Khachapuri iš Triškos

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Kvietiniai miltai	550 g.
Pienas	170 g.
Karštas vanduo	170 g.
Grietinė / jogurtas	60 g.
Cukrus	25g.
Druska	10g.
Sausos mielės	5d.
Augalinis aliejus indams tepti
Užpildymas:
Adyghe sūris	300 g.
Sulguni sūris	300 g.
Varškė 5/9%	350–400 g.
Druska, mėgstamos žolelės	skonis
Kiaušinis (dviem pyragams)	6 vnt.
Sviestas patiekimui

Gaminimo būdas

Khachapuri, chačapuri, chačapuri ...
Atrodytų, tešla, tik sūris, kartais uždaras pyragas, kartais atviras trynys ir sviesto griežinėlis viršuje ... Bet, kaip dieviškai skanu tai .... Nenuostabu, kad jie sako „Viskas genialu yra paprasta“, ir kuo paprastesnis patiekalas, taip stebina, kad jis skanesnis ... ...
Tai mano receptas, nepretenduoju į autentiškumą, bet atleiskite man maisto gaminimo meno guru, tešlą ruošiu pagal Anis-Ani receptą (recepto pabaigoje pateiksiu nuorodą), Rinkau įdarą iš kitų receptų, atsirado tokia galimybė, kuri patinka mano šeimai, ir, žinoma, man.
Taigi, dalinuosi ....
Tešlą ruošiame pagal receptą ... Tik aš ją darau šiek tiek tirštesnę, man ji labiau patinka :).
Kepimo dieną išimame tešlą ir leidžiame jai sušilti, kol ruošiame įdarą.
Beje, šio testo kalorijos: 227 / 100g.
Norėdami paruošti įdarą, čia viskas paprasta:
Sutarkuokite sūrius, suminkykite varškę, įberkite druskos, mėgstamų žolelių ir kiaušinio baltymo, aš jų turiu 6, jei norite, galite padaryti daugiau, aš gaminu už tris, taigi kiekvienas iš jų 1vnt.
Padalinkite įdarą į 2 lygias dalis.
Prisiminkite, kad turiu du pyragus. Aš paprastai ruošiu po vieną pyragą.
Mes renkame chačapurius.
Susukite jį į 30-35 cm skersmens apskritimą, išilgai krašto padėkite sūrio pusę ir uždarykite tešla. Pasirodo, kad pyrago šone taip pat turime sūrio, tai labai skanu, įdėkite viduryje likęs įdaras.
Pyrago šoną ištepkite pienu ir, jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis.

Įkaitinkite orkaitę iki T180 *.
Kepkite chačapurį iki auksinės rudos spalvos. Likus 2–3 minutėms, kol pyragas bus paruoštas, išimkite jį, šaukštu padarykite tris įdubimus ir atleiskite ant trynio.

Pašaukite atgal į orkaitę, kad trynys šiek tiek sugriebtų, bet viduje liktų skystas. Nepersistenk !!!
Tai yra pats skaniausias dalykas šiame pyrage, nuplėškite gabalėlį ir pamerkite į trynį, mmmm ... Skanaus ...
Kiekvieną porciją patiekite karštą su sviesto gumulėliu.