Sriubos žalumynai (džiovintų daržovių, žolelių mišinys)

Ar galiu išdžiovinti ant zefyro padėklų? Turiu tik 5 tinklus, vakar svogūnus pusiau viriau, man to neužtenka. Noriu pakrauti 10 dėklų vienu metu. 5 su tinkleliu ir 5 su padėklais ..

Norint kokybiškai džiovinti, reikia oro patekimo ir pūtimo iš visų pusių, vėdinimo. Todėl pastila pasirodo esanti minkšta ant vientiso padėklo.

Išbandykite, tada pasakykite, kad galite džiovinti taip ar ne, ir kiek laiko tai užtruks.

Jau bandau)
Rezultatas - surenkamas namelis: svogūnai ant grotelių, morkos ant padėklų. Apsikeisiu vietomis. Arba aš palauksiu, kol svogūnas išdžius, išimsiu, supilsiu morkas džiūti.

Ambras namuose po nakties džiovinimo svogūnais. Gerai, kad mano vyras nuėjo pas dachą - jis būtų nužudęs.
bet mes su vaiku įkvepėme fitoncidų))))

O svogūnus ir morkas džiovinu ant pastilių, nes gana smulkiai supjausčiau (ir morkas patrinu smulkintuvu) ir viskas praskries pro tinklą. Viskas puikiai išdžiūsta.

Dėl to morkos ant „pastilių“ (man patiko žodis, atimu)) išdžiūvo net šiek tiek greičiau, pirmiausia nuėmiau viršutinę, paskui kitą, likusias baigėme su svogūnais.
bet iš viso jis gana ilgas - 10 valandų.
svogūnai - žiedais ir pusžiedžiais, morkos - ant 3,5 mm bernerio.

Sūnus paragavo džiovintų svogūnų ir pamažu juos tempia. Vietoj saldainių)
matyt, neužteks 2 litrų. Šviežia buvo apie 3 kg, derlius - 10 padėklų, 2 litrai džiovintų.
morkos - 5 padėklai, 0,8 l skardinė.
pipirai dar neišdžiūvo, manau, kad jums taip pat reikia 10 padėklų porai litrų džiovintų? Kiek yra apie kg?

Šį prieskonį taip pat džiovinau. labai patogu išplakti sriubą ir skanu. bet džiovintų svogūnų sąskaita traukiu dainą saujelėmis, o vaikai vagia. labai skanūs sausi svogūnai. bet norint jį išdžiovinti (kvapas labai stiprus pirmąsias keturias valandas)
Tatjana. dėkoju!!! idėjai.

Merginos, pasakyk man pzhl. ar kas palygino džiovintų kokybę. žalumynai ir šaldyti, štai parduotuvėje džiovinti džiovinti nėra labai gerai, šaldyti kažkaip geriau.
O jei nusausini džiovykloje, gal geriau išeina
Aš noriu eiti į kitą. sezoną pasiruošti

Kodėl verta palyginti? Skirtingas požiūris, skirtingas pritaikymas, kitoks skonis - kam kas patinka!

Aš nuskinu džiovintuvą ir dedu į šaldiklį - naudoju priklausomai nuo to, kur žalumynai labiau reikalingi ir kokia forma:
- sriuboms, sultiniams virti, kai mėsa dedama žalia ir ilgai kepama, dedu džiovintų žolelių
- jei virimo pabaigoje reikia pridėti piktžolių - iškišau iš šaldiklio

ir tt ....

ir yra net tokių ruošinių
Daržovių ir mėsos paruošimas sriuboms, košė lėtoje viryklėje ir sriubos viryklė (Administratorius)

Administratoriau, Tanya ačiū!
Taip, tai suprantama, tik ar kas nors gali palyginti, ar yra skirtumas, man ne visada yra vieta šaldiklyje, todėl man įdomu.
Kai kur jie rašė, kad džiovintos žolelės džiovykloje yra ne ką prastesnės už ledus.

Administratoriau, Tanya ačiū!
Taip, tai suprantama, tik kas gali palyginti, ar yra skirtumas,
Kai kur jie rašė, kad džiovintos žolelės džiovykloje yra ne ką prastesnės už ledus.

Ne prasčiau - TAIP! Bet skonis skiriasi
Šaldyti žalumynai pagal skonį ir kvapą labiau tinka šviežioms, o džiovintos žolelės turi savo skonį ir kvapą.

Jei norite, nereikia laukti rudens, o dabar galite pasigaminti džiovintą mišinį - vieną svogūną ir morką su pipirais bei kitus prieskonius ir pamatyti rezultatą.
Ir dabar galima užšaldyti tik lašą žalumos, pakanka pusės krūvos.

Tanyušos dėka šiemet taip pat džiovinau krūvą (tiksliau 18) šių indelių:

Oi, oi, labai patogu ir skanu - sriuboje ir garnyre (gaminant ar troškinant) ir net kotletuose.
Dar vienas AČIŪ Tanyušai!

[Lina]

Lina, tavo sveikatai! Taip, pasirodo tauri burtų lazdelė!

Tatjana, jei nėra džiovintuvo, ar galite tiesiog užšaldyti žalumynus maiše? Skalbti, smulkiai supjaustyti ir į maišą?

[Marina]

Marina, Taip, jūs tikrai galite! Nuplaukite, nusausinkite karuselėje (mums nereikia papildomos drėgmės), supjaustykite patogiais gabalėliais pagal dydį, įdėkite į maišelius, sandariai „susukite“ ir į šaldiklį. Ir būsite laimingi žiemą

Aš taip pat mėgstu gaminti taip:

Daržovių ir mėsos paruošimas sriuboms, košė lėtoje viryklėje ir sriubos viryklė (Administratorius)



Šis sezonas buvo labai paklausus

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, o ar gaminate džiovintus burokėlius? Niekur nieko nesutikau. Norėjau pasidaryti džiovintos sriubos padažą barščiams, bet abejoju, ar kažkur girdėjau, kad džiovinti burokėliai nėra skanūs.

[Nataša]

Nataša, Gaminau burokėlius tyrimams, džiovinau džiovykloje - skonis manęs nesužavėjo
Taip, ir manau, kad bus skaniau, jei bus gaminama iš rudens daržovių, tai pasirodys labai gerai:

Barščių padažas - ruošiamasi naudoti ateityje! (Administratorius)



Testavimui paruošiau tokią kopūstą kopūstų sriubai, laikiau šaldiklyje - man labai patiko

Tanja, ačiū! Užrašiau receptą, tik šaldiklyje nėra vietos. Pabandysiu pasidaryti džiovintą padažą be burokėlių.

Mergaitės, ar kas bandė gaminti džiovintus kopūstus? Norėčiau pasigaminti sriubos ruošinių su minimalia reikalinga vieta, skardinių nėra kur dėti, šaldiklis pilnas. O kartais būtinos „greitosios“ degalinės

Man taip pat įdomu kopūstai, tikriausiai turėčiau pabandyti patys, bet jei sutelksite dėmesį į tai, kas yra komerciškai prieinama, aš niekada nemačiau kopūstų. Aš laukiu savo džiovyklos, aš ją užsisakiau, aš gausiu rugsėjo viduryje, tikiuosi, kad man dar bus kas išdžiūti. Visų pirma sriubos mišinys, greičiausiai daržovės dar neišnyks.

Administratoriau, pasakyk man, prašau, ar bandei džiovinti rūgštynes? ir apskritai, kaip jūs manote apie šią idėją? Ir tada jie man padovanojo kelis ryšulius, man reikia sutaupyti, bet šaldiklyje nėra vietos, taip pat neliko papildomų skardinių, visi jie paskirstyti po kitais ruošiniais ...

Ne, rūgštynės neišdžiūvo
Kaip elgsitės - paimkite porą saujų rūgštynių ir išdžiovinkite - tada po poros dienų iš jos virkite kopūstų sriubą, tada suprasite „bet man to reikia“?

Aš užšaldau rūgštynes, atskirose mažose porcijose.

Rūgštynės žiemai (šaldikliui) (Administratorius)

Ir šiemet dariau makaronus

Natūrali rūgštyne, alyvuogių aliejuje (laikyti šaldiklyje) (Administratorius)

Paruošiau įvairių variantų, nes nežinau, kurios rūgštynės naudojimo versijos man reikia.
Apie užšalimą čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=625.0

Administratoriau, labai ačiū už idėjas! Tik jūsų dėka aš prieš trejus metus nusprendžiau įsigyti „Isidri 500“, todėl man vis tiek buvo taip brangu ir aš vis dar nedrįsau pirkti. Man kilo klausimas, ar džiovyklė bus paklausi mūsų šeimoje. Tačiau perskaičiusi jūsų receptus ir pamačiusi, kokios gražios daržovės išlieka džiovinant ir gaminant patiekalus, vis dėlto nusprendžiau ir niekada nesigailėjau. Aš pats tapau džiovyklos ventiliatoriumi ir savo užsidegimu užsisakau visus aplinkinius, jau prisijungė penki.
Kasmet džiovinu morkas, svogūnus, papriką, pomidorus, mėlynus, žoleles, naudoju tiek atskirai, tiek mišinyje, džiovintą gabalėliais ir maltą kavamale. Tai labai patogu - aš grįžau iš darbo vakare, tiesiai iš šaldiklio į MV įmečiau mėsos / vištienos gabalėlį, įdėjau džiovintų svogūnų, morkų, pipirų, plius kapotų bulvių, kruopų, paspaudžiau mygtuką ir ėjau verslą, kol multivarkas manęs pasikvietė valgyti. Viskam, apie viską, nulupkite ir supjaustykite bulves 5 minutes, grožis! Aš nebeveikiu jokio kepimo sriuboje / barščiuose, o be šito viskas labai skanu, tiesiog dedu džiovintų daržovių. Ir tai pasirodo pigiau, nes daržovės sezono metu yra daug prieinamesnės, o gaminimas yra greitesnis, nes beveik viskas jau nulupta ir supjaustyta anksčiau, net prieš džiovinant, o ne kepimo metu.
Dar nebandžiau džiovinti kopūstų ir burokėlių, privalau pabandyti ...Iš pradžių bandžiau džiovinti svogūnus ir morkas dėl to, kad nors yra privatus namas, yra rūsys, šios daržovės buvo blogai laikomos, daiginamos ir supuvusios. O džiovinti niekur nedings, jie išliks sveiki ir sveiki!

[Sveta]

Sveta, tavo sveikatai!
Taip, tikrai, gerų rezultatų duoda džiovyklė IR skanus, tenkinantis meniu!

Man taip pat patiko džiovinti česnakai, specialiai šiais metais nusipirkau česnako pjaustyklę, kad pasiekčiau didesnį produktyvumą. Ir tada tu negali nusipirkti parduotuvės! Ir tai nėra faktas, kad gamybos metu į šį džiovintą granuliuotą česnaką nebuvo dedama nieko kito, pavyzdžiui, kažkokios priemonės nuo sukepimo ...
Aš naudoju džiovintą česnaką griežinėliais ir sumaltą kavamale. Koks jo skanus kvapas! ... Viskas česnakais tampa daug patrauklesnė!

Taip, česnakas geras, šiemet džiovinau ir riekeles.

O aš iš miltų iš džiovintų porcinių grybų gaminau - tai super! toks kvapas sklinda iš stiklainio
Ne visus grybus sumalau į miltelius, o tik mažą indelį, jis baigsis - vis tiek gaminsiu

[Administratorius]

Administratorius, Tatjanai, ir kaip jūs išdžiovinote grybus, prieš juos džiovindami? Pernai džiovinau baltai nuplautus - man tai visai nepatiko, teko džiovinti, tik išvaliau nuo žolės ir žemės! Taigi bijau sutrinti juos į prieskonius - jie purvini! Ar aš darau kažką blogo ... kai džiovinu plautus, turiu omenyje ...

Kodėl reikia plauti grybus?
Pašalinkite nuolaužas ir supjaustykite grybą - išdžiovinkite. Jie labai greitai išdžiūsta, juose yra labai mažai drėgmės.

Mano grybai, kai mirkau juos virimui. Aš pripildau karšto vandens, palieku stovėti ir suminkštėti, tada galite gerai nuplauti.
Po to pradėkite virti, troškinti ...

[Administratorius]

Administratorius, pasakyk man, kaip jūs renkate šalavijas, išskyrus tai, kad galite jį išdžiovinti

Džiovinu džiovyklėje įprastu būdu

Įdedu į Provanso žolelių mišinį

Provanso žolelės (Oursson dehidratoriaus elektrinis džiovintuvas) (Administratorius)

Supilkite alyvuogių aliejų

Šalavijas alyvuogių aliejuje (Administratorius)

Druska su šalaviju

Šalavijų-svogūnų kulinarinė druska (Administratorius)

Ačiū ... Aš tiesiog ieškojau aliejaus

Kodėl reikia plauti grybus?

O kaip tada juos susmulkinti į prieskonius, purvinus? Klausiu, nes dar turiu pernai, bijau malti!

Na, jei jie jau nuplauti ir išdžiovinti, tada galite juos sumalti.

[Administratorius]

Administratorius, Ar jūs kada nors bandėte džiovinti sviestą, ar verta bandyti, ar ne? Be jų, mes miškuose nieko vertingo neturime, o irklavimas pilkas

[išvakarės]

išvakarės, neišdžiūvo ir beveik neišdžius. Tada jie bus sausi kaip lazdelės ir be skonio.
Geriausia juos troškinti su sviestu ir sveikais svogūnais, o juos įdėti į vienkartines plastikines taras (aš turiu po 500 ml) ir saugiai įdėti į šaldiklį. Tada bet kur, net jei taip valgai, net sriuboje-sriuboje-košėje ir pan. - labai skanu

Arba galite juos pasūdyti, įberti druskos - taip pat puiku. Pasūdytus grybus dedu į šaldiklį laikyti, nes mes jų mažai valgome

Pateikiu sūdyto recepto

Juodieji grybai, kiaulės ir kiti panašūs į namų sūdymą (Administratorius)

Administratoriau, ar jūs kada nors bandėte džiovinti sviestą, ar verta bandyti, ar ne? Be jų, mes miškuose nieko vertingo neturime, o irklavimas pilkas

Ir patarčiau nudžiūti! Jei tada bus per daug ąžuolo - sumalkite kavamale ir į sriubas, troškinius, pyragus, sultinius ir kt.

Tada jie bus sausi kaip lazdelės ir be skonio

Tavo netiesa, Tatjana!
Mano sausame grybų asortimente (baravykai, voveraitės, baravykai) pasukos yra vienos iš labiausiai pageidaujamų - jos suteikia tokią miško dvasią! Mano vyras labai mėgsta grybus, todėl, pasitaikius progai, išdžiovinu viską, kas nėra prikalta))))).

[Nastya]

Nastya, visai įmanoma.
Tada galite suskirstyti į porcijas sausų druskų kepimo. Juk negalima išdrįsti visko iš karto, tai ne visiems, pavyzdžiui, aš nesuvokiu maltų grybų, o jie nepažeisti stovi prieskoniuose

ir jie nepažeisti prieskoniuose

Ir mes viską suvalgome akimirksniu! Turime išmesti jus iš grybų miltelių!

Taip, reikia išbandyti įvairius derliaus nuėmimo būdus. Čia mūsų šeimoje labai reikalingi sausi vaisiai, daržovės, grybai, žolelės.

Turime išmesti jus iš grybų miltelių!

Pakviesk tave, paskambinsi mums tokia karvė miltelių ir padarysime patys ... jei reikia, ką nors užpildykite

Man patiko džiovinti grybai, iš jų gaminti ikrus, nors ir iš baltų

Prieskonius pakeičiau įvairiomis aromatinėmis druskomis ir džiovintomis žolelėmis sultiniams

Tanyuša, dar kartą pateikiu jums didžiulį ačiū, nes šaldiklis (o jis visada pilnas) yra tik šaldytuve ir yra džiovyklė, tada antrus metus sąmoningai džiovinu morkas ir svogūnus sultiniui. Žiemą laikyti šviežias daržoves nėra jokių problemų .. Šiandien aš džiovinau petražoles, nes man nepatinka žalumynai iš šaldiklio, man nei aromatas, nei skonis. O iš džiovyklos tai tebuvo stebuklas: spalva išliko tokia gaivi ir, svarbiausia, petražolių kvapas net nepagalvojo. Dabar džiovinsiu žalumynus džiovykloje, man reikia prispausti truputį krapų, kol tai dar įmanoma. Beveik pasiruošę žiemai

[Irisha]

Irisha, ir būtinai išdžiovinkite visą daržovių mišinį, svogūną-morką-pipirus - kvapas iš stiklainio svaigina
Dar yra parduodamų daržovių, turėsite laiko

Tanyushas, ​​reikalingas

Tanja, ir aš tau dėkingas už daržovių mišinį! Aš vis dėlto neturiu svogūnų - morkų, paprikų, krapų, petražolių -, bet jie taip skaniai prisotinti vienas kito kvapų, kur yra atskiri priedai. Antrus metus maišau taip, man labai patiko!

[Zhenechka]

Pagal jūsų skonį mišinys gali būti skirtingos sudėties, svarbiausia, kad jis visada būtų po ranka tinkamu laiku

Zhenechka, tavo sveikatai!

Ar galėtumėte pasakyti, ar prasminga džiovinti cukinijas? Gal kas bandė?
Ar galiu ką nors išvirti su jais vėliau džiovintus?

Džiovintos cukinijos visiems.

Yra tema https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...850.0

Yra skyrius Elektrinių džiovyklių receptai

[Administratorius]

Administratorius, ir aš tai padariau sau, kompozicija yra šiek tiek kitokia, bet kas ką myli, tiesa?
Ačiū už idėją !!

bet kas ką myli, tiesa ??

Tiksliai! Tik savo skoniui pagal sudėtį ir kiekį
Gera mergaitė, pasirengusi žiemai, nors toks mišinys vasarą puikiai padeda, ypač šalyje