Marinuotos slyvos

[lily_a]

lily_a, jei dabar slyvos jau yra padengtos (sultys praplaunamos su slyvomis ar aukštesnės) sultimis, tada viskas yra gerai. Reidas yra normalus, jis praeis. Žiūrėkite nuotrauką aukščiau ir ankstesniuose puslapiuose.

Kol kas nėra uždengta viršutinė kriauklių eilė. Tik 4 eilutės (3L skardinėje). Slyvos yra labai kietos, tamsios. Buvo magnetas, kad veiktų 89 rublius / kg. Noriu paimti dar 2 kg. Paragavau vienos slyvos - ji jau pradėjo ragauti.

Nereikia bijoti apnašų, tai nėra pelėsis, slyvos yra padengtos slyvų žydėjimu.

Mes taip pat turėjome reidą. Viskas gerai!
Kuo daugiau prinokusių slyvų, tuo daugiau sulčių pasipils.
Šiemet mūsų slyvos buvo labai prinokusios, todėl buvo daug sulčių. Susukome ir naudosime žiemą.
Beje, mes dabar dedame jį į salotas! Skanus!

[Natusichka]

Natusichkakokiose salotose? Šviežios daržovės? Ir aliejaus įdaras, tiesa?

[Daria]

Daria, tiksliai! Taip pat labai skanu ant šio marinato gaminti šašlykus! Taip pat marinuokite ir laistykite antį orkaitėje.
Troškinant mėsą labai skanu įdėti šiek tiek šio marinato.
Yra daug vietų, kur galite naudoti tokį skanėstą. Sakyčiau, kad jį galima naudoti tuose patiekaluose, kur slyvos netrukdytų ir kur norite gauti patiekalo prieskonių!

Merginos-gražuolės, turiu jums klausimą. Ar kas nors raugino persimoną? Į Krasnojarską buvo atvežta daug Korolkos. Daugelyje prekybos centrų parduodama apytiksliai. 48 RUB Šiandien nusipirkau žalsvą. Noriu išdžiovinti. Gal aš padarysiu kažką panašaus į „cukatus“ (kaip vaisius) Taigi gali ir rauginti? O kokius prieskonius, prieskonius tada naudoti? Ar verta pradėti šiuos šokius?
Aš irgi marinu slyvas. Užkrėtė. Turiu 1kg 600g putlių, mėsingų, tankių juodai mėlynų. Suskaičiavau visus ingredientus. Ji išėmė kaulus. Palikau 10 vienetų su sėklomis. Palyginimui. Aš turiu 6% obuolių sidro acto. Taigi ... Po pirmojo užpylimo, po 12 valandų, slyvos buvo beveik visiškai padengtos sirupu. O kai kurie susiraukė. Spalvą pakeitė tos slyvos, kurios gulėjo apačioje. Kodėl jie tai padarė? Gal todėl, kad uždengiau dangčiu? Aš pakeičiau slyvų vietas. Tas, kuris buvo žemiau ir pakeitė spalvą, buvo išdėstytas dubenyje antroje eilėje. Pažiūrėsiu, kas nutiks vėlai vakare (atvės). O koks skanus sirupas! ..

Ar kas nors raugino persimoną?

Yra „Cukruoti vaisiai (glace vaisiai)“ saldūs vaisiai # 15

Principas aprašytas temoje Saldūs vaisiai „cukatai (vaisiniai vaisiai)“

[OhiAh]

slyvos beveik visiškai padengtos sirupu. O kai kurie susiraukė. Spalvą pakeitė tos slyvos, kurios gulėjo apačioje.

OhiAh, NinaTai yra normalu, taip turėtų būti.
6% acto reikia pridėti dar šiek tiek, nors bet kokiu atveju jis bus skanus.
Su persimonu manau, kad neturėtumėte pradėti pagal šią schemą. Ji vis dar turi kitokį minkštimą.

Čia yra saldžių vaisių „cukatai“ (saldūs vaisiai) # 15

Ačiū už nuorodą, bet kažkaip pasigedau

Su persimonu manau, kad neturėtumėte pradėti pagal šią schemą.

O, jūs tikriausiai teisus ... Vis dar yra pakankamai acto. Pridėsiu po 2–3 dienų, jei taip.
Rytoj ryte, kai slyvą pilsiu trečią kartą, vieną persimoną įdėsiu į tą pačią vietą arba į puodelį. Aš nupjausiu kotelį kūgiu. Į persimono vidų bus galima patekti iš slyvų padažo. Aš pilu tris dienas. Kas nutiks, pranešiu garbingam posėdžiui.

Principas aprašytas temoje „saldinti vaisiai (vaisiniai vaisiai)“

Man patinka „persimonų desertas“, cukruoti vaisiai (glace vaisiai) “, aš tai tikrai pasigaminsiu.
Manau, ką dar darysiu pagal jūsų kriaušių „Saldžiųjų kriaušių“ cukatų (saldžiųjų vaisių) rūšį „“. : girl_in_dreams: Yra daug persimonų. Rytoj eisiu pirkti dar kartą.

Aš tiesiog blogai įsivaizduoju slyvų rauginimo stiklainiuose procedūrą tiek dienų. Esu tikras, kad tai yra visiškai nepatogu.
Jei bandysite marinuoti stiklainiuose, pasakykite mums vėliau

Žinote, marinavau stiklainiuose. Ant stalo buvo keturi 3 litrų stiklainiai. Nors pirmasis ir antrasis įdarai buvo atliekami emalio dubenyje. Aš viriau slyvas ir persimonus pagal skirtingus receptus.Marinuotų ir desertinių „Admin-Tatiana“ receptai. Skirtumas nuo dviejų iki trijų dienų. Kur galima gauti tiek dubenėlių-baseinų. O kur tiek daug?! Kai antrą kartą ėmiau marinuoti slyvas ir persimonus, juos naudojau slyvoms - po dviejų įdarų į stiklainius įdėjau 3 litrus. O persimonas (7 kg) išpylė marinatą į emalio kibirą, niekur nepasislinkdamas. Marinato ištuštinimas iš kibiro, vaisių laikymas dangčiu buvo problema: girl_cray1: kol sugalvojau nusausinti marinatą, visą turinį išpilti per didelę, plačią kiaurasamtį.

Aš padariau išvadą, kad slyvas reikia vartoti ne itin sunokusias. Jei slyvos yra labai drąsios, tada pasirodo blogiau nei imant kietas.

Natusichka, aš sutinku su jumis. Šiais metais aš atėjau per pastaruosius dvejus metus, kai negaminau šių slyvų dėl įvairių priežasčių. Manau, rugpjūčio pradžioje pradėjau nuo dygliuoto. Nusipirkau turguje ir buvau tokia laiminga, kad nusprendžiau išdrįsti, grietinėlė nebuvo visai prinokusi ir galų gale, jei gerai pamenu, jie turi saldžiarūgštį skonį, aš jį pyliau 12 kartų, kad jie susiraukšlėtų kaip ir turėtų. Tada spontaniškai viriau dar tris kartus, bet iš skirtingų slyvų, kur skanu saldžiai, o kažkur saldžiai, ir su vienu iš šių marinato įdarų galų gale liko litras. Kiekvieną kartą viskas buvo kitaip, tačiau šiais metais aš jo neužpildžiau šešis kartus, kaip nurodyta recepte, ne vieną kartą, aš tai dariau daugiau kartų, daugiausia dėmesio skirdamas slyvų raukšlėtumui, pasirengimui. Taigi, esant skirtingoms slyvoms ir skirtingam šių slyvų brandumui, gaunamas skirtingas įdarų skaičius, BET šiais metais to nedariau ir su vengrų kalba - man tai jau yra tradicija. ...

Aš tik galvojau, gal mes galime užpatentuoti marinatą, pavyzdžiui, kokį nors padažą, nes yra visokių firminių skirtingų, pavyzdžiui, „Tobasco“ ar bet kokių kitų. Ruošiant šias slyvas gaunamas visiškai unikalus marinatas, kurio negalima nusipirkti niekur kitur.

Kaip jūs jį naudojate? Marinatas.
Skaičiau apie padažą mėsai troškinti. O jei dar kas nors įdomaus?)

[Daria]

bet šiais metais jo neužpildžiau šešis kartus, kaip nurodyta recepte, ne vieną kartą, aš tai dariau kelis kartus, daugiausia dėmesio skirdamas slyvų raukšlėtumui ir pasirengimui.

Aš darau lygiai tą patį.

Daria, jo galima pridėti prieinamais kiekiais bet kur. Kur reikalingas pikantiškumas. Ir salotose, ir mėsai, ir paukštienai. Aš net laistiau bulves, virtas gabalėliais.

Kas nėra marinuotas vyšnių?

Kas nėra marinuotas vyšnių?

Vyšnių neragavau. Nuo rudens pradėjau marinuoti. Bet į slyvą įmaišiau keletą vynuogių. Creepy, kaip skanu. Esu tikras, kad ir vyšnios bus skanios. O tu bandai su trupučiu. Gal patiks. Tikriausiai išbandysiu, kai tik vyšnios nuvyks į Sibirą.

Atsiprašau, kad laiku nenutraukiau prenumeratos. Tai nepaprastai skanu! Patiko visiems, išbandžiusiems slyvas! Ir į arbatą įpyliau truputį sirupo. Arbata suteikia labai įdomų skonį.
Klausimas auditorijai: jei gimsta erškėčiai, ar yra prasmė gaminti maistą pagal šį receptą?

Vyšnios ir serbentai labai skanūs pagal šį receptą, daugiau nieko nebandžiau.

Žodžiai iš autoriaus „dainos“.

[lily_a]

lily_a, taip, žinoma, yra prasmės, tačiau marinavimo trukmė bus kitokia. Be slyvų turėjau keletą dervų, ji buvo paruošta penkis kartus, o vaisiai buvo sultingesni.
Aš ką tik sunaudojau praėjusią savaitę likusį marinatą - marinuotus šonkaulius kepimui ant grotelių, kaip skanu buvo. Taigi man marinatas yra toks pat svarbus produktas, kaip ir pačios slyvos. Mano vyšnios mažos, bet galiu pabandyti marinuoti agrastus.

Marinuotos, žinoma, slyvos, taip pat vynuogės ir maži obuoliai (vidurys pašalintas iš obuolių). Viskas labai skanu!



Marinuotos slyvos.

Marinato net nereikia kočioti, jis puikus kambario temperatūroje. Jame marinato mėsa.

Ir į arbatą įpyliau truputį sirupo. Arbata suteikia labai įdomų skonį.
Klausimas auditorijai: jei gimsta erškėčiai, ar yra prasmė gaminti maistą pagal šį receptą?

Ačiū už patarimą, kaip įdėti marinatą į arbatą, įdomu ...

Pernai marinavau dygliuotas slyvas - puikias, šiek tiek smulkesnes už slyvas, bet lygiai taip pat nuostabias. Ji turi mėsą, bet iš erškėčių aš nerizikuočiau.

Ačiū visiems!
Kiek suprantu, galite gaminti su kriauše ir laukiniais obuoliais?

Marinatas arbatoje 0,5-1 arbat. Man labai patiko aštrus skonis.

Aš čia raugiu vyšnias)), daug jų.
Ką aš norėjau paaiškinti ... čia yra panašus receptas, jis taip pat yra aprašyme.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431560.0
Perskaičiuojant 3 kg, vaisiuose yra daugiau cukraus (1,28 kg), acto yra 9% (ne 5-6% obuolių sidro) ir jo jau 430 ml, na, prieskonių yra po 8,6 g, tada daugiau. Tai yra, „teoriškai“ šis receptas yra finansiškai ir akivaizdžiai pelningesnis, bet koks „praktiškai“ galiausiai bus šis skirtumas ...

Gal kas bandė cukrų pakeisti medumi?

[Lucy0520]

Lucy0520, čia šiame recepte cukrus (dalis) pakeičiamas medumi.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431560.0

Ačiū, bet esmė ta, kad man įdomu apskritai apsieiti be cukraus.

[Marinuota slyva "Užkandis"]

be cukraus

Marinuota slyva "Užkandis"
Greitas receptas, skanus ir lengvas. Tokia marinuota slyva yra nepakeičiama, jei jau įvyko svečių susitikimas, o laiko nedaug.

Ingredientai ir paruošimas:

- slyvų ungurys 1/2 kg
- alyvuogių aliejus 100 g
- vyno actas 3 šaukštai.
- Provanso žolelės 1 valgomasis šaukštas. l.
- kvapieji pipirai 4 žirniai
- maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų pagal skonį
- garstyčių grūdai 1 valgomasis šaukštas. l.
- kalendros sėklos 1 arbat
- 3 petražolių šakelės
- 2 šakelės kalendros
- žiupsnelis druskos

Nuvalytą slyvą atlaisvinkite iš sėklų, supjaustykite ją į 4 dalis.
Sumalkite prieskonius ir užpilkite juos alyvuogių aliejumi.
Į indą, kurį dedame į šaldytuvą, dedame slyvas, užpilame aliejumi ir prieskoniais, išmaišome, kad skoniai ir kvapai pasiskirstytų tolygiai.
Užmiegame su smulkiai supjaustytomis žolelėmis, uždarome ir padedame į šaldytuvą dienai. Kitą dieną ragaujame ir gydome.

Šiame recepte, kuris yra temoje, cukrus sutirština slyvų minkštimą, džiovina uogą. taigi be to neapsieisi.

Susukome 4 pusės litro vyšnios stiklainius. Tiesiog su 3 kg jis dirbo. Aš sujungiau du receptus - šį iš „Admin“.

Ar gaminate vyšnias teptuku? O į kokią valstybę?

[Natusichka]

Natusichka, vyšnia su kauliuku, bet kitą kartą mes ištrinsime. Yra daug „pačių išgautų“.

Šiandien atidariau kietąjį - mmmmmm, koks jis skanus, bet rytoj paduosiu šį indelį.
Daryk tai sunkiai, nedvejok. Pernai atsiskyriau, kelis kartus tai dariau iš skirtingų slyvų ir maniau, kad jų turiu labai daug. Pažvelgiau į spintą, tada prisiminiau, kiek žmonių šiemet atidaviau kiekvienam stiklainiui ir supratau, kad liko trupinių. Ir gaila, ir ne gaila, ne gaila, nes tiek žmonių džiaugėsi slyvų skoniu pagal šį receptą. Tai receptas - aš myliu švelniai. Ačiū Anyai!

Mūsų rinkoje niekas nieko nežino apie vengrų kalbą, aš nusipirkau slyvą. Turiu kelis klausimus, būsiu dėkinga visiems, kurie atsakys.
1. Skirtingo brandumo slyvas, prasminga rūšiuoti, kuri duos geriausią rezultatą, labai prinokusią, minkštą ar kietesnę?
2. Aš turiu užšaldytą slyvą, ar galiu ir ją marinuoti, ir, jei įmanoma, kartu su šviežiomis ar atskirai, tai yra perdirbti ledus tuo pačiu režimu?
3. Namuose nėra acto, radau tik acto rūgštį. Ar įmanoma jį naudoti (kaip jį atskiesti?) Arba geriau skubėti į tolimą parduotuvę, kur rasite padorų (vynuogių, obuolių)?
4. Kiek gatavo produkto buvo iš 7 kg slyvų, kalbant apie skardines / litrus?

CroNa, slyvos neragavo, tik baltą įdarą ir vyšninę slyvą. Geriau imkite neprinokusius ir tankius (stebėdami savo produktus). Nepamenu, kiek vyšnių slyvų pasirodė, bet vakar vyniojau obuolius - 4 poltorashki ir vieną 720 gr.

Mūsų rinkoje niekas nieko nežino apie vengrų kalbą, aš nusipirkau slyvą.

Ir teisingai, tai yra viskas.
Sušalusios slyvos nereikia rauginti, ji iškart sprogs nuo karštos.
Geriausias rezultatas suteiks tvirtą slyvą, išlaikys savo formą.

Acto esencijos naudojimas marinade 70% (esencijos pavertimas actu)

Saldūs vaisiai "cukatai (vaisiniai vaisiai)"

Ačiū mergaitėms.
O jei švelni slyva užpilama šaltu sūrymu, kokios prielaidos ar kas nors gali tai pabandyti padaryti?
Skaičiau apie saldžius vaisius, bet kol kas nenoriu to daryti, noriu paruošti aštrų.

Noriu paruošti aštrų

Tada geriau pasiimti marinuotų slyvų receptą - forume yra pakankamai receptų, naudokite PAIEŠKOS eilutę

Aš taip pat nusprendžiau marinuoti slyvas, bet šiek tiek pakeičiau receptą (atleisk autoriui)) Mano beveik 5 kg slyvų rėmėsi 2 kg cukraus, man jis per saldus, aš paėmiau tik 1,5 ir įdėjau 3 šaukštus druskos , na, actas 9% 750 ml pagal receptą.
Aš pašalinau kaulus iš slyvų, supjaustiau juos puselėmis ir įdėjau juos putlius į didelį puodą storu dugnu. Iš pradžių marinato nepakako, kaip ir turėtų būti, tada nutekėjimas davė sulčių, o perteklių reikėjo supilti į atskirą indą, tačiau po kelių įdarų skystis šiek tiek išgaravo ir dabar viskas telpa.
Dabar baigiau skaityti temą, daugelis žmonių tai daro, bet anksčiau pati spėjau kaitinti keptuvę ant silpnos ugnies, nes ant viršaus pilamas karštas marinatas negali sušildyti tankios uogų masės iki dugno. Jei daryčiau tai stiklainyje, tikriausiai virčiau marinatą du kartus iš eilės, kad visa slyva įšiltų iki 70 laipsnių.
Aš paėmiau tankią slyvą, ir net per pusę ji nesubyra, ji palaipsniui storėja ir mažėja, aš ją užpildysiu tiek kartų, kiek turiu kantrybės ir tol, kol galiu gyventi be savo mylimo didelio puodo. :-)
Ir taip, mano skoniui taip pat acto yra per daug, manau, čia labiau tiktų minkštas obuolys ar vynas, o įprasti 9% yra atšiaurūs ir verdant jo aštrumas nemažėja. Bet vis tiek pasirodo, kad užkandis yra vertingas, labai originalus ir aštrus. Jei slyva greitai nesibaigia, vėliau pridėsiu partiją, bet jau dideliame indelyje ir be sėklos, nes sandėliuose ji yra daug kompaktiškesnė.
Didelė pagarba recepto autorei !!!
Dabar turėsiu kharcho sriubos, kaip tikėtasi, su rūgščiomis slyvomis. :-)

Vakar įdėjau slyvą į stiklainius ir paskutinį kartą užpyliau sirupu. Buvo 6 skardinės po 0,76 („kubas“ tetraedrinės), kurių bendras tūris buvo 4,5 litro. Slyvų pusės labai stipriai krinta, buvo galima šiek tiek „pamankštinti“ ir pridėti bent ketvirtadalį kiekio, tačiau likusį tarpą paėmiau marinatu, bet viskas tilpo ir indeliai pasirodė visiškai po dangčiu. Visas šis grožis atrodo kaip kompotas, spalva yra tamsi, labai prisotinta, dovana - geriau neįsivaizduojate!
Per šį laiką įpratau virti-pilti marinatą rytais ir vakarais ir jau kažko trūksta. :-)
Netrukus padarysiu daugiau, tik dabar su penkių litrų skardine.

agrastai gali bandyti marinuoti.

Elya, ar rauginai agrastus? Tai kas? Skanus? Reikia pradurti uogas?

Labai skanios vyšnios ir serbentai pagal šį receptą

Sakyk, Qween, ir marinuok sveikus serbentus ar agrastus? Arba pradurkite 1-2 kartus

Segld, aš iš rinkos parsivežiau dar 6 kg pasirinktų slyvų ir vėl rauginsiu. Slyvos yra daugybė skirtingų, puikus pasirinkimas, kaina yra daugiau nei prieinama, žmonės, pasinaudokite akimirka! :-)
Vakar marinato likučiuose (ml 50) prieš troškindamas žuvį marinavau, bet man nelabai patiko saldus žuvies skonis, nors mano marinate yra mažiau cukraus ir yra druskos. Taip pat bus įdomu pabandyti gaminti mėsą šioje marnade.

[OhiAh]

OhiAh, ne, neturėjau laiko, įmečiau į šaldiklį, jei nepamiršiu, tada pridėsiu prie slyvų.



Karūna, puiku, mūsų slyva vis dar sunokusi. Labai mėgstu marinuoti mėsą, užpilu 100 gramų, kartais tiesiog įpilu šaukštą. Ir saldus skonis, ir graži jo pluta. Pagalvojau, kad galėčiau mėsą pasimarinuoti ir išdžiovinti džiovykloje, bet tai ateities planai, kada gaminsiu slyvas.

mūsų slyva vis dar sunokusi.

Jie mus atveža iš Moldovos ir Uzbekistano, jei pardavėjai nemeluoja.
Ir toliau išradingai tyčiojausi iš recepto. :-)
Sausas marinatas, toks sausas - visas sutrintas slyvas ištepiau dviem trijų litrų stiklainiais ir supyliau sausą druskos + cukraus mišinį. Tai buvo vakar naktį, iki ryto slyvos davė gerų sulčių, druska / cukrus buvo beveik visiškai ištirpęs, uogų kiekis sumažėjo. Iki vakaro jie maudosi sirupe, paskui pasūdo, užverda actu ir pradeda pilti.
Šį kartą aš paėmiau 6% vynuogių acto. Iš pradžių stiklainyje buvo 2,3–2,4 kg pusių be kauliukų, iki ryto buvo šiek tiek laisvos vietos ir aš ten pridėjau dar keletą sveikų gabalėlių. Neprinokusi slyva yra blogai išvalyta iš duobių, aš jų turėjau dvi dešimtis, todėl aš jas išstumiau. Iš viso kiekviename indelyje buvo 2,7 kg.
Kalbant apie prieskonius, toks didelis vidmmo kiekis siejamas su pakartotiniu marinato virinimu, nes tuo pačiu metu garuoja / garuoja tam tikra dalis (eteriniai aliejai ir visa kita). Visus prieskonius nusprendžiau į marinatą įpilti tik paskutinį virimą ir net tada jų nevirkite, bet troškinkite penkias minutes nevirdami (aš tai darau dėl labai aštraus marinato silkėms), manau, kad kiekis gali būti šiek tiek sumažintas.

Aš toliau verdu marinatą ir pilu slyvą, taigi, palyginti su paskutiniuoju metu, ir tada aš tai padariau dideliame puode, daug patogiau yra tinkinti trijų litrų skardines. Gerai, kad nepaėmiau vieno penkių litrų, kaip norėjau anksčiau, bet padalinau į du tris rublius. Nuo stiklainio marinatą galima nusunkti beveik iki paskutinio lašo, slyvos „išdžiūvo“ beveik trečdaliu, aš įmaišiau pilnus stiklainius į mišinį, o dabar be marinato liko tik 2/3 grynų uogų.
Šiandien jau paėmiau mėginį, man labiau patiko skonis su vyno actu, jis nemirksi su actu, kaip tai darė su 9%, o verdant marinatą su šiuo actu, bute nėra tokio aštraus acto kvapo.
Laikydamasi to paties „sauso marinato“ principo, nusprendžiau pasigaminti persikų kompoto ir nektarino. Vakar vakare nusipirkau po penkis kilogramus abiejų, tačiau skardinių nėra namie, todėl naktį jas supjausčiau, susodinau į didelius puodus ir pabarstiau cukrumi. Ryte jie visiškai maudėsi sirupe. Dabar skubėsiu dėl skardinių, jas sterilizuosiu ir išdėliosiu vaisius, išvirsiu sirupą, supilsiu ir suvyniosiu. Šiek tiek daugiau tokių vaisių, šiek tiek „išdžiovintų“ sirupe, tilps į stiklainius nei šviežių. :-)

[Qween]

Qween, Aš gaminu slyvas jau trečius metus, man labai patinka receptas, bet kažkas nustebino šiais metais ir nesuprantu, kur suklydau.
Klaida ta, kad kažkodėl neturėjau pakankamai padažo. Aš padariau pusę normos, o padažas buvo pagamintas per pusę ir man neužteko. Tai pirmas kartas, kai padariau klaidą, kurios nesuprantu

[Kokoschka]

Kokoschka, gal slyvos nelabai sultingos, tad negana? Galite įpilti šiek tiek vandens, o toliau kaitinant, slyvos išskirs skystį ir bus gerai.

[Elya]

Elya, bet faktas yra tas, kad kai jis buvo uždarytas siūlėms .... to nepakako. Taigi nustebau. Indelį, kurio nepakako maistui, palikau šaldytuve. Taip, tikriausiai ne sultinga ... nes to nepamenu, dažniausiai liko priešingai

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, ir, žinoma, maniau, kad marinavimo procesas ką tik prasidėjo. Pernai padariau šiek tiek vyšnių slyvų, todėl jos davė tiek daug sulčių, kad marinade yra dvigubai daugiau uogų.

Dabar viskas aišku, ne sultinga slyva. Ir šiemet gaminau 6% acto su vynuogėmis, nežinau, kaip jis stovės, bet skonis man labai patiko, labiau nei su įprastu 9% actu

Šiemet vyšnių slyvas marinavau pagal užsakymą. Mano nuolatiniam torto klientui tai labai patiko. Vyšnių slyva nuplėšė nuo medžio, todėl visos uogos buvo sveikos. (Pernai marinavau marinuotus po medžiu, todėl uogos virė). Dubenyje buvo daug sulčių, bet tada jos puikiai užvirė. Aš gaminu 10 dienų ryte ir vakare. Rezultatas - tiršta „uogienė“ su klampiu sirupu. Skanus.