Sriubos žalumynai (džiovintų daržovių, žolelių mišinys)

Sriubos žalumynai (džiovintų daržovių, žolelių mišinys)

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
daržovių, žolelių mišinys

Gaminimo būdas

• 6 litrų dubenėlis - sriubos žalumynai (svogūnai, morkos, saldžiosios paprikos, saliero šaknys, šakninės petražolės)
• Po truputį - ruošinių pavyzdžiai. Išdžiovinus elektrinėje džiovyklėje, žalumynus sandėliuoju beržo žievės stiklainiuose - jie gerai pašalina drėgmę iš žalumynų ir neleidžia drėgmės į žalumynus, jei lauke drėgnas oras.
• Sriubos mišinys (svogūnai, morkos, saldžiosios paprikos, šakniniai salierai, petražolės). Šiemet gaminau sriubos mišinį be lapinių salierų ir jų stiebų. Šis mišinys puikiai tinka sriuboms ir kitiems patiekalams gaminti. Tai ypač naudinga, kai namuose nėra svogūnų ar morkų. Dėl tos pačios priežasties toks mišinys puikiai tinka šalyje, kur ne visada yra daržovių ir prieskonių. Sultinys pasirodo skanus, lengvas ir turtingas žolelių ir daržovių aromato.
• 
• 

Administratoriau, noriu pagaminti daržovių mišinį elektrinėje džiovyklėje. Ar galėtumėte pasakyti, kokio storio geriau pjaustyti svogūnus, salierus ir morkas? O kaip tada laikyti - šaldytuve ar tiesiog stiklainyje tamsioje vietoje?

[NOSIS]

NOSIS , svogūnus, pomidorus supjausčiau ant Bernerio tarka žiedais, 0,5 cm storio, todėl užteks.
Morkos, saliero šaknies tarkai ant LABAI šiurkščios trintuvės arba supjaustyti juostelėmis ant Bernerio tarka.

Džiovinu, kol visiškai išdžius, tada duodu laiko išdžiūti tiesiog atidarius, kad nebeliktų drėgmės.

Aš jį laikau beržo žievės indeliuose, ir jis visada stovi ant stalo.
Galima laikyti popieriniame maišelyje, medžiaginiame maišelyje, kad žalieji kvėpuotų.
Gerai išdžiovinus žalumynus, juos galima laikyti stiklinėje. bankai, pageidautina tamsioje vietoje. Žalieji laikomi gerai ir ilgai.

Gaminkite tokius žalumynus sriuboms, nesigailėsite

Administratoriau, gerai padaryta! Noriu padėkoti, nes būtent su jūsų pasiūlymu - nuostabiomis istorijomis apie džiovinimą - praėjusiais metais įsigijau „Dachnik-4“ džiovyklą. Dachos nėra, bet jau antrus metus mes nuimame derlių - džioviname daržoves iš daržovių sandėlio pramoniniu mastu (maišeliuose, šeima didelė!). Bet aš tiesiog negaliu nufotografuoti tokio grožio. Pomidorai yra visiškai tokie patys kaip jūsų, ir petražolės ir kiti žalumynai, morkos, baklažanai ir kt.
Ir tu teisus, sriubose ir troškiniuose kvapas ir skonis yra nuostabus !!!

Dėkojame už atsiliepimą!

Išbandykite kitą pomidorų derliaus nuėmimo variantą - nesigailėsite.

Kiaušinienė ant tokių saulėje džiovintų pomidorų - pasirodo super, geriau nei ant žalių pomidorų!
Taip pat gerai įdėti saulėje džiovintus pomidorus į kitus patiekalus!



Šie pomidorai buvo džiovinami elektrinėje džiovykloje.
Išėmiau minkštimą, viršų apibarsčiau druska ir Provanso žolelėmis.

Aš įdėjau jį į šaldiklį laikyti, antroji pakuotė jau yra. Saulėje džiovintuose pomidoruose drėgmė yra mažiausia, todėl jų išvaizda iš šaldiklio yra visiškai kitokia, ne tokia sušalusi kaip įprastų pomidorų.

Puikaus apetito, visi!

Tikrai pabandysiu! Taip pat noriu išbandyti - kažkur perskaičiau, nepamenu - saulėje džiovintus pomidorus su tarkuotu česnaku. Ir į stiklainį įpilkite aliejaus. Aš dar nežinau, kaip jį naudosiu, bet aš labai noriu jį virti. Tačiau vyras sakė, kad jis valgys su alumi.

[džiovinti pomidorai]

Įmeskite kitą idėją džiovinti pomidorai

Pomidorai valomi nuo vidurių (sėklų ir minkštimo), apibarstomi žolelėmis ir sukraunami storas akmens ar jūros druskos sluoksnis.
... Laikykite tik kambario temperatūroje.

Pomidorai bus paruošti per porą dienų.

Tokiu būdu pomidorai džiovinami taip, kad žemiau pomidorų esanti druska iš jų pašalina visą skystį, o pomidorai dehidratuojami.
Juk džiovyklė taip pat ima drėgmę iš pomidorų, džiūsta tik karštu oru.

Bandyti

Tikrai pabandysiu! Taip pat noriu išbandyti - kažkur perskaičiau, nepamenu - saulėje džiovintus pomidorus su tarkuotu česnaku. Ir į stiklainį įpilkite aliejaus. Aš dar nežinau, kaip jį naudosiu, bet aš labai noriu jį virti. Tačiau vyras sakė, kad jis valgys su alumi.

Aš tokiu būdu gaminau saulėje džiovintus pomidorus, labai skanu

Pomidorai stiklainyje, kaparėliai, aitriosios paprikos ir žirniai (vis tiek geri marinuoti žirniai), sutrintas česnakas, galite įdėti net citrinos gabalėlį. Ir užpilkite gerą augalinį aliejų - leiskite jam užvirti
Yra tik viena bėda - šioje formoje pomidorai nebus laikomi ilgai - iki pusantro mėnesio šaldytuve.

Valgykite su kiaušiniene - super ir įvairiuose patiekaluose, ir kaip užkandis tinka, jei šiek tiek pridėsite prie garnyro.

Šiais metais noriu išsaugoti saulėje džiovintus pomidorus, kas nutiks - pasakysiu vėliau

Pateiksiu dar vieną idėją ir patarimą motinoms, kurios turi nesusituokusius vyrus (ir moteris), ir vaikams, kurie mokosi toli nuo motinos.

Jūs nusipirkote jiems viryklę, tačiau jie neturi pinigų, galimybių, laiko ir kartais noro bėgti paskui žalias daržoves (svogūnus, morkas ir kt.).
Ir nevedę tiesiog dar neturi noro. Aš žinau savaip

Čia jiems padės džiovintų sriubų mišinys iš daržovių ir žolelių.
Kas lengviau - įmetiau į sultinį saują prieskonių, o bėgti paskui svogūną nereikia, visi aromatai yra vienoje saujoje. Ir žinoma - skonis

Motinos, močiutės - kaip atminimas

[Administratorius!]

Administratorius! Kaip džiovinote petražoles ir krapus? Ar jie ją supjaustė, ar ne? O svogūnai ir t. T., Ar viską išdžiovinote atskirai, ir tada prijungėte?

Visas daržoves džiovinau palaipsniui, nes jos buvo perkamos rinkoje, ir visas atskirai.
Stambiai supjaustykite žalumynus, tada išdžiovinkite. Smulkus - nepageidautinas, subyra į dulkes.
Sausus žalumynus atskirai nuo daržovių, jie džiūsta greičiau, o greitai drėgmei iš jų žalumynų visai nereikia.

[Salierų stiebai]

Dabar žiūriu į tokius stiklainius kaip jūsų. Kokį tūrį turite?
daugiau ... kur naudojate saliero stiebus?

Sveikiname įsigijus: rožė:

Salierų stiebai - Stiebus džiovinau atskirai nuo sriubos mišinio, nes net supjaustyti stiebai vis tiek yra kieti ir nėra skanūs įkandimui gatavame patiekale. Šioje formoje (su ilgomis lazdelėmis) salierai suteiks skonį sultiniui ir sultiniui, o tada kotelius galima tiesiog išmesti. Pavyzdžiui, drebučiuose mėsoje, troškinyje, kur jums reikia skaidraus sultinio, ir tik ragauti

Turiu įvairių dydžių stiklainius - 3-2-1,5-1 litrus

Jūs turite gražius stiklainius. Gaila, kad tokių stiklainių nesutikau, tik stiklinius.
Kaip gaminate troškinį? Ar yra kažkur receptas?

Taip, taurūs stiklainiai, renkami ilgą laiką po vieną gabalėlį, dėžės iš beržo žievės
Apskritai mėgstu pirkti ir rinkti dėžes bei stiklainius saugojimui

Aš čia turiu troškinį https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0, pabandyk, tikiuosi, kad tau patiks

[Administratorius]

Administratorius ačiū už receptą! Aš tai padariau elektrinėje džiovykloje. Pasakyk man, kas parašė el. Laišką. džiovintuvas, kiek laiko džiovinote ir kokioje temperatūroje? Aš džiovinau t-70 C temperatūroje, 8 valandas. Tai ir padariau.

Gaminkite sveikatai

Turiu Isidri, nusileidžiu į 2 režimą, apie 55 * C, laiku jo neaptikau.
Arba, kol visiškai išdžius (laikoma maišeliuose), arba džiovinama (laikoma šaldiklyje).

[Administratorius]

... Aš taip pat paklausiu jūsų apie džiovintas žoleles ... Ir tada aš turiu didžiulę puokštę marinavimui ir krapų skėčių kalnui. Čia aš galvoju, kur jie tada yra?

AdministratoriusJūs neįsižeisite, jei pasidalysiu savo patirtimi čia RybkA? O gal geriau perkelti jį į paskirties vietą?
Vasarą džiovinu daug krapų, tiesių stiebų ir naudoju juos kepant žuvį. Pridedu likus maždaug 10 minučių iki keptuvės pabaigos, tada išdžiūvę stiebai ir skėčiai „nuima“ purvo kvapą. Gaunamas malonus aromatas.

„penki centai“ gali? Pirmą kartą saulėje džiovintus pomidorus išbandžiau Achene prieš penkerius metus. ten jie buvo patiekiami su balta duona, kaip ant sumuštinio su galvute ...jie džiovinami žolelėmis ir mirkomi alyvuogių aliejuje - aš taip pat darau - jie stovi indelyje ant virtuvės stovo: pernykščiai išliko iki šiol ...

Labai ačiū už temą! dabar skirtumas tarp džiovintos ir džiovintos yra aiškus!

Tada po dienos džiovinimo aš turiu pusę kaip traškučiai, o pusę - kaip džiovintą. Dabar aišku, kaip juos laikyti.

Užmigau su itališkų žolelių mišiniu. Skonis tiesiog nuostabus, tarsi pomidoras kvadrate. Labai koncentruotas, skonio ir aromato.

Vienintelis dalykas, kad aš neišėmiau kaulų ir minkštimo, tai normalu ir taip. O kaip tu viską išsineši? Arba ne?

Taip, beje, manau, kad česnako nereikia! Žiemos mėnesiais be vitaminų pomidorų aromatas yra toks nuostabus, kad nenorite jo pertraukti česnaku ...

Labai ačiū už temą! dabar skirtumas tarp džiovintos ir džiovintos yra aiškus!

Taip, beje, manau, kad česnako nereikia! Žiemos mėnesiais be vitaminų pomidorų aromatas yra toks nuostabus, kad nenorite jo pertraukti česnaku ...

Gaminkite sveikatai

Todėl dedu tik maltą česnaką, lašą - kad tik būtų lengvas kvapas, tarsi pomidorai gulėtų šalia česnako!
Tai suteikia subtilaus kvapo - viskas!
Pomidorai labai draugiški su Provanso žolelėmis, česnakais ir aliejumi.

[Administratorius]

Administratoriusir pašalinsite pomidorų odelę? Ir tada instrukcijose perskaičiau, kad reikia nulupti.

Ne, aš ne. Minkštimą išimu tik su sėklomis

Man kyla kritinis klausimas. Kiek įdėti pomidorų, kad jie būtų džiovinti, o ne džiovinti? Na, bent jau apytiksliai?

Pomidorai gali išdžiūti iki 8-12 valandų.
Pirmiausia pabandykite įjungti 3 režimą 55-66 * Nuo valandų iki 3-4, tada perjunkite į 2, 45 * C režimą, tada, kai būsite pasirengę.

Laikas priklauso nuo pomidorų griežinėlių storio, jų dydžio, mėsingumo, kiek drėgmės ir kt.

Pasirengimo indikatorius - pomidorai yra plastikiniai, minkšti saikingai, paspaudus minkštimą, skystis neišleidžiamas.

Vakar nusipirkau tikrų itališkų saulėje džiovintų pomidorų, kad paragaučiau autentiško skonio. Na, šlykštus! Tai, ką ji pati padarė, yra 100 kartų skaniau, ir visi taip sakė.

Pernai nusipirkau džiovyklę ir bandžiau džiovinti: pomidorus, petražoles, baklažanus. Man viskas labai patiko! Pomidorus laikiau šaldiklyje, naudojau omletuose, troškiniuose, barščiuose ir pan. - tai KAŽKAS! Todėl šiemet pradėjau ir derlių. Patarę administratoriui, jie paėmė didelį „kremą“, supjaustė jį į 6 dalis, nuėmė vidų ir paskui pipete įlašino į kiekvieną gabalėlį. sviesto ir jį apibarstiau mišiniu: jūros druska, visokiomis žolių skruzdėlėmis (aš dar įmaišiau kmynų) - viską gerai sutrinau skiedinyje. Aš išdžiovinau iki sausos būsenos, taip atsitiko:


Tęsiu, noriu daug nuveikti.
Pernai gaminau baklažanus, bet iš anksto juos išblanširavau ratuose, o tada džiovinau. Aš taip pat laikiau šaldiklyje, nors tai nebuvo būtina, tiesiog turėjo vietą. Naudojamas plove, troškinyje, barščiuose, nes gaunami grybai.
Šiemet aš jau džiovinau daug krapų ir petražolių žalumynų, man tai patiko, net labiau nei anksčiau šaldydavau šaldiklyje. Aš taip pat džiovinau abrikosus (neįtikėtinus skanius), jie pradėjo nešti manąjį šelmišką ... Aš turėjau jį slėpti iki šalto oro pradžios. Pernai ji džiovino kriaušes, todėl dotsya (baisus smaližius) vietoj saldumynų užmušė kriaušes! Ir aš taip džiaugiausi, nes saldumynuose liko nedaug natūralių medžiagų, bet čia - !!!!!!!! Labai ačiū administratoriui už idėjas ir receptus !!!!!

VISKAS!

Džiovintos naujojo sezono daržovės yra paruoštos !!!

Dėl daržovių sudėties atsirado pirmasis temos įrašas!


Geras ir skanus pasiruošimas žiemos laikotarpiui

Sriubai paruošiau krapų, petražolių, morkų. Viskas yra atskirai. Reiks maišyti.

Tatjana, aš ruošiuosi džiovinti sriubos mišinį. Gal aš viską perskaičiau neatidžiai dėl nuovargio, atsiprašau ... Kaip supjaustyti papriką? Koks turėtų būti storis, kad „stygos“ nepasisuktų? Aš daugybę kartų atsiprašau už savo nežinojimą, man tai visiškai nauja, viską darau pirmą kartą. Iš anksto dėkoju!!!

Čia, žemiau, aš rodau pagal temą, kaip aš paruošiu visus žalumynus džiovinti. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=654.0
Įskaitant saldžiąsias paprikas. Pjoviau apie 5-7 mm.

Taip, aš žymėjau šį įrašą ilgą laiką, dabar ketinu jį surinkti. Nuotraukoje jis jau išdžiovintas, o aprašyme neradau supjaustyto pipiro dydžio. Ačiū už atsakymą. Pabėgau pjauti ir išdžiovinti)))

Mergaitės, pasakykite, kaip smulkiai pjaustote žalumynus, ypač krapus džiovinimui? Pabunda išdžiūvęs per tinklą, bet nemėgstu viso džiovinti.

Taip, aš žymėjau šį įrašą ilgą laiką, dabar ketinu jį surinkti. Nuotraukoje jis jau išdžiovintas, o aprašyme neradau pipirų griežinėlių dydžio. Ačiū už atsakymą. Pabėgau pjauti ir išdžiovinti)))

Na, kaip yra? Eikite į temą pagal nuorodą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139256.0 ir ten galite pamatyti visas nuotraukas, šviežią pipirų pjaustymą ir kas bus galų gale

Mergaitės, pasakykite, kaip smulkiai pjaustote žoleles, ypač krapus džiovinimui? Pabunda išdžiūvęs per tinklą, bet nemėgstu viso džiovinti.

Patartina supjaustyti ukr maždaug 1,5-2 cm. Po džiovinimo jis bus visiškai sumažintas
O tokius žalumynus geriau džiovinti ant marlės - tinklai čia nepadės.

Krapų nedžiovinu, su juo yra daug bėdų, bet kur dėti vėliau, jokio skonio ne geriau užšaldyti ir laikyti šaldiklyje maišeliuose

ten matomos visos nuotraukos

Tanja, dar kartą atsiprašau už tavo neatidumą. Aš ieškojau įraše apie sriubos rinkinį, o tai yra įrašas apie džiovintas paprikas. Tik tai, ko man reikia. Labai ačiū !!!

Tanja, dar kartą atsiprašau už tavo neatidumą. Aš ieškojau įraše apie sriubos rinkinį, o tai yra įrašas apie džiovintas paprikas. Tik tai, ko man reikia. Labai ačiū !!!

Šviesos, sveikatos! Temoje rasite nuorodas į papildomas temas ir paveikslėlius - sušius iš širdies!

Iš dachos parsivežiau cukinijų. Paprastai sriubai užšaldau, bet tada nusprendžiau išdžiovinti. Supjaustytas kubeliais per „Kenwood“ antgalį



Tada jis išdžiūvo ant vidutinio kietumo.


Rezultatas patenkintas! Tiek mažai vietos reikia!
Ačiū, Tanyuša, už idėjas!

Iš dachos parsivežiau cukinijų. Paprastai aš ją užšaldau - sriubai, bet tada nusprendžiau ją išdžiovinti.

Klasė !!! Ir aš sustingau. Gaila, kad nenutraukėte prenumeratos šiek tiek anksčiau. Bet kitais metais aš tikrai padarysiu tą patį kaip jūs)))

Tanyuša! Reikia profesionalių patarimų! Ar galėtumėte papasakoti, ar verdant reikia džiovintas daržoves mesti į verdantį ar į šaltą vandenį? Dabar įmečiau į verdantį, cukinijos nelabai atsivėrė. Gal reikia atsistoti? Jų skonis buvo net saldesnis nei šviežių ..
Turiu problemų dėl anūko mitybos - be glitimo, be to, alergijos. Todėl daržovių paruošimas yra labai svarbus. Pabandysiu dabar iš dachos nusausinti žiedinius kopūstus ir brokolius. Atšauksiu, kas nutiks ..

[Nadya]

Nadya, Džiovintas daržoves įmetu į šaltą vandenį kartu su mėsa ir kepu visiškai su mėsa. Man patinka sultinys pagal skonį, turtingas mėsa ir daržovėmis

Tanyuša! Dėkoju! Tik čia mums neleidžiami mėsos sultiniai. Todėl noriu viską suprasti, išbandyti įvairius variantus. Man patiko cukinijos pagal skonį. Šiandien atliksiu bandomąjį spalvų ir brokolių džiovinimą. Aš taip pat verdu ir bandysiu, kad vėliau viską perduočiau dukrai.

[Nadya]

Nadya, supratau. Tada įdėkite į šaltą vandenį kartu su šviežiomis bulvėmis ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada galite pridėti makaronų ar virtų pupelių, žalumynų - pasirodys įprasta ir skani sriuba
Tokiais atvejais sunku patarti

[Administratorius]

Administratorius, dėkoju! Tai ir darau - dedu arba žirnius, arba pupeles, arba kukurūzus, arba baltagūžius kopūstus. Be makaronų, tik be glitimo.
Iš esmės supratau - vanduo turėtų būti šaltas

Tanja, administratoriau, ačiū už skanius receptus!
Norėjau paklausti, ar galima daržoves džiovinti ne paeiliui, o tuo pačiu metu, ant skirtingų padėklų?
Be to, ar džiovinote porus?

[Ksyuša]

Ksyuša, tavo sveikatai!

Nesu porų mėgėja, todėl jų ypač nemėgstu. Žinoma, galite jį išdžiovinti ir pridėti prie mišinio - tai priklauso nuo mūsų pageidavimų ir skonio.
Galite išdžiovinti ant skirtingų padėklų vienu ypu. Džiovinu daug iš karto, todėl naudoju daug padėklų ir pasirodo tvarka. Tada daržovės parduodamos skirtingu metu, arba aš jas perku po vieną - nuo to jos džiovinamos atskirai nuo manęs.

.

Krapų nedžiovinu, su juo yra daug bėdų, bet kur vėliau dėti, nėra skonio

Ir džiovinau baziliką. Velniškas šienas pasirodė esąs ...

[Vadimas 76]

Vadimas 76, Turiu keletą bazilikų veislių, aromatingiausių citrinų džiovinant, bet likusi dalis yra labai gera, aš gaminu mišinį žiemai .. Perdžiovinta, gal?

Kas žino .. gal perdžiūvęs .. Bet iš principo perskaičiau, kad geriau džiovinti prieš žydėjimą. Aš džiovinau, kai jis žydėjo.

.
Tanyuša, administratoriau!
Štai aš su pirmu bandymu „džiovinu“, tai yra saldieji pipirai ...
Kitas eilėje yra svogūnas, morkos ir kt.
ačiū už įkvėpimą

[Ksyuša]

Ksyuša, tavo sveikatai!
O ir skani žiema pasirodys, drąsiai pridėk visur, kai gamini karštą