Paukščių vyšnių duona (orkaitė)

[Visada norisi kažko naujo - ir valgyti, ir gaminti! Čia mano vyras nusipirko paukščių vyšnių miltų - nuostabus dalykas. Nors kelis dešimtmečius ši uoga buvo dažna viešnia ant Uralo ir Sibiro gyventojų stalo. Tačiau mūsų protėviai paliko gyvenimą žemėje, persikėlę į „geresnį gyvenimą“ su konservais, ir daugybė miško dovanų derliaus nuėmimas praeityje. Oi, kiek tradicijų mes praradome !!! Tik praėjusią vasarą sužinojau, kaip atrodo nendrė, pasirodo, kad nendrę visada apdovanojau šiuo vardu. Maisto gaminimo metu uodega buvo labai plačiai naudojama. Ir kaip tai skanu !!! Kažkas buvau išsiblaškęs ... ... Grįžtu prie duonos.]

Paukščių vyšnių duona (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	400 m. Pr. Kr
Vyšnių miltai	50 g
Vanduo	300 ml.
Cukrus	2 šaukštai. l.
Druska	1 šaukštelis
Sviestas	1 valgomasis šaukštas l.
Mielės yra šviežios.	15 gr.
Medus	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Visada norisi kažko naujo - ir valgyti, ir gaminti! Čia mano vyras nusipirko paukščių vyšnių miltų - nuostabus dalykas. Nors kelis dešimtmečius ši uoga buvo dažna viešnia ant Uralo ir Sibiro gyventojų stalo. Tačiau mūsų protėviai paliko gyvenimą žemėje, persikėlę į „geresnį gyvenimą“ su konservais, ir daugybė miško dovanų derliaus nuėmimas praeityje. Oi, kiek tradicijų mes praradome !!! Tik praėjusią vasarą sužinojau, kaip atrodo nendrė, pasirodo, kad nendrę visada apdovanojau šiuo vardu. Maisto gaminimo metu uodega buvo labai plačiai naudojama. Ir kaip tai skanu !!! Kažkas buvau išsiblaškęs ... ... Grįžtu prie duonos.[/ b] [/ i] [/ dydis]
  
• 
  
• Viskas labai paprasta. Ištirpinkite mieles vandenyje. Supilkite 100 ml paukščių vyšnių miltų. verdantis vanduo. Užminkykite visų ingredientų tešlą. Leiskite 1 kartą pakilti, minkykite. Po antrojo patikrinimo kepkite.
  
• Galima kepti tiek duonos viryklėje, tiek orkaitėje 220 30 min.
  
• 
  
• Skanaus!
  

Nacionalinė virtuvė

Rusų

Pastaba

Nuotraukoje bandelės, kadangi kepiau vėlai vakare, norėjo sutrumpinti kepimo laiką. Tai gerai tik su pienu ar sviestu arbatai ar kavai, tačiau kai kurie žmonės valgo su sriuba (dėl skonių nėra ginčo).[/ i

[milvok]

milvokačiū labai įdomiam duonos receptui

Nurodykite, kiek reikia kvietinių miltų, nenurodėte Matyt, apie 380 gramų?

Ačiū, už gerą žodį ir pataisą! Taip pat pamiršau mieles.

Ištaisyta.

[milvok]

milvokLabai ačiū už receptą. Aš irgi norėčiau tai atgaminti, bet kur gauti paukščių vyšnių miltų? Kažkur turėjau pyrago, pagaminto iš džiovintos paukščių vyšnios, receptą, ten teko sumalti ar sutrinti uogas. Įdomu, jei kavamalėje sumalate džiovintas uogas, ar tai atrodys kaip paukščių vyšnių miltai?

Tatjana, ačiū! Taip, jūs tikrai galite. Tik po kavamalės, jūs ją garinate verdančiu vandeniu, tada nuvalykite per smulkų sietą, kad atsikratytumėte kaulų.

Dėkoju! Tikrai pabandysiu. Man labai patinka neeiliniai receptai, ir jų šioje svetainėje yra labai daug, ir net su lyrinėmis nukrypimais sužinojau tiek daug įdomių dalykų. Ačiū dar kartą

Pasivaikščiojome su šunimi ir radome paukščių vyšnią. Pavasarį taip gerai žydėjo, kvapas ...

Ir dabar uogos sunokusios. Galite pasirinkti ... O ką toliau su jais daryti?

Ir tada, manau, juos reikia džiovinti. Ketinau vaistinėje pirkti džiovintų, anksčiau mačiau jų parduodant. Ir šiandien specialiai nuėjau į vieną, bet nėra. turi ieškoti.

Taip, taip, galite jį išdžiovinti, tačiau galite nedelsdami per mėsmalę penkis kartus slinkti šviežią su cukrumi nuo 1 iki 1 su cukrumi. Taigi pyragėlių įdaras ir priedas prie nazimu duonos yra paruoštas.

Slinkti tiesiai su kaulais?

Taip su kaulais! todėl mes jį daug kartų pasukame, kad jie taptų mažesni.

Kažkada taip pat kepiau paukščių vyšnių pyragą, jis labai skanus, yra šiek tiek sutraukiančio skonio. Taigi uogos buvo sumalamos kavamale, o tada sijojamos. Kaulų liekanos vėliau atsirado tešloje, tačiau labai nedaug.

Kepiniai turi migdolų aromatą ir malonų kartumą, o kokia spalva ...... !!!! Čia yra kaulai, taip, geriau jų atsikratyti.

Paukščių vyšnia yra sveika ir sveika!
Aš dažnai gaminu paukščių vyšnių pyragą. Iš mano patirties:
1 džiovinta paukščių vyšnia iš vaistinės yra kieta uoga su labai kietu kaulu, mano pirmasis ir paskutinis bandymas ją sumalti kavamale baigėsi paskutine sudeginta mirtimi (nors tai buvo prieš 25 metus, galbūt nauji kavamaliai ją ištrauks. ),
2 džiovinti (t. Y.ne iki galo išdžiūvusi) - pernai ji beveik apkasė mano 10 metų elektrinę mėsmalę, ji pradėjo rūkyti, bet išgyveno. Kadangi uoga jau buvo šiek tiek sausa, aš nedėjau cukraus (vistiek neištirps), bet įdėjau į indus ir į šaldiklį. Prieš naudojimą užpilkite verdančiu vandeniu ir įpilkite į mikrą.
Geriausias variantas yra 3 šviežios uogos, vienas trūkumas yra kaulų fragmentai, mėsmalė, žinoma, jų nešluos į dulkes. Aš du kartus praleidžiu, įpiliu cukraus pagal skonį, į stiklainį, cukraus sluoksnį ant viršaus ir į šaldytuvą.
Pyragėlius gerai mirkau su grietine ir cukrumi ir visus perspėju - tai ne mėsa, nereikia pusvalandį kramtyti gabalėlio! Įsivaizduokite, kad tai aguona.
Ir vis dėlto sausos ir šlapios paukščių vyšnių tešlos skonis labai skiriasi! Man labiau patinka šlapias.

Liudmila, ačiū už vertingus papildymus! Manau, kad daugelis pravers. Taip pat girdėjau, kad šviežią, po mėsmalės, galite nuvalyti per sietą. Bet manau, kad tai labai vargina. Ir tai užima daug laiko, aš ne.

Mielos mergaitės (atleiskite man už tokį kreipimąsi, tiesiog aš esu patyrusi močiutė), ačiū už jūsų vertingą patarimą Štai ką aš dariau šiandien: vakar vakare užpyliau verdančiu vandeniu vaistinėje pirktą džiovintą paukščių vyšnią (100 ml verdančio vandens 50 g uogų), uždengtas dangčiu ir paliekamas naktį. Pirmiausia išbandžiau kavamale - neveikė. Šį rytą mėsos malimo mašinoje aš 5 kartus paverdžiau garintas uogas. Po pirmojo slinkimo į masę įmaišiau 1 valg. l. cukraus, o pabaigoje dar 1 valgomasis šaukštas. l. miltai. Rezultatas yra labai vienalytė masė. Tada ji gamino arbatos lapelius: 2 valg. 1 litras miltų sumaišytas su vandeniu (iš išmatuoto kiekio paėmiau dar apie 100 ml) ir kaitinamas ant silpnos ugnies, kol gaunama tiršta želė. Sujungėme abi mases ir įpilkite 1 valg. l. medaus ir 1 arbat. druska. Mielės praskiestos 15 g vandenyje (taip pat iš matuoto kiekio) ir įpilta 1 valgomasis šaukštas. l. rudas cukrus. Aš paėmiau ne 300 ml vandens, o 280, nes vietoj sviesto į kibirą supyliau 2 valg. l. daržovių (mes vis dar turime Petrovsky postą - tai neįmanoma). Susikroviau viską į kibirą, supyliau persijotus miltus - 400 g, bet turėjau dar 3 valg. l. pridėti maišant. Pagrindinėje programoje suminkiau bandelę, ją išjungiau, pasirinkau programą „Greita“, laikmačiu nustatžiau vėlavimą 10:30 val., Įjungiau „Start“ ir ėjau į darbą. Dabar sėdžiu laukdama, kas nutiks vakare

Taip pat girdėjau, kad šviežią, po mėsmalės, galite nuvalyti per sietą. Bet manau, kad tai labai vargina.

varginantis - tai tikrai (aš iš karto gaminu 3 litrų skardinę), o svarbiausia - daug atliekų
žinoma, iš jų (atliekos) galite gaminti viską, kas gaminama iš kitų uogų, vaisių pyrago (sultinys, vaisių gėrimas, želė, kompotas ...), tačiau tingumas, tingumas, tingumas
Manau, kad „sausiems“ kepiniams, pavyzdžiui, duonai, bandelėms, geriau naudoti miltus, tačiau gerai išmirkytam pyragui (minkyti liežuviu) - šviežiai maltus
aš toks geras

Mielos mergaitės (atleiskite man už tokį kreipimąsi, tiesiog aš esu patyrusi močiutė), ačiū už jūsų vertingą patarimą Štai ką aš dariau šiandien: vakar vakare užpyliau verdančiu vandeniu vaistinėje pirktą džiovintą paukščių vyšnią (100 ml verdančio vandens 50 g uogų), uždengtas dangčiu ir paliekamas naktį. Pirmiausia išbandžiau kavamale - neveikė. Šį rytą mėsos malimo mašinoje garintus uogus sukau 5 kartus. Po pirmojo slinkimo į masę įmaišiau 1 valg. l. cukraus, o pabaigoje dar 1 valgomasis šaukštas. l. miltai. Rezultatas yra labai vienalytė masė. Tada ji gamino arbatos lapelius: 2 valg. 1 litras miltų sumaišytas su vandeniu (iš išmatuoto kiekio paėmiau dar apie 100 ml) ir kaitinamas ant silpnos ugnies, kol gaunama tiršta želė. Sujungėme abi mases ir įpilkite 1 valg. l. medaus ir 1 arbat. druska. Mielės praskiestos 15 g vandenyje (taip pat iš matuoto kiekio) ir įpilta 1 valgomasis šaukštas. l. rudas cukrus. Aš paėmiau ne 300 ml vandens, o 280, nes vietoj sviesto į kibirą supyliau 2 valg. l. daržovių (mes vis dar turime Petrovsky postą - tai neįmanoma). Susikroviau viską į kibirą, supyliau persijotus miltus - 400 g, bet turėjau dar 3 valg. l. pridėti maišant. Pagrindinėje programoje suminkiau bandelę, ją išjungiau, pasirinkau programą „Greita“, laikmačiu nustatžiau vėlavimą 10:30 val., Įjungiau „Start“ ir ėjau į darbą. Dabar sėdžiu laukdama, kas nutiks vakare

labai laukiu rezultato!

varginantis - tai tikrai (aš gaminu 3 litrų skardinę iš karto), o svarbiausia - daug atliekų
žinoma, iš jų (atliekos) galite gaminti viską, kas gaminama iš kitų uogų, vaisių pyrago (sultinys, vaisių gėrimas, želė, kompotas ...), bet tingumas, tingumas, tingumas
Manau, kad „sausiems“ kepiniams, pavyzdžiui, duonai, bandelėms, geriau naudoti miltus, tačiau gerai išmirkytam pyragui (minkyti liežuviu) - šviežiai maltus
aš toks geras

Dar kartą ačiū už papildymus ir jūsų pastangas! trys litrai !!!!!! tai turi būti tiek daug pastangų !!!!! Manau, kad šeima yra laiminga ir dėkinga.

Pranešu (kol kas be nuotraukos): stogas buvo išdraskytas, jis nelabai pakilo (galų gale turėjau „Greitąjį“), tačiau kolobokas kilo per dešimt valandų vėlavimo, matyt, gerai, sprendžiant iš žymės kibiro šonuose. Man labai patiko skonis. Pluta yra traški, trupinys yra minkštas, elastingas, smulkiai porėtas. Susidaro kieti fragmentai, bet pakenčiami. Aromatas yra migdolų, o skonis primena kaimišką duoną. Man patiko saldumo trūkumas ir įtakos turėjo 10 valandų vėlavimas. Taip pat bandysiu kepti pagal kitą programą ir neatidėliojant. Neturiu fotoaparato, fotografuoju mobiliuoju telefonu, todėl man kažkaip gėda tokias nuotraukas rodyti.

Ačiū Tatjana už pranešimą !!! Stogas išdraskytas būtent dėl ​​greito, nepasiekė. Gal todėl jo yra mažai. O nuotrauka iš „Tclephone“ nėra gėda - reikia pradėti nuo kažkur

Ačiū už jūsų paramą, aš jums parodysiu rytoj, šiandien aš nepaėmiau laido su USB jungtis. Be jo negaliu iš naujo nustatyti nuotraukų iš savo telefono. Ketinau pirkti skaitmeninį fotoaparatą, bet kol kas turiu jį atidėti. Anūkė įstojo į nevalstybinį institutą. Už mokslą mokama tik todėl močiutė turės pridėti pensiją, tai yra svarbiau.

Tatjana, koks tu šaunuolis! Linkiu jums ir jūsų anūkei kulinarinės sėkmės studijuojant!

Čia mano negraži, bet skani

Ir tai yra kontekste. Atleiskite už nekokybiškas nuotraukas

[Mieli kolegos kepėjai! Jei jums patiko receptas arba recepto autoriaus pagalba, temos - padėkokite autoriui paspausdami AČIŪ mygtuką po avataru, jūsų AČIŪ pelnytai amžinai liks profilyje!]

Ačiū už palaikymą

Mieli kolegos kepėjai!
Jei jums patiko receptas arba recepto autoriaus pagalba, temos - padėkokite autoriui paspausdami AČIŪ mygtuką po avataru, jūsų AČIŪ pelnytai amžinai liks profilyje!

Ar galiu tai padaryti kelis kartus? Aš jau padėkojau už receptą, mielai padėkosiu už palaikymą.

Tai jums priminimas, dėkoti niekada nėra kenksminga, o pats skaitiklis parodys, ar galite, ar užteks

Ir jums, administratoriau, dėkoju už patarimą

Čia mano negraži, bet skani

Ir tai yra kontekste. Atleiskite už nekokybiškas nuotraukas

Matau, kad spalva tinkama, matosi gražios skylės! Vis tiek tik šiek tiek atsistok ..... na, kitą kartą !!! Ačiū už nuotrauką!

Tai jums priminimas, dėkoti niekada nėra kenksminga, o pats skaitiklis parodys, ar galite, ar užteks

Ačiū jums, ir aš nepamiršiu apie ateitį!