Niekas manęs nepalaužė ... ar galiu mažiau nustatyti temperatūrą!?
Helen, Elena, pataisyta recepte ir pridėta pastaboje.
Citata: zvezda
ką įmaišei? Ar tai principo klausimas, ar .. nemokamas skrydis?
zvezda, Olya, ačiū. Minkykite Panas, 20 minučių "Pelmeni". Laukiu su naujais drabužiais ir kepalais.

Nepakanka minkyti mielinės tešlos talpykloje. kMix u mnu, raudona.


zvezda
Citata: Sonadora
ties mnu
Aš turiu ... Kesha 9060, tai automatiškai trukdys mano HP, nėra koldūnų tešlos!
Sonadora
Citata: zvezda
Kesha 9060, tai ten trukdys automatiškai
Visiškai ant mašinos? Jūs nenustatote greičio, Kesha vadovaujasi pats testas?
zvezda
Citata: Sonadora
orientuojasi
Nėra greičio, nėra laiko .. nieko! Įmeskite mieles ir vandenį, paspauskite „Enter“, o po 2–5 minučių likusieji ir vėl įeikite .. viskas! Pats nustato, trukdo ir sutriuškina!
Merginos! Kažkuo abejojau .. turiu tokį silikoninį bagetės laikiklį (kepu tik bagetę), gal nereikėtų pirkti antro? Mes turime 800r. stovi dabar.Pilka duona (Jasques Mahou)
Sonadora
Citata: zvezda
Pats nustato, trukdo ir sutriuškina!
Ol, protinga Kesha!
Citata: zvezda
ar turėčiau nusipirkti sekundę?
„Teskomovskaya“ batono laikiklis yra mažas, tešla jame telpa maks. iš 400 gramų miltų.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas