Pinti „šaltą“ moliūgų tešlą

Pinti „šaltą“ moliūgų tešlą

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
sausos mielės	3 g
kvietiniai miltai c. su	300 g
žalias moliūgas, nuluptas	150 g
pieno ar vandens	55-85 g
cukraus	25 g
druska	4,5 g
kiaušinis	35 g
sviesto	25 g
bekvapis augalinis aliejus	10 g
Papildomai:
kiaušinis, sezamo sėklos apdailai

Gaminimo būdas

• Kepkite moliūgą orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės. Perkelkite į aukštą taurę, įpilkite 55 gramų vandens arba pieno (minkydami, jei reikia, į tešlą įpilkite likusio skysčio). Perforuokite maišytuvu, kad gautumėte vienalytę masę.

  Įpilkite miltų (1 valgomasis šaukštas. L atostogų), mieles, cukrų; supilkite kiaušinį. Minkykite 10 minučių. Palikite autolizei 15-20 minučių.

• Tęskite maišymą. Po 7-8 minučių įpilkite minkšto sviesto, augalinio aliejaus, miltų. Užminkykite minkštą, nelipnią tešlą.

  Priveržkite indą su tešla folija. Fermentacija šaldytuve 12–24 valandas.

  Prieš pjaustant, leiskite tešlai kambario temperatūroje sušilti 90–120 minučių.

• Padalinkite tešlą į norimą gabalėlių skaičių. Kiekvieną dalį supilkite plonai, susukite į ritinį. Leiskite jiems pailsėti 10 minučių, tada susukite jas ant stalo, prailgindami. Suformuokite pynę (aš turiu šešis pynimus).

  TK laisvai uždenkite folija. Tvirtinimas 60 minučių kambario temperatūroje.

• Prieš siunčiant į orkaitę, TK sutepkite kiaušiniu, pabarstykite sezamo sėklomis.
• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220C laipsnių, su garais pirmas 6-7 minutes. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180C ir paruoškite duoną.
• 
• 

Indas yra skirtas

1 ritinys, sveriantis 550 gramų

Laikas pasiruošti:

4 valandos + 12 valandų

Gaminimo programa:

orkaitė

Manechka, grožis, aš myliu moliūgą, aš jį nunešiau į kamienus, mes iškepsime ilgą žiemą

[Manya]

Manya, spalvinga bandelė! Man labai patinka moliūgų gaminiai. Gražu, skanu!
Aš tai ėmiau kaip žymę, išaugo daug moliūgų, aš iš jos kepsiu viską. Dėkoju!

[Tatjana]

Tatjana, Marinaačiū mergaitėms. Kepkite savo sveikatai. Aš džiaugčiausi, jei jums patinka duona.

Na, kas dar gali turėti tokį grožį Manochka, žinoma, aš ateisiu ir padėsiu tešlą, įsitikinkite. Iš 6 juostelių neaudysiu, nekankinsiu tešlos, nuo 4 įvaldysiu

[Viltis]

Viltis, Labai ačiū. Lauksiu jūsų įspūdžių apie duoną.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, mano įspūdžiai puikūs! Ačiū už tokią saulėtą duoną.

Mano pynės kreivos, aš taip pat nežinau, kaip padaryti gražius paveikslėlius. Bet ataskaita yra ataskaita.


Aš padariau dvigubą porciją iš karto. Tada užšaldau gatavus. Aš gerai pradūriau moliūgą blenderiu, bet liko mažyčiai dėmeliai. Kitą kartą jums reikės geresnės kokybės. Bet, mano nuomone, tai neturi įtakos skoniui.
Bandelė man labai patiko paruošimo būdu ir ypač skoniu.

[venera19]

venera19, Ana, oho! Kokia saulėta duona! Nesijaudinkite, svarbiausia, kad botagų turinys pasirodė esąs teisingas ir jam patiko.