Kaip greitai ir lengvai supjaustyti silkę filė su minimaliu kaulų kiekiu?

Sveiki. Aš prašau pagalbos. Ar kas nors turi metodą, kaip greitai ir lengvai filė išpilti silke, o filė turi kuo mažiau kaulų?



„YouTube“ nėra nei laiko, nei noro žiūrėti milijoną vaizdo įrašų. Aš prašau patarimo ir patikrinto metodo iš mano mėgstamiausio forumo

[Sveta,]

greitai ir lengvai supjaustykite silkę su mažiausiu kaulų kiekiu filė

Sveta, senas, patikrintas metodas: nupjaukite odą prie galvos, ištraukite ją nuo silkės, tada nupjaukite ją išilgai kraigo ir nuimkite pirštu nuo šonkaulių kaulų, pasukdami iš vienos pusės į kitą ir apipjaustydami uodegą. Gaunamos dvi filė. Nupjaukite pilvą, išvalykite vidų, nuimkite plėvelę. Kaulų liko labai nedaug, bet jei turiu laiko, juos pašalinu ir pincetu.

Taip pat!
Negaliu išmokti nulupti silkės, tam skiriu daug laiko ir kartais kaulai lieka filė

[Šypsokis]

ir pirštu nuimkite nuo šonkaulio kaulų

Man atrodo, kad čia turiu „palaidotą šunį“. Aš tikriausiai praleidžiu šią akimirką, o mano šonkaulių kaulai lieka šiek tiek ant keteros - daugiausia byloje. Dėl pilvo nėra jokių problemų.

Šypsokis, Jekaterina, Labai ačiū!

[Svetlenki]

Svetlenki, kažkaip sutiko dėdės Jašos kelią. jei nesupainiojau)) Išbandžiau - pasirodė puiku. Bet dabar silkės praktiškai nevalgau, todėl retais atvejais naudoju seną būdą. 🔗

[Anna 1957 m]

Dėdės Jašos kelias

Anna 1957 m, Ana, čia! Filė darau tuo pačiu būdu. Taikant šį metodą, viduje lieka maži kaulai (kurie yra statmeni pilvui). Pilvo filė yra viskas gerai.

Bet čia aš imuosi dviejų gudrybių - ką Šypsokis Jekaterina ji pasakė - pirštu palei kalvagūbrį, ir tai rodo dėdė Jaša, giliau peiliu palei kraigą ... Vaizdo įraše visiškai nematyti, kas liko ant griaučio, kokie kaulai ir kiek. Senas vaizdo įrašas visiškai

Oi, ši silkė! Tais metais vyko diskusija Naujųjų metų meniu tema. Ir daugelis pasidalijo savo gerąja patirtimi. Bet aš negaliu to padaryti taip, kaip norėčiau! Visada ilgas, visada kietas. Aš net nusipirkau pincetą, kitaip nepatogu juos vilkti pirštais.

Aš net nusipirkau pincetą, kitaip nepatogu juos vilkti pirštais.

Pjaustydama silkę visada naudoju peilį ir ... rankas. Tinkamose vietose atlikite pjūvius peiliu ir pirštais pašalinkite filė iš kaulų, tai yra visa problema.
Pagrindinis dalykas, pašalinant filė, nėra jo nuplėšti, būtent pašalinti iš kaulų, aš nematau tame nieko sunkaus. Žinoma, nuo keteros atsiras 2–3 kaulai, tačiau tai yra smulkmena.

Tai reiškia, kad mes turime skirtingų silkių
Bet kai pjaustau filė, kaulai visada yra, todėl juos ištraukiu pirštais.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, gindamas gardus, noriu pažymėti, kad tai nėra būdas, dėl kurio kažkas negerai, ši žuvis dažnai nėra ypač tinkama filė. Filėles iš silkės keteros lengva pašalinti tik tada, kai silkė yra „prinokusi“. Tai yra, ji paprastai sūdoma ir sendinama reikiamą laiką, kad minkštimas įgytų teisingą konsistenciją. Ir jei žuvis nėra prinokusi, bet sūdyta chemija, bet ji buvo užšaldyta ir pan., Tada figas galima paprastai supjaustyti! Niekada gyvenime nemačiau nė vienos silkės. Tai turiu omenyje, kad turime vėl ir vėl išbandyti metodą, kurį merginos parašė aukščiau. Tai tikrai veikia, bet ant įprastai sūdytos žuvies.

[Tričė]

Tričė, Nastya, sutinku po kiekvienu žodžiu))) dabar tiesa, dieną su ugnimi negalima rasti tinkamos silkės.Neseniai nusipirkau birios silkės, kuri, atrodo, yra minkšta, sūdyta, bet negalėjau jos suvalgyti, net negaliu aiškiai paaiškinti, kodėl, ji labai riebi, nenatūralaus riebalų skonio, tarsi mirkyta augaliniame aliejuje .

Čia aš palaikysiu Nastją. Silkė tokia dabar. Septintajame dešimtmetyje ji pardavinėjo silkę iš didelių skardinių, atrodo, Ramiojo vandenyno. Taigi tiesiogine to žodžio prasme viskas buvo pašalinta. Mėsa buvo labai minkšta.

Neseniai man patiko silkė (nepjaustyta) iš „VkusVilla“, bent jau nebijojau jos nusipirkti, o ji yra vakuuminė. Iš tikrųjų neturiu su kuo palyginti - bet neabejotinai geriausias dalykas yra tai, kad filė yra konservuose. Ji taip pat buvo apsirengusi įprastai (turint omenyje, kad šimtą metų jos netepiau sviestu ir apskritai pamiršau, kaip tai padaryti).
Gal vis tiek kartosiu „kailinį“ NG

Pusė išbandė ir pasakė, kad vis tiek reikia nusipirkti geros degtinės ir bulvių - viskas!

Arinočka, kiek ten kainuoja? Netoliese turime Vkusvilį, todėl pati pasūdau, bet kartais tingiu, teks pabandyti

[s]

Pasikartosiu savo neseniai paskelbtą įrašą iš Maskvos temos:

Aš apiespaniręs, apie savo mylimą silkę. :-) Paprastai pats imu šviežiai šaldytą ir pasūdau, bet kartais „Dixie“ perku paruoštą atsargai. Šį kartą aš paėmiau „Ramiojo vandenyno silkę su ypatingu sūdymu“ 650 g, tamsiai mėlynos plastikinės pakuotės, kurios mane džiugino, jos neturi žarnų (!). Pirmą kartą susidūriau su tokiu dalyku - jie dažniausiai sūdė arba filė, arba visą neluptą skerdena. Žuvis nėra didelė, bet tvirta, elastinga, mėsa nepalieka kaulų, tai yra žuvis buvo sūdyta šviežia.
Ir taip, akcijų kaina yra 99 rubliai.
Gavau gryną 450 g filė.

Šią savaitę nuėjau į „Dixie“, akcija tęsiasi, ši silkė parduodama.
Viršuje merginos gyrė pagyrimus švelniai silkei, ir, mano nuomone, ji tampa minkšta nuo papildomo užšalimo / atšildymo, priešingai, aš vertinu stiprią, kuri neslysta nuo kaulų, nors pjauti reikia šiek tiek ilgiau tai.

Per pastaruosius du dešimtmečius nebepirkau sūdytos žuvies, perskaičiusi, kas ir kaip ji sūdoma. Pasūdykite visas pačias žuvis: silkę, coho lašišą, sokee lašišą. Aš verčiau ilgai užtrukti kaulus, nei valgyti su kaulų skiedikliu ar be jo.

giedojo minkštos silkės pagyras ir

Na, tomis dienomis, apie kurias rašiau, praktiškai nebuvo tokių dalykų kaip atšildyti-nušalimai. Mėsa buvo tiesiog minkšta, o ne trapi, kaip antrą kartą užšaldžius.

priešingai, vertinu stiprią, kuri nenuslysta nuo kaulų

Galina, tai neteisinga silkė.

Taip, silkė stiklainiuose buvo skani. Mano nuomone, buvo 3 kilogramų skardinės, pasiėmėme kelis žmones.
Šiandien konservai yra siaubas, vienas aliejus ir neskanūs riebūs griežinėliai

„Mano“ silkė yra be aliejaus ir, matyt, be kaulų tirpiklio, joje yra kaulų, tačiau jie tvirtai sėdi ant kraigo, ypač jei filė tinkamai pašalinta rankenomis, kaip aprašyta aukščiau.
Kalbant apie druskingumą, salotoms ir bulvėms tai tiks, bet pusryčiams aš šiek tiek pasūdau, užpildau filė paprastu vandeniu ir laikau šiame vadinamajame sūryme. Šiek tiek sūdytos silkės skonis yra beveik saldus, skanus skanus! :-)

[Vėdrynas]

Vėdrynas, kainuoja 250 rublių. už kg, pasiėmiau su nuolaida už 200 (jei šios parduotuvės apskritai įdomios, rašysiu asmeniškai - dabar šia tema užsikabinau visas biuras), palyginti su visomis kitomis parduotuvėmis pagal kokybę iki šiol)

Taip pat!
Negaliu išmokti nulupti silkės, tam skiriu daug laiko ir kartais kaulai lieka filė

Aš sukirpiau kaip šiame vaizdo įraše:

Mano akį patraukė vaizdo įrašas, kuriame per pirmąsias 5 minutes parodoma, kaip atsikratyti kaulų upinėse kaulinėse žuvyse. Aš visada stengiausi tai perteikti žodžiais, bet čia tu gali tai suprasti iškart

Mano akį patraukė vaizdo įrašas, kuriame per pirmąsias 5 minutes parodoma, kaip atsikratyti kaulų upinėse kaulinėse žuvyse. Aš visada stengiausi tai perteikti žodžiais, bet čia tu gali tai suprasti iškart

hde filmas?

Taip, aš taip pat norėčiau tai pamatyti, kitaip tai atrodo paprasta žodžiais, bet iš tikrųjų tai neveikia ..

hde filmas?

ir štai:

Aš sukirpiau kaip šiame vaizdo įraše:

[Inna]

Inna, ne, Anya rašo apie upių žuvis, o vaizdo įrašas - apie silkę. Beje, tik taip galiu ją papjauti, mama mokė ją vaikystėje. Net neįsivaizduoju, kaip dar tu gali.

hde filmas?

Taip, aš visiškai tikiu, kad dabar įdėjau nuorodą, aš ją rasiu, aš jau ją uždariau.

Tada manęs ne visai taip buvo, tačiau esmė ta pati.

parodyti, kaip atsikratyti kaulų upių žuvyse.

taigi tokiuose daugybėje vaizdo įrašų neatsikratykite kaulų, o tiesiog padarykite juos labiau valgomus.
Metodas yra gerai žinomas, jis yra gana pritaikomas, ypač vidutinio dydžio žuvims, kurių nugaroje yra ploni kaulai.

[Ana]

AnaTsyu, todėl visą gyvenimą kepėme upių žuvis, tačiau turime daug visokių upinių žuvų. Aš ne tik pjaunu juosteles ant žuvies, bet ir darau dailų tinklelį.
Maniau, kad kaulai iš tikrųjų buvo pašalinti, pavyzdžiui, silkėse.

Mano vyras taip pat pjauna tinklu.

šitaip visą gyvenimą kepame upių žuvis,

Tai tu)))) Ir daugelis apie tai net neįtaria). Aš pats sužinojau tik maždaug prieš 10 metų))

neatsikratykite kaulų, o tiesiog paverskite juos valgomesniais.

Taip, tai tikriausiai būtų tiksliau.

[Žnyplės žuvų kaulams pašalinti Tescoma "Presto"]

Žnyplės žuvų kaulams pašalinti Tescoma "Presto"

todėl niekada jų nepirkau, bet senatvėje taip turėtų būti

[Irgata]

Irgata, Ali yra pigesnis, vis dėlto tikrai patogus, čia galite pamatyti aukščiau esančioje nuotraukoje:

Kaina apie 100 rublių

[Vėdrynas]

Vėdrynas, ar bandei juos ?? Aš nusipirkau pincetą, bet jo dar nenaudojau ..

„Ali“ yra pigesnis, tačiau tikrai patogus,

Aš taip pat turiu pincetą su Ali, nors jie šiek tiek skiriasi, jie labiau panašūs į Teskomovsky, aš juos naudoju, jie yra labai patogūs. Kažkokia dukra kažkam pasiėmė ir dingo, bet kaina nėra tokia liūdna, turėjau ją pirkti viena, kad ir kaip be jų.
Iš smalsumo žiūrėjau vaizdo įrašus ir nemačiau nieko naujo. Aš ieškau tikrai teisingo pjūvio, kur būtų pašalinti visi kaulai, aš ilgai mačiau programą, kurioje jie parodė, kaip ir kur teisingai atlikti papildomą pjūvį, kad būtų pašalinti kaulai, kurie pašalinami žnyplėmis, bet, deja, nepavyko ištaisyti to, ką mačiau iškart, ir tada pamiršau, kaip jie parodė

Nuo silkės aš visada pašalinu uodegos pagrindą tiek, kiek nenoriu jo valgyti, pasirodo apie 1–1,5 cm virš uodegos plunksnos.
Ir taip pat (!) Visada ir būtinai prieš atidarydamas pilvą, aš pašalinu apatinę skylę, paprasčiausiai išpjaudamas ją dviem pjūviais, pasirodo toks iškirptas trikampis. Šis mažas dalykas padeda pašalinti vidų be pastangų ir ištraukimo, paprasčiausiai juos ištraukiant. Na, yra koks nors gražesnis gabalas, žinant, kad plokštelėje trūksta šios fiziologinės žuvų organizmo detalės.

Taip pat iškirpau visus nereikalingus daiktus. Apskritai, po valymo silkė visada yra mano. Tai gali būti neteisinga, bet kur prieš tai buvo žarnos ir pan ... Aš nevalgysiu.

Taip pat iškirpau visus nereikalingus daiktus. Apskritai, po valymo silkė visada yra mano. Tai gali būti neteisinga, bet kur prieš tai buvo žarnos ir pan ... Aš nevalgysiu.

taip pat negali plauti. Manasis po valymo, bet prieš pašalinant odą, tai mano paskutinis ir jau švarus etapas. Toliau tik pašalinimas iš kaulų.

[Suomių ešerių pjovimas.]

Mergaitės, tai turėtų būti „Positivchik“, toks vyras yra juokingas, rimtas suomių vaikinas, stebintis tik 2 greičiu, kitaip
Suomių ešerių pjovimas.

pagalbinių įrankių skaičius, ypač žuvų likučių pašalinimas iš stalo.
Nupjovęs ešerys tapo grynu auksu, pusė dėdės nuėjo į kibirą. Ne mūsų metodas Mūsų vyrai, taikydami tą patį filė atskyrimo metodą, likučius įdėjo į šaldiklį, ant ausies
O po to Suomijos dėdė „YouTube“ pasiūlys pjaustyti kitas žuvis.

Apie HP. ru turi viską, tiesiog reikia užduoti klausimą, o „Yandex“ prisimena mus ir žino

Ir taip pat (!) Visada ir būtinai prieš atidarydamas pilvą, nuimu apatinę angą, paprasčiausiai išpjaunu ją dviem įpjovomis, gaunamas toks supjaustytas trikampis. Šis mažas dalykas padeda pašalinti vidų be pastangų ir ištraukimo, paprasčiausiai juos ištraukiant. Na, yra ir gražesnio kūrinio, žinant, kad plokštelėje trūksta šios fiziologinės žuvų organizmo detalės.

Tai tikrai palengvina žuvies pjaustymą, ypač jei galva nėra visiškai nupjauta, tada visos žarnos yra atskiriamos kartu su galva. Bet ant silkės pilvo yra eilė mažų kaulų, ir aš visada nupjaunu pačią apatinę juostelę (ką padorios žuvys vadina tesha), ir ten yra ta pati skylė.
Taip pat nepašalinu nei silkės, nei skumbrės odos, po ja esančioje žuvyje yra pats vertingiausias dalykas - subtilūs riebalai, o pjaunant dalis jų praeina šunys į šiukšliadėžę. Atsiprašau, kad išsibarstiau su tokiais gerais daiktais :-), aš supjaustau filė siaurais gabalėliais, o oda visiškai netrukdo, tik kailiui pjaunu tradiciškai. :-)

[Galina]

Galina, Aš taip pat labai vertinu tuos nuluptus riebalus, o kai žuvis jau bus išvalyta ir nuplauta, o kursas pasieks nulupimo tašką, aš niekada jo neišmesiu, jei ten bus kažkas likę. Peiliu nubraukiu FSE iki gramo, ant rudos duonos plutos ir į savo mylimąjį
Būtent dėl ​​to Zherochka labai mylėjo Iwashi.

Taip pat neskalauju nė vienos silkės.

Aš irgi jau 4 m.
Kažkada kažkaip negalėjau - pirštas buvo nukirstas ir suvyniotas - ir normalu, mano vyras nepastebėjo skirtumo, ypač „po kailiu“.
Taip, silkės su oda skonio yra daugiau, dabar aišku, kodėl.

todėl niekada jų nepirkau

Ira, Ali tai turi. Niekada prie jų nepripratau ..

[Lelka]

Lelka, ahhhh žuvų vilna ... Kailio kaulai ..

Nerūdijančio plieno žnyplės, metalinės žuvų plaukų žnyplės, virtuvės šluotelės, kailio kaulų žnyplės, gyvūnų žnyplės, kepsninės antgaliai

žuvies vilna ... Kailio kaulai ..

Duc ... ... ar jie gali turėti mutantų žuvų

Aš supjaustau filė siauromis dalimis, o oda visiškai netrukdo,

Ir yra su oda? Ir tai nejaučiama. Tiesiog nulupk silkę. Aš, jei kažkas lieka ant odos, tai graužiu.

Ir yra su oda? Ir tai nejaučiama.

Taip, tai yra su oda. Tikriausiai tai jaučiama, bet aš jau, galima sakyti, to net nepastebiu. :-)

Kartą vakarėlyje valgiau kailį. Ilgai negalėjau suprasti, kas joje negerai. Paaiškėjo, kad silkė buvo nelupta, perpjauta su oda, aš negalėjau valgyti. Na, aš tokia galija baluvana.
Mano nuomonėkad namuose vakarieniaujant galima valgyti ne tik neluptas silkes, bet net ir su visais kaulais ir žarnomis. Bet jei tai darome svečiams, ant stalo, tuomet būtina laikytis visuotinai priimtų patiekalų patiekimo taisyklių. Na, mes neduodame drebučių mėsos su kaulais.

Olya, taip, aš juos naudoju visą laiką, kai valau silkę, plačią dalį, kuri užfiksuoja kaulus, labai patogu ištraukti mažus kaulus, kelis iš karto, net liečiant, kai jų nematyti, bet tu gali jas pajusti pirštu

Bet jei tai darome svečiams, ant stalo, tuomet būtina laikytis visuotinai priimtų patiekalų patiekimo taisyklių.

sutinku.
Savaime suprantama.