Kempinė funkcinė duona duonos virimo aparate

[Linadokas]

Linadokas, taip, aišku .. apskritai mažiau naudingumo ir mažiau vandeningas.
Ne veltui nustatau laikmatį - signalizaciją! Mano tešla beveik dangtelyje! Na, dar pusė minutės ir tiek!), Ir pagal programą dar 21 minutę prieš įjungiant kepimą. Ir kaip jaučiau, 3/4 arbatinio šaukštelio mielių yra kiek per daug, juolab kad tešla taip pat valgė skaniai - 50g. ruginiai miltai, išskyrus baltus ir avižinius dribsnius!
Apskritai dabar reikia laikyti kumščius, yra jausmas, kad ten stogas nukris į mėnulio kraterį! Bet aš žinau vieną paslaptį ir ją pritaikiau. Tai bus žinoma po valandos.

Dėkojame už naudingą informaciją ir paprastą receptą!
Kai tik rasiu normalių miltų, juos iškepsiu.

[Palychas]

Palychas, bet ne baisu! Pirmasis blynas yra gumbuotas, bet skanus ir sveikas .... po velnių .... Pritaikykite receptą, kad jis atitiktų jūsų sąlygas - 10 gramų pirmyn ir atgal, 10 ml pirmyn ir atgal, 10 minučių pirmyn ir atgal ... Tada viskas vyks automatiškai ir bus gražu!
Tričė, Nastya, Aš džiaugsiuosi, jei informacija ir receptas bus naudingi!

[Linadokas]

Linadokas, o apie manų kruopas parašyk ką nors panašaus, tikriausiai įprasta nėra labai gera. Kaip tai veikia tešlą, skonį.
Ar rašėte apie antrą mielių porciją tešloje? Jau pamiršau ...

Pirmasis blynas yra gumbuotas

Tai nėra normalu. duona. Šiek tiek prarado paskutinį. ir „raukšlėta“ kepurė, dabar po rankšluosčiu ... galiu nufotografuoti)

apie manų kruopas parašyk ką nors panašaus,

Manų kruopos, šiuo atveju 20 g, tarnauja kaip „sustiprintas greitas maistas“ tešlai, ant jos tešla aktyvuojama „šuoliais“. Geriau jį paimti po ženklu „T“ (manų kruopos), tačiau didelio skirtumo kūnui nėra. Ją iškart suardo mielinė tešla.

antroji mielių porcija tešloje

Jau rašė. Kepant duoną su tešla, įskaitant bigą ir riešutą, į tešlą dedama antroji nedidelė mielių dalis. Šioje antroje porcijoje yra „alkanų“ mielių, kurios aktyviai gamina anglies dvideginį ir pakelia tešlą. Pirmoji tešloje esanti labai maža mielių dalis atlieka kitas funkcijas: pagerina duonos skonį, aromatą, struktūrą, skaido fitino rūgštį ir oligosacharidus, praturtina tešlą vitaminais, turimais mineralais ir trumposios grandinės riebalų rūgštimis. Tuo metu, kai jos dedamos į tešlą, mielės iš tešlos jau yra „pilnos“ ir oligo- bei disacharidų aktyviai neperdirba į anglies dioksidą.

[Linadokas]

Linadokas, aišku ... tik čia yra daug tešlos duonos receptų, taip pat turiu mylimąjį, pasirodo duona pagal GOST, kaip ir anksčiau už 20 kapeikų. buvo, gerai, tiksliai. Apskritai, vandens miltai ir 1,4 g mielių, tada su ketvirtadaliu arbatinio šaukštelio, jie pakilo per 6 valandas, tai įmanoma per naktį šaltyje ir pridėjus likusius. miltai ir vanduo, fermentacijos įrodikliai ir pikiai. Ir mes nieko nededame. Kažkodėl paaiškėja, kad kempinės mielėms reikia „dopingo“, o tai reiškia, kad jų kiekis yra mažas arba jie neaktyvūs. Maniau, kad jiems nepatinka kefyro aplinka ar kažkas, ir kadangi bakterijos jas „spaudė“, neleido joms stipriai daugintis. Na, arba pati tešla, programos veikimo metu yra mažai fermentuoti pagrindinius miltus, na, arba jie nemėgsta miltų ar dribsnių.




O, dabar padarysiu greitą nuotrauką.


Matai .. viršus toks banguotas, kepimo temperatūra pradėjo kristi (?) (?), Jei ji iškart būtų dedama į įkaitintą orkaitę ... apskritai, autopsija tau pasakytų tiksliau.

[Palychas]

Palychas, Igorai, ar turi kvadratinį dubenėlį HP? Jei taip, tada reikia kitokio režimo orkaitės, kur paskutinis pakilimo laikas yra trumpesnis. Aš turiu kvadratinį kraštą šalyje, duona yra kitokia, todėl vasarą visada supainiojau dalykėlius ir receptus ((((

[paramedas1]

paramedas1, Veronika, taip, kvadratas, optimaliausia forma, iki 900 g. apie 2 litrus. (rūšis). O kokia priežastis?

[Palychas]

Palychas, Igorai, dubenėlio dugno plotas yra mažesnis, duona veržiasi greičiau.Aš ilgą laiką pripratau, turiu sumažinti ingredientus kepdamas šalyje 750 g greičiu. Didysis remiasi ant dangčio

[paramedas1]

paramedas1, na, kepu 500g miltų norma, jei įprasta balta, maks. iki 550, net jei praleidote / perpildėte vandenį, galite pridėti. Jis stipriai įkaista 40 ° C temperatūroje ant korektorių, o tai ne visada naudinga. O gal tai visai kenksminga.

[Palychas]

Taip, Palychas, tikriausiai vis tiek reikia „prancūziško“ režimo ir turėdami vienus aukščiausios kokybės miltus, sumažinkite vandens kiekį 10 ml ir sumažinkite mielių kiekį tešloje iki 2 g.

Ėjau gatve ir galvojau pasiūlyti Palychui sumažinti mieles, o štai Lina jau patarė! Ši duona pakyla labai gerai ir greitai. Pagal kitus receptus procesas yra labiau užsitęsęs, todėl pasirodo, kad kibirams ištempti yra gerai. Taip, teks kentėti šalyje ...

Tokiai duonai su c / z miltais, sėlenomis ar avižų dribsniais toks oras, tenkantis 4 g mielių, yra labai geras rezultatas. Aukščiausiems miltams visai duonai galite naudoti 2–3 g mielių. Ten tešla yra lengvesnė, mielėms lengviau ją pakelti.

Kefyras mane glumina, ar jis suteikia stiprią rūgštumą.

[Olga]

Olga, ne, tai visai nejaučiama.

[Linadokas]

Linadokas, ačiū, nuramino. Priešingu atveju vyras nevalgys

Tešlą dedu pagal receptą, vakare, 11 val
Įrodytos mielės, prieš savaitę ant jų buvo įprasta duona.
Šiandien pažiūrėjau apie 12. Ji nepakilo arba pakilo labai nežymiai.
Kefyras buvo šviežias, pašalintas tik grybelis.
Ką patartumėte? Laukti? Pridėti mielių?

[Olga]

OlgaManau, kad galite naudoti. Net nedidelis mielių ir kefyro kiekis atliko savo darbą, jie į naudingą produktą perkėlė c / z miltus ir avižinius dribsnius. Ir „antrojo etapo“ mielių spindesys atneš. Taigi manau, kad galite saugiai paleisti duoną.

dėkoju

Lina duonai patiko visai šeimai




Pragaras „HP Panasonic“ programoje „Dieta“

[Linadokas]

Linadokas, Kiekvieną dieną žiūriu, o kiti valgė skanią duoną.
Orkaitė yra būtina!

[Tatjana]

Tatjana, puikus rezultatas! Džiaugiuosi, kad viskas pavyko! Viskas labai paprasta, skanu ir sveika. Pekiai sveikatai!

Orkaitė yra būtina!

Nagi Ton, peki! Tada parodyk ir pasakok!

[Linadokas]

Linadokas, ryte baigėme paskutinį gabalėlį šios vaistinės duonos. Mes vis tiek turime išsiaiškinti kažką panašaus.
O vakar visą vakarą apie visa tai skaičiau Lenos Zheleznyak tinklaraštyje ... fitino rūgštis, maltozė, amilazė, cukrus. Taip, mes turime naudoti tsz miltus. Paprastai reikia susmulkinti patiems. Raugos, tešlos ... apskritai dabar žinios yra lazdelė. Ir avižinių dribsnių normos. subjektas.

[Palychas]

Taip, Palychas, Kalbu apie tai ir rašau savo tinklaraštyje. Džiaugiuosi, kad stebina ne tik aš, bet ir informacinis neraštingumas. Visur skamba labai keisti, nepagrįsti ar beviltiškai pasenę teiginiai ir pseudo mitybos mitai.

[Linadokas]

Linadokaso kur yra nuoroda į tinklaraštį? Aš ją perskaitysiu.

[Palychas]

Palychas, rašė asmeniniame.

[Linadokas]

Linadokas, taip, matau, matau ... skaitysiu iki ryto.) ... tada klausimai.



O laikyk mane! Apskritai dabar daug kas aišku. Jei jis taikomas šiam receptui, tai jo negalima laikyti tešla klasikine prasme. Dabar aišku, kodėl reikalingi pramoniniai pašarai. mielės tešlai. Tai, ką pridėjau, yra greita, termiška. perdirbtų avižinių dribsnių ir naiviai tikėjo, kad ši duona staiga tapo „gydančia“ - vaikiškas naivumas. Be to, nenaudojant cz miltų ar sėlenų (sėjant). Ga Lina pagailėjo manęs ir neatkalbinėjo bandyti išsikepti šios duonos, na, tikrai nebus blogiau, bet kitą kartą ji bandė suprasti (perskaičiusi straipsnius), kodėl visi šie procesai ir ingredientai buvo reikalingi.
Bet mano bandyme yra vienas pliusas. Jūs vis dar nesuprantate, kodėl mano duona taip užplūdo minkant magistralę. miltai (m / c). Taip, mažinant mielių kiekį, laiką, bandymo temperatūrą, jau bandoma prisitaikyti prie situacijos ir kodėl ji atsirado - ką tik supratau perskaičiusi straipsnius ir ne tik recepto autorius.

Lina, pažiūrėk, kas nutiko

Nuodėmingas. Aš šiek tiek nukrypau nuo recepto - vietoj 250 g aukščiausios kokybės miltų dedu 150 ir 100 c / h. Įpyliau vandens, bet, matyt, nepakankamai. O gal jis neturėjo pakankamai laiko įrodinėjimui?

[Julija]

Julija, nėra tobula, bet ir neblogai! Trupinys puikus! Ant ketverto, paimkime rekordų knygą!

vietoj 250 g aukščiausios kokybės miltų dedu 150 ir 100 c / s. Įpyliau vandens, bet, matyt, nepakankamai.

Panagrinėkime klaidas. Yul, kodėl aš dedu miltus į tešlą, o ne į tešlą? Kadangi joje yra didelis kiekis fitino rūgšties, kuri, tešlą fermentuojant per 1-2 valandas, neturi laiko pereiti į būseną, kurioje organizmas ją be problemų įsisavins. Jei taip, tada jis sukels meteorizmą, sunkumą, sutriks geležies, cinko, kalcio ir fosforo absorbcija. Kodėl jums to reikia? Todėl į tešlą dedu visus c / z miltus ir net esant fermentuotai pieno florai, kuri intensyviai paverčia fitino rūgštį į biologiškai prieinamą formą. Taigi nedėkite jo į tešlą! Tada jums nereikės būti protingu su vandeniu. Organizmui visiškai pakanka skaidulų, vitaminų ir beta-gliukanų to paties kiekio c / c miltų ir avižinių dribsnių, kurie yra tešloje.

ar neturėjai pakankamai laiko įrodinėjimui?

Sprendžiant iš trupinio, laiko užteko. Kokią programą atlikote?

Yul, kodėl aš dedu miltus į tešlą, o ne į tešlą? Kadangi joje yra didelis kiekis fitino rūgšties, kuri, tešlą fermentuojant per 1-2 valandas, neturi laiko pereiti į būseną, kurioje organizmas ją be problemų įsisavins. Jei taip, tada jis sukels meteorizmą, sunkumą, sutriks geležies, cinko, kalcio ir fosforo absorbcija.

Uh, aš dar nesimokiau teorijos. Norėjau c / z. Pagal šią programą kepiau „Panasikoje“ (sumaišiau kibire, gyvenau naktį balkone, paskui pašvietiau į orkaitę su lempute, tačiau būtų reikėję šiek tiek pašildyti).

[Palychas]

O laikyk mane!

Palychastavęs negali sulaikyti! Ir nereikia. Reikėtų tik džiaugtis tokiu noru viską išbandyti ir išsiaiškinti! Taigi, nieko nevyksta veltui! Visi žmonės daro klaidų, tai nėra esmė. Esmė tame, kokią patirtį jie įgyja. Čia jūs turite viską su puikia patirtimi - ir išvados yra teisingos, ir mintis aktyviai juda teisinga linkme.

Aš dar nesimokiau teorijos

Štai, pagrindinė klaida! Bet tai gerai! Dabar svarbiausia padaryti teisingas išvadas. Žiūrėk kaip Palychas

Štai, pagrindinė klaida! Bet tai gerai! Dabar svarbiausia padaryti teisingas išvadas.

Lina, prašau, spyruok teisinga linkme

[Linadokas]

Linadokas, žinai, ko aš dar nesupratau? Čia yra nemokamų šios grandinės: gliukozė-fruktozė-sacharozė-maltozė, kiek tai trunka? Jie rašo neribotą laiką (per kelias minutes mielės suvalgo visą miltuose esantį cukrų) ir tada jie klaidingai vadinami „teisingu“ krakmolu. Ir kai jie, persitvarkę, įpranta jį dalyti (valgyti), tada įvedama nauja šviežių miltų porcija, kurioje šv. cukraus, neišstumia jų į pradinį perdirbimą, tačiau jie vis tiek mėtosi ant krakmolo, tai yra, iškart padaro mums ką nors naudingo.
Kitaip tariant, būtų naudinga duoti jiems dalį miltų tešloje, kuri tada bus pagrindinis jų maistas, pagrindinėje tešloje. Jie pripras, išmoks su ja efektyviai dirbti net tešlos stadijoje. Ką tu manai?
Taip pat yra nuomonė, kad tiršta tešla, be gerai žinomų teigiamų savybių, yra labiau priimtina TLK darbui, ji geriau veikia storoje (paradoksalu) nei skystoje. Tai yra tiesa?

[Palychas]

Čia yra nemokamų šios grandinės: gliukozė-fruktozė-sacharozė-maltozė, kiek tai trunka?

Kitaip tariant, būtų naudinga duoti jiems dalį miltų tešloje, kuri tada bus pagrindinis jų maistas, pagrindinėje tešloje.

Palychas, mielės yra tas pats gyvis, kaip ir mes. Todėl jie valgys tai, kas lengviau apdorojama ir skaniau, tai yra gliukozę ir fruktozę, tada maltozę ir laktozę, o tik tada krakmolą (polisacharidą). Kol jie nesuvalgys viso vieno cukraus, tada disacharos, jie nepaimsi polisacharos. Jūs negalite jų mokyti. Bet jūs galite sukurti monosacharidų trūkumą - padėti padidinti mielių kiekį. Kai jų yra daug, jie akimirksniu praryja visus monosacharidus, paskui disacharą ir pradeda krakmoluoti, gausiai išskirdami anglies dvideginį.Štai kodėl dedama antroji mielių partija. Ir pirmoji atlieka savo darbą.

tiršta tešla, be žinomų teigiamų savybių, yra labiau priimtina TLK darbui

Jiems nesvarbu, kokia tešla tiršta, jiems svarbiausia yra pakankamas fermentacijos substrato kiekis. Bet kadangi jie dauginasi daug lėčiau nei mielės, tada arba palaukite daug valandų (bet tada mielės viską fermentuos, o tešla fermentuos - ir tada ji bus raugu), arba pridėkite paruoštas. Mano mėgstamiausia technika yra MPP ir šalta fermentacija, kuri stabdo mielių vystymąsi, bet netrukdo MPC vystymuisi. Dėl to - skonis, aromatas ir nauda, ​​o ne peroksiduota tešla

Negalite jų išmokyti

Aišku, tai nėra jūsų darbe. Ne veltui visą šią hawki maisto grandinę parašiau griežtai paeiliui. Specialioms laktozei. nerašiau, yra istorija.
Tačiau pastebėjau neįprastą tai, kad suvalgę viską, kas lengvai pasiekiama, ir kiekvieną kartą pakeitus meniu, jie atstato savo kūną ir, pasiekę paskutinį krakmolo etapą ir aktyviai jį absorbuodami, kai ateina nauja pilnų pietų partija , jie „įvertina“ tai, kad laisva maltozė, fruktozė, sacharozė ir toliau valgo krakmolo miltus. Jie yra tingūs ar energingi. nėra naudinga vėl atstatyti medžiagų apykaitą, na, bent jau jie nenustoja perdirbti krakmolo, kaip tai darė pradžioje, tačiau jie valgo ir valgo. Ir to mums reikia!
Gerai, pamiršk. Jūs vis dar nesuprantate, ką norėjau paaiškinti.

jie nemeta krakmolo, kaip tai darė pradžioje, perdirbimo, bet jį apraudo ir surijo.

Kodėl taip manai? Tai netiesa. Tie, kurie valgė suvalgę savo dalį. Ir jų „vaikai“ vėl veržiasi į monosacharidus, paskui į disacharidus, paskui tik į krakmolą.

Jūs vis dar nesuprantate, ką norėjau paaiškinti.

Ji pasakojo apie duoną. Ko neverta čia aptarti biochemijos ir fiziologijos srityje, nes procesai in vitro, in vivo ir bandyme labai skiriasi dėl daugybės komponentų. Tai, ką jau aprašiau, kalbant apie mikrobiologiją, patologiją ir naudą organizmui.

Gerai, ne daugiau.

[Linadokas]

LinadokasAr galiu susieti internetinį dienoraštį? Aš ją perskaitysiu.

Aš taip pat noriu nuorodos

Visiems, kurie klausia, aš parašau nuorodą asmeniškai, kad nebūtų šiukšlės tema ir forumas.

[Linadokas]

Linadokaso štai mano
Aš dariau viską pagal receptą, tik aš paėmiau 1 rūšies miltus, o ne pačius aukščiausius. Tešla šaldytuve stovėjo labai ilgai, bet pakilo dviem milimetrais, ne daugiau. Tačiau jo struktūra tapo laisvesnė ir man pasirodė įmanoma ją naudoti. Režimas pasirinko Dietą, bendras laikas yra penkios valandos. Iškirpti tik šiandien. Išvaizda palieka daug norimų rezultatų - vienas galas susprogo, pluta minkšta ir nėra stora. Pats trupinys yra gana lengvas, galima sakyti, erdvus ir gana skanus. Atrodo, kad druskos nepakanka, bet iš pradžių taip yra, tada jūs priprantate ... Ačiū už skanų ir sveiką receptą! Atrodo, kad bendras laikas yra labai ilgesnis, tačiau pačiam seneliui tai yra viena iš greičiausių mano kada nors kepamų duonų.

Aš esu su ataskaita. Bandžiau gaminti griežtai pagal receptą, bet gyvenimas diktuoja savo taisykles. Negalėjau išmesti į tešlą avižinių dribsnių, kurių sūnus nebaigė ryte. Tada atradau, kad miltų mažai, ir pritrūko Heraklio dribsnių. Pakeista tuo, kas yra po ranka: greitai paruošiami avižų dribsniai. Taip pat buvo naudojamas jogurtas „Mechnikovskaya“.
Aš labai bijojau, kad tešla surūgtų, o duona taip pat surūgtų - ne, duona pasirodė labai skani, kvapni, ne per erdvi, bet pakilo 2,5 karto!, Tolygiai poringa ir elastinga.
Aš tikrai gaminsiu griežtai pagal receptą!
Ačiū už mokslą!

[Jekaterina]

Jekaterina, labai gera duona! Šauniai padirbėta! Dabar turime išsiaiškinti, kodėl tešla šaldytuve nepakilo gerai. Ar tešlą minkėte šiltu vandeniu? Ar laikėte jį 40-45 minutes kambario temperatūroje? Kokia yra šaldytuvo temperatūra? Apskritai trupiniai yra geri. Galite išbandyti kitą režimą - „Basic“, „French“, „Rye“. Ir galite pridėti šiek tiek druskos, bet tada tešloje išberkite 2 šaukštelius cukraus.



Tričė, Nastya, puikus rezultatas! Bet akivaizdu, kad košė pradėta naudoti - reikėtų šiek tiek mažiau skysčio. Bet apskritai duona gera !!! Protinga mergina!

[Linadokas]

Linadokas, vandens temperatūra netgi buvo matuojama, nes nuo virdulio virimo praėjo daug laiko, kambario temperatūroje (esant 24 *) buvau valandą, šaldytuve su verkiančia siena ... Aš jį uždėjau apatinė lentyna, o termometras viršuje 7,2 * rodė, ryte persikėlė į viršų, bet ... gal šiek tiek vėluodamas ... tai yra vienintelis mano pagrįstas paaiškinimas, likusi dalis nėra suprantama su „No Frost“ - tešla visai netinka, jis buvo išbandytas ilgą laiką, todėl nemanau, kad tas šaldytuvas tešlai įrodyti ar išgydyti man labai patiko skonis, įberiu druskos - tikrai pridėsiu cukraus, ačiū už patarimą Turiu „Panasonic 2510“, „No ruges“, „Basic“ - mano nuomone, tinka lengvai tešlai, pagamintai iš aukščiausios kokybės kviečių, bet ji gali ir neveikti - sunku. Aš nebandžiau prancūzų kalbos, bet man taip pat patiko Dieta ... nesvarbu, kiek tai užtruks, pagrindinis dalykas yra rezultatas. Aš kepsiu kitą su visais komentarais ir pataisymais.

Ir viską nusipirkau mokslui. Miltai teisingi, kvietiniai miltai, ir pasirodo, kad mes turėjome ilgą avižinę košę (virėme pusvalandį), sumalome 25 g. Aš taip pat nusipirkau ruginių daigų (sėlenų), jų buvo įvairių, keliolika veislių (grikiai, linai, kukurūzai, kviečiai ...), manau, kad tai yra naudingiausi elementai.
Pirmąjį noriu pagaminti su „white premium“, 15 gramų pakeisiu sėlenomis.
Iškilo problema, visas mano rūgpienis ragavo (spėjo išbandyti) kartaus ... apskritai, ar ji buvo kapota? Grietinė išmetė porą Art. l, laimei, to reikia šiek tiek. Tada maišelį radau jogurtą, verčiau jį pakeisti ... apskritai šiuo sąnariu. Na, skysta tešla !!! Palyginti su jūsų nuotraukoje ... po pusvalandžio kaitros į norimą tankį įmaišysiu pagrindinius baltus miltus ir vėl maišysiu apie dvi minutes. Aš galiu šaukštu du. O gal geriau nei šie rugių skiepai tešloje?

[Palychas]

Palychas, pridėti sėlenų, tai logiškiau - jie taip pat turi ištirpinti fitino rūgštį. Iš bandymo paimkite 10-20 ml skysčio.

pridėti sėlenų

Į tešlą? Ha, praėjo beveik 5 valandos ir ji jau padvigubėjo, pasisveikindama su tavimi). Ne, „sutirštintas“ baltais miltais, trimis šaukštais (apytiksliai 25 gramais), tegul naktinis traukinys valgo tai, kas rytoj valgys pagrindinį. Ir sėlenos eis į pagrindinę. minkyti. Bus iš „bokšto“ 1 klasės. 4% iš 250 ... 10 gramų. Kodėl reikia sumažinti vandenį? Juolab kad sėjimo meniu bus daugiau? Mieliau miltų neatimsiu. „Mbk trohi“ „stende“ grietinė nėra kefyras.




Fetinui ... jis neutralizuojamas tiek verdant, tiek kepant, tai kodėl jis neišnyksta kepant (valanda 200 ° C temperatūroje)? Ir paaiškėja, kad visi visi vitaminai ir mineralai yra surišti? Jei pridėsite šias sėlenas, kaip sakoma, tiesiog prie dietos, be tokio „protingo neutralizavimo“, tai jos nėra naudingos, bet kenkia?

neutralizuojamas tiek verdant, tiek kepant

Pirma, duonos storyje ji apskritai nėra 200 * C ir ne visa ji „neutralizuojama“. Antra, „neutralizavimas“ ir perėjimas į biologinio skaidymo būseną kartu su kalcio ir fosforo perėjimu į laisvą būseną ir tolesnis jų įsisavinimas nėra tas pats. Ir mums reikia pastarojo.

Jei pridėsite šias sėlenas, kaip sakoma, tiesiog prie dietos, be tokio „protingo neutralizavimo“, tai jos nėra naudingos, bet kenkia?

Retai vartojamos neapdorotos sėlenos yra nauda, ​​nes jos veikia vietoje šluotos, pašalindamos šiukšles iš kūno. Su dažna žala, nes jie iškelia viską, kas naudinga, nieko neduodami už tai. Pluoštas reikalingas nuolat, todėl jį reikia naudoti dažnai. Tiek išvados.

Visa tai yra mano straipsnyje apie fitino rūgštį.

[Linadokas]

Linadokas, iš gerai, kurį prisiminiau ... Aš su ml. anūkas ir pamiršo, kas buvo ant tešlos lodžijos.
Apskritai gerai sugalvojau, palikau 20 minučių, kol ruošiausi ir svėriau visa kita. Būtina ieškoti geltonos manų kruopos, jie tai sako iš kietų veislių, į miltus įdėjo 10 g sėlenų, jie pasirodė lengvi, užtruko 4 šaukštus. šaukštai. Ir jis davė mieles „Viagra“, tai yra slaptas ingredientas.Dabar atidėtas pusvalandis, pavyzdžiui, autolizė, tada įsijungs „prancūzas“, aš asmeniškai kontroliuosiu paskutinį tikrinimą.
Pasirodo, 25 g lašinių yra didelis stalas. šaukštas su didžiuliu dangteliu! Anksčiau guldžiau „iš akies“ ir daug mažiau. Na, galbūt tai turėtų būti jūsų recepte. Įklijavau gabalais virš tešlos į kibirą, tada, 2 minkant, jei ne pats, grandiklis pateks į tešlą. Nedelsdami padėkite riebalus - ranka nepakyla.

Dar kartą ačiū už receptą, vakar jį iškepiau.
Kepalas pasirodė gana mažas, o gal aš tiesiog įpratęs kepti ant saulės, todėl taip ir atrodo. Bet trupinys atrodo geras.

Nuostabus gerai fermentuotos duonos aromatas ir nuostabi kreminė trupinių spalva.
Gaila, mano valgytojai nelabai mėgsta duoną su CH miltų priedu, bet tai gerai, pamažu ją mokysime.
Beje, mano tešla šaldytuve taip pat nelabai pakilo, prisipažįstu apie pusantros valandos pamiršau ją ant virtuvės stalo, jos dydis padvigubėjo, o šaldytuve - nejudėjo. Fermentacijos pabaigoje jis net šiek tiek nukrito, tačiau duonoje apskritai nebuvo rūgštumo.