Challah

Kategorija: Mielinė duona
Challah

Ingridientai

Kepyklos miltai 400 g
Vanduo (70–80 laipsnių C) 240 ml
Druska 1,5 šaukštelio.
Cukrus ar medus 2,5 šaukštai. l.
Sviestas, lydytas ir atšaldytas 60 g
Sausos mielės paketėlis
Lengvai sumuštas kiaušinis 2 vnt.
Glazūrai:
Kiaušinis
išplakti su trupučiu pieno
1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

  • 1. Įsijokite šiek tiek miltų. supilkite mieles, cukrų, druską, išmaišykite
  • 2. Miltus surinkite į kalvą ir plona srovele šluotele supilkite vandenį (karštą), įpilkite kiaušinių ir sviesto. Suberiant miltus, užminkykite tankią, bet elastingą tešlą. Patepkite jį augaliniu aliejumi, uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti 1 valandą.
  • 3. Su kumščiu darome 2 aps./min. Ant keptuvės (aš ją uždengiau kepimo popieriumi) suformuojame kepalą (ant jo padariau pjūvius) ir paliekame dar 40 minučių, prieš tai apklojus servetėle.
  • 4. Tepkite duoną kiaušiniu ir pienu, pabarstykite aguonomis arba sezamo sėklomis ir išsiųskite į orkaitę 35-40 minučių.

Laikas pasiruošti:

Virimas 30 min. + 2 valandos tešlos pakėlimas Kepimas: 40 min.

Pastaba

Norėčiau pasiūlyti Challah receptą, kurį šiandien kepiau. Receptas paimtas iš knygos „Bandelės ir duona namuose“.
Receptą pakeičiau, nes knygyne yra daugiau ingredientų.
Aš dėl laiko stokos jo nerijau su kasa ir pasidariau kepalą (labai skanu). Bet kitą kartą padarysiu kasą!


Keisti „Photo-0029.jpg“ dydį
Challah
Merri
Geras receptas, kur pynės?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas